ද මුහුන්වලින් යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි පෆ් පේස්ට්රි තොරව ඇති වෙනස කුමක්ද?

පෆ් පේස්ට්රි - බොහෝ ගෘහනියන් කැමතිම නිෂ්පාදන. තවමත්. විනාඩි 20 ක පමණ කෙටි කාලයකින් - සහ මේසය මත විශිෂ්ට කුකීස්, සුවඳ පයි හෝ රසවත් පියන්රෝල්. පිටි ගුලිය ආරක්ෂිතව, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර, සහ එය ඉතා පහසුවෙන් හා ඉක්මණින් හැසිරවිය.

ගෙදර පෆ් පේස්ට්රි තරමක් දුෂ්කර හා දිගු, ඔබ නම් වේ කිරීමට නොව - වෘත්තීය චෙෆ්, ඔබ කරදර නොවිය යුතුය, එය නිමි භාණ්ඩය මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ වන අතර, යහපත ඉතා අඩු මිළ එය වටී. අද අපට ද මුහුන්වලින් යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි තොරව විවිධ දේ ගැන ඔබට කියන්න ඕන. ඔවුන් බැලූ බැල්මට සමාන වේ, කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ලබා ගනු ලැබේ.

ප්රධාන වෙනස

ඔබ විවිධ පිරවුමක් රසට weightless නිෂ්පාදන කැමති නම්, එය මේ වන විටත් වෙනස කියන්න යුතුය. එහෙත්, ඔබ වෙනස යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි තොරව යීස්ට් සිට, ඔබ වෙනුවෙන් නම් අපගේ ලිපිය දන්නේ නැහැ නම්. සැන්ඩ්විච්, ෙබ්කිං වැනි විවිධ ප්රකාශ කළා. මෙම මිහිරි අතුරුපස සහ සුළු ආහාර මෙන්ම නිරෝගී පුද්ගලයෙකි පයි. එහෙත් ප්රධාන වෙනස එය එසේ නොවේ, සහ වර්ගීකරණය ම.

ප්රධාන වෙනස ආහාර පිසීම නිෂ්පාදන තුළ පිටි ගුලිය ඉහළ වේ. එකම වෘත්තීය බේකරි දන්නා බව තාක්ෂණික ලක්ෂණ ඇත. නුමුහුන් පෆ් නිසා වාෂ්ප දක්වා ඉහළට. නිසා ජල වාෂ්ප කිරීම delamination කිරීමට යීස්ට් දී ටෙස්ට් එකතු සහ වැඩ දිලීර ක්ෂුද්ර ජීවීන් වේ.

කැලරි අගය

ද මුහුන්වලින් යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි තොරව වෙනස සලකා, එය මේ මොහොතේ සටහන් කිරීමට ඉතා වැදගත් වේ. ඔබ රසට පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ කැමති ඇති නමුත්, ඇය අගය සදහා බලන්න නම්, හොඳම යීස්ට් තෝරාගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ද තෙල් අඩංගු, නමුත් "නැවුම්" විවිධ ට වඩා අඩු සංඛ්යා ගැන. ඒ නිසා, ඔබ පොහොසත් මස් හෝ මාළු පිරවුම් සමග පයි සඳහා ඇනූ එකක් නම්, එය හුදෙක් පරිපූර්ණ නිසා පහළ කැලරි අන්තර්ගතයට ගැලපෙන ඇත.

තාක්ෂණික තොරතුරු

අපි විස්තරයක් ආරම්භ මුහුන් නොදැමූ මිශ්ර කර ගන්න. ද මුහුන්වලින් යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි තොරව ඇති වෙනස කුමක්ද, එය තම නිෂ්පාදන සඳහා වඩාත් සුදුසු විකල්පය තෝරා ගැනීම සඳහා දැන ගැනීමට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. වෙනත් ස්ථර වලට අදාල බිඳෙන සුලු නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට, එය පිරිසිදු ජලය තෝරා ගැනීමට හොඳම වේ. පසුව වන තිරිඟු පිටි, සුපුරුදු දැඩි පිටි ගුලිය මත ඒ සඳහා සූදානම් විශේෂ තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා exfoliates. එය මිහිරි නොවන බව යන කාරනය තිබිය දී ම, පේස්ට්රි සූපවේදීන් පෆ් කේක් සහ ටියුබ්, චීස් පයි strudels සහ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සඳහා භාවිතා කිරීමට කැමතියි. සැහැල්ලු ක්රීම්, අයිසිං සීනි, පලතුරු හා සංයෝජනය, එය හුදෙක් කෘතිය වේ.

පෆ් පේස්ට්රි වර්ග

අද මුළු වර්ග තුනක් ඇත. පිටි ගුලිය මේදය කිරීෙම් සහ ක්රමයෙන් ස්ථර එකතු විසින් කරන ලද බව මෙම ජර්මානු මිශ්ර කර ගන්න. සාමනේර අරක්කැමියන් භාවිතා වන සරල අනුවාදය, - ඕලන්ද පේස්ට්රි. මේ අවස්ථාවේ දී, මේදය පෙරළා ස්ථරය පැතිර ඇත, පසුව සෙමින් ස්ථර තැන්පත් කළහ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දෙවන විකල්පය වඩාත් පහසු වන අතර, එය එම පේස්ට්රි කඩ සාප්පු බොහෝ භාවිතා කරයි.

දැන් එය යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි පෆ් වලින් වෙනස් වඩා පැවසීම සුදුසු වේ. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය වයසට නැත, එම නිසා විශාල ප්රමාණයක් අස්වැන්න හා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත හැක. මෙම අමුත්තන් මාර්ගය මත මේ වන විටත් වන අතර, ඔබ ඔවුන් හා විනෝද වීමට දෙයක් නැත වූ විට අතිශයින් පහසු වේ.

දැන් යීස්ට් ඇනෙලොග් සඳහා

අපි මෙවැනි සම්බන්ධ නමුත් විවිධ නිෂ්පාදන ලක්ෂණ සමාලෝචනය කිරීමට දිගටම. දුටු පළමු නුමුහුන් සිට යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි අතර ඇති වෙනස තේරුම් ගැනීමට අපහසු. මෙම නිෂ්පාදනය, මෘදු හා සශ්රීක වේ නිමි භාණ්ඩය දී ස්ථර අඩු වනු ඇත, නමුත් එය ඉතා මෘදු සහ රස ප්රසන්න වනු ඇත. නමුත් එවැනි සාමාන්ය වෙනත් ස්ථර වලට අදාල ටැබ් බිඳෙන සුලු, එය සාක්ෂාත් කර ගත නොහැකි වනු ඇත.

ටෙස්ට් රැස් ක්රියාවලීන් කිහිපයක් නිසා ය.

• වැදගත් දිලීර ක්ෂුද්ර ජීවීන් විසින් මෘදු වුණ පිටි ආවරණයක් ව්යුහය.
• තාපන ක්රියාවලිය තුළ, ජල වාෂ්ප, ඇනූ දී ස්ථර අනාවරණය කරයි.

කේක් හා මෆින් සඳහා කදිම

එය ද මුහුන්වලින් යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි පෆ් පේස්ට්රි තොරව විවිධ දේ පැහැදිලි වේ. කරන නිෂ්පාදනය අඩු මේද අන්තර්ගතය (යීස්ට් පිටි ගුලිය) ප්රතිසංවිධානය සහ වෙන් හේතුවෙන් විශේෂ රැස්වීමක් පරීක්ෂණ උපකරණ සඳහා මෙන්ම, යීස්ට් විසින් සිදුවන ඇත. එපමනක් නොව, නිමි භාණ්ඩය වෙනස් ඛේදාන්තයක් හා ගෞරවයට වනු ඇත, නමුත් ස්ථර අඩු පැහැදිලි වේ. ඇති මේද ප්රමාණය වැඩි, වෙන් ස්ථර තියුණුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ ශාලාවේ ක්රියාවලිය නිවැරදිව සිදු වුවහොත් පමණක් සිදු වේ.

මෙම පරීක්ෂණය සඳහා, විවිධ ඉතා වැදගත් උෂ්ණත්වය යි. අමුතුවෙන් පිටි ගුලිය සහ හඳුන්වා මේදය - එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විය යුතුය. පැසවීම ටෙස්ට් අංශක 20 ක උෂ්ණත්වය යටතේ සිදු කෙරේ. හා ස්ථර පිහිටුවීම සඳහා, මේද හඳුන්වා ලෙස එක් එක් කාලය විනාඩි 15 ක් සඳහා ශීතකරණයක් (12 ° C) ට වෙත යවනු ලැබේ.

වැඩ විශේෂයෙන්

අපි මුහුන් නොදැමූ සිට යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි අතර වෙනස ගැන කතා කරනවා. වඩා හොඳ වේ - දුෂ්කර කියන්න, ඒ සියල්ල ඔබ සතු පිට වීමේ ලබා ගැනීමට අවශ්ය බව රස මනාප සහ නිෂ්පාදන මත රඳා පවතී. යීස්ට් පිටි ගුලිය ඉතා සියුම් වන අතර, එය ස්ථර තරමක් දුෂ්කර වනු ඇත නොවේයැයි හොඳයි. ද මෘදු තෙල් ගලා, සහ ස්ථර බිඳ දැමීමට අපහසු දෙයක්. ඒ නිසා ඔබ කේක් ඔබ මිශ්ර ආහාර පිසීමට භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, එය නැවුම් ආරම්භ කිරීමට වඩා හොඳය.

හොඳම විකල්පය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ ඉක්මනින් එය පමණක් නැවුම් පිටි ගුලිය තෝරා ගැනීමට අවශ්ය පරිදි පැකේජ භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්. ක්ෂුද්ර ජීවීන් මිය සහ නිෂ්පාදන ඉහළ නැහැ ලෙස නැවත කැටි පෆ් adze අපහසු ය. අප දැනටමත් පෆ් පෆ් සිට යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි අතර වෙනස සාකච්ඡා කර තිබෙනවා. පළමු විකල්පය විශිෂ්ට පියන්රෝල් ප්රායෝගිකව ලබා ව්යුහය පිළිබඳ වැඩි මෘදු වේ. නමුත් පිටි ගුලිය ගැනීමට වඩා හොඳ වේ මුහුන් නොදැමූ රොටි, ෙබ්කිං සඳහා, කෙසේ වෙතත්, එහි සංයුතිය වේ වඩා මාගරින් අඩංගු වේ.

මාර්ගය වන විට, තව තවත් ස්ථර, තව තවත් රසවත් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ. ඒ නිසා, පිටි ගුලිය තෝරා, ඇසුරුම් අවධානය යොමු. මුහුන් දමා නිෂ්පාදන සඳහා පහත් භේද පිළිබඳ හොඳ දර්ශකයක් - 256 - 48, සහ මුහුන් නොදැමූ සඳහා වේ.

ඒ වෙනුවට අවසාන කාල පරිච්ඡේදය

ඒ නිසා අපි අවසානය දක්වා එන්න. අපගේ බලාපොරොත්තුව දැන් හැමෝම ද මුහුන්වලින් යීස්ට් තොරව කුඩා වටකුරු පිටි ගුලිය අතර වෙනස දන්නවා. වෙනස අපි පෆ් පටිත්ත සහ croissant උත්සාහ කළහොත් පැහැදිලි වේ මෙයයි. ඔබ මෘදු, සුදෝ බනිස් හෝ කේක් ඕනද - යීස්ට් භාවිතා කරන්න. කුඩා රසට කුකීස් සුදුසු මිරිදිය වේ. මෙහි වුවද, ද, ගොඩක් රස මනාප මත රඳා පවතී. පීසා මත කෙනෙකු එය සිහින් හා හැපෙන බව නැවුම් ජල ගනී. අන් අය අධික oiliness පෙති වගෙයි මුහුන් කැමති සඳහා එය කැමති නෑ. එය උඳුන තුල යැවීමට detuning ඉතිරි කිරීමට නොහැක, එක් වරක් නිරාවරණය. එවිට පිටි ගුලිය දැඩි ඉහළ නැගීමට කදිම පදනමක් බවට පත් වනු ඇත තිබුණේ නෑ. හොඳම විකල්පය තමන් සඳහා අත්හදා හා සොයා.