Adzuki බෝංචි සුප්: ඉල්ලූම හා සැර-ලුණු රස විකල්ප

ලොව පුරා බොහෝ ජනතාව පංකා බවට පත්ව ඇත ජපන් ආහාරපාන. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් බොහෝ ජපන් කෑම, ගරු සම්මානයට පාත්ර වූ එක් සුප් බව දැන දැනම, රෝල්ස්, සුෂි, අමතක හෝ කැමති නැහැ. ඔවුන් ඒ වෙනුවට, එය, වෙනම, ස්වාධීන සහ ප්රධාන ආහාරයක් යන්නේ නැහැ, අනෙක් මස් ලස්සන අමතරව ය. ඉතා රසවත් රස ගැමා, azuki බෝංචි සුප් වන. සහ විකල්ප එවැනි කෑම ඉතා සූදානම්.

adzuki කුමක්ද?

ඕනෑම බෝංචි තමන් පුළුල් ලෙස පළමු පාඨමාලාව, හා යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස හා සලාද යොදා ගන්නා, ප්රයෝජනවත් ත්යාගශීලී හා රසවත් වේ. රට, ආහාර පිසීම ඔවුන් වගා කර අදාළ කිරීම - කෙසේ වුවත්, adzuki බෝංචි වඩා හොඳ සමීපව පරතරයකින් යුතු, චීනය, කොරියාව හා ජපානය යන රටවල ඈත පෙරදිග, ප්රසිද්ධ කර ඇත. මේ අතර, මෙම බෝංචි අන් අය ඔවුන්ගේ "ඥාතීන්" වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. එය ගත්තාම සටහනක් ඇති බැවින් හා එය රස, ඔවුන් වඩා ඉතා වෙනස්. ඔවුන් සින්ක්, මැග්නීසියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නිසා Adzuki, බෝංචි ඇට, සිතේ ස්ථාවරත්වයක් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ෆෝලික් අම්ලය, මේ බෝංචි දී නොහැකි තරමේ බොහෝ පිළිකා ඉස්මතු හා සංවර්ධන එරෙහිව ආරක්ෂා කරන. රළු කෙඳි ව්යුහය ආහාර ගැනීමෙන් වැඩි දියුණු කරන ලදි. මෙම බෝංචි රුධිර සංසරණය උත්තේජනය හා ශරීරය තුළ කොලෙස්ටරෝල් යථා තත්වයට. එය ප්රායෝගික ජපන් වැනි වටිනා දක්වා යාමට නොහැකි, පැහැදිලි ය "බීජ." දැන් පවා නිවසින්, එසේ ප්රයෝජනවත් සහ අසාමාන්ය බෝංචි මිලට ගැනීමට අපහසු නැත. පහසු එය තෝරන්න - හැකිවුණා-ජීවිතය හා පෙනුම විසින් මෙහෙයවනු. ගබඩා, ද, ප්රශ්නයක් නැහැ - දැඩි ඉස්කුරුප්පු ඇණ තොප්පි වීදුරු ජෝගුවක් තුළ තබා, බෝංචි ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය වසර ගණනාවක් පුරා නැති කර ගන්න එපා. ප්රධාන දෙයක් - ඔවුන් වියළි තබා ගැනීමට.

azuki බෝංචි පහසුම සුප්

සමහර අරක්කැමියන් එය ඔවුන් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කිරීමට අවශ්ය නොවන බව විශ්වාස කරනවා. බොහෝ වට්ටෝරු සඳහන් ද්රාවනය නිසා මෙම මතය තුඩු දෙන කාරණයක් වේ. කෙසේ වෙතත්, azuki බෝංචි වඩාත් සරල සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා වන ඔවුන් ඇත්තටම ජල පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කිරීමට අවශ්ය නැත. අඩු තාප මත හතලිහක පමණ මිනිත්තු සඳහා පිසූ බෝංචි. එවිට, එය සශ්රීක ක්රීම් නිෂ්පාදනය කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. එය පොල් කිරි, පැලෑටි සහ කුළු බඩු සමග සම්බන්ධ - ඔබ කැමති දේ - සහ එය සිදු කරනවා. ඔබ adzuki තාවයෙන් ඇත කුළු බඩු විශ්වාසයක් නැති නම්, පළමු වරට උත්සාහ සැල්දිරි, allspice හා සුදු ගම්මිරිස්, ටිකක් කරාබුනැටි, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, රෝස්මේරි, කපුරු, හා බැසිල් එක් කරන්න. අවසානයේ, ඔබ, බෝංචි ඇට, adzuki ක සුප් භුක්ති නම්, ඔබ කුළු බඩු ඔබේ ම සංයුතිය සොයා ඇත.

ශීත ජපන් සුප්

ඔහු SIRUK හමුවිය. ප්රධාන පාඨමාලාව ඔහු, කෙසේ වෙතත්, ඔහුගේ රාත්රී ආහාරය අවසානයේ සටහන්, ඔහු ද තෘප්තිමත් නිසා සේවය කරනු නො ලැබේ. adzuki, බෝංචි ඇට, මහා විවිධ කළ මිහිරි සුප් සූදානම් වන ආහාර වට්ටෝරු,. වඩාත් භාවිතා - mochi සමග, නමුත් කබලට, සහ පයි සමග ඒක කරන්න. මෙම කෑමක් රස ලක්ෂණ අවධාරණය කිරීමට, බොහෝ විට ඔහු ලුණු තොම්සන්ගේ සේවය, ඇඹුල් මුහුදු පැලෑටි හෝ වෙන කිසිම දෙයක් එකම වෙනස වේ.

කුක් මිහිරි adzuki බෝංචි සුප් ගෙදර විය හැකිය. ඔහු වෙනුවෙන්, බෝංචි 130 ග්රෑම් වතුර ලීටර් එක දිනක පොඟවා. උදෑසන අයිතිය එම ජලය ඝන පහළ සමග පෑන් දී එය ආහාර පිසීමට. එය භාජනයක ෙබ්කිං කුඩු ආකාරයෙන් තබා, උනු කිරීම ආරම්භ කරන විට, ගිනි අඩු, සහ adzuki බෝංචි පැය භාගයක් තම්බා ඇත. විනාඩි 30 ක් සඳහා ජල තවත් ලීටර්, සහ සියලු ගෙඩියක් ලිපේ. සූදානම බෝංචි ලකුණක් පහසුවෙන් ඔබගේ ඇඟිලි ඔවුන් තලා කිරීමට සමත් ය. ඔවුන් තවමත් ඝන නම්, ඉවුම් පිහුම් දිගටම. කෝපි බීජ සූදානම් වන විට, එය කුඩු, සීනි බඳුනක් තුනෙන් එකක් කුසලාන බවට වත්, විනාඩි තුනකට පසු - තවමත් එම. තවත් විනාඩි තුනකට පසු, මිහිරි adzuki බෝංචි සුප් හා ඉවත් එම කාලය පුරා ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. Moti සුප් එක වත් පසු එහිදී තහඩු, මත තබා, රන් දුඹුරු තෙක් රෝස්, අර්ධ කපා. සටහන: "කේක්" උඩ, ඔහු එහි විය යුතු නොවේ.

ඈත සුප්

ඔහු වෙනුවෙන්, මාර්ගය විසින්, adzuki බෝංචි නැවත එක් රැයකින් (බෝංචි අඩක් කෝප්පයක්, ප්ලස් කලාව අඩක් ජලය.) පොඟවා ඇත. උදෑසන වතුර කෝප්ප තුනක්, ඇට සහ kombu කුඩා කැබලි දෙකක් සමග පැය භාගයක් තම්බා එකතු කර ඇත. බෝංචි වට්ටෝරුව සමග රසවත් හා ලස්සන සුප් ලබා ගැනීමට ඇති diced ලූනු සහ කැරට් දමා උපදෙස් දෙයි. විනාඩි දහයකට පසුව, ඔබට වතුර තවත් වීදුරුවක් වත් කළ යුතුයි. නභිගත කර දෙවනුව - හුදෙක් ක්රියාත්මක වට්ටක්කා (එකසිය ග්රෑම්) එකතු කරන්න සහ එය මෘදු වන තෙක් උයන්න. එය podsolit (ඊට වඩා මුහුදු ලුණු), තවත් විනාඩි පහක් සඳහා තම්බා සහ තහඩු බටහ පවතී.

රනිල කුලයට අයත් බෝග-බිම්මල් අනුවාදය

නැවත කුසලාන adzuki පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. ඊළඟ දවසේ, බෝංචි, ඒ සමගම කෑලි තුනක් combo පැය කුක් සමග. මේ කාලය තුළ දී, මෙම කැරට්, ලූනු, සැල්දිරි මූල හා shiitake දෙකක් පිරිසිදු - ඒ සියල්ල බෝංචි සමග සුප් එක යනවා. ඔලිව් තෙල් - වට්ටෝරුව ද තක්කාලි 6 වෙනත් එළවළු සමග වියළි ගතිය හා Passero වන අතර, ඉතා මැනවින් ඇතුළත් වේ. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එය වතුර උනු කිරීමට අවශ්ය වන අතර, එහිදී සියලු සංරචක ඉදිරිපත් කිරීමය. විට පාහේ සූදානම්, (නැවත මුහුදු) සුවඳ ද්රව්ය ද ලුණු එකතු කරන්න. මේ වන විටත් adzuki බෝංචි සුප් බඳුනක් පැතිර යාමේ, ඔබ ටිකක් miso එකතු හැක; නමුත් මෙම විකල්ප වේ. හුදෙක් ආහාරයක් ලකුණු එය පෙනුම සැලකිය යුතු වැඩි දියුණු කිරීම බව දුම් නිෂ්පාදන රස ඇත.