රසවත් සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය. නැවුම් ගෝවා සමන්විත වට්ටෝරුව

ෙකළවෙර් "නැවුම් ගෝවා සමග වට්ටෝරුව ගෝවා සුප්" ටිකක් පුදුම සහ අසාමාන්ය ශබ්ද. සුප් එක සාමාන්යයෙන් සිය ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ගෝවා වේ සුප් ලෙස හැඳින්වේ පසු. කෙසේ වෙතත්, අපිට සුප් ඉතිහාසය දිහා බැලුවොත්, ඔබ පිටතට ඔබ සඳහා අලුත්, රසවත් කරුණු ගොඩක් සොයා ගත හැකි වනු ඇත.

උදාහරණයක් ලෙස, බොහෝ දෙනා සුප් බව දැන - සාම්ප්රදායික රුසියානු කෑමක්, නමුත් කිහිපයක් සුප් එක ඕනෑම සුප් පෙර බව අපි දන්නවා. හා මේ වන විටත් ඊට බොහෝ කලකට පසුව, තවමත් ගෝවා දන්නා සුප් පමණක් බවට පත් විය, නමුත්, ඔබ සොයා ගත හැකි හරිත සුප්, සඳහා වට්ටෝරු sorrel හෝ nettle වලින් සැදී ඇති අතර.

රුසියාවේ සුප් විශේෂ කෑමක් නැහැ. එය සුප් පිසින විට, නිවසේ අනිවාර්යයෙන්ම පිළිගැනීමේ ක් සබැදී, යහපත් චේතනාවකින් ජනතාව පැමිණෙන බව විශ්වාස කරන ලදී. කෙසේ රසවත් සූදානම් සුප් වන විට, අනියම් ආහාර පිසීමේ හැකියාව මට්ටම තීරණය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත් ප්රණීත සුප් දී ලබාගත් රුසියානු දැවි, ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ඝන-පවුරකින් වට කාස්ට් යකඩ හෝ දුක් විඳිනවා ඇති පිඟන් මැටි මුට්ටි. මේ අනුව, රඳවා ද්රව්ය හා සුප් උපරිම මුදල අද්විතීය, පොහොසත් රස හා සුවඳ අත්පත් කර ගත්තේය.

මේ සියලු එය නැවුම් ගෝවා සමග ගෝවා සුප් ආහාර පිසීම එවැනි කාසි වල දුර්ලභත්වය නොවන බව පැහැදිලි වේ. ඔවුන්ගේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ අති ක්ෂාර ගෝවා විස්ථාපනය කරන ඕනෑම ආම්ලික සංරචකයේ අනිවාර්ය අමතරව ය. එවැනි අංගයක් අම්ලය ඇපල් (antonovka, අන්නාසි), විය හැකි ලුණු හතු, නැවුම් තක්කාලි හෝ තක්කාලි යුෂ, ක්රීම්. මීට අමතරව, එය නැවුම් ගෝවා සමග ගෝවා සුප් සාමාන්යයෙන් විවිධ පිරවුම් හෝ කුඩා කේක්, අතුරුපස වේ මස් සමග පයි හෝ හතු.

නැවුම් ගෝවා හා තක්කාලි සමන්විත ඉතා රසවත් පහත වට්ටෝරුව, පෝලන්ත.

මෙම ගෝවා සුප් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ගෝවා හිස කුඩා ½; 4 අර්තාපල්, කැරට්, සැල්දිරි කුඩා මුදල ෙකොපමණද; 4 මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි (හැඳි දෙකක් තක්කාලි පේස්ට් ඔවුන් විස්ථාපනය කල හැකි); දේවදාර, වතුර වීදුරු 6; එළවළු තෙල්, පැළෑටි (ජනප්රිය ඕනෑම); සීනි, ලුණු, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, ඇඹුල් ක්රීම්.

පහත සඳහන් පරිදි නැවුම් ගෝවා සිට සුප් උයන්න:

නටන වතුර කළය තුළ තබා, සිහින් ව කඩදාසි ඉරා නැවුම් ගෝවා කොළ හා ලෝදිය, විවෘත පියන සමග යම් කාලයක් සඳහා උනු. ඊට පසු, diced අර්තාපල්, ගාන ලද කැරට් හා සැල්දිරි මූල එක් කරන්න. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් තක්කාලි මෘදු වන තුරු රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි යන diced ලූනු දී, භාවිතෙය්දී තක්කාලි එක් කිරීමට සහ පතුලේ. පෙරනයක් හරහා තක්කාලි ලූනු අවසන් සුප් එහි ප්රතිඵලයක් ගවුම වත් (නැවුම් තක්කාලි තක්කාලි පේස්ට් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක). ලුණු සමග කෑමක්, සූදානම් වන තෙක් කුළු බඩු සහ ආහාර පිසීමට ය. ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් ශාඛමය සමග සේවය කරන්න.

වැඩි කාලයක් එකතු කිරීමට නොවේ නම් එවැනි නැවුම් ගෝවා සමග ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව අසම්පූර්ණ වනු ඇති අතර, වට්ටෝරුව හතු සමග ඉතා රසවත් පයි වේ.

250 ග්රෑම්: පිටි ගුලිය සඳහා අවශ්ය. පිටි, අවුන්ස 30 ක්. යීස්ට්; ½ ක බටර් පැක්; ක්රීම් 4 හැදි; ½ ක 1 බිත්තර, ලුණු.

පිරවීම සඳහා: 300 gr.shampinonov; ½ ක ලූනු, එළවළු තෙල්, ලුණු.

පිටි බේරා ගනී, බටර්, හීන යීස්ට් එකතු කරන්න. සුමට පිහියක් වුණ පිටි ආවරණයක් පිහිටුවීම තෙක් එකට වපුරනවා. ක්රීම්, බිත්තර කහ මදය හා එක් 2 ප්රෝටීන්, ලුණු වත් සහ ප්රත්යස්ථ පිටි ගුලිය knead. එය ආවරණය කරනවා ප්ලාස්ටික් එතුම හා පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඉන්ධන පිරවුම්හල් සූදානම්. හතු හොඳින්, සෝදා, පිරිසිදු කර ලුණු ජලය පිටාර ගැලීම ඇත. සිහින් ව ලූනු කපා තෙල් browned. එවිට, හතු තීරු කපා, ලූනු එකතු, එවිට විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සියලු එකට ෆ්රයි. සිසිල් පිරවීම ලබා දෙන්න.

රෝල් තට්ටුවක් පමණ හතරැස් සෙන්ටි ඝණකම බවට මිශ්ර කර ගන්න. දිගටි බිම් ස්වරූපයෙන් ජලාශය මැද ඇති පුලුන් දාන්න. එය මෝස්තර රිජ් ලබා ගැනීම සඳහා වන පරිදි එකිනෙකාට හා ආකාරයෙන් සමග සම්බන්ධ වීමට වෘත්තෙය් දිගු දාර දෙකක්. , එය, ෙබ්කිං පත්රය මත පයි දාන්න තෙල් සමග පෙර lubricated හා ඉහල නැංවීම සඳහා වූ උණුසුම් ස්ථානයේ තබන්න. පැයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ preheated අවන් දී 220 ° C දී පසුව නිෂ්පාදන ග්රීස් බිත්තර කහ මදය සහ රවුම් කේක්.

දෙකම අනියම් සඳහා මෙන්ම උත්සව මෙනුව සඳහා පරිපූර්ණ සුදුසු පෝලන්ත තුළ නැවුම් ගෝවා පයි, සමග ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව. නිවසේ තම ඥාතීන් හා ක් සබැදී ඔවුන් සලකන්න.