අර්තාපල් සහිත පැටිස් පිරවීම. ඡායාරූප සහිත පට්ටල් වට්ටෝරු

අර්තාපල් සමඟ මිරිස් පත්රය පිරවිය හැකිය. එවන් නිෂ්පාදන හැකි තරම් රසවත් කරන ලෙස අපි අද ඔබට කියන්නෙමු. නිසි ලෙස පයි සඳහා යීස්ට් පදම් මිශ්ර කිරීම සඳහා, ඔබ තෙල් උදුනක හෝ ෆ්රයි දී පුළුස්සන්න.

යීස්ට් පිටි සම්භාව්ය පැටවුන් සූදානම් කරන්න

එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා පිරවුම් ද්රව්ය ඉතා ප්රවේශමෙන් සකස් කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඔබේ රසය රසවත් හා තෘප්තිමත් වනවාද යන්න මත රඳා පවතී. පළමුව, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සම්භාව්ය නිෂ්පාදන සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියන්නට අවශ්යය. පරීක්ෂණය සඳහා අපට අවශ්යය:

• කිරි රස්ටික් මේද ප්රමාණය - මිලි ලීටර් 500 ක් පමණ;
• දුරේක්ෂගත එළවළු තෙල් - ලීටර් 60 ක් පමණ;
• වේගවත් ක්රියාකාරී යීස්ට් - ස්ලයිඩයක් නොමැති කුඩා හැන්දක්;
• ඉහළ ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 700 සිට;
• Granulated sugar - ස්ලයිඩයක් නොමැති විශාල හැන්දක්;
• ලුණු, කුඩා උයන හෝ මුහුද - රසය සඳහා අයදුම් කරන්න;
• සාමාන්ය කුකුල් බිත්තර - 1 pc.

යීස්ට් පදනුරුව මිශ්ර කිරීම

ඉහතින් සඳහන් කළ පරිදි, අර්තාපල් සමඟ පයිප් කිරීම විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා ඇපල් පමණක් යීස්ට් භාවිතා කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පදනමට ස්තුතියි, ඔබේ පිළිස්සීම් ඉතා සාරවත්, මෘදු සහ රසවත් විය හැකිය.

ඉතින්, යීස්ට් පිටි ගුලිය මිශ්ර කිරීම සඳහා, ඔබ උණුසුම් කිරි දී සිහින් ධාන්ය කරගත් සීනි විසුරුවා යුතුය. අමුද්රව්යවලට අමතරව ඉක්මන් ක්රියාකාරී යීස්ට් එකතු කිරීම සඳහා ¼ පැය සඳහා කෙටුම්පත් නොකර සම්පූර්ණයෙන්ම විවේකයක් ලබා ගත යුතුය. මෙම කාලය තුළ නිශ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට සහ දියෙන්ට දිය යුතුය. ඊට පස්සේ, ලුණු ලුණු වත්, පහර බිත්තර එකතු කිරීම, සහ දුර්ගන්ධගත තෙල් බවට වත් කිරීම අවශ්ය වේ. ඒකාකාර නොවූ සංයුතියකින් සුවඳ මිශ්රණයක් ලැබීමෙන් එය උසස් තත්ත්වයේ පිටි සහිතව හා මෘදු මිදී පැණි රස මිශ්ර කළ යුතුය.

යීස්ට් පදනමට ඉහළින් වියළී ගියේය. එය ඝන තුවායක් හෝ පියනකින් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබා එය නිර්දේශ කර ඇත. ඒ අනුව, පාදය පැය 1.4 ක් පමණ විය යුතුය. මේ කාලය තුළ, ඇනූ අතට කිහිප වරක් සොලවනු නොලැබේ, එය පෑන් ඔබ්බට ඉක්මවා නොවේ.

අර්තාපල් සමඟ පයි සඳහා පුලුන් සකස් කරන්නේ කෙසේද

අර්තාපල් සමඟ එවැනි බේක් කරන ලද නිෂ්පාදන සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ:

• ස්වාභාවික බටර් - 70 ග්රෑම්;
• මධ්ය අර්තාපල් - 6 පෑම්;
• කිරි අධික නැවුම් මේද ප්රමාණය - පූර්ණ වීදුරුවක්;
• බිත්තර විශාල කුකුළු මස් - 1 කැබැල්ල;
• හරිත ලූනු ඇරෝ - කුඩා පොකුරක්;
• ලුණු රස හා ගම්මිරිස් අංගමාරය තලා දැමීම - අභිමතය පරිදි අයදුම් කරන්න.

නිෂ්පාදන සැකසීම

අර්තාපල් සහිත පයිප් සම්භාව්ය පිරවීම ඉක්මනින් සූදානම් වේ. එහෙත් ඔබ එය සකස් කිරීමට පෙර, සියලු නිෂ්පාදන එක් එක් සඳහා ප්රතිකාර කළ යුතුය. මධ්යම අර්තාපල් සේදිය යුතු ය. කිරි සඳහා, එය ස්වභාවික බටර් සමග බඳුනක තම්බා කළ යුතුය. එසේම, හරිත ඉරිඟු ලූනු සෝදා හා සිහින් ව තැකීමක් සිදුවේ.

කුකුළන් තැම්බූ අර්තාපල්

ඉහත සඳහන් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමෙන් පසුව, පිරවිය යුතුය. පයින් සඳහා අර්තාපල් හොඳින් පිසිනු ලැබේ. මේ සඳහා, එය ලුණු තාපාංක ජලය බවට පත් කළ යුතුය. ඊළඟට එළවළු පැය භාගයක් පමණ පිසීමට ගත යුතුය. ඔවුන්ගේ සූදානම බීජ අල එකක පිහියක් තබා ගැනීම මගින් පරීක්ෂා කළ හැකිය. අර්තාපල් කෑලි වලට කැඩුනොත්, එය තහඩුව ඉවත් කළ යුතුය. මෙම පසු, ඔබ පෑන් සිට සියලු සුප් හොද්ද කපා යුතුය, තරමක් විවෘත තත්වයේ පියන තබා. බීජ අල ජලයෙන් තොරව ඉතිරි විට, ඔවුන් කුකුල් බිත්තර එකතු කිරීමට අවශ්ය, කැඩුණු ගම්මිරිස් වත්, කැඩුණු හරිත ළූණු, බටර් සමග කිරි වත්. එවැනි සංයුතියක දී, ඔබ කිසිදු ගතියකින් තොරව රසවත් හා වාතය හයිඩ්රජන් කර ඇති තෙක් නිෂ්පාදන මර්දනය කළ යුතුය.

පිරවුම් අංග

පයින් සඳහා අර්තාපල් සකස් කරන ආකාරය දැන් ඔබ දන්නවා. කෙසේ වෙතත්, ඇතැම් ගෘහණියන් මෙම බ්ලොන්ඩර් මගින් මෙම පුම්බනය ඇල්ලූ බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අපි මෙය නිර්දේශ කරන්නේ නැහැ. එසේ නොමැති නම්, ඔබට පිදුරු අර්තාපල් ලබා නොගනු ඇත, නමුත් භාවිතා කළ නොහැකි පරික්ෂාවක් ඇති බව පෙනේ.

මාර්ගය වන විට, ඔබ හරිත ළූණු රස සහ සුවඳ කැමති නැත නම්, එය අර්තාපල් එය එකතු කළ යුතු නොවේ.

නිෂ්පාදන සැකසීම

හැම දෙයක්ම වගේ පිරවූ අර්තාපල් සමඟ පයිප්. කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුම නිවැරදිව සකස් කළ නොහැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා යීස්ට් ඇපල් කුඩා බෝලවලට බෙදිය යුතු අතර පසුව සෙන්ටිමීටර 8 ක විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් පවා රවුම් කළ යුතුය. එක් එක් භාණ්ඩයේ මැදදී විශාල හැන්දක ප්රමාණයකින් පිදුරු අර්තාපල් තැබීමට අවශ්ය වේ. රවුමේ කෙළවරේ අවසානයේ දී කපන ලද, පසුව ආලේපනය කර ඇති ආලේපන තැටියකට මාරු කර පැය භාගයක් ගත වේ. ඒ හා සමානව, අනෙකුත් සියලු නිෂ්පාදන කළ යුතුය.

පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය

අර්තාපී පිරවුම සහිත පැටිස් විනාඩි 40 ක් තුළ උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය යුතුය. ඒ සමග ම, මුළුතැන්ගෙයි ඒකක අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වය වැඩිවිය යුතුය. ඉහත සඳහන් කළ පසු නිෂ්පාදන මිශ්ර, රතු, මෘදු සහ ඉතා රසවත් විය යුතුය.

අපි රසවත් ගෙදර හැදූ පයිස්

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් සමඟ ඡායාරූප පිසි, ඔබට ලිපිය බලන්න. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කළ පසු ඒවායේ තැටිය ඉවත් කර ගැඹුරු කෑමක් තැබිය යුතුය. නැවුම්ව පැණි රසැති තේ සමග පවුලේ සාමාජිකයන් සමඟ මෙම අයිතමයන් සේවය කරන්න.

අර්තාපල් හා හීනි මස් සමග පිසින ලද පයි

ඔබ දැකිය හැකි ඡායාරූප සහිත පිඟන් පිඟන් මාලිගාවේ වට්ටෝරු, සමහර විට මදන් අර්තාපල් භාවිතය (සමහරවිට හරිත ළූණු එකතු කිරීම) සඳහා සපයයි. කෙසේවෙතත්, එම නිෂ්පාදිත එළවළු වර්ග සමඟ ගැලපෙන වෙනත් අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් එවැනි නිෂ්පාදන කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් හා මාංසමය සහිත මස් ඉතා රසවත් ය. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සහ ව්යංජන නොකළ යුතුය. පාදය හා පුලුන් සාදන්නේ කෙසේ ද යන්න විස්තර කරමු. මේ සම්බන්ධයෙන් අපි, ඔබ මෘදු හා අර්තාපල් අර්තාපල් කිරීමට එකතු කිරීමට අවශ්ය වන milled මස් සකස් කිරීමට ආකාරය ගැන පමණක් කතා කරන්නෙමු.

එබැවින්, ඉදිරිපත් කළ නිෂ්පාදන සෑදීමට අපට අවශ්ය වේ:

• ඌරු හා බේකන් තොරව ඌරු මස් - ග්රෑම් 350 ක් පමණ;
• මේදය සහ අස්ථි නොමැති තල්මුල් - 350 ග්රෑම්;
• ලූනු විශාල මිහිරි - 2 හිස්;
• දුරේක්ෂගත එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 40 ක් පමණ;
• ලුණු රස හා ගම්මිරිස් අංගමාරය තලා දැමීම - අභිමතය පරිදි අයදුම් කරන්න.

පුරවන සකස් කිරීම

ඔවුන්ගේ පියවරෙන් පියවර පිළියෙල කිරීමේදී ඇති පිඟන් වල වට්ටෝරු බොහොමයක් සූපශාස්ත්ර ප්රකාශනයන් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට මෙම ආහාරයේ සම්භාව්ය අනුවාදය විස්තර කර ඇත. එවැනි නිෂ්පාදන වඩාත් රසවත් හා තෘප්තිමත් කළ හැකි ආකාරය ගැන ඔබට කියන්නට අපට අවශ්යයි.

පළමුව, ඔබ මස් කෑලි මීමැස් කරන්න, ඉන්පසු ඔවුන් කපන ලද සහ මස් ඇඹරුම් යන් සමග ඔවුන් කපන්න. මෙම උපකරණය තුළ, ඔබ ද භයංකර හා මිහිරි බල්බ බවට පරිවර්තනය කළ යුතුය. පසුව, අමුද්රව්ය දෙකම මිශ්ර, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කළ යුතුය.

ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ්

එළවළු තෙල් තුළ සූදානම් කර ඇති පිරවීම සඳහා ෆ්රයි අවශ්ය වේ. එය තරයේ උණුසුම් කළ යුතුය, ඉන්පසු මස් නිෂ්පාදිතය තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් බලා සිටින්න. එය තරමක් රත්තරන් වන තුරු එවැනි පිරවුමක් සකස් කරන්න.

අවසානයේදී උණුසුම් බැදපු මිනිසුක්ම පිදුරු අර්තාපල්ට වත් කර තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. පළමු වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි හරිත සෑදීමට භාවිතා කරන්න (ගොඩනැගීම සහ ෙබ්කිං වගාව බලන්න).

අපි හතු හා අර්තාපල් සමග සුවඳවත් හා රසවත් පයිප් කරන්නෙමු

රසවත් බැදපු මස් පිසීමට කෙසේද? එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා පිරවුම් වෙනස් විය හැකිය. අපි ඉහත විස්තර කළ සම්භාව්ය අනුවාදය හා මාංසමය වූ වට්ටෝරුව. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ගෘහනියන් හතු සමග ගෙදර හැදූ පයිප් කිරීමට කැමති. මේ සඳහා අපට අවශ්යය:

• Champignons (නැවුම්ව ගත යුතුය) - 600 ග්රෑම්;
• ලූනු සුදු විශාල - 2 හිස්;
• දුරේක්ෂගත එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 40 ක් පමණ;
• ලුණු රස හා ගම්මිරිස් අංගමාරය තලා දැමීම - අභිමතය පරිදි අයදුම් කරන්න.

සංරචක සකස් කිරීම

ඉහත අපි පයින් සඳහා රසවත් හා වායු අර්තාපල් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කර ඇත. හතු භාවිතා කිරීම, පිරවූ, පිරවූ අර්තාපල් භාවිතය නිර්දේශ කරයි. එහෙත්, ෆ්රයිඩ් ගෙදර හැදූ ආහාර පිසීමට, ඔබ වෙන් වෙන්ව හතු සකස් කළ යුතුය. ඔවුන් සෝදාගත යුතු අතර, අනවශ්ය කොටස් කපා පසුව කුඩා කැට කපා. ඒ හා සමානව, සුදු බල්බ සැලකිය යුතු ය.

හතු තාප පිරියම් කිරීම

යීස්ට් පෙට්ටි කබලෙන් ලිපට කෙටියෙන් බදින ලද බැවින් ඔවුන්ගේ පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා හතු සාස්පාන් තුළ තබා ගත යුතු අතර, තෙතමනය උපරිම තාපයෙන් වාෂ්ප වන තුරු බලා සිටින්න. හතු අහිමි වට්ටෝරු පසු, ඔවුන් deodorised තෙල්, බල්බ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. එවැනි සංයුතියක දී, නිෂ්පාදන සඳහා විනාඩි 20 ක් මධ්ය කාලීන උෂ්ණත්වයේ දී ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේදී හතු සහ එළවළු වර්ණ රතු පාට විය යුතුය.

පිලිස්සුම් පෑස් සකස් කිරීම

හතු පුලුස්සන පසු, ඔවුන් පිපිඤ්ඤට අර්තාපල් වත් කළ යුතු ය. ෂැම්පිංන්වල නිල ඇඳුම ලබා ගැනීමෙන් පසු පිරවීම එහි අරමුණු සඳහා යොදාගත යුතුය.

ලිපියේ ආරම්භයේ විස්තර කර ඇති පරිදි යීස්ට් නිෂ්පාදන පිහිටුවා ඇති අතර, ඔබ ඒවා පිළිස්සීම ආරම්භ කළ යුතුය. මේ සඳහා ඩිෙයෝඩෝසයිඩ් ෙතල් මිලිලීටර් 200 ක් පමාණයට තෘණ ෙලස පිරවිය යුතුය. 5-6 කෑලි ප්රමාණයෙන් අර්ධ අවසන් නිශ්පාදිත නිපදවීමෙන් පසුව, ඒවා දෙපසින් බැදපු අතර පසුව තහඩු මත දමා නව නිෂ්පාදන කාණ්ඩයක් තැබිය යුතුය.

ප්රතිඵල සාරාංශ කරමු

ඔබට පෙනෙන පරිදි අර්තාපල් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ගෙදර හැඩැති කේක් ආහාරයට ගැනීම අපහසු නැත. අඹරන ලද මස් හා හතු වලට අමතරව, ෆ්රයිඩ් බේකන්, ඇඹරුම්, සුදුළූන් හරිතයන්, ගාන ලද චීස්, තලා දැමූ සොසේජ් සහ වෙනත් නිෂ්පාදන එවැනි පුලුන් එකතු කිරීමට හැකි වේ.