නිවසේදී බිස්කට් කේක් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? නිවසේ බිස්කට් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

නිවසේදී බිස්කට් කේක් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? ගබඩා අතුරුපස කැමති නැති අය විසින් මෙම ප්රශ්නය නිතරම අසනු ලබන්නේ, නමුත් ඒවා තමන් විසින්ම රකින්න. මේ සම්බන්ධයෙන් කිසිවක් සංකීර්ණ නොවන බව සැලකිය යුතුය. එපමණක්ද නොව, ඔබ අද දින ඕනෑම ප්රණීත ආහාරයක් භාවිතා කළ හැකි විවිධාකාර වට්ටෝරු ගණනාවක් ඇත. අපි ඔප්පු කරන ලද හා සරල ක්රම කිහිපයක් සලකා බලමු.

ගෘහස්ථ ආහාර පිසීමේ බිස්කට් කේක්

බොහෝ ගෘහනියන් මේ වට්ටෝරුව දන්නවා. නමුත් ඔබ එය නොදන්නේ නම්, ඔබට එය දැන ගත හැකිය.

ඉතින්, රසවත් සහ ආලේපන කේක් සෑදීම සඳහා අපට අවශ්ය:

• බිත්තර විශාල කුකුල් මස් - 6 පෑම්;
• සැහැල්ලු තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප;
• වැලි සීනි - 2 කෝප්ප;
• වැනලින් - කැමැත්තෙන් එක් කරන්න (ග්රෑම් 5);
• සෝඩා ආපනශාලාව (6% විනාකිරි නිවා දැමීම යෝග්යයි) - අතුරුපස හැන්දක්;
• ලුණු, හොඳින් අයිоීඩීකෘත - පිණ්ඩය;
• එළවළු තෙල් - 35 ml (අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා).

ඇනීෙම් පරීක්ෂණය

එවැනි අතුරුපසක් සෑදීමට අවශ්ය සියලු අවශ්යතාවලට අනුකූලව, ඔබ රසවත් හා රසවත් ගෙදර හැදූ බිස්කට් කේක් ලබා ගනී. එහි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්රමාණයක් බිත්තර භාවිතා කිරීමයි. මෙම අමුද්රව්යයට ස්තුතියි ඔබ ලස්සන සහ මෘදු කේක් සාදා ගත හැකිය. නමුත් මීට පෙර කුකුල් බිත්තර ප්රෝටීන සහ කහ මදය කොටස් වලට බෙදිය යුතු අතර, පසුව අවසන් සංරචකයට සීනි එකතු කර එය සුදු පැහැයක් ගනී. නිෂ්පාදනයේ දෙවන කොටස ලෙස, එය සිසිල් කිරීම සඳහා නිර්දේශ කර පසුව, හොඳින් අයිоීඩීකරණය කළ ලුණු පොටෑසියම් සහ මික්සර් හෝ බටර් භාවිතා කර ස්ථාවර දැඩි පෙනුමක් තුලට පහර දෙන්න.

විස්තර කළ ක්රියා වලින් අනතුරුව, මේ දෙදෙනා එකට එකතු කළ යුතුය, ඒවාට vanillin, බේස් ෙටොප් ෙබ්කිං සෝඩා සහ තිරිඟු පිටි එකතු කළ යුතුය. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබ දියර හා රසකාරක පිටි සාදාගත යුතුය.

පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය

නිවසේ ඇති ස්පොන්ජ් කේක් උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකි අතර, බහුකාර්යයක් වැනි නූතන උපාංගයක් තුළද විය හැකිය. අපි සියලූම සේවකයින් එම උපාංගය අත්පත් කර නොගත් නිසා පළමු විකල්පය භාවිතා කිරීමට අපි තීරණය කළා. මේ අනුව, එය පිළිස්සීම සඳහා ඉවත් කළ හැකි ආකෘතියක් ලබා ගත යුතුය , තෙල් සමග (වඩා පොහොර එළවළු) ලිහිසි කරන්න, සහ පෙර මිශ්ර පිටි වත් කළ යුතුය. අවම වශයෙන් 55-60 විනාඩි උෂ්ණත්වය 195-200 උෂ්ණත්වයේ රත් උඳුනක බිස්කට් සූදානම් කරන්න. කේක් නැවතුණු පසු තැඹිලි පාට, එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් යුත් කැපුම් පුවරුවක තබා ඇති අතර, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර, 2, 3 හෝ 4 කේක් කපන ලද (බේක් නිෂ්පාදිතයේ ඝනත්වය අනුව) කපා ගත යුතුය.

ක්රීම් සඳහා අවශ්ය සංරචක

නිවසේදී ස්ට්රෝඩ් කේක් පිළියෙල කිරීමට පෙර ඔබ භාවිතා කිරීමට අවශ්ය අතුරුපසක් සඳහා කීම් ගැන සිතා බැලිය යුතුය. සියල්ලට පසු, ඔබේ පිළිස්සීමේ රස සහ මෘදු බව පිරවීම මත රඳා පවතී. කේක් ක්රීම් ක්රීම් භාවිතා කිරීම සඳහා අපි යෝජනා කරමු. ඒ නිසා කේක් වඩාත් මෘදු හා වාතයට හැරෙනු ඇත. මේ සඳහා අපට අවශ්යය:

• කීම් 40% - 300 ml;
• පවුඩර් සීනි - 1 වීදුරු;
• අඳුරු හෝ සුදු චොකලට් - 1.6 උළු;
• නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි වත්ත - 10-15 කො. (අවශ්ය පරිදි භාවිතා කරන්න).

අපි රසවත් ගුවන් ක්රීම් කරන්නෙමු

නිවසේදී ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ මේදය ක්රීම් ගත යුතු අතර, ඒවා කෙලින්ම කුඩු කර සීනි දැමිය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ බ්ලැක් අයිවරි වර්ණ සහ සුදු පැහැති ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. මීට අමතරව, එය වෙනම තහඩුවක් තුළ අඳුරු හා සුදු චොකලට් අතුල්ලා , මෙන්ම සිසිල් ජලය තුළ නැවුම් වත්ත ස්ට්රෝබෙරි සේදීම, කඳන් ඉවත් හා ඉතා තුනී තහඩු නොවන බවට කපා.

අතුරුපස සැකසීම

ගෙදර හැදූ බිස්කට් කේක් ඉතා පහසුවෙන් හා ඉක්මණින් පිහිටුවා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කපන ලද බිස්කට් කේක් ගන්න, කේක් බඳුනක එකක් මත තැබිය යුතුය , එය ක්රීම්ගෝ ක්රීම් බහුලව භාවිතා කරයි. අතුරුපසක් අසාමාන්ය රසයක් හා අලංකාර පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා, පිරවීම මත ස්ට්රෝබෙරි නැවුම් ස්ථරය දැමීම ප්රිය වේ. මීලඟට, මෙම කේක් සියල්ල ගොඩබිමෙහි තබා ගැනීම සඳහා ඔබ නැවත නැවතත් කළ යුතුය. ක්රමානුකූලව සකස් කළ කේක් මතුපිට අයිස් ක්රීම් සමඟ ලිහිසි කළ යුතුය, ඉන්පසු චොකලට් චිප් සමග ඉසිය යුතු ය.

මේසයට සේවය කරන්නේ කෙසේද?

දැන් ඔබ දන්නවා නිවසේ බිස්කට් කේක් එකක් හදන්නේ කොහොමද කියලා. අතුරුපසක් සෑදීමෙන් පසු එය අවම වශයෙන් පැය තුනක් පවත්වා ගැනීමට යෝග්ය වන ශීතකාරක කුටීරයක තබා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. තවදුරටත් කුළුබඩු සහිත මෘදු කේක් කුඩා කොටස්වලට කපා, උණුසුම් තේ සමඟ සේවය කළ යුතුය.

අපි සෝමාලීන් භාවිතා කරමු

එවැනි අසාමාන්ය, නමුත් රසවත් අතුරුපසක් සෑදීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• සෙමොලිනා කාපු - 160 ග්රෑම්;
• බිත්තර විශාල - 4 පෑම්;
• වැලි සීනි - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
• වැනලින් - 7 ග්රෑම්;
• නැවුම් ක්රීම් වැනි තෙල් - 55 ග්රෑම් (අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා);
• සෝඩා ආපනශාලාව (6% විනාකිරි නිවා දැමීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ) - ස්ලයිඩයක් නොමැති අතුරුපසක්;
• කිරි නැවුම් 2,5% මේද ප්රමාණය - 350 ml.

ඇනූ සහ ෙබ්කිං සැකසීම

බිත්තර සීනි සමඟ කසිමට ලක් කළ යුතුය, ඉන්පසු සෝඩොලිනා, සෝඩා සහ වැනලින් පෙති ප්ලාස්ටික් එකතු කළ යුතුය. සියලු අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කිරීම, ඔවුන් පැය භාගයක කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත යුතුය, ඉන්පසු බටර් සමග ආලේපිත ආකෘතියකින් බෙදී ගොස් විනාඩි 15 ක් උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. මෙම කාලය පසු, තැඹිලි බිස්කට් සහිත ආහාර පිසිනු ලැබිය යුතු අතර, එය සෑම විටම නැවුම් කිරි මත වත් කර පැයක් පැකට් සඳහා රොටිය දමා.

නිමි මෑන් කේක් සීතල වාතය තුළ ස්වරූපයෙන් කෙලින්ම සිසිල් කළ යුතුය. එවිට එය කොටස් දෙකකට කපා ප්රවේශමෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

පිරවීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

එවැනි බිස්කට් සඳහා ක්රීම් කොයිම කෙනෙකුට භාවිතා කළ හැකිය. කේක් සමග ඉතා රසවත් හා සුවඳ හරිත වර්ණයෙන් යුක්ත බැවින්, එය ශුක්ර තරලය පදනම මත පිරවීම භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ මිලදී ගත යුතුය:

• කීම් නැවුම් තෙල් - 180 ග්රෑම්;
• කිරි අවිනිශ්චිත තාපනය - සම්මත බඳුන;
• චොකලට් අඳුරු - 1.5 උළු.

පිසීම් ක්රීම්

එවැනි පෝරණුවක් සෑදීම සඳහා බටර් මෘදු කර ගැනීම අවශ්ය වන අතර එය මිශ්ර කරකැවීමකින් මිශ්රණයකින් මිශ්රකර එය ක්රමානුකූලව කිරි දිය යුතුය. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබ රසවත් ගුවන් ක්රීම් ලබා ගත යුතුය. එය කෝණයන් මත අඳුරු චොකලට් අඹරාගත් හෝ කිරි ගෑරුප්පු කිහිපයක් එකතු කිරීම, එය සිට ග්ලාස් කරන්න.

රසවත් කේක් එකක් සාදන්න

අතුරුපසක් අලංකාර කිරීමට, ඔබ විශේෂ කේක් එකක් ගෙන එය සෙමොලිනා කේක් මත තබන්න. එය ඝනිනු ලබන ක්රීම් සමග ආලේප කළ යුතු අතර ඉන්පසු බිස්කට්වල දෙවන කොටස වසා දමන්න. කේක් මතුපිටට අමතරව, එම පැත්තේ ඇතුළුව පිරවීම, එම ආකාරයෙන්ම, චොකලට් චිප් සමග ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, එවැනි කේක් ඉතා උණුසුම් ආලේප සහිත වත් කළ හැකි ය.

නිවැරදි අතුරුපස සේවය කිරීම

ඔබ ගෙදරට පොත්තක කේක් හදන්න. දැන් මම මේසයට එය නිවැරදිව ඉදිරිපත් කරන ආකාරය ඔබට කියන්නට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අතුරුපසක් අවම වශයෙන් පැය 4 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතු අතර, ඉන්පසු කුඩා කොටස් කපා, තේ සමග තේ සමඟ සේවය කරන ලදී. Bon appetit!