බෙරි සිට ගෙදර හැදූ වයින් ඔප්පු වට්ටෝරුව

එහි ගෙදර හැදූ වයින් උත්සව සමයේදි බෙරි ඕනෑම සිට ඉතා පහසුවෙන් සූදානම් විය හැක. එක් එක් පන්තිය සඳහා මෙම පානය රස හා සුවඳ හෙළි කිරීමට ඉඩ සලසා දෙන විශේෂ තාක්ෂණයක් නැත. අද අපි විවිධ බෙරි සිට ගෙදර හැදූ වයින් හොඳම වට්ටෝරු හඳුන්වා දීමට ඉඩ දෙන්න.

blackberry වයින්

මෙම බීම දෙන්නන්ට රසය සහ රසය ඇත. අපි ඔබ ඔබට පහසුවෙන් ක්රියාවට නැඟුනි හැකි බව බෙරි ගෙදර කරන ලද වයින් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ලබා:

• මිචෙල් ලී දුරු කරයි බෙරි 2.5 කිලෝ ග්රෑම් තරයේ ඔවුන් අරියාලේ.
• දින හතරක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක ජලය හා ස්ථානය blackberry ලීටර් හයක් වත් කරන්න.
• දඩ පෙරනයක් හරහා මහා කොටසින්. වෙනම භාජනයක්, මෑෂ් බෙරි අතට දියර අත්හැර නැවත (ලීටර් හතරක් අවශ්ය) ජලය සමග එය පුරවන්න.
• පැය හයක් පසු, blackberry මහන්සි, පසුව බෙරි මිරිකා හැරීම හා අවලංගු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
• තේ කහට දෙකක් එකට සම්බන්ධ, ඒ සඳහා මී පැණි 250 ග්රෑම් සහ සීනි කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් එකතු කරන්න.
• සිසිල් ස්ථානයක තදින් හා ස්ථානය එය වසා, ලී cask එහි ප්රතිඵලයක් මහා වත් කරන්න.

මාස හයකට පසු, ඔබ පුදුම රස බීම භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.

උකුළ සිට වයින්

පෙර ඔබ ගෙදර බෙරි සිට වයින් සරල වට්ටෝරුව. අපගේ උපදෙස් හොඳින් කියවා හා ක්රියා පිළිබඳ නිශ්චිත අනුක්රමය නැවත:

• ඉදුණු වල් තරයේ පිරිසිදු කිලෝ ග්රෑම් එකක් ඉහළ ගොස් තිබෙන අතර ජලය ධාවනය යටතේ එය මෙයට පිළියමක්.
• සියලු ඇටකටු ඉවත් කිරීම හා පසුව පස්-ලීටර් ජෝගුවක් තුළ බෙරි දාන්න.
• බඳුනක් වත් සීනි සිරප් (ජලය ලීටර් තුනක් කිලෝග්රෑම් සීනි) සහ ලිහිල් රෙදි සමග එය ආවරණය කරයි.
• මාස තුන සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ වයින් අනාගතය දාන්න. කලින් කලට හැකි අන්තර්ගතය කම්පා කිරීමට අමතක කරන්න එපා.
• වේලාව සඳහන් කරනු විට, (ඔබ ද වැලි සහිත කොටුව තුළ ඔවුන් කළ හැකි), යුෂ මහන්සි බෝතලයක් බවට වත් කර පහළම මාලය දී එය ය.

එය බවට පත් වන වයින් ගබඩා තවදුරටත්, ශක්තිමත් බව මතක තබා ගන්න.

ශක්තිමත් වයින් රතු කරන්ට් ඇතුළු

මෙම බීම පසුගිය ගිම්හානයේ දීප්තිමත් හිරු බබලන දින ඔබට මතක් කරනු ඇත. රතු කරන්ට් ඇතුළු වන බෙරි සිට ගෙදර හැදූ වයින් සඳහා වට්ටෝරුව මෙහි ලබා ගත හැකි ය:

• බෙරි කිලෝ හය තලා පසුව සීනි 1.5 කිලෝ හා ජලය ලීටරයක ඔවුන්ට මිශ්ර. ඔබ වයින් තිත්ත රසය විය අවශ්ය නම්, අතු ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැත.
• මෙම කරන්ට් ඇතුළු පැසවන තුරු සිටින්න, පසුව වෙනම රුවනයකි බවට දියර වත් කරන්න.
• මිදියුස ලීටර් දස, ඔබ සීනි කිලෝ එකක් හා වොඩ්කා ලීටර් (ඔබ බ්රැන්ඩි එය විස්ථාපනය හැක) අවශ්ය වනු ඇත. අමුද්රව්ය මිශ්ර සති හතක් පෙරන කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.
• ඊට පසු, වයින් පෙරීම හා බෝතල් බවට වත් කළ යුතු ය.

එම පානය මාස හතර තුළ සූදානම් වනු ඇත.

ශීත බෙරි සිට ගෙදර හැදූ වයින් සඳහා වට්ටෝරුව

චෙරි සමග ස්ට්රෝබෙරි තිබේ නම්, ඔබ ඉතා පහසුවෙන් ඔවුන් රසවත් නැවුම් බීම ඔබගේ ශීතකරණය උයන්න පුළුවන්. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව, පහත බලන්න:

• මෙම බ්ලෙන්ඩරයක් වන බඳුනක චෙරි ග්රෑම් 500 (තරඟයක යොදවා) සහ ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 400 සම්බන්ධ කරන්න.
• එක් ජල කුසලාන වත් කර සීනි 250 ග්රෑම් ය.
• නිෂ්පාදන සුදුළුනු හා භාජනයක් තුළට ඔවුන්ව නැවත පූරණය කරන්න.
• වතුර වීදුරුවක් දී, බෙරි වර්ග කිරීමට දියර වත් එසේ නම්, යීස්ට් සහ සීනි spoonful ග්රෑම් දෙකක් කලවම්.
• , ජලය තවත් වීදුරුවක් අනාගතයට වයින් එකතු ස්ථරයන් ගණනාවක හකුළනු, cheesecloth සමග බඳුන ආවරණය හා උණුසුම් ස්ථානයේ දින තුනක් මත තබා. අවම වශයෙන් දිනකට එක් වරක් නම් අහාර වළඳන පාත්රය දමන්න.
• විට වේලාව සඳහන්, ද්රව මහන්සි ඇත නව භාජනයක් තුළට වත්, සීනි 250 ග්රෑම් එකතු සහ අඳුරු තැනක ජල උගුලක් යටතේ ය.
• සති දෙකක් තුළ කරදමා, ක්රියාවලිය නැවත නැවත සිදු කරන්න. වයින් උත්සාහ, අවශ්ය නම්, තව ටිකක් සීනි එකතු කරන්න.

ඊට පසු, වයින් බෝතල් බවට වත් කළ හැකි හෝ හුදෙක් වෙනත් අරමුණු සඳහා භාවිතා කිරීමට.

කළු කරන්ට් ඇතුළු වන බෙරි සිට ගෙදර හැදූ වයින් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම බෙරී බීම පානය හොඳ පාවෙන්න සහ රසය අසාමාන්ය හා රසවත් හැරෙනවා නිසා Winemakers වියළි මිදි යොදයි ආදරෙයි. කළු කරන්ට් ඇතුළු සිට වයින් ඉතා තිත්ත ලබා, නමුත් එය බොහෝ විට අනෙකුත් අංග එකතු සූදානම් නිසා. නමුත් අපි ඔබ බෙරි ගෙදර කරන ලද වයින් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ලබා දීමට අවශ්ය. ඔහු වෙනුවෙන්, ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය සූදානම් විය යුතුයි:

• ජලය කොටස් තුනකට.
• එක් කොටසක් සීනි.
• පළතුරු කැබලි දෙකක්.

සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න:

• බෙරි හරහා වඩාත් කැපීපෙනේ සහ පුළුල් ගෙල සමග රුවනයකි නමන්න. ඇය බ්ලෙන්ඩරයක්, එය මික්සර් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි හෝ අතින් කිසි සේත් ම.
• අර්ධ සීනි උණුසුම් ජලය විසුරුවා, පසුව වියළි මිදි යොදයි කිරීමට සිරප් එකතු කරන්න.
• cheesecloth සමග බඳුන ආවරණය හා දින කිහිපයක් සඳහා පමණක් එය තබන්න. කලින් කලට ද්රව කම්පා හෝ ඇයගේ ලී හැන්දක් කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා.
• , වයින් අනාගතය මහන්සි භාජන බවට වත් කර ද්රව අගුලු වසා දමන්න. යුෂ උත්සාහ, අවශ්ය නම්, සීනි එකතු කරන්න.
• සති දෙකක් හෝ තුනක් පසු, විට නැවතුම් පැසවීම, නව බැංකු වයින් රාක්කය හා පසුව ද්රව අගුලු වසා දමන්න. සිසිල් ස්ථානයක වයින් තබන්න.
• සෑම සති තුනකට, වයින් හා පැණි රස කිරීම සඳහා පෙරීම හා පරීක්ෂා කළ යුතු ය.

මාස කිහිපයකට පස්සේ, බෝතල් බවට බීම වත් වගබලාගන්න තැබුවේ ය. අපි කල් තබා ආහාර පිසීම සඳහා එය භාවිතා නැති නිසා මේ වයින්, කිසිදු වසර දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත.

මින්ට් සමග බ්ලූබෙරීස් වයින්

බෙරි සිට ගෙදර හැදූ වයින් වට්ටෝරු කිසියම් තේරීමක් කරන්න අපහසු බව, ඒ නිසා විවිධ වේ. නමුත් අපි සූදානම් කිරීම පහසු වන බව මහත් විකල්පය ඔප්පු විශාල වෙහෙසක් වැය නොවේ.

• සීනි කිලෝ දෙකක් හා ජලය ලීටර් තුනක් සිරප් උනු.
• කුඩා රුවනයකි දී, එක ලෙමන් ගෙඩියක් ලෙලි හා විශාල කදම්භ මින්ට් තබන්න. සිරප් නිෂ්පාදන වත් කොටසක් වන අතර පියන වසා දමන්න. ද්රව ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට තෙක් බලා සිටින්න.
• බ්ලූබෙරීස් කිලෝග්රෑම් තුනක් මෙයට පිළියමක්, එය නැවත එක් හා puree කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි.
• විශාල බෝතලයක් Put දී ආහාර සකස් කර සිරප් වත් කරන්න. , දින හතක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට වයින් තබන්න එය නිතිපතා කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා.
• විට නිවැරදි කාලය, හොඳින් ලකුණු ද්රව බෙරි බාධාව ලෙස එසේ වත් ඇත.
• නව, දීසි, දිගු නළ සහිත, පියන වසා දමන්න. ජලය නළ අවසන් තබා තවත් දින දහයක් ඉවත් කරන ලදී.

වයින් පසු බෝතල් වන අතර එය මාස හතර සඳහා පෙරන කරමු.

ස්ට්රෝබෙරි වයින්

බෙරි සියලු ගෙදර හැදූ වයින් වට්ටෝරු එකිනෙකා සමාන, නමුත් ඔවුන් අතර වෙනස්කම් කීපයක් තියෙනවා. ඒ නිසා අපගේ උපදෙස් හොඳින් කියවා:

• ස්ට්රෝබෙරි කිලෝ එකක් හරහා යන්න, ගොයම් ගහක සිට බෙරි ඉවත්, පසුව saucepan තැබුවේ ය.
• ස්ට්රෝබෙරි පෙරනයක් හරහා බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ අරියාලේ දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. එය සීනි හා මිශ්ර කිලෝ එකක් එකතු කරන්න.
• , පුළුල් ගෙල සමග යාත්රාව බවට puree මාරු 500 මිලි උණු වතුර වත් කර උණුසුම් ස්ථානයක් තුළ දින හතරක් නැගී කරමු.
• විට නිවැරදි කාලය, පෙන, ඉවත් කිරීම හා කඩදාසි පෙරන පෙරනයක් හරහා ද්රව මහන්සි ඇත.
• වොඩ්කා අඩක් ලීටරයක බොන්න එකතු කරන්න, කලවම්, පිරිසිදු බෝතලයක් බවට වත් කර වගබලාගන්න තැබුවේ ය.

දින කිහිපයක් ඇතුලත ඔබ රසවත් ස්ට්රෝබෙරි වයින් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.

වයින් රතු රොවෙන්

මෙය අසාමාන්ය සරත් සෘතුවේ බීම බොහෝ විට ඔබේ රස ඇත. රොවෙන් වන බෙරි සිට ගෙදර හැදූ වයින් සඳහා වට්ටෝරුව කැමෙත්තෙමු:

• රොවෙන් බෙරි ශාඛා පැය 12 සඳහා, ශීතකරණය වෙන් හා ස්ථානය. ඊට පසු, උතුරන වතුර සමග ඔවුන් පුරවා පැය භාගයක් දක්වා උණුසුම්.
• යුෂ ඉවතට (ඔබ එය සුරැකුවහොත් යුතුය) හා පසුව උණු වතුර සහ බෙරි සමග එය පුරවන්න. මෙම කාලය, ඔවුන් පැය පහක් ඉතිරි කළ යුතු ය.
• පලූදු දියර සම්බන්ධ කරන්න. වයින් සෑම ලීටරයකටම සඳහා, වතුර ලීටර් සහ සීනි කිලෝ ග්රෑම් ගන්න.
• යීස්ට් ආරම්භක wort එක් කරන්න සහ වයින් පැසවන තෙක් බලා සිටින්න. කලින් කලට එය සොලවන්න කරන්න අමතක කරන්න එපා.
• සති කිහිපයකට පසු මෙම දියර මහන්සි සහ පිරිසිදු බෝතලයක් වත්.

සිසිල් ස්ථානයක වයින් ගබඩා කර තබයි.

chokeberry වයින්

මෙහි රසවත් පානයක් සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුව:

• බෙරි හරහා ගොස් ඔබගේ අත් ඔවුන් සමග අධික. එසේම ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.
• කන්ද අළු (1 සිට 3 දක්වා) සීනි එකතු කරන්න සහ ජලය (3: 1).
• මෙම බඳුන තුලට එහි ප්රතිඵලයක් මහා වත් එය තැනින් ජලය උගුලක්. හෝස් එක අඩු අවසන් වතුරට සහ තෙත් එය තබා.
• සිසිල් අඳුරු තැනක කන්ටේනර් තබන්න.
• මාස තුනක්, වයින්, වික්රියා සහ බෝතලයක් පසු.

මෙම Viburnum ක වයින්

හොඳ ශක්තිමත් පානය ඇබුල් රස සූදානම් වෙන්න. බෙරි සිට ගෙදර හැදූ වයින් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය:

• අතු සිට බෙරි වෙන්, ඔවුන් තැකීමක් හා ජලය පුරවා (පල්ප් කිලෝග්රෑම් 200 ක් මිලි) සහ සීනි (කිලෝ ග්රෑම් 100 ග්රෑම්) එකතු කරන්න.
• (දින තුනක් පමණ) viburnum පැසවන ඉන්න, පසුව යුෂ මහන්සි වැඩි ජලය සහ සීනි එකතු කරන්න.
• වයින් සාම්ප්රදායික ක්රම මගින් සකස් කළ යුතුය.

ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් තවත් අතුරුපසක් වයින්, පසුව යුෂ ලීටර් එකක්, 500 සහ සීනි ග්රෑම් 350 ක් ජලය මිලි ලීටර් ගන්න. නඩුව ඔබ මේසයක් කිරීමට තීරණය කරනවා නම්, ඔබ ජලය ලීටර් 1.7 සහ සීනි ග්රෑම් 300 ක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.

උකුළ සිට වයින්

ඔබ මුල් බීම සූදානම් වෙන්න පුළුවන් අපේ සංකීර්ණ වට්ටෝරුව නිසා:

• නැවුම් බෙරි කිලෝග්රෑමයක් ගන්න, සෝදා නැවත එක්.
• වතුර ලීටර් හයක් සහ සීනි ග්රෑම් 500 සිට සිරප් ආහාර පිසීමට. පාන් යීස්ට් (ග්රෑම් 10 අවශ්ය) සහ සිට්රික් අම්ලය තේ හැන්දක සමඟ මිශ්ර.
• වැව තුළ රෝස ඉණ තබා සිරප් සමග එය පුරවන්න. සතියකට අනාගතය පමණක් පානය තබන්න.
• ද්රව මහන්සි හා බෝතල් බවට වත් කරන්න.

ඔබ දීප්තිමත් වයින් බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, පසුව පානය ෂැම්පේන් බෝතලයක් බවට වත් කර මුද්දරප්පලම් සහිත සීනි සෑම spoonful දී එක් කරන්න. කම්බි සමඟ ගෙල කිරළ ඇබයත් අකුළා කිරීමට අමතක කරන්න එපා. බෝතල් ගෙල මත ඇද දැමීම, වැලි සමග පෙට්ටි තුළ ගබඩා කර.