දුම්කොළ චිකන්: සෑම කෙනෙකුටම වට්ටෝරුවකි

හොඳයි, මට කියන්න, හැම පැත්තකින්ම මේ පැඟිරි බඳුන මතක නෑ, සහ වරක් වත් ප්රශ්නයට තමාගෙන්ම වත් ප්රශ්නයක් නොපැවැත්වූයේ කවුද - මෙම ප්රාතිහාර්යය පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? ඉතින්, චිකන් තමයි දුම්කොළ. වට්ටෝරුව එක් නොවේ. එහෙත්, එය, ආහාර පිසීමේ මනඃකල්පිතය හැරවීමට කොහේද යන්න හොඳයි, හරිද?

මෙම කෑමක් සාමාන්ය ජෝර්ජියානු කෑමක් ගැන සඳහන් වේ . අපි දන්නේ ජෝර්ජියන් ආහාර විශේෂයි. ඇය දක්ෂතා ලෙස රසය - මධ්යස්ථ tart හා තියුණු - හා ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්ය. මෙන්න මෙයොනීස් හා අනෙකුත් අසාමාන්ය කුස්සියේ විචල්යයන් නොමසුරුව පොඟවා ගත් මේදය මස් සොයා නොගන්න. මීට අමතරව, ජෝර්ජියන් ආහාරයෙන් ආහාර පිසීමට කරන ඕනෑම දෙයක්, මෙම ආහාරය ත්යාගශීලීව හරිත හා එළවළු අනුකලනය කළ යුතුය. එය ආමාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර, ආහාර ජීර්ණයට උපකාර වන අතර සාමාන්යයෙන් "ජෝර්ජියන්" වනු ඇත.

ඔබ වෙනස්කම් තෝරාගත හැකිය - උඳුන තුල දුම්කොළ කුකුළන් සාදා ගන්නේ කෙසේද , සහ ස්වභාවයේ කොහේ හරි ග්රිල් මත එය සාදා ගත හැකිය. මීට අමතරව සිත්ගන්නා විකල්පයක්.
කුකුළු මස් දුම් පානය සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට නොතේරුණත්, අමුත්තන්ට පෙර "අපිරිසිදු මුහුණ" වැටීමට අවශ්ය නැත, ඉක්මන් නොවන්න. මෙය ඉතා සියුම් ක්රියාවලියකි. මුලින්ම ඔබ මස් සූදානම් කිරීමට අවශ්යයි.

කුකුල් මස් පැය කීපයක් සඳහා සුදුසු හෝ හොඳයි කියා ඔබ දන්නවාද? මෙම රහස ප්රසිද්ධියට පත් වන්නේ ස්වල්පයක් පමණි. නමුත් යෝගට් විශේෂයෙන්ම මෘදු වන්නේ මස් වර්ගයකි. ඔබ මුලාශ්රය තේරුම් ගනු ඇත, එනම් "මස්වල ඔබේ වචනයේ දිය වී යනවා" යන්නයි. කෆීර්ට ස්තූතියි. නමුත් ඔබ marinade භාවිතා කිරීමට කැමති නම්, ඔබ එය මස් පෙර marinate කළ හැකිය.

දුම්කොළ කුකුළු මස් , හැමෝම සඳහා වට්ටෝරුව : adjika ගන්න - 5 තේ හැඳි, ගම්මිරිස්, බටර් සහ එළවළු තෙල් ගැන, සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි (ඔබ ප්රිය පෙම්වතා නම්, එවිට ඔබට වඩා ගත හැකි, පසුබට නොවන්න). රස කිරීමට ලුණු අවශ්ය වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම දුම්කොළ කුකුළන්, අපි දැන් විස්තරාත්මකව ලියන වට්ටෝරුව. ඔබට එක් කුකුල් මස් එකක් ගත හැකිය, සමාගම විශාල වශයෙන් යන්නේ නම්, කුකුළන් කීපයක් එකවර ආහාරයට ගත හැකිය. බ්රොයිලර් එකක් හෝ චිකන් තෝරන්න. සාමාන්යය. එහෙත්, පැටවුන් පිට පැටවීම නෙවෙයි, එය මස් ආහාර පිසීම සඳහා තරමක් රළු සහ අමුත්තන් එය නිසැකව දැනෙනු ඇත.

ආරම්භ කිරීමට නම්, මළකුණ සීතල වතුරේ දී හොඳින් සේදීම හා වියළා ගත යුතුය. මස් ටිකක් වේගයෙන් වියළීම සඳහා, කුස්සියට උපකරණ තවරා එය අනුභව කරන්න. එවිට පියයුරු අනවශ්ය ලෙස උගේ මළ කුණු කපා. එවිට අපි හොඳ පැතලි හැඩයක් සකස් කරමු. දෙපැත්තේ දෙපස කකුලක් ගැසීමෙන් ඔබට මෙය කළ හැකිය. හොඳයි, එවිට විශේෂ දක්ෂතා අවශ්ය වන වඩාත් ආකර්ෂණීය, පිරිසිදු හා තදින් ක්රියාකාරී ආරම්භ. එය හිස්කබල් වලින් සම වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ. එය හුදෙකලා නොකරන්න, නමුත් එවැනි බෑග් හෝ සාක්කු ආකාරයෙන් එය මතු කරන්න. එය සිදු වූයේද? දැන් අපි සුදුලූනු සමග සාක්කු පුරවන්නෙමු. මුලින්ම එය සිහින් ව කැඩුණු විය යුතුය. දැන් අපි ඇග්ජිකා එක්ක ගතියෙන් ඉන්නවා. ඇය ගැන කණගාටු නොවන්න. ඇඩ්ජිකි බොහෝ දේ සිදු නොවේ. ඔබ කලින් කෆිර්වල චිකන් පොඟවා ඇත්නම් , ඉන්පසුව උදෑසන පැය දෙකක ඇජිකා හැර යා හැක. එසේ නොවේ නම්, එවිට ඇජිජිකා ග්රීස් කිරීම, අවම වශයෙන් පැය 5-6 දක්වා මළකුණු තබන්න. ඉහත සඳහන් පරිදි, මුළු රාත්රිය පුරාම.

දුම්කොළ කුකුළන්, මෙහි විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව - ජෝර්ජියන් ආහාර පිසීමේ කෑමක් ඇත්තෙන්ම සම්භාව්යයි, නමුත් කිසිවෙක් තවමත් අත්හදා බැලීම් අවලංගු කර නොමැත. දැන් එය කපන හෝ පිපිඤ්ඤා කිරීමට ඔබේ හැරීම ය. එය හොඳින් තෙල් ගත කළ යුතුය. එය හොඳට සමතලා කරන්න එපා. දැන් තදින් හා ප්රවේශමෙන් සමීප වුවත්, බර කිලෝ ග්රෑම් දෙකක බර ඉහළට දැමීමට වග බලා ගන්න. වොලියා! ඔබට පුළුස්සන්න පුළුවන්. මෙහිදී ප්රධාන වශයෙන් එය ඉවසා නොයෑමට ඉඩ නොතබන්නකි. මිනිත්තු 25 ක් පමණ කාලයක් පුළුස්සනු නොලැබේ. ඉන්පසු අනෙක් පැත්තට උගේ පැත්තට හැරී නැවත අවන් එක වෙතට යැවීම (සූදානම් වන තුරු).
දැන් ඔබට මේසයට සේවය කළ හැකිය. ආහාරය රහස වන්නේ හරිතයන් අලංකාර ලෙස අලංකාර කිරීම, නැවුම් කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු, වෙන් වෙන් marinade හා එළවළු කපා. ඒ සියල්ල. Bon appetit!