ශීත ඍතුවේ දී අස්වැන්න ගම්මිරිස්. රසවත් ආහාර වට්ටෝරු

ගම්මිරිස් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් වේ. එය නැවුම් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා විශාල ප්රමාණයක්. එය සරත් සෘතුවේ වේලාව පැමිණි විට, බොහෝ ගෘහනියන් ලෙස ශීත ඍතුවේ දී ගම්මිරිස් අස්වැන්න ඇත. මෙම එළවළු සාම්ප්රදායික lecho අමතරව ශීත ඍතුවේ දී හොඳ තැනක් හා භාවිතය තුළ ගබඩා කර ඇති බව බොහෝ ආහාර පිසූ කල හැක. මෙම හිස් තැන් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

මේ නිසා නිෂ්පාදන ජනප්රියතාවය, එය සංරක්ෂණය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත. තක්කාලි යුෂ පිසූ ශීත බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, - ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක්. යන 5.5 කිලෝ ග්රෑම් ගන්න මිහිරි ගම්මිරිස් ඕනෑම වර්ණ. ඔබ රතු මස් පිරි පල නම් නමුත් කෑමක්, තවත් ලස්සනයි ඇත. ඔවුන් බීජ පිරිසිදු හා ගොයම් ගහක කපා ගත යුතු ය. එවිට විනාඩි 4 ක් පමණ ගම්මිරිස් blanshiruem. ඔබ වාෂ්ප හෝ parboiled එළවළු සමඟ එය කරන්න පුළුවන්. ටින් ගම්මිරිස් යනු පූර්ණ සංඛ්යාවකි විය හැකි අතර, ඔබ කාර්තු කපා හැක. අපි සූදානම් භාජන එය ය. වඩා හොඳ වීදුරු බෝතල්, ෙබ්කිං සෝඩා සමග හොඳින් මෙයට පිළියමක්, පසුව තරයේ වියළි. ගම්මිරිස් සිරස් අතට තබා. ඔබ පෙර-සැපයුම අත්හිටුවන එළවළු භාවිතා කර නොමැති නම්, එවිට ඔවුන් තරමක් පැතලි. බැංකු උණුසුම් තක්කාලි යුෂ සමග පුරවන්න. එය Juicer භාවිතා ඔබ සූදානම් හැකි ය. නොවේ නම් එහෙත්, පසුව තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් භාවිතා අනුචලනය, පසුව පෙරනයක් භාවිත කරමින් පිස ගැනීමට අවශ්ය කපා ඉවත් කරන්න. ලීටර් 1.5 ක මුදලක් දී තක්කාලි යුෂ, 50 ග්රෑම් ලුණු සහ සීනි 60 ග්රෑම් එක් කරන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, 20 ග්රෑම් වත් ඇසිටික් අම්ලය.

ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි යුෂ වහන්තරාවක් ආවරණ සහිත භාජන (ඔසවාගෙන නොවේ) සහ විෂබීජහරණය විනාඩි 30 ක් එක් කළහ. එවිට තරයේ වසං රෝල් කරන්න. අප සිසිල් හා සිසිල් ස්ථානයක එය ගමන් කිරීමේ වැඩ ෙකොටස් දෙන්න.

ගම්මිරිස් ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු භාවිතා ශීත අස්වැන්න ගත හැක. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සැර සුවඳ සමග සැර ගම්මිරිස් වේ. ලීටරය 0.5 භාජනයක් අවශ්ය අඩක් කිලෝ ග්රෑම් මිහිරි ගම්මිරිස්. එය භාවිතෙය්දී නොවන ගම්මිරිස් ගන්න තරයේ එය සෝදා හරින්න. එවිට ද තරයේ වියළි. මීළඟට ඔබ එළවළු තෙල් හා තත්පර 40 ක් දක්වා එය අඩු කිරීමට එක් එක් හැලීම උණුසුම් කිරීම අවශ්ය වේ. ඔහු විසින් වහාම ජලය යටතේ එය සිසිල්. ගම්මිරිස් සමග මෙම ක්රියාවලිය පසු ඉතා පහසුවෙන් සාරය විය හැකිය. දලුව හා බීජ ද මැකී යනු ඇත. ඔබ ලෙලි ඉවත් කළ නොහැක. එවිට ඔබ විනාඩි 4 ක් blanch ගම්මිරිස් වෙනවා. කන්ටේනර් ගෙන සුවඳ ද්රව්ය පතුලේ තැන්පත් කළහ. එක් බැංකු 3 කරාබුනැටි, ගම්මිරිස්වලින් මෙන්ම (කළු සහ සුවඳ කැවූ දෙකම සුවඳ ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්න), මුහුදු බොක්කක් කොළ හා කුරුඳු ටිකක් අවශ්ය වනු ඇත. බැංකු මත එකමත ගම්මිරිස් සූදානම්. මෙම ගම්මිරිස් ඉතා උණුසුම් marinade වේ පුරවන්න.

එය ජලය ලීටරයක් ගත කිරීමට හා ඒ සඳහා සහ ලුණු සහ වැලි සීනි 40 ග්රෑම් 6% විනාකිරි වගුවේ 300 මිලි එක් කරන්න. ගිනි මත රුවනයකි දමා ගෙඩිද සමූහයකි තෙක් බලා සිටින්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබ ශීත ඍතුවේ දී සූදානම් කිරීම හා උණුසුම් ගම්මිරිස් හැක.

අවසාන වශයෙන්, ගෝවා, ස්ථුල ශීත ගම්මිරිස් සඳහා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න. අපි මධ්යම 10 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත ගම්මිරිස් රස, කැරට් තුනක් හා ළූණු සහ අච්චාරු දැමීමේ සඳහා අදහස් ග්රෑම් ගෝවා 500 ක් පමණ. තක්කාලි පේස්ට්, 3 ක් පමණ හැදි 6% විනාකිරි සහ ලුණු හෝ ග්රෑම් 500 භාවිතා අමතර කොටස් ලෙස.

අපි ගෝවා සමඟ ආරම්භ කරන්න. එය ඉතා සිහින් හා දිගු කෑලි තැකීමක් යුතුය. ඔවුන් මෙම සිහින්, තව තවත් ටෙන්ඩර් පිරවීම වනු ඇත. දුන්නක් පිරිසිදු හා කුඩා විය හැකි ලෙස කපා ඉවත් කරන්න. කැරට් පිරිසිදු හා යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් භාවිතා අරියාලේ කළ යුතුය. සියලු සූදානම් එළවළු කලවම් සහ රස ලුණු එකතු කරන්න. මිහිරි ගම්මිරිස් බීජ හා ගොයම් ගහක සිට පිරිසිදු. මිශ්ර එළවළු සමග පිරවූ එක් එක් හැලීම ගම්මිරිස් සහ භාජනයක් දී එය මෙහිය. වතුර උනු හා උතුරන වතුර ගම්මිරිස් සමග කන්ටේනර් පුරවන්න. අපි විනාඩි 40 ක් තබන්න. තවදුරටත්, එය භාජනයක ජලය සිඳී යන හා රස තක්කාලි පේස්ට් හා ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ද්රව ගෙඩිද සමූහයකි විට, ගම්මිරිස් සමග බැංකු මත එය පැතිර යාමේ. එක් එක් ජෝගුවක් තුළ විනාකිරි tablespoon තබා ලෝහ ආවරණ ඔසවාගෙන. ශීත ගෝවා මත ගම්මිරිස් සූදානම්. appetit බොන්!