බ්රොකෝලි ගෝවා. උයන්න ඉගෙනගන්න!

බ්රොකෝලි මිශ්ර ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. යමෙකු ඇයට ආදරය කරයි, නමුත් ඇයව වෛර කරයි. රුසියාව තුළ, එළවළු ඉතා ජනප්රිය නොවේ, අපගේ අනුගාමිකයෝ සාමාන්ය සුදු ගෝවා භාවිතා කිරීමට කැමති . බ්රොකෝලි යනු නව, නොපෑහෙන, නොගැලපෙන අලුත් දෙයක් වන නමුත්, එය වසර 2000 කට වැඩි කාලයක් පුරා පරිභෝජනය කළ පුරාණ එළවළු සංස්කෘතියකි.

ප්රයෝජනවත්ය

බ්රොකොලෝ ඉතා ජනප්රිය වී ඇති නිසා, එහි ඇති සියලු වාසි සඳහා එය පුදුමයක් නොවේ. එය විටමින්, ඛනිජ සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශියකි. විටමින් A (බීටා-කැරොටින්) ප්රමාණයෙන් බ්රොකොලි යනු එළවළු පොහොසත් තවත් බොහෝ එළවළු වර්ගවලට වඩා බොහෝ වේ. එය අතිශය අවශ්ය විටමින් සී වේ. එක් කැඩුණු එළවළු එක් වීදුරු එකකට සමාන කළ හැකි, විටමින් සී හි දෛනික සාමාන්යය දෙවරක් අඩංගු වන අතර, එය ප්රායෝගිකව A. මේ සියල්ලම නොවේ! මෙහිදී විටමින් B, U, PP. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිසා සඳහා අවශ්ය වන ඛනිජ ද්රව්ය ද ධනවත්ම වේ.

බ්රොකෝලි ගෝවා, මිනිස් සිරුරෙන් ක්ෂණිකව හා ගැටලුවකින් තොර ආහාර ජීර්ණයට ස්තුති කිරීම, ඉතාම බාල වයසේ සිට භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය මාස 4 සිට දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය.

දරුවා සඳහා පිසින

එළවළු නැවුම් සහ කැටි නොකළ හොත්, එය දිගු, 5-7 විනාඩි; විනාඩි 10-14 විනාඩි කිරීමට ශීත කළ යුතු අවශ්යතාව. ඒ නිසා, ගෝවා අවශ්ය ප්රමාණය, උතුරන වතුරට වත් කරනු ලැබේ, අවශ්ය කාලය ශබ්දය වෙත යන්න. එය ඉතා මෘදු වන අතර පහසුවෙන් එය පිදුරු අර්තාපල් බවට පරිවර්තනය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බ්ලොන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් අර්තාපල් වෙනුවට පිසින ලද පොටෑසියම් සුදුසු වේ. ස්කන්ධය අධික දියවන බවට හැරෙන්නට, පොඩි අර්තාපල් අපේක්ෂිත ඝනත්වයට එකතු කළ හැක. දරුවාට ලුණු සහ කන්නය සඳහා ආහාරය එය වටිනවා නොවේ. ඒක හැමදෙයක්ම! පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වේ. එහෙත් ආහාරය ප්රයෝජනවත් වේ.

වැඩිහිටියන් සඳහා ආහාර පිසීම

තැටියක ඇති බ්රොකෝලි ගෝවා . ආහාරය රසවත් හා රසවත්. මාර්ගය වන විට එය බොහෝ විට ක්ෂණික ආහාර කැෆේහි මෙනුවෙහි දැකිය හැකිය.

ඒ නිසා, ගෝවා උනු නොවේ. ශීතකරණය මිලදී ගන්නා විට එය සම්පූර්ණයෙන්ම අප්රාණික විය යුතුය.

අපි තටාකය සූදානම් කරමු. පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: බිත්තර, 100 ml. කිරි, පිටි තුනක් හැන්ද, කෙසෙල් සමග කන්නය සඳහා වග බලා ගන්න, සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු නැටි, තලා හා පසු ලුණු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙයොනීස් ඇඹුල් ක්රීම් වැනි අනුකූලතාවයකට එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න. මැටි සූදානම්.

එය උණුසුම්යි. එක් එක් පුෂ්ප මංජරිය තැටියක පාටට පැටවෙන්නේ, අධික ලෙස ලිහිසි කර, දැනටමත් උණුසුම් කර ඇති එළවළු හෝ බටර් සමඟ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. රන් කබොල පෙනී කෙසේද - ගෝවා සූදානම්, දැන් එය පිඩු පෑන් සිට ඉවත් කර අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කරනු ඇති ඉටිපන්දමක් වෙත යවන ලදී. එය මුළුමනින්ම නිහඬයි!

මෙම වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ගෝවා නොවන ලෙස ගෝවා රෝපණය සඳහා, නමුත් එළවළු තෙල් තම්බා සමග සාස්පැනේ දී. එය, ඊනියා, ගෝවා-ෆ්රයිස් හැරෙනවා. මෙම අවස්ථාවේ දී, කබොල සුමට, ලස්සන, හැපෙනසුළු හා රසවත් වනු ඇත.

බ්රොකෝලි ගෝවා පුලුස්සයි

ගෝවා (400 ග්රෑම්) පුෂ්ප මංජුසාවට වර්ග කර විනාඩි 10 ක් පමණ ලුණු දැමූ උතුරන වතුර සමග සාස්පේන් තැවරුවා, ඉන්පසු සුදුමැලි බවට පත් කරයි.

සෝස්. තිරිඟු පිටි බටර් බදින ලද අතර, එය ක්රීම් ලීටරයක් අඩුවෙන් එකතු කර නභිගත කරනු ලැබේ. වහාම, මෙම කෝණයන් මත ගාන ලද චීස් 150 ග්රෑම් සෝස් තබා. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ පසු ලුණු එකතු කර ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.

බ්රොකෝලි ගෝවා, පිසින ලද ක්රීම් සෝස්වලින් පුරවා, විනාඩි 25 ක් මිනිත්තු 180 ක් උෂ්ණත්වයේ දී පුලුස්සන ලද පිඟානක් හෝ කබලෙන් බිම තබා ඇත. කලිසම් කබොල්ලේ පටන්ගෙන ඇති වහාම - බේකන් බ්රොකොලී සූදානම් වේ!

Bon appetit!