"පරෙස්සම්, වොඩ්කා" (සලාද): වට්ටෝරු කිහිපයක්

"පරෙස්සම් වන්න, වොඩ්කා" යනු ඔබේ ශීත ඍතුවලදී සැපයුම් කළ හැකි සලාදයකි. මෙම මස් වර්ග ඕනෑම උත්සවයක් සඳහා සුදුසු වේ. ලිපියෙහි සොයාගත හැකි විස්තරාත්මක උපදෙස් සහිත වට්ටෝරු. කුස්සියේදී අපි අති සාර්ථකයි!

සාමාන්ය තොරතුරු

මිදුලේ දී අගෝස්තු, එනම් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානමක් කිරීමට කාලයයි. සලාද "පරෙස්සම් වන්න, වොඩ්කා" සරල සහ win-win විකල්පයකි. ඕනෑම මධ්යසාර සහිත පාන වර්ග සමඟ ඒකාබද්ධව තියුණු හා රසවත් රසයක් ඇත. සලාද ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි අතර, ෂීස් කෙබැබ් හෝ තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය කළ හැකිය. එහි වෙනස්කම් කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා සාම්ප්රදායික සලාද "Beware, වොඩ්කා"

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• සීනි - 5 තේ හැදි සඳහා ප්රමාණවත්. එල්.
• විනාකිරි (9%) - 200 ml;
• ඉදුණු තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, කැරට්, ළූණු, සුදු ගෝවා, පැණි ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා ගන්න;
• ලුණු - 5 ෆොස්ෆේට්.

Marinade:

• ජල - 2, 5;
• විනාකිරි (9%) - 100 ml;
• සීනි - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
• ලුණු ග්රෑම් 60 ට වඩා වැඩි නොවේ.

ප්රායෝගික කොටසක්

1. එළවළු ටැප් වතුරෙන් සෝදා ඇත. ලූනු වලින් ලූණු ඉවත් කරන්න. මාංසය සිහින් අර්ධ ශිලා ලේඛන කපා දමන්න. ඔබ ලූනු ලූනුට අකමැති නම්, එවිට ඔබට එහි ප්රමාණවලින් සලාදයක් අඩු කළ හැකිය.
2. රවුම් කුකුළන් රවුම්, සහ කැරට් - brusochkami. ඊළඟ පියවර මොනවාද? කැරට් කොට්ටයක් උතුරන වතුර සමග වත් කරනු ලැබේ. අපි විනාඩි 10-15 ක්. මෙම කැරට් මෘදු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
3. තීරු හා තක්කාලි කපා ගම්මිරිස් - පෙති. ගෝවා සරලව කපා ගත හැකිය.
4. බඳුනක දී, කලින් ඉරා දැමූ එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න. කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයක් යන්න. මේ කාලය තුළ ඔවුන් යුෂ කිරීමට ඉඩ දුන්නා.
5. අපි marinade කරමු. අපි සීනි සහ විනාකිරි ජලය උණු කර සෝස්පේන් යැවුවා. Solim. අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් තුරන් කර තබන්න.
6. සලාද කොළ බීට්. අපි අපිරිසිදු බැංකු වලට බෙදාහරිනවා. උණුසුම් මාණිඩයක් පුරවන්න. අපි එක් පියනක් පියනක් සමඟ ආවරණය කරමු.
7. විශාල බඳුනක පතුළ තුවායක් හෝ පැරණි පත්රයක් ආවරණය කර ඇත. අපි සලාද සමග කෑන් දැමුවා. අපි 5-20 සෙ.මී. බෙල්ලට නොඑන ලෙස අපි පෑන් තුලට වත් කරමු. ප්රවේශමෙන් පෑන් සිට භාජන ඉවත් කර ඒවා රෝල් කරන්න.

ඔබ කුළුබඩු සහිත කෑමට කැමති නම්, ඔබට සලාදයට ටිකක් තිත්ත ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. ඒත් ඒක කරන්න එපා.

සලාද "පිපිඤ්ඤා, වොඩ්කා": පිපිඤ්ඤා තොරව වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• කැරට් 1, පොදු ලූනු සහ පැණි රස ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්;
• එක් සැල්දිරි මුල්;
• රසවත් කුළුබඩු (විකල්ප);
• තක්කාලි - 2 කිලෝ;
• 4 තේ හැදි. එල් ලුණු සහ සාමාන්ය සීනි;
• 1,5 කිලෝ ගෝවා ගෝවා;
• ගම්මිරිස්වල බිම් ආකෘතියේ;
• විනාකිරි - 2 තේ හැදි. එල්

විස්තරාත්මක උපදෙස්

පියවර අංක 1. අපි වතුරෙන් පිටි කරමු. "පරෙස්සම්, වොඩ්කා" යනු සාම්ප්රදායිකව සැකසූ පිපිඤ්ඤා සමඟ සාදා ගන්නා ලද සලාදයකි. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තුළ එය භාවිතා නොකෙරේ.

පියවර 2 ගෝවා ඉරා දැමීය. ගම්මිරිස් කඩදාසි ඉරා දැමූ පැදුරු, බල්බ - අර්ධ ශතක හා තක්කාලි වල පලතුරු - lobules. අපි කෝරළය හරහා කැරට් ගෙන යයි. මේ සියල්ල, ගෝවා හැර, අපි සාස්පේන් ඒකාබද්ධ. එසේ වන්නේ ඇයි? එය අවසානයේ දී කැඩුණු ගෝවා එකතු කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එවිට ඇය මෘදුයි. මෙය ස්වල්පයක් "පිනි, වොඩ්කා" සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. අපි ශීත ඍතුව සඳහා සලාදයක් ලබා දෙනු ඇත. මේ අතරතුර, ගින්නෙහි අන්තර්ගතය සමග පෑන් තබන්න. එළවළු නිවා දැමීමේ කාලය විනාඩි 7-10 කි. කැරට් සූදානම් වන විට, අපි ගෝවා, තක්කාලි හා කුළුබඩු එකතු. තව විනාඩි කීපයක් අපි නිවා දමන්නෙමු.

පියවර # 3. ඒ නිසා, අපි ස්නැක් "බීවල්, වොඩ්කා" සකස් කර ඇත. සලාද උණුසුම් ස්වරූපයෙන්, අප විෂබීජ නාශක මත වත් කරමු. දැන් අපි ඒවා ටින් ආවරණ සහිත කරමු.

තවත් විකල්පයක්

බඩු සැකසීම්:

• මිලි ලීටර් 250 පිරිපහදු කළ තෙල් සහ විනාකිරි (9%);
• සීනි - 5 තේ හැදි සඳහා ප්රමාණවත්. එල්.
• පිපිඤ්ඤා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ඉදුණු තක්කාලි, ළූණු, නැවුම් ගෝවා, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ඉස්ම සහිත කැරට් ගන්න;
• ලුණු - 5 ෆොස්ෆේට්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

සියලු එළවළු සෝදා දමනු ලැබේ. පිපිඤ්ඤා පෙති කැඩුණු පෙති සහ තක්කාලි - පෙති. ඉතිරි එළවළු තීරු කපා ගත යුතුය. අපි මේ සියල්ලම විශාල වශයෙන් ධාරිතාවයක් දමා තිබෙනවා. අපි විනාකිරි පොඟවා ගන්නෙමු. කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 60 ක් පිට ඉන්න. මෙම කාලය තුළ, තලා ඇති එළවළු පිරී ඇත, ඔවුන් යුෂ දෙනවා. ඊළඟට මොකක්ද? වෙන් කරන ලද යුෂ සමග සලාද පෑන් වෙත මාරු කිරීම, තෙල් එකතු කිරීම. තාපාංකය සඳහා අපි බලා සිටිමු. එවිට සලාදය තව විනාඩි කීපයක් ආහාරයට ගන්න. අපි පැණි බඳුන් මත එළවළු මිශ්රණය පැතිරෙමු. වත් තැම්බූ යුෂ සමග ඉහළට. කළ යුතු දෙය නම් පියනේ පියනේ සිටුවීමයි.

අවසාන වශයෙන්

දැන් ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා "පරෙස්සම්, වොඩ්කා" සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. ඔහු ඔබේ ශරීරය අවශ්ය විටමින් ලබා දෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සලාද වර්ග කිහිපයක් එළවළු (තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා ආදිය) සමන්විත වේ.