පිරවූ වට්ටක්කා. වට්ටෝරු

පිරවූ වට්ටක්කා ඕනෑම සරත් සෘතුවේ මේසයේ සැරසිල්ලක් විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම එය ඕනෑම අමුද්රව්යයක් පුරවා ගත හැකිය: මස්, කැඳ, පළතුරු සහ අතුරුපස පවා.

උණුසුම් තැටි

මස් සමග පිරවූ වට්ටක්කා , දිගු ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. එය කිලෝ ග්රෑම් දෙකකට වඩා කුඩා කුඩා පලතුරු තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඊළඟට ප්රවේශමෙන් එහි "කපනය" කපා, සියලු බීජ ඉවත් කර පිරවීම සූදානම් කිරීම සඳහා. මේ සඳහා ඌරු මස් තුන්සිය තිහක් කුඩා කැබලිවලට කපා, ලූනු සමඟ කැඩුණු, කැඩුණු මුදු කපා යුතුය. බර්ගර් ගම්මිරිස් පිදුරු එකතු කිරීම සඳහා කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. මස් මිශ්රණය ඝන වීම සඳහා පැය භාගයක් ඇතුළත කුක්. මේ අවස්ථාවේදී, බත් වීදුරුවක් පිසීමට, ලුණු එය බටර් හා එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය බහාලන්න සහ වට්ටක්කා ඒවා පුරවන්න. අපි පැය දෙකක උෂ්ණත්වයකදී උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක දෙකක උෂ්ණත්වයේ තබන්නෙමු. අපේක්ෂිත නම්, ඔබම අවසානය මෙයොනීස් සමග පෘෂ්ඨය ලිහිසි කිරීමට හා ගාන ලද පර්මැසියානු චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

අම්බෙලිෆර් කැඳ සමග තෙමා වට්ටක්කා . කුකුළුමස් කුකුල් අක්මාව පිළියෙල කිරීම, චිත්රපටය කපා වෙන් කර දෙකක කපා. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු වලින් ෆ්රයි. සීනි, බටර් සහ ලුණු එකතු කිරීම, සුපුරුදු පරිදි අම්බෙලිෆර් කරඬු වීදුරුවක් බඳුනකට රැස් කරන්න. ඉන්පසු අක්මාව සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. වල්පැලෑටිය පිරිසිදු කිරීම සඳහා වට්ටක්කා දී, බීජ පිරිසිදු කිරීම සඳහා, මේදය සමග මතුපිටට තදින් ගැල්වීම හා පුලුන් දැමීම සඳහා. පැය එකහමාරක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. උෂ්ණත්වය 180 ° ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ග්රෑම් 250 ක් ඇඹුල් ක්රීම් පුරවා, මෙයොනීස් ග්රෑම් 100 ක්, ජලය අඩි වීදුරුවක්, ලුණු පොල්ලක් හා ගාන ලද parmesan කුඩා ප්රමාණයක් (ග්රෑම් 50) පිරවීමක් කරන්න. පැය භාගයක් සඳහා කැස්ටර් සහ රොටි මත සෝස් වත් කරන්න.

වට්ටක්කා හා මුද්දරප්පලම් සහිත වට්ටක්කා . සුපුරුදු පරිදි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් වට්ටක්කා සකස් කරන්න. බත් වීදුරුවක් බඳුනකට බටර් එකතු කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, පොඟවන ලද මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම් මිශ්ර, එක් එක් සියයකට හා පනස් දෙසියයක් - පිසූ විශාල ඇපල් දෙක පෙති සහ පෙති කපා සිදුරු කපා. සීනි විශාල හැන්දක්, කුඩා කුරුඳු සහ සහල් එකතු කරන්න. වට්ටක්කා පොඟවා දමා උඳුන තුල තබන්න. ආහාර පිසීමේ ක්රමය පළමු දෙකේ වට්ටෝරු මෙන් වනු ඇත.

මස් සමඟ වට්ටක්කා භාජනයක් ඇත්තෙන්ම පුරුෂාකාර කෑමක් වේ. ඌරු මස් ගෙඩි, චිකන් ෆිල්ටට්, වල් ෆිලේට්, තුර්කිය, මස් වැනි විවිධ වර්ගවල මස් පිදුරු කපා යුතුය. සම්පූර්ණ වශයෙන්, ඔබට ඕනෑම මස් කිලෝග්රෑම් එකක් අවශ්ය වේ. කැඩුණු ලූනු දෙකක් සමග එය ෆ්රයිට් කරන්න. වට්ටක්කා සූදානම් කර පුරවන්න. සෝස් කරන්න. පිටි තුනී හැන්දක්, බටර් දී ෆ්රයිඩ්, උතුරන කිරි (ලීටර් භාගයක්) එකතු කරන්න. බඳුනකට ලුණු එකතු කර ලෝරල් ලෑල්ලක් දමා, මිශ්රණය තරමක් ඝණීවන්නට බලා සිටින්න. මස් මත එය වත් කරන්න. පිරවූ වට්ටක්කා අවම වශයෙන් පැය දෙකක කාලයක් සඳහා බේක් කළ යුතුය.

අතුරුපස

වට්ටක්කා විවිධ පළතුරු අතුරුපස පුරවන්න පුළුවන්.

උදාහරණයක් ලෙස, මී පැණි, යෝගට් මිශ්ර, වට්ටක්කා ඇතුළත දමා ඕනෑම පළතුරු සලාදයක් කරන්න. මෙම දීප්තිමත් කහ පැහැති පළතුරු වල රසයන් ආහාරයට ගැනීම නිසා එය ඉතා රසවත් වේ.

ඔබ රසවත් වට්ටක්කා සලාදයක් ද ලබා ගත හැකිය. කැට කපා තිරිඟු ග්රෑම් තිහක්, කුඩා ඇපල් තුනක පෙති සමග මිශ්ර, එක් ලෙමන් යුෂ, තැම්බූ walnut කර්නල් සහ මී පැණි විශාල හැන්දක්. කුඩා වට්ටක්කා සමග එවැනි පිරවීම පුරවන්න.

මෙම ආහාරය සඳහා ඉතා රසවත් වනු ඇත. කපා දැමූ තොප්පිය ඉවත දැමීමට නිර්දේශ නොකරයි. සූදානම් කරන ලද ආහාරය ඇය විසින් වසා දැමිය යුතු අතර මෙම ආකෘතියේ මේසය මත තබා ඇත. ඊළඟට, ඔබට වහාම වට්ටක්කා කෑලි කෑලිවලට කැපීමට හා අමුත්තන්ට සේවය කිරීම සඳහා හෝ මුලින්ම බඳුනක් ලෙස එය භාවිතා කළ හැකි අතර, මුලින්ම "හරය" පමණයි.

Bon appetit!