ජින්ජර් - මේ මොකක්ද? ජින්ජර් මී පැණි. ජින්ජර් ආහාර පිසීමට ආකාරය

අද ලස්සන දත් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ද සූදානම් "කරදර" අවශ්ය නැහැ. ගබඩා සෑම රසය සඳහා විවිධ රසකැවිලි නිෂ්පාදන විශාල තෝරා දෙන්න. එහෙත්, සියලු ඔවුන් සෞඛ්ය හානිකර නැත? බොහෝ ගෘහණියන්ට අතුරුපස ඇතුළු මගේ පවුලේ එකම ගෙදර පිසින ලද ආහාර, පෝෂණය කිරීම සඳහා කැමැත්තක් දක්වයි. තමන්ගේ අත් සමඟ කළ රසකැවිලි, කිසිදු කල් තබා සහ වෙනත් හානිකර ද්රව්ය සහතික. ඒ නිසා අපි ආරක්ෂිතව තම දරුවන් ලබා දීමට තමන් පිනවීමට ප්රතිකාර, සහ තවත් දේ කළ හැක.

ජින්ජර් - මී පැණි, යෝගට් හෝ ජෑම් පදනම මත සකස් කිරීමට පහසු වන පහසුම කේක්, වේ.

ඉතිහාසය

ජින්ජර් - ජින්ජර් පිටි ගුලිය වලින් සාදන ලද රසවත් රස වේ. උස සෙ.මී. 10 ක් දක්වා සහ පළල මීටර් දක්වා, මීටර් පාහේ එකහමාරක් දිගු - අමතා, ඉතා කුඩා සිට විශාල කිරීමට, විවිධ ප්රමාණවලින් පැමිණ. කේක් බර වූ ඇතිරිල්ලක් වඩා සමහර විට වැඩි වේ. රුසියානු ආහාර ආහාරයක් ඉතා ජනප්රිය වේ.

පයි නම - "ජින්ජර්" - "රොටියක්" (රොටි කෑල්ලක්) යන වචනය ව්යුත්පන්න. එය රුසියාවේ එහි මූලයන් කතාව ජින්ජර් IX වන සියවසේ දී ගත වන බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි. ඒ දවස්වල දී ඔව්හු මී පැණි කේක් නම් කරන ලදී. පැරණි ජින්ජර් දී මී පැණි, පිටි, සහ බෙරී යුෂ කරන ලදී. නූතන නම "ජින්ජර්" ඉස්මතු XIII-පෙළ සියවස් විවිධ ආරංචි මාර්ග සඳහන් කරයි.

විස්තර

ජින්ජර් - ප්රධාන අමුද්රව්යයක් සීනි, පිටි, ඇට වර්ග, වියළි මිදි, මී පැණි යනු, ෙබ්කිං වේ. බොහෝ විට එය ජෑම් තට්ටුවක් විසින් වෙන් දෙකක් කේක්, සමන්විත වේ. ලිපිය ඉහළ ස්ථරය සාමාන්යයෙන් සීනි කුඩු සූදානම් වන glaze, ආවරණය කර ඇත. නිසා කේක් මී පැණි අඩංගු බව, ජින්ජර් කිරීමට දීර්ඝ කාලයක පැනීම ලබා නැත.

එය පවා එම ධූරය, කෑමට ඉඩ ඇති නිසා, එහි ද කෙරී නැත දින තුළ, කෙට්ටු කේක් - එය බොහෝ විට ජින්ජර් බව පැවසේ. කෙට්ටු කෙට්ටු සැපයුම කාලය තුළ මෙම කෑමක් සැබෑ සංග්රහ වේ.

පැරණි රුසියානු වඩාත් ජනප්රිය කෑම අතර ජින්ජර් අද. "ජින්ජර් හැක්කේ කෙසේද?" - නිතර ගෘහස්ථ බේකරි ආධුනික ඉල්ලා සිටියේය. අපි මේ ලිපියෙන් යෝජනා ඇතැම් සිත් වට්ටෝරු ඇත.

multivarka සකස් ජින්ජර් "plums සමග මී පැණි,"

විචාර අනුව, හුදෙක් අනුපමේය ලබා මෙම ජින්ජර්: එය, සැලකිය මෘදු පැණිරස හා ඇඹුල් රස රස කර මී පැණි සහ plums ඉතා සාර්ථක එකතුවක් වේ. multivarka දී plums සමග ජින්ජර් මී පැණි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු සඳහා, මෙම ලිපිය තුළ පස්සේ විස්තර.

අමුද්රව්ය

plums සමග මී පැණි ජින්ජර් - මෙම ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය වන සරල කේක්, ය:

• 8-10 පළාත් සභා. plums;
• පිටි - ග්රෑම් 200 ක්,
• මී පැණි - 150 ජී;
• සීනි - කෝප්පයක් අර්ධ;
• ඇඹුල් ක්රීම් (ඕනෑම මේද ප්රමාණය) - 2 වගුව. l.
• සෝඩා - එල්; පැය භාගයක්..
• ලවණ - එල්; පැය භාගයක්..
• ඉවතට. තෙල් (හෝ මාගරින්) - ග්රෑම් 100,
• 2 බිත්තර.

multivarka විදුලිබල භාවිතා: වොට්ස් 800. පිළිස්සීම් සඳහා ගතවන කාලය: විනාඩි 70 ක්.

සකස්

ජින්ජර් "plums සමග මී පැණි," විවිධ අවස්ථා සකස්:

• Plums හොඳින් සෝදා පිස දැමුවාය. අඩකින් හා බීජ ඉවත් කරන්න.
• පිටි බේරා ගනී ඇගේ සෝඩා, ලුණු, සීනි හා මිශ්ර කිරීමට එක් කරන්න. එවිට, ජලය බැස යන එකතු කරන්න. බටර් හෝ මාගරින් (මෘදු) සහ දඩ තෙල් සහිත කාලා පිහිටුවීමට අනා.
• එය බ්ලෙන්ඩරයක් විවේකයක් බිත්තර බඳුනක, ඇඹුල් ක්රීම් හා දියර (අනිවාර්යයෙන්ම!), මී පැණි එකතු කරන්න. මේ සඳහා ඝන නිෂ්පාදිතය ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන (ජලය. බාත්) දියකර පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ කිරීමට සිසිල් කළ හැක. මෙම මිශ්රණය බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ corolla මාර්ගයෙන් කසයෙන් තළා ඇත
• වියළි හා ද්රව මිශ්රණයක් ඒකාබද්ධ හා මිශ්ර කර ඇත. Multivarki ආලේප දිවෙන පසු, බඳුනක් තුළ ව්යාප්ත විය. තෙල්. Top ඉවතට පැතිර තිබේය කපා දමනු ලැබේ. සේවිකාව ටෙස්ට් utaplivat තොම්සන්ගේ නිර්දේශ නැත. , ෙබ්කිං කාලයේ දී එය ම පල කෑලි අවශෝෂනය කරගනු ඇත.
• පැය 1 විනාඩි 10 - multivarka දී ජින්ජර් සකස් කර වැඩසටහන "Bake", තෝරා ගන්න. 22 x 33 සෙ.මී., 180 ° සී උෂ්ණත්වය ආහාර පිසීම අවන් ජින්ජර් ප්රමාණය මත "වියළි කල්ලි තෙක්" රවුම් කේක් සමග සලකන්න. අවශ්ය කාලය CF විසන්ධි කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 10 ක් නම් අහාර වළඳන පාත්රය දී නිමි ජින්ජර් තබන්න.
• එවිට, ඉවත් බඳුනක ව්යාප්ත විය. සූදානම් ආහාර වේලක් අවශ්ය නම්, අයිසිං සීනි සමග ඉසිය යුතු ය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ.

ජින්ජර් "සියුම් ආරාම"

එහි සැකසීම සඳහා භාවිතා කල හැකිය:

• 1 කුසලාන සීනි,
• RAF කෝප්පයක් අර්ධ. සොල්. ෙතල්;
• 1 / 2stak. ඇට වර්ග,
• ලද පළතුරු කෝප්පයක් අර්ධ;
• 1 අඩුක්කුව. යුෂ (ඇපල්);
• 2 කෝප්ප පිටි,
• සෝඩා - අර්ධ ෆොස්ෆේට්. l.
• ලෙමන් යුෂ - 1 වගුව. l.
• ලුණු ආකාරයෙන්;
• කුරුඳු සහ වැනිලා රස එකතු වේ.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ජින්ජර් සමාව දීමට සූදානම් "ආරාම රඳා". ඔබ මුලින්ම ඇට වර්ග සහ කැඩුණු ලද පළතුරු දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි යුතුය.

ඊළඟ පිටි ගුලිය සූදානම් වේ. සීනි හා තෙල් ලද පළතුරු සහ ඇට වර්ග, අයිස් තේ හෝ ඇපල් යුෂ, සෝඩා හා ලුණු, වැනිලා හා කුරුඳු ආපසු ගෙවීමේ එකතු කරන්න, මිශ්ර කළ යුතුය. සියලු හොදින් මිශ්ර, පිටි මිශ්රණයක් බටහ, සැලකිලිමත්ව ආලේප ස්වරූපයෙන් එය පැතිර, පිටි ගුලිය අනා. පයි පැයක් පමණ පුලුස්සන ලද ඇත. අවශ්ය නම්, ඔවුන් සිර නිමි ජින්ජර් කේක් සහ සමහර තදබදයක් හෝ ක්රීම් කපා ගත හැකිය. ඔබ කරන්න බැහැ, විචාර, කෙට්ටු ජින්ජර් එය නොමැති රසවත්.

ගෘහණියන් කෙට්ටු ජින්ජර් ඉක්මනින් දැඩි බව මතක තබා ගත යුතුය, එසේ එය පියන ආවරණය භාජනයක්, ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය වේ.

(ඇට වර්ග සහ වියළි සමග) "මී පැණි හේත්තු"

මෙම වට්ටෝරුව අපගේ ආච්චි දන්නා කර ඇත. ඔවුන් උන් වහන්සේ තනතුර දී බේක් ජින්ජර් ලෙස කෙට්ටු හමුවිය. මීට අමතරව, රසකැවිලි ද සූදානම් ඕනෑම කිරි කිසිදු බටර් කිසිදු බිත්තර භාවිතා නොකරන,. මෙම පයි කොටසක් ලෙස:

• මී පැණි (6 වගුව හැඳි.);
• හේත්තු (එළවළු) තෙල් (වීදුරුවක් අර්ධ);
• වියළි මිදි (වීදුරුවක් අර්ධ);
• සෝඩා (එක් තේ හැන්දක.);
• ඇට වර්ග (වීදුරුවක් අර්ධ);
• ජලය (1 අඩුක්කුව.);
• පිටි කෝප්ප දෙකක්,
• කොකෝවා (දෙකක් මේසය හැඳි.);
• කුරුඳු හා කොත්තමල්ලි (කට. පිහියක්).

පියවරක් පිසීම පියවර

• (උණුසුම් නොවේ) උණුසුම් ජල වීදුරුවක් දී මී පැණි විසුරුවා. තවද, වෙනම භාජනයක සොල් එක් කරන්න. තෙල්.
• කොකෝවා, ෙබ්කිං සෝඩා සහ කුරුඳු තෙල් හා සීනි ජලය සමග කන්ටේනර් එම මිශ්රණය වත් කරන්න නම්, වෙනම භාජනයක මිශ්ර කර ඇත. සියලු මිශ්ර.
• තවද, පිටි ධාරිතාවය එකතු කර තිබේ. ද තුනී විය යුතු නොවේ, නැවත පිටි ගුලිය Knead, සහ එය පළු වැළකී සිටිය යුතුය. පිටි ගුලිය යෝග්යතාව ඝන (ගෙදර!) ඇඹුල් ක්රීම් හා සමාන වනු ඇත. ඒ සඳහා ඇට වර්ග සහ වියළි මිදි සහ කජු එකතු කරන්න, ඔවුන් සමසේ බෙදා ඇති බව එසේ ඇනූ වෙනුවට.
• පිළිස්සීම් සඳහා ස්වරූපයක් බවට පිටි ගුලිය පැතිර, දැවෙන වැළැක්වීම පිණිස, බටර් සමග පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ ග්රීස් ගැසී සහ පිටි සහිත සුවිසල් ඇත. කේක් තාක්ෂණික දී උඳුන තුල පුලුස්සන ලද. ටී විනාඩි 30: 200 ° සී
• මෙම අවසන් ජින්ජර් වූ පයි වැනි කෑලි කපා. ඔබ කපා ක්රීම් හෝ ජෑම් සමග ඇලවූ කේක් හැක.

ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ජින්ජර් "ක්ලැසික්" - ආහාර පිසීම යනු ප්රණීත ආහාරයක් වන තදබදය යොදා ගන්නා. අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 අඩුක්කුව;.
• සීනි - එක් අඩුක්කුව;.
• ජෑම් - එක් අඩුක්කුව;.
• කුකුළු මස්, බිත්තර දෙකක්,
• සෝඩා - එක් තේ හැන්දක. l.

අයිසිං සීනි භාවිතා නිමි කේක් ඉසිය යුතු ය කිරීම.

ඇති "සම්භාව්ය" ජින්ජර් සකස්

ආහාර, ජෑම් විසින් පුලුස්සන ලද - එය දිගු කදිම ආහාර පිසීම සලකනු ලැබ ඇති වඩාත් සරල ජින්ජර් වට්ටෝරුවක්.

කුඩා බඳුනක් බවට තදබදයක් පැතිර හා ඒ සඳහා එකතු සෝඩා ආපසු ගෙවන, පසුව විනාඩි පහකට හොදින් මිශ්ර සහ සෝඩා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දුන්නා. සමහර විට, සෝඩා එකතු පසු grayish පැහැය ලබා, එම තදබදය ඇති වර්ණ වෙනස් වෙනවා. මෙම බිය නැත අවශ්ය, සැනසීම මුහුණ confectioners, මෙය ඉතා සාමාන්ය ක්රියාවලිය වේ.

පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම වන විශාල ධාරිතාවක් දී, පිටි, සීනි ඉස සහ දියුනු කලේය.

මෙම තදබදය හා බිත්තර එකතු කරන්න. මෙම corolla හෝ මික්සර් උපකාරයෙන් සියලු සුදුළුනු. අවසානයේ දී, පිටි ගුලිය හැරී, වන අතර එහි, ස්ථාවර ඝන ක්රීම් හා සමාන වනු ඇත. මීලඟට, ආලේප ස්වරූපයෙන් බවට තද වත් කරන්න. මෙම හැන්දක් මතුපිට එල්ල කර ඇත. අවන් 200 ° සී කිරීමට පෙර කුල්මත් වන විනාඩි 50 ක් සඳහා පුලුස්සන ලද ජින්ජර්. සූදානම් ආහාර වේලක් කුඩු, සීනි සමග ඉස්සේය. එය රසවත් වනු ඇත!