ජනප්රිය වට්ටෝරු සීතල සුප්

උණුසුම් ගිම්හානයේ දී කාලගුණය සැබෑ වට්ටෝරු සීතල සුප් බවට පත් නො වී ය. ඔවුන් පමණක් නොව විශිෂ්ට පිපාසය-රිදවීම හා කෑමක් සිසිල් වේ, නමුත් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ක්රියාත්මක කිරීමට උදව් කරන පෝෂ්ය පදාර්ථ, ඛණිජ ලවණ හා විටමින් ඇති එහි සංයුතිය සාමාන්යයෙන් ඇත. මෙම සුප් මිනිස් සිරුර මත පමණක් වාසිදායක බලපෑම නොවේ, පමණක් නොව, ඔවුන් සිත්ගන්නා පැණිරස, ලුණුරස රස ලෙස, හා ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ ක්රියාත්මක කිරිම ක්රියාත්මක හොඳින් නව ජීවයක් ඇත.

වට්ටෝරු සීතල සුප් වර්ග දෙක වෙන් කළ හැක: මුලින් පළමු තම්බා වන සීතල සුප්, සකස් කළ බව එම, සිසිල් හා පසුව මේසය දුන්නා. ලෝකයේ ඉවුම් පිහුම් පාහේ එවැනි gazpacho ස්පාඤ්ඤ, උස්බෙක් chalop, රුසියානු okroshka, බීට්රූට් හා tyurya ජෝර්ජියානු muzhuzhi සහ සීතල සුප් වෙනත් බොහෝ වට්ටෝරු ලෙස සීතල සුප් තේමාව මත තමන්ගේ ම වෙනස්කම් තිබේ. එක් වහාම සීතල සූදානම් හා දිගු ආහාර පිසීම අවශ්ය නැති බව ඉතා වට්ටෝරු කිහිපයක් දක්වති හැක.

සීතල සුප් chalop උස්බෙක් වේ ජාතික කෑමක්, එය නැවුම් එළවළු සමග යෝගට් පදනම මත සකස් කර ඇත. එය ආහාර පිසීමට හැකි බොහෝ ක්රම තිබේ, නමුත් මෙතන සෙවල සුප් වට්ටෝරු වන සම්භාව්ය, වේ. එය ආහාර පිසීමට ඔබ ඇඹුල් කිරි එකහමාරක් ලීටර්, තම්බා වතුර ලීටර් පහක් නැවුම් පිපිඤ්ඤා, radishes රාබු 20 හෝ 5 කෑලි, කොළ ලූනු රෑනක් අවශ්යයි. සුවඳ ද්රව්ය කොත්තමල්ලි, බැසිල්, ඩිල්, ගන්නා විට රතු ගම්මිරිස්. ඔබ රස කිරීමට අවශ්ය අච්චාරු සුප්. හරිත හා එළවළු සිහින් ව කැඩුණු, එසේ නම්, ශීත කිරි සහ ඇඹුල් වතුර වත් කලවම් හා එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පැය 3-5 සඳහා ශීතකරණයේ දැමූ අවශ්ය වේ. මෙම සුප් වඩා පැළෑටි සහ එළවළු එහි රසය හා සුවඳ දෙන්න එය ධනවත් රස හැකි මේ ශීතකරණය, දී පෙනී සිටිනු ඇත.

සඳහා රුසියානු ආහාර සාම්ප්රදායික සීතල සුප් හැෂ් වේ. එය කැඩුණු එළවළු සහ පැළෑටි මිශ්ර විසින් සකස් කර ඇත. එය, අර්තාපල්, කැරට්, radishes හා turnips තම්බා අච්චාරු දමන ලද සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා, ලූනු සහ අමු ලූනු, තම්බා බිත්තර, සහ කෙට්ටු මස් (විකල්ප, ඔබ කිරි හෝ ආචාර්ය සොසේජස් ගත හැක). කුළු බඩු parsley, ඩිල්, සැල්දිරි, කළු ගම්මිරිස්, horseradish ගන්න. ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. සම්මතයක්, එවැනි සුප් kvass භාවිතය සඳහා පදනම ලෙස, නමුත් බොහෝ විට ඛනිජ ජලය සමග කලතා නවීන මූර්තිමත් කරන්නේ යෝගට්, භාවිතා වේ.

සියලු අමුද්රව්ය කුඩා කැට බවට පෙර එහි පූරක කපා ගත යුතුය. මුලින්ම, saucepan දී එළවළු සහ පැළෑටි, සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර, පසුව මස් හෝ සොසේජස් එකතු ය. horseradish එකතු පෙරන කිරීමට, අබ, ගම්මිරිස්: සුප් විශේෂ ආරම්භක කරන්න. මෙම මුහුන් මිශ්රණය සහ ඉතිරි kvass වත් එවකට කැඩුණු ගෙඩිය තුලට ඇදී විනාඩි 30 පමණ සමඟ පුරවා. ඉන් අනතුරුව okroshka එක පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා සීතල දැනටමත් මේසය පෝෂණය කර ඇත. භාජනයක් තුළ, එවැනි සුප්, Okroshka ඔබ ශීතකරණය තුළ තබා පෙර වත් කළ හැකි බඳුනක් වට්ටෝරු දී උණුසුම් ගිම්හාන සෘතුවේ දී රසවත් රාත්රී ආහාරය සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ.

වැනි විවිධ සීතල සඳහා වට්ටෝරු සුප් බොහෝ සීතල ස්පාඤ්ඤ සුප් gazpacho සමග කැමතිම වේ. එය puree ස්වරූපයෙන් අමු එළවළු වලින් සමන්විත වේ. එය වැඩියෙන්ම කැමති තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ලූනු, තියෙන්නේ ගම්මිරිස්. ඔවුන් ලුණු රස, නැවුම් පාන්, පිරිසිදු ඔලිව් තෙල්, ජලය, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. තක්කාලි කිලෝවක gazpacho සකස් කිරීමට සුදු පාන් එක රොටියක්, පිපිඤ්ඤා දෙකක්, මිහිරි ගම්මිරිස්, එක් ලූනු, එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ, ඔලිව් තෙල් හැදි දෙකක් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් අවශ්ය වේ. මෙම සුප් පමණක් නොව අතිශයින් රසවත්, පමණක් නොව, සෞඛ්ය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත්, නැවුම් තක්කාලි ප්රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය ගොඩක් අඩංගු, සහ සුදුළූණු විශිෂ්ට ප්රතිවෛරස් නියෝජිතයා නිසා.