සහල් පේස්ට්රි ජපන් අයිස් ක්රීම්: වට්ටෝරුව, ආහාර පිසීම ඉඟි

ජපන් ජනතාව - සියලු මුල් ආදරය කරන ජනතාව. සහ වෙනත් අය කම්පනයට කිරීම සඳහා, ඔවුන්ගේ පරිකල්පනය කිසිවක් නතර නොවේ. සියලු විශ්මයට කිරීමට සැලසුම් - වර්ණයන්, රස, සුවඳ, අමුතු හැඩ අසාමාන්ය එකතුවක්. එහෙත්, ඒ සමගම, මේ වස්තූන් ඔවුන්ගේ ඉහළ ක්රියාකාරිත්වය සමග පුදුම. ජනප්රිය සංස්කෘතියේ තවාදය හා ඇනිමෙ ආහාර කර්මාන්ත ක්ෂේත්රය විනිවිද. ජපන් අයිස් ක්රීම් මෙම පැහැදිලි සාක්ෂියකි. යන්තම් සම්පිණ්ඩණය අයිස් ක්රීම් waffle කුසලාන - එය එසේ corny වේ! කෝටුවක් මත අයිස් ක්රීම් වාරණ තල්ලු? ද, නව නොවේ. නමුත් කොන්ඩම් වගේ දෙයක් එය ආවරණය කරනවා, එය ජපන් බලය ඇත. එක පහසු දෙයක් විකුණන මුල් නිෂ්පාදන. සහ පරිකල්පනය ඇසුරුම් දිශාවට පමණක් නොව ක්රියා, පමණක් නොව, රස. එකම ජපානයේ, ඔබ හරක් මස් දිව, අඟුරු සහ අමු අශ්ව මස් රස සමග අයිස් ක්රීම් කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. නමුත් මේ ලිපියේ "aysukrimu" මිහිරි වර්ග ගැන කතා කරනු ඇත. ඔබ ගෙදර ජපන් අයිස් ක්රීම් භුක්ති විඳින්න පුළුවන් එම නිසා අප විසින්, වට්ටෝරුව දෙන්න.

ඉතිහාසය අතුරුපස

පවා දෙවන සහස්රය තුළ චීනයේ ක්රි.පූ ප්රවේශමෙන් තලා හිම, යුෂ සහ පළතුරු සිට සූදානම් වන අතුරුපස බෙදා දී ඇත. නූතන අයිස් ක්රීම් මෙම මූලාකෘති ඉක්මනින් ජපන් දූපත් ලක් විය. ජනතාව, සම්ප්රදාය ගෞරව තවමත් ක්රීම් සහ බිත්තර පදනම මත සූදානම් බව පළතුරු අයිස් වර්ගය කැමැත්තක් දක්වයි. යුරෝපීය අයිස් ක්රීම් පමණක් 1878 දී නැගී එන හිරු රට විය. තෝරා රුචි අරුචිකම් පිළිබඳ ෙදාර ජපන් කැමති වුණේ නැහැ. ඔවුන් ක්රීම් brulee, චොකලට්, පලතුරු හා බෙරී වෙනස්කම් gourmets ඉල්ලීම් තෘප්තිමත් නෑ කියලා මට හිතුණා. ඒ නිසා, ඉතා ඉක්මනින් රසය සමග ජපන් අයිස් ක්රීම් විය (සහ, ඇත්ත වශයෙන්, කෑලි) මාළු, මුහුදු ආහාර සහ පවා jellyfish ය. aysukrimu, වල්නාශක පුලුස්සන ලද කුකුල් තටු - දැල්ලන් තීන්ත හා Gallo නගරය සමග හොකයිඩෝ ප්රසිද්ධ නිල්-කළු අතුරුපස උතුරු කොටස. වසබි, පතොක්, පිඹුරා, මෝරා වරල, බිත්තර, බියර් සහ පවා ඇමෝනියා: එක් එක් වසරේ, නිෂ්පාදකයන් අසාමාන්ය ෆිලර් අත්හදා බලමින් සිටිති. නිෂ්පාදකයන් ඔවුන් ආදේශක රස භාවිතා නොකරන බවයි. උත්කර්ෂවත් අන්දමින් සර්ප කෑලි සමග අයිස් ක්රීම් නම් හරියටම වනු ඇත.

නව සොයා ගැනීම් හා සම්ප්රදාය

ජපන් - ඉතා ආන්දෝලනාත්මක ජනතාව. ඔවුන්ගේ හදවතේ සියලු නව හා අසාමාන්ය හා ගෞරවයක් සංස්කෘතික සම්ප්රදායන්, ගැම්ම ලැබෙනවා. ඉක්මනින් හෝ පසුව, ටෙස්ට් ජපන් බත් අයිස් ක්රීම් පෙනී යුතුය. අතුරුපස "මුත්රා" (හෝ "mochi") මේ වන විටත් අටවන සියවසේ දී හඳුන්වන ලදී. මෙම පැණි රසත්, සාම්ප්රදායික නව වසර සඳහා සකස් කර ඇත. පිටි ගුලිය ග්ලූටන් පොහොසත් විශේෂ සහල් නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. බෝංචි පසුව වාෂ්ප පිසින ලද, එක් රැයකින් පොඟවා ඇත. එවිට දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අවුල් සේවකයින් දෙදෙනෙකු, එක් ලී මිටියක්, හා දෙවන තෙත්කළ මහා රැගත්, ඇය වියළී නැති බව එසේ අනා. එහි ප්රතිඵලයක් පිටි ගුලිය සිට පිසූ හෝ ග්රිල් මත තැවරූ බව හැඩ පිහිටුවන ලදී. ඔවුන් විවිධ පිරවුම් පිරී ඇත. උග්ර ජපන් චින්තනය එවැනි පිරවුම් අයිස් ක්රීම් බෝලයක් බවට පත් විය හැකි බව නිගමනය විය.

තේ උත්සව ආකාරයේ අයිස් කීම්

එය සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාරපාන ආකල්පය සඳහන්, භක්තිවන්ත කළ යුතුය. හරිත තේ මේ රටේ ගෞරවයට පාත්ර වේ. එතරම් එය පානය සඳහා පමණක් නොව භාවිත කරනු ලබන බව ඒ නිසා. ඉපදුණ බව ජපන් අයිස් ක්රීම් "Yukimi" පරිකල්පනය, පොඩි දුර අවශ්ය විය. එය ඉතා සිසිල් sherbet වැනි වැඩියි. "Yukimi" කුඩා කොටස් කටයුතු කර ඇත. සීතල හරිත තේ සියුම් රසය ඉතා ප්රබෝධවත් වේ. තරගයේ ශ්රේණියේ භාවිතා කරමින් මෙම අතුරුපස සඳහා. මෙම තේ ජපානයේ හරිම ආසයි, ඒ නිසා, එය ඕනෑම සුපිරි වෙළඳ සැල් මිලදී ගත හැක. "Yukimi" සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රීම් සහ කුඩු, සීනි ග්රෑම් එකසිය මේදය වීදුරුවක් (33%), කුකුළු මස්, බිත්තර හය දෙනෙකු දක්වා කොටස් කිරීමට අවශ්ය වේ.

ජපාන තේ අයිස් ක්රීම්: ලෙමන් යුෂ සමග වට්ටෝරුව

පළමු ඔබ හොඳින් බිත්තර සිසිල් හා ශක්තිමත් හරිත තේ කළ යුතුය. ටුනා සිට ප්රෝටීන වෙන්. තේ තුනෙන් එකක් වීදුරුවක් පිරවීම, සිසිල් සහ යුගය තුලින් කරමු. ප්රෝටීන ඝන දිලිසෙන පෙන දී කුඩු, සීනි 50 ක් සමඟ vzobem. දෙවන අර්ධ සමග සමගින් රසකාරකයකි පවුම යුතු ය. ලෙමන් යුෂ හා සෝයා සෝස් තේ සහ තේ හැන්දක් ඔවුන් එක් කරන්න. vzobem නැවතත්, ප්රෝටීන් සහ කහ මදය මහා සම්බන්ධ කරන්න. එය මික්සර් සමග වෙනම කළය තුළ ඝන පෙණ කිරීමට ක්රීම් ගෙන ඇත. අනෙක් ද්රව්ය සමග ඔවුන් මිශ්ර. බර ඕපල් නොවන බව එසේ කලවම්. අච්චුවක බෙදාගන්න සහ පැය දෙකක්, ශීතකරණය දැමුවා ය. නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම හරිත නැහැ. ඒ නිසා, ඔබ සෞන්දර්යාත්මක සතුට සඳහා ආහාර වර්ණ එකතු කළ හැක. තරගයේ (බිත්තර, ක්රීම් සහ කුඩු, සීනි) - - සහ විවිධ පිරවුමක් අයිස් ක්රීම් "Yukimi" සම්භාව්ය ලෙස සකස් කළ හැක. එය එසේ ඔවුන් හරිත තේ මෘදු රස ගෙනෙනු ඇත, ඔවුන් ද තියුණු නොවන බව වැදගත් වේ. සුදුසුකම්: දෙහි ස්වල්පයක්, කුරුඳු, pistachio, ආදිය ...

ජපන් අයිස් ක්රීම් mochi: පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව

මුත්රා පරීක්ෂණය සකස් පැරණි තාක්ෂණය විමර්ෂනය කිරීමෙන් අනතුරුව, එය ගෙදර විදුසුව නොහැකි බව පෙනේ. එහෙත් වාසනාවකට මෙන්, අපි විශාල මිනිසා, ඇලෙන සුළු ජන බවට knead මහන්සි mallet අවුල් තොරව පැය දෙකක් ගත කරන අවශ්ය නැත. අපි වැඩි ආසක්ත සමග බව සහල් පිටි ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙම අමුද්රව්ය හැදි තුනක් 4 හැදි එකතු විය. l. සීනි හා 5 හැදි. l. ජලය. නිල ඇඳුම දිවෙන බර තුරු කලවම්. එය, තෙත් රෙදි සමග ආවරණය කර දමා මයිෙකොෙව්ව් විනාඩි දෙකක්. ජලය තවත් spoonful මහජන එක් කරන්න. අපි නැවතත් ආවරණය හා හරියටම විනාඩි සඳහා ක්ෂුද්ර තරංග දැමුවා ය. දැන් එය ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය වඩාත් දුෂ්කර කොටස වේ. සම්භාව්ය අතුරුපස "පිටවීම" කේක් වේ. පිටි ගුලිය උණුසුම් සහ උණුසුම් දී ඔහු වෙනුවෙන් පරිපූර්ණ වාත්තු කර ඇත. එය සිසිල් කර ඇත විට, එසේ නම්, ෙව්ෆර් මෙන්, එය එහි ඉල්ලුම් නම්යතාවය නැති. අපි කේක් එකක් හදන්න නම්, මෙම කරුණ ප්රශ්නයක් නොවේ. අපි පිරවීම, ඇනූ තුලට දමා හා උණුසුම් නිෂ්පාදන සාදයි. නමුත් අප ජපන් බත් අයිස් ක්රීම් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්?

ආකෘති නිර්මාණය

අපිට උදව් කරන්න මෙන්න එනවා. ඔහු පිටි ගුලිය සහ අයිස් ක්රීම් අතර හොඳ තාප පරිවාරකයක් වනු ඇත. මණ්ඩලය අපි ගැන ආවරණය කරනවා. මතුපිට විසිරි මෙන්න. මෙම සිහින්, වඩා හොඳ - ඉක්මනින් මුත්රා පරීක්ෂණ සිදු රෝල් කරන්න. මෙන්න එය ඉසිය යුතු ය. ලෝකයේ ප්රමුඛතම පිටි ගුලිය කුඩා කවයන් කපා. අයිස් ක්රීම් විශේෂ හැන්දක් බැරිකමක් බඳවා. එය ඔබගේ රස දී, ඕනෑම එකක් විය හැක. ඔබ ද ජපාන හරිත තේ අයිස් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. කේක් මැද පන්දුව දාන්න. දාර තෝරා ආවරණය කරනවා. අපි ක්රීඩාවේ, "Yukimi" පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන්නේ නම්, ඉන්පසු තේ අනතුරුව කුඩු ටිකක් බඳුනක ඉසිය යුතු ය. එය නිෂ්පාදන ගල්වා, අතිරික්ත ගසා දමන්න. පන්දු නැවත කුඩු, සීනි රෝල් සහ ශීතකරණය යවන්න.