උතුරන වතුර සමග කිරි දී පෑන්කේක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරුව සහ ප්රයෝජනවත් ඉඟි

සැහැල්ලු පෑන්කෙක් සෑදීමේ කිරි සඳහා පළපුරුදු සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයන් විසින් පමණක් නොව, සාමාන්ය ගෘහනියන්ගෙන්ද දිගු කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. මේක රහසක් නැහැ. නමුත් ටිකක් මිශ්ර කර ගලා යන ජලය සඳහා උණුසුම් ජලය භාවිතා කරයි. කිරි හා තම්බා ජලය සමග රසවත් පෑන්කේක් පුළුස්සා හැකි බව හැරෙනවා. මෙම ක්රමය සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. මීට අමතරව, බොහෝ විකල්පයන් ඇත.

ඇනූ පුළුස්සන්න

උතුරන වතුර සමග කිරි මත පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා, සාමාන්ය පරීක්ෂණ සඳහා වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් කළ යුතුය. තාක්ෂණය ගැන කතා කිරීමට පෙර, මුල් සංරචකවල සංයුතිය පැහැදිලි කිරීම අවශ්ය වේ.

වැඩ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අමු බිත්තර 4 ක්, නැවුම් සම්පූර්ණ කිරි ලීටරයක්, පිටි කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 50 ක්, සෝඩා 6 ග්රෑම්, ලුණු පොල්ලක් සහ සීනි 75 ග්රෑම්.

සියලු නිෂ්පාදන එකලස් කළ පසු, කිරි සහ උතුරන වතුර සමග පෑන්කේක් සූදානම් කිරීමට පටන් ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අදියරයන් සඳහා සපයයි:

1. මිශ්ර කිරීමේ බඳුනට කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න.
2. සීනි, ලුණු, බිත්තර සහ බටර් එකතු කරන්න, පසුව හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. ක්රම ක්රමයෙන් පිටි හඳුන්වන්නේ ගොරෝසු පෙනුමෙන් මිදීමටයි.
4. මිල්ක් උණුසුම්, ටිකක් නභිගත නොකෙරේ.
5. මිශ්ර කිරීම දිගටම ලබා දීම, කොටස් වශයෙන් උණුසුම් නිෂ්පාදන එකතු කිරීම. පරීක්ෂණයෙන් සියල්ලම එකට සෑදූ ගුප්ත නම්, එය පෙරනයක් හරහා සංයුතිය විස්ථාපනය කිරීමෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
6. අවසාන අදියර වඩාත් ම වගකිව යුතු ය. සෝඩා එකතු කිරීමට පෙර, එය නටන ජලය සමග නිවා දැමිය යුතුය. මෙය වෙනමම කන්ටේනරයක සිදු කරනු ලැබේ, පසුව විසඳුම ඇනූට එකතු වේ.
7. මේදය පෑන්කේක් බඳුනට මේදය එකතු නොකර රත් රත් පෑනක විය යුතුය. එක් පැත්තක දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා විට, වැඩ කොටස නිමවා තිබිය හැක.

මෙම ක්රියාවලිය ඉතා වේගවත් සහ කිසිදු ප්රශ්නයක් නොමැතිව.

විකල්ප විකල්ප

වෙනත් ආකාරයකින් උතුරන වතුර සහිත කිරිපිටිවල පෑන්කේස් සෑදිය හැකිය. මෙම නඩුවේ වට්ටෝරුව පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන සමූහයකි.

• පිටි කිලෝග්රෑම් 120 ක් පිටි, සම්පූර්ණ කිරි වීදුරුවක්, ලුණු ග්රෑම් 5 ක්, සීනි ග්රෑම් 25 ක්, බිත්තර 2 ක්, නභිගත ජල කෝප්පයක්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 35 ක් (ෆ්රයිජ් සඳහා තව ටිකක් වැඩි) සහ කුඩා බටර් (සූදානම් කළ පෑන්කේක් සඳහා ලිහිසි තෙල් සඳහා).

මෙම සිද්ධියේදී අනුක්රමයේ අනුපිළිවෙල තරමක් වෙනස් වනු ඇත:

1. පළමුව, බිත්තර සෝදා භාවිතයෙන් ලුණු සහ සීනිවලින් බිත්තර දැමිය යුතුය.
2. එවිට ක්රමයෙන් කිරි එකතු කරන්න. එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය යෝග්ය වේ.
3. ක්රමයෙන් මිශ්ර කළ පිටි එකතු කරන්න. විශාල ලම්ප් සෑදෙන්නේ නැති නිසා සෑම දෙයක්ම කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
4. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග සිසිල් උතුරන වතුර වත්.
5. අවසාන වශයෙන් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මිශ්රණය තරමක් ද්රවයක් බවට පත්වේ නම් එය නිවැරදිව සිදු වේ.
6. ආලේප කුළුබඩු පෑන් මත, තුනී ස්ථරයක් ටිකක් පිටි ගුලිය වත් කර, එහි දෙපැත්තටම පුළුස්සා, චරිතය රතු පැහැති පාටක් පෙනෙන තුරු.

ඊට පසු, රන් පෑන්ෙක්ක් බඳුනකින් එකිනෙකා promazyvaya තහඩුව මත ගොඩකට දැමිය යුතුය. මේ කෑමේ රසය සරළයි.

මෙගචීස්පි

ඔබ වතුර ටිකක් සමග කිරි දී පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව වෙනස් නම්, ඔබ විශාල චිප් වගේ පෙනෙන රසට හැපෙන නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකිය.

මෙය අවශ්ය වේ:

• කිරි ලීටර් 0.5 ක්, උතුරන වතුර වීදුරුවක් (මිලි ලීටර් 200 ක්), සීනි ග්රෑම් 25 ක්, බිත්තර 2 ක්, ෙබ්කිං පිටි කිලෝ ග්රෑම් 10 ක්, ලුණු පොල්ලක් හා පිරිපහදු එළවළු තෙල් 50 ග්රෑම්.

එවැනි අදහසක් ක්රියාත්මක කිරීම සරල ය:

1. ගැඹුරු පාත්රයෙහි ඇති පළමු දෙය වන්නේ කිරි සමග බිත්තර, ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීමයි. මුළුතැන්ගෙය පුරා මිශ්රණය ඉසිලීම නොකිරීමට, මෙම ප්රවේශමෙන් කරන්න.
2. පිටි තුළ වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න. මැටි කුරුල්ලෙකු පහසුවෙන් මික්සර් සමඟ කැඩී යා හැකිය.
3. අඩු වේගයකින් ස්පර්ශ වන අතර තාපාංක ජලය සැපයිම. පිටි ගුලිය මතුපිට මතුපිට පෙනේ.
4. තෙල් එකතු කිරීමෙන් පසු සංයුතිය හොඳින් මිශ්ර වී විනාඩි 15 ක් පමණ විවේක ගත යුතුය.
5. අවසානයේ දී, ෙබ්කිං කුඩු වත් හා සමජාතීය මිශ්රණයක් බවට හැරවීමට සුදුළුනු.

එවැනි පෑන්කේක් ෙබ්කිං කිරීම සඳහා, පිඟන් කෝප්පයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඇරෝමැටික ආකලන

සෑම ගඩොල්ඩියම කිරි සහ වතුර සමග වට්ටක්කා සමග පෑන්කේක් (තමන්ගේම වට්ටෝරුවක්) කර තබන්න. විවිධ පිරවුම් පැටවීම සඳහා තුනී පුවරු විශිෂ්ටයි. ඒවා සුවඳවත් කිරීමට නම්, එක් අමුද්රව්යයක් එක් කළ හැකිය. ප්රතිඵලය දිගු කලක් නොවේ.

මෙම පරීක්ෂණය කුනාටු කිරීමට ඔබට අවශ්යය:

• මුළු කිරිපිටි 1 කෝප්පයක්, බිත්තර 2 ක්, වතුර සහ පිටි වීදුරු දෙකක්, සීනි ග්රෑම් 75 ක්, එළවළු තෙල් tablespoon සහ වැනලින් වට්ටක්කා තේ හැන්දකගෙන් තුනෙන් එකක්.

එළවළු සහ සුවඳ විදින පෑන්කේක් ඉතා සරළව සකස් කර ඇත:

1. වතුර කෝප්පයේ වතුරට නඟින අතර, බිත්තර කහ පැහැති පෙනුමක් ඇති කළ යුතුය.
2. ඊට පස්සේ, ඒවා සාස්පාන් තුලට දැමිය යුතු අතර, වතුර දැමීම නතර නොකරම, උතුරන වතුර සමග මිශ්ර කර ගත යුතුය.
3. සීනි සහ වැනිලා සමග එක්ව පිසූ ස්කන්ධය එකතු කරගන්නා අතරම ප්රෝටීන කසළින් කසළේය.
4. දියර ඇඹුල් ක්රීම් සමානවන පරිදි, පිටි ටිකක් අඩුවෙන් කපන්න
5. එළවළු තෙල් එකතු කිරීමෙන් පසු, ඔබ පිළිස්සීමට පටන් ගත හැකිය.

පෑන්කේක් තුනී, සියුම් සහ ඉතා මෘදු. මෙම කෑමෙන් ජනතාව සතුටට පත් වනු ඇත.

ද්විත්ව බලපෑම

උතුරන වතුර සමග තම්බා කිරි සමග වට්ටෝරු සඳහා වූ වට්ටෝරුව කුඩා යීස්ට් ප්රමාණයකින් යුක්ත වන අතර, ප්රතිඵල හුදෙක් රසයි. නිමි භාණ්ඩය මෘදු, රසවත් සහ ඇත්තෙන්ම රසවත් වේ. මෙම විකල්පය සඳහා පහත දැක්වෙන සංරචක අනුපාතය අවශ්ය වනු ඇත:

• සිහින් පිටි වීදුරුවක් වීදුරුවක් පිටි ග්රෑම් 6 ක් ක්ෂණිකව වියළි යීස්ට්, ජලය සහ කිරි වීදුරුවක්, ලුණු ග්රෑම් 5, 1 බිත්තර, සීනි ග්රෑම් 25 ක් සහ එළවළු තෙල් ග්රෑම් 35 ක්.

මෙම ආහාරයේ තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ:

1. මුලින්ම ඔබ කිරි ටිකක් උණුසුම් කළ යුතු අතර, යීස්ට් තුළ එය විනාඩි 15 ක් බලා සිටින්න. මෙම කාලය "වැඩ" කිරීමට පටන් ගත්හ.
2. තාපාංක මිශ්රණයක් දී, ලුණු, සීනි පිරවීම සහ බිත්තර බිඳී. සංරචක මුලුමනින්ම විසුරුවා හරින තුරු මද්යසාරය ක්රියාත්මක වේ.
3. ක්රමානුකූලව පිටිවලින් නිදාගන්න. මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඇනූ උණුසුම් ස්ථානයක කෙටි කාලයක් සඳහා තැන්පත් කළ යුතුය.
4. මහජන නැගීමට පටන් ගන්නා වහාම, උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය.
5. අවසාන ස්ථානයේ තෙල් එකතු කරන්න. මෙය නිතරම කබලෙන් ලිපට ලිහිසි නොකිරීම සඳහා සිදු කරනු ලැබේ. ඒ නිසා එය වැඩ කිරීමට පහසු හා පහසු වනු ඇත.

පෑන්කේක් පිළිස්සීම සාමාන්යයෙන් රත් කළ කබලෙන් ලිපටයි.