පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ ගන්නේ කෙසේද?

පෑන්කේක් ජාතික රුසියානු ආහාර වේ. එතරම් දිගු කාලයක් තුළ ඔවුන් ජනප්රිය වී නැත. මේසයේ ඕනෑම වේලාවක පෑන්කේක් ඉතාම ආලේපන ය. ඒවාට පෝෂණය වන පිරවුම් හා පිරවුම් වර්ග ඉතා විවිධාකාර වේ. ඔබට සෑම රසය සඳහාම ඔවුන් තෝරා ගත හැකිය. ඔබ පෑන්කේක් ෆ්රයිඩ්රේට් කරන්නේ කෙසේද කියා ඉගෙන ගත්තොත්, පවුලේ අයට සාම්ප්රදායික කෑමවලින් පහසුවෙන් ආහාර සැපයිය හැකිය.

පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ ගන්නේ කෙසේද?

පෑන්කේක් සෑදීමට ඔබට පහත සඳහන් දේවලින් සමන්විත පිටි ගුලියකින් සෑදිය යුතුය: පිටි කිලෝග්රෑමයක්, තුනේ බිත්තර, සීනි දෙකක් හැදි, කිරි වීදුරු 5 ක්, තෙල් තුනක්, ලුණු ටික, යීස්ට් ග්රෑම් 40 ක්, වතුර වීදුරු දෙකක්, හා බැදපු තෙල්. අපි ඇනූ කන්න. මුලින්ම ඔබ හැන්දක් දැමිය යුතුය, යීස්ට් උණුසුම් ජලය උණු කිරීම. උණුසුම් වතුර වීදුරු දෙකක් වත්, සිනි තෙක් තිරිඟු සහ මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක උසුලන පිරිසිදු කඩදාසි හෝ තුවායක් සහිත කෑමක් ආවරණය කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න, සීනි දෙකක් හැදි සහ කහ තුනක් Opal වෙත. උපරිම සැලකිල්ලෙන් සියල්ල මිශ්ර, තෙල් තුනී තෙල් හැඳි තුනක් වත්. පිටිවලින් දෙවන කොටස එකතු කර අවසානයේ මිශ්ර කරන්න.

වීදුරු පහක් උණු කර, වීදුරුවක තැටියක් වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කිරි පැසවීම. පිටි ගුලිය සඳහා කෑමට උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ලී හැන්දකින් භාවිතයෙන් ඇනූ පිටි ගෙන්වන්න. මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, පැසවීම ක්රියාවලියේ නිපදවන කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සමහර පිටි ගුලිය පිටත්වේ. මෙම ඇනෝ කාබන්ඩයොක්සයිඩ් වෙනුවට ඔක්සිජන් ලබා ගනී, එමගින් පැසවීම වැඩි කිරීම සහ සෝපානයක් ලබා දෙනු ඇත. ප්රබල පෙනුමක් ඇති ප්රෝටීන තුනක් බිඳ දමන්න, ඇනූ ගහන්න, ප්රෝටීන සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න. එය නැගිටීමෙන් පසු, ඔබට පෑන්කේක් බැමි කළ හැකිය. මෙය පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සෑදූ ආකාරය පිළිබඳ මේ ක්රමයයි . දැන් ඔවුන් උණුසුම් පතුලක් සහිත කබලෙන් බදින ලද අතර, සමහර තෙල් රත් කරනු ලැබේ. පෑන්කේක් බඳුනක පැත්තක් මතට වැටේ. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, ජෑම්, ජෑම්, පැණි, ජෑම්, කේවියර්, රතු මත්ස්යයන් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය. ඔබට ඔබේ රසය සඳහා පිරවීමක් කළ හැකිය.

පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය කරන්නේ කෙසේද: නිර්දේශ

පෑන්කේක් සඳහා විවිධ පිටි ගුලිය සකස් කළ හැකි අතර, එක් එක් සේවකයා එහි සූත්රය අනුව සකස් කරයි, එය එහි අමුද්රව්ය එකතු. කෙසේ වෙතත්, සකස් කිරීමේ විධි විවිධාකාරයන් සමඟ, සකස් කිරීමේ මූලධර්ම වෙනස් නොවේ. පරීක්ෂණය සඳහා වඩාත් ජනප්රිය පදනමක් වන්නේ කිරි, නමුත් වතුර මත පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ ද යම් වාසි ඇත. සමහර අය බියර්, අච්චාරු, යුෂ පාවිච්චි කරනවා. ඒත්, මෙය රුසියානු භාෂාවට වඩා විදේශීය ආහාර වර්ගයකි. ඔබ බිත්තර හා බිත්තර කුඩු අතර තෝරා ගන්නේ නම්, බිත්තරවලට මනාප ලබා දිය යුතුය. පිටි වර්ග කීපයක්ම තිබේ. නමුත් පෑන්කේක් සඳහා තිරිඟු පිටි මිලදී ගැනීම සුදුසුය. එය ඉතා ඉක්මනින් ඇනූ ගාන ලද, රසවත්, රසවත් හා අලංකාර පෑන්කේක් මෙනි. අමුද්රව්ය කට්ටලයක මිශ්රණයක් වන පෑන්ක්කේක් පිටි භාවිතා කළ හැකිය.

පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය ගන්නේ කෙසේද - විකල්ප

පෑන්කේක් සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් පමණක් පිසිනු හැකි නමුත්, රොටි නිෂ්පාදකයෙකුගේ පෑන්කේස් සඳහා ඇනූ සූදානම් කරන්න. කිරි වීදුරු තුනක් උණු කොට, ඔවුන් තුළ යීස්ට් විසුරුවා, සීනි, කහ මල, ගෙහී සහ ලුණු අඩක් එකතු කරන්න, මිශ්ර හා පිටි ග්රෑම් 300 වත්. තුවායක් සහිත ඇනූ ආවරණය, උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. පැය දෙකකට පසුව කිරි සමග ඇනූ දියර, සීනි සහ පිටි එකතු කරන්න, කසයෙන් තකන්නන් වත්. ඇනූ Knead නැවත එය නැවත කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සාමාන්යයෙන්, ඇනූ පැය තුනක් පමණ ඇවිදින්න. දැන් ඔබට පෑන්කේක් බදිනවා. මේ සඳහා, පෑන් පතුළ පුරා ව්යාප්ත වියළන ලද සමග, පිටි සමග ඇනූ වත්, එය උණුසුම් කළ යුතුය, එය මත කුඩා තෙල් වත් කරන්න. පෑන්කේක් දුඹුරු පැහැති විට, එය හරවා ගත යුතු අතර, තත්පර කිහිපයක් ඔබට වෙඩි තැබිය හැකිය.

හැම දෙයක්ම සූදානම්. Bon appetit!