ප්රමිතිකරණය කිරි

කිරි, නියමාකාර තරම්, නිෂ්පාදන සෘතුමය. කිරි අස්වැන්න වසන්තයේ සිට ඉහළ නැගීමට පටන්, සහ සැලකිය යුතු ලෙස අඩු ශීත කිරීමට ග්රීෂ්මයේ ළඟා. ඔබ "සැබෑ" හෝ "සජීවී" සොයා ගබඩා දුසිම් ගනනක්, හෝ, කාර්මික විද්යාඥයින් ලෙස, "අමු" කිරි, නමුත් ඔහු සොයාගත නොහැකි පමණ ලබා ගත හැක. "සම්මත කිරි" හෝ "පැස්චරීකරණය කළ කිරි": ඒ වෙනුවට, දේශීය කිරි නිෂ්පාදන අංශය සඳහන් කෙටි සෙල් ලිපි සමග විවිධ විකුණුම් කරුවන්ගේ බෑග් ලකුණු පෙන්නුම් කරනු ඇත. අපි, සාමාන්ය පුරවැසියන්, එය ප්රහේලිකාවක්: මෙම ශිලා කරන්නේ කුමක්ද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සරලයි. ප්රමිතිකරණය කිරි - කිරි, අතීතයේ සැකසුම. කිරි හැකි තාක් කල් ඇඹුල් හැරී ඉඩ දෙන්න එපා: ඩෙයරීස් මත තාක්ෂණය අරමුණ කාර්යයන් ගණනාවක් නිරාකරණය දක්වා අඩු කර ඇත. මෙම ප්රමාණවත් මාර්ගය. දුෂ්කර හා වඩාත් පොදු - විෂබීජහරණය කළ (බහු වූ කෝප ගෙන). දෙවන ආකාරය - පැස්ටරීකරණය. මෙම ක්රමය වඩාත් මෘදු විනාඩි 30 ක් සඳහා කිරි අංශක 65-70 උෂ්ණත්වය තබා ඇත ඇත. එසේ නම්, සහ - වේගවත් උණුසුම් (අංශක 135 තත්පර කිහිපයක් සඳහා) - ක්ෂණික සිසිල්: සලකුණු (අයිකනය) UHT ඉහළ උෂ්ණත්වය ප්රතිකාර බවයි.

නමුත් පැස්ටරීකරණය - ලෝකයට සුපුරුදු පරිදි ව්යාපාර. එහෙත් සමහරෙක් සැක දී කිරිපිටි "පුනර්ජීවනය". හා ෙකළවෙර් "සම්මත කිරි" සඳහා බොහෝ විට පමණක් එවැනි psevdomoloko සැඟවී ඇත. මෙම තාක්ෂණය පැහැදිලි කරන්නේ කෙසේද?

ප්රමිතිකරණය කිරි වර්ග දෙකක් විය හැක.

යම් තාක්ෂණික අනුව 1. මුළු නැවුම් කිරි, මේද ප්රමාණය, ස්ථාපිත සම්මත ගෙන ඇත.

2. සම්මත කිරි (හෝ recombined හෝ ප්රතිසංස්කරණය) කුඩු සිට සකස් කර ඇත. මම වයස අවුරුදු වාණිජ යුෂ මතක විනෝදාත්මක වැකිය "පමණක් වතුර එකතු කරන්න" සමග "ආරාධනා කරනවා". මෙන්න එම ප්රතිපත්තිය: නිෂ්පාදකයා වන කිරි පිටි ජලය ගන්වයි. නමුත් යම් හේතුවක් නිසා, විකුණුම්කරුවන්ගේ කීර්තිය ක්රියාත්මක කිරීමට අමතක කරන්න. හෝ අමතක කරන්නේ නැහැ?

දියර දී මිලදී ගත් කුඩු ඉදිරියේ පමණක් වර්ණාවලි විශ්ලේෂණය පෙන්වන්න පුළුවන්. ප්රතිඵල සුපුරුදු සාම්ප්රදායික විශ්ලේෂණය කළේ නැහැ. එය පමණක් විශේෂ විභාග යුතුය. නමුත් ස්වභාවික කිරි රසය දැන සිටි අය, එය හඳුනා ගැනීම සහ රස, තොරව විශ්ලේෂණය: කුඩු සම්මත කිරි කිරි පිටි සාමාන්ය, ගත්තාම විශේෂිත රසයක් ඇත.

අමුතු දෙයක් - එය පෙනෙන්නට, ටැප් ප්රතිලාභ සෑම කිරි ක්රියාත්මක කිරීම: නිෂ්පාදකයන්, ගැනුම්කරුවන් සහ විකුණුම්කරුවන්. කිරි ගොවීන්ගේ නිෂ්පාදන නිරන්තරයෙන් කඩ සාප්පු තුළ නැවුම් කිරි සමත් වේ, ගැනුම්කරු කිරි වර්තමාන බව දන්නා (මුළු), සහ තමන් ගබඩා (ලබා ගත හැකි) ඔවුන් අසුරන ලද කිරිපිටි ලැබෙන වඩා අලෙවි ප්රතිශතය වේ.

එහෙත් ගැටලුව ඇත්තටම වේ.

පළමු වැන්න නම්, කිරි නශ්ය භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කිරීමයි. ඒ නිසා, එය කවුන්ටරය වෙත ළඟා කිරීමට අපොහොසත්, ඇඹුල් හැරී හැක. මේ - පාඩු. සෘජු.

දෙවනුව, කිරි හා තාපගතික ප්රතිකාර නැත, salmonellosis හා ක්ෂය රෝගය ස්වරූපයෙන් "විස්මයන්" ඉදිරිපත් විය හැක. හදිසියේ සැක අවම වශයෙන් එක් සත්ව විසින් වැටෙනු ඇත නම්, ඔබ භාණ්ඩ තොග සම්පූර්ණයෙන්ම නතර කරන්න වෙනවා. මෙම එකම ප්රශ්න රිකිලි සැකසුම්.

තුන්වන, (වෙලඳපොලවල් දී) වීදි තුල වෘත්තීය කිරි විවිධ විමර්ශන සහ සහතික ගොඩක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. සහ එක් එක් පක්ෂය සඳහා. නිෂ්පාදන ආරක්ෂාව තහවුරු කර ඇති SES කිරීමට පශු වෛද්ය සේවා යෝජනාව. එය මුදල් වටිනවා. සියල්ල කාලය හා මුදල් ලබා ගැනීමේ හැකියාව මත රඳා පවතී. ඒ කිරි "ඉන්න" නැහැ. මෙහි දැඩි නියමිත කාලසීමාවන්. ඒ නිසා ගොවීන් යෝජිත, සැබවින් ම මිල අඩු පළමු ගැනුම්කරු වෙත කිරි ගැනීමට සිදු විය.

පරාජිතයන් කිරි (ගම්වාසීන්) සැපයුම්කරුවන් හා, හා පාරිභෝගික තේරීම අහිමි කර ඇත. එය රුසියානු සුරංගනා කතා වල වගේ: උඩු රැවුල ගලා ආවේ කර ඇති බව පෙනේ, ඒ නිසා කටට ලබා නැත.

අපි පමණක් විනීත නිෂ්පාදකයින් සඳහා බලාපොරොත්තු විය හැකි අතර කිරි අපි පැකට්ටුවක් මුහුණ පාන සාමාන්ය තත්ත්වයට ඇතැයි යන අපේක්ෂාවෙන් යුතුව එය, "මනස №1" යන්නෙන් අදහස්, ප්රවේශමෙන් ලේබල් (විශේෂයෙන් කුඩා අකුරුවලින් ඇති අය) කියවීමට අමතක කරන්න එපා - එක්-කෑල්ලක් සහ නැවුම් .. .