චීස් සහ පැළෑටි සමඟ Balkar hychiny: වට්ටෝරුව

විවිධ පිරවුමක් රසවත් බදින ලද කේක් බොහෝ විට Caucasian මේසය ද සොයා ගත හැක. කෙසේ වෙතත් සකස් කිරීමට පහසු සහ රුසියානු කාන්තාවන් hychiny. එය යෝජනා වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමට ප්රමාණවත්.

hychiny කුමක්ද?

මෙම කේක් මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය ඇතුළත ඉස්ම සහිත පිරවුම් සමග. Hychiny සම්ප්රදායිකව චීස් සහ පැළෑටි, මස් හෝ අල සමග සූදානම් විය. පිරවීම සඳහා ද කදිම suluguni නමුත් චීස් සමඟ පිරවූ නොඅඩු රසවත් ලබා කේක් වේ. රුසියානු අනියම් පවා වට්ටක්කා සහ බෝංචි puree සමග hychiny සූදානම් අනුගත විය.

සූදානම් tortillas කෑලි 4 බවට අඩුක්කුව හා සැපයුම අත්හිටුවන පමණි. "Hych" පරිවර්තනය හරස් Balkarian බවයි. Hychiny - Balkar හා Karachai ජනයා තුළ ජාතික කෑමක්. කොකේසස් දී, පිළිගැනීමේ සේවිකාව ක් සබැදී වැනි කේක් අනිවාර්යයෙන්ම සාදරයෙන් පිළිගනිමු යුතුය. මෙම කෑමක් තොරව ඕනෑම එක කෑම වේලක් කරන්නේ නැත, එය මංගල, උපන් දිනය පක්ෂයක් හෝ ඉක්බිතිව විය.

Karachayevo-Cherkessia, සහ Kabardino-Balkaria hychiny විවිධ ක්රම ඔවුන් සූදානම්, සාම්ප්රදායික කෑමක් බව. කාරනය තිබිය මෙම Balkars දී බටර් සමග උණුසුම් skillet හා ග්රීස් ඔවුන් ෆ්රයි, ඉතා සුළු tortillas වේ. hychiny Kabardians ටෙස්ට් වඩා, සහ pasties වැනි, තෙල් උතුරන ක ඔට්ටු අල්ලා ඔවුන් ආහාර පිසීමට. රසවත් කේක් ආහාර පිසීම වෙනස නොතකා ජාතීන් දෙකම ලබා ගනු ලැබේ.

පිටි ගුලිය knead කරන ආකාරය hychiny මත

සම්භාව්ය පිටි ගුලිය hychiny සාක්ෂි සහිතව මත පිසූ. මීට අමතරව කිරි බීම දෙකක් අමුද්රව්ය අවශ්ය: ලුණු සහ වතුර. පිටි ගුලිය ඉතා පහසු වේ Knead. පිටි එක් භාජනයක් 500 ග්රෑම්, බටර් 250 මිලි සහ ලුණු 1 තේ හැන්දක ඒකාබද්ධ කිරීමට හුදෙක්, මෙය කිරීමට. එය අත් ඇලුම් කිරීමට නැති නොවේ තාක් කල්, විනාඩි 20 ක් පමණ ඇනූ Knead. ඔබට බලය බවට පත් කිරීමට අවශ්ය විය හැක. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, පිටි ගුලිය ලස්සන ප්රපාතයෙන් ලබා, නමුත් එහි ඛේදාන්තයක් හා ඉල්ලුම් නම්යතාවය රඳවා ගත යුතුය. දැන් එය කේක් පිහිටුවීම ආරම්භ කිරීමට පැය භාගයක් සඳහා "විවේක" වෙත, සහ එකම පසුව මේසය මත ඉතිරි කළ යුතු ය.

ඉර සියලු ගබඩා නොවේ හමුවෙයි ලෙස, ඔබ යෝගට් හෝ යෝගට් සමඟ එය විස්ථාපනය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේදී, යෝගට් 200 මිලි කිරීමට ඛනිජ ජලය 50 මිලි එකතු මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. ප්රතිඵලය මිලි 250 ක් සුදුසු ඝනත්වය කිරි බීම පරිමාව වනු ඇත. නිවසේ පරිහරණය යෝගට් සඳහා සූදානම් නම්, ඛනිජ ජලය ප්රමාණය 125-150 මිලි දක්වා වැඩි කළ යුතුය.

කේක් නිර්මාණය හා නොවේයැයි ආකාරය

ඉස්ම සහිත පිරීමට පිඟාන පිටතට කාන්දු නොවන, එය කේක් පිහිටුවීමට වැදගත් වේ. Hychiny, වන ලොකු ගනුදෙනුවක් නොවේ සකස් කිරීම, පහත සඳහන් පරිදි සිදු කර ඇත:

1. , ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 100 බැගින් ආහාර වලින් පිහිටුවීමට, හා කුඩා රවුම් ආහාර වලින් (ඩම්ප්ලිං දී මෙන්) බවට රෝල් කරන්න පිටි ගුලිය ක.
2. එක් එක් චක්රයක් මධ්යයේ ගොඩකිරීමට ය. පෙර ද පන්දු වහථළනමේ සාදයි. සාකච්ජාව හුදෙක් පරීක්ෂණ 50 ග්රෑම් වඩා වැඩි විය යුතු බව, ග්රෑම් 150 ක් පමණ වේ.
3. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවීම වැසුනු තුරු දැන් මෘදු පිටි ගුලිය දාර දික්. මම තුල පිරවීම සමඟ පිටි ගුලිය බෝලයක් ලබා ගත යුතු වේ. නිවැරදිව ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය අනා, ඒ නිසා මෙම පහසු වනු ඇත.
4. සමීප පන්දුව zaschipnuv අද්දර ටෙස්ට් top. මේ අනුව වෙනත් ආකාරයක පිටි ගුලිය කැබලි.
5. දැන් එය තරමක් පාම් නැතත් ඔබ සිහින් කේක් තෙක් ෙනොෙවනස්ව පින් සමග රෝල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. පිටි ගුලිය බිඳ නම්, මේ අවස්ථාවේදී එය ජලය සමඟ මිශ්ර හා මෘදු පිටි සමග ඉසිය යුතු ය කළ යුතුය.

මේ ආකාරයට, හොඳ කේක් ආකෘති පත්රය, පිටි ගුලිය වෙනත් පිලිගත හැකි සහ ප්රත්යස්ථ නම්. එය පුපුරා යන නිසා ඒ සඳහා බොහෝ සිසිල් vymesheno එහිදී මෙම නඩුව දී, එය, පුළුල් කිරීමට අපහසු වනු ඇත. මෙම තත්ත්වය පිටතට ලබා ගැනීමට, පිටි ගුලිය සමග පන්දුව වහාම එය තුනී කේක් බවට රෝල්, පසුව එය මත අතුරන පැතිර විය යුතුය.

චීස් සහ පැළෑටි සමඟ Hychiny: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව Balkar

පිටි ගුලිය "ඉතිරි" තුරු Zameshennoe, එම පුලුන් කල යුතු කාලය යි මේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව චීස් සහ පැළෑටි සමඟ hychiny සකස් කර ඇත. මෙම පිරවීම සඳහා රස ග්රෑම් 300 suluguni හා ඩිල්, parsley, cilantro හා අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි sprigs අවශ්ය වනු ඇත.

චීස් සිහින් ව ඔ තැකීමක්, දැලක කිරීමට අවශ්ය වේ. අමතර ලුණු පිරවීම එහි විශේෂිත රසයක් suluguni ස්තුති අවශ්ය වේ. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වන අතර, ඔබ පන්දු පිහිටුවීමට ආරම්භ කළ හැක. ගොඩකිරීමට ද රැල් හැරී තිබේ නම්, පසුව අධෛර්්යමත් පිටි ගුලිය පමණක් එය හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන, බර අනුව පරිමානයේ තබා පැතිර ගියේය.

වියළි උණුසුම් සර්ව සකස් කේක් පැතිර ගියේය. ඊට පසු, එය දෙපස මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි. මෙම කේක් පුම්බාලීය අනෙක් පැත්තේ හැරෙමින් විට. එය පුපුරා නොවන බව සහ පිරවුම දෙබලක සමග විදිනවා ඇයට අවශ්යතාවය මධ්යයේ තාච්චියෙන් කාන්දු වන්නේ නැත. ඉහත ඡායාරූප මගින් නියෝජනය වන චීස් සහ පැළෑටි සමඟ සූදානම් hychiny, බටර් සමග ආලේප කිරීමට වග බලා ගන්න.

චීස්, පැලෑටි සහ අල සමග hychiny ආහාර පිසීමට ආකාරය

කොකේසස් දී, ඔවුන්ගේ සාම්ප්රදායික කෑම පිරවීම සඳහා විවිධ විකල්ප භාවිතා කරන්න. චීස්, පැලෑටි සහ සාදාගත් අර්තාපල් සමඟ hychiny ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පිරවීම සඳහා ද ඔබ අර්තාපල් 1 කිලෝ ග්රෑම්, චීස් සහ රුසියානු රෑනක් ඕනෑම සතා සිවුපාවට පවා ග්රෑම් 300 අවශ්ය වනු ඇත. පළමුව අප සමග අධික සූදානම් කිරීම හා එය ටිකක් සිසිල් දිය යුතු වෙනවා. එවිට ගොරෝසු කෝණයන් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිත මත චීස් දැලක. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. ආහාර වලින් පිහිටුවීමට පිරවීම. එවිට පිටි ගුලිය මත දමා ඔවුන් පුලුන් ආවරණය කරනවා. එවිට සිහින් කේක් එය රෝල් කරන්න. එය බදින ලද ගත හැක.

Balkar hychiny, ඉන් කිසිදු ආකාරයකින් සාම්ප්රදායික චීස් සහ පැළෑටි වඩා පහත් තලයක, ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇත වට්ටෝරුව. ඒවා රසවත් හා උණුසුම් හා සිසිල් වේ.

චීස්, පැලෑටි සහ බීට් මුදුන් සමග Hychiny

මේ Kabardino-Balkarian මුළුතැන්ගෙයි පිරවීම ජනප්රිය කෑම රුසියානු අනුවාදය වේ. මෙම වට්ටෝරුව hychiny ආහාර පිසීමට කෙසේද?

500 ක්, ග්රෑම් හරිත බීට් මුදුන් - - 1 පොකුරක්, සහ ඩිල් හෝ parsley මෙම කෑමක් සඳහා ඔබ වියළි කැටිති චීස් (ගෘහ චීස්) අවශ්ය වනු ඇත. චීස් මීට පෙර සිහින් ව ඔවුන් තැකීමක්, අනෙක් ද්රව්ය එකතු කරන්න, එය දෙබලක සමග ලුණු සහ අධික හොඳින් විය යුතුය. එවිට පන්දුව පිහිටුවා ඉන්ධන, සහ පිටි ගුලිය - පසුගිය නොමඟයවන සුලු දෙකක් ලෙස කේක්.

Balkar hychiny, රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වනු, ඉහත දී ඇති අතර, එහි වට්ටෝරුව. චීස්, බීට් හරිත සැබෑ විටමින් කොක්ටේල් පිරවීම සරල වලින් සාදා ඇති හරිත.

hychiny කන්න කෙසේද?

Hychiny උණුසුම් ගෙන තිබේ. තත්ත්වය මැනවින් චීස් සහ පැළෑටි සමඟ hychiny lubricated වන බටර්, අභාවප්රාප්ත උණුවීමට යුතුය. ඒවා ඒ වෙනුවට පාන් උදේ, දිවා, හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා හෝ වෙනම ආහාරයක් ලෙස අනුභව කරනු.

සෑම තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් hychiny තෙල් ගොඩක් පිහිටුවීම, පෙර එක් දමා ඇත. ඔවුන් බදින ලද කිරීමෙන් පසුව එය පමණක් වූ අතර, එය කුරුසියේ ව්යාපාර නැවත නැවත කොටස් හතරකට කපා ගත යුතු ය. විශේෂයෙන් සූදානම් සෝස් tortillas අද්දර ලන, hychiny අත් කන්න.

සමහර අය මේ කෑමක් සීතල කන්න කැමති. මෙම ආකෘති පත්රය දී එය වැඩ කරන සුලූ කෑමක් වන ප්රභේද අතුරින් එකක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. Hychiny හොඳින් පිපාසය තෘප්තිමත් හා නිදිමතක් ඇති විය.

සෝස් Balkar hychiny

කොකේසස් Balkar hychiny දී සාක්ෂි සහිතව සමග සේවය කර ඇත. මෙම කෑමක් ආහාර පිසීම සඳහා යුරෝපීය අනුවාදය සිදු සුදුළූණු සෝස්. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව එහි සැකසීම සඳහා සුදුසු වේ. ටෙන්ඩර් සෝස් සහ දිනපතා දිවා ආහාරය සඳහා හා විශේෂ අවස්ථා සඳහා පරිපූර්ණ සුදුසු චීස් සහ පැළෑටි සමඟ Hychiny.

ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වීදුරු ක්රීම් මිශ්ර. සුදුළූණු ක කරාබු එකතු කරන්න සහ අවම වශයෙන් පැය සඳහා සිසිල් ස්ථානයක යවන්න. සෝස් හදවත ඇඹුල් නමුත් මෙයෝෙන්ස් හෝ යෝගට් පමණක් නොව විය හැක.

සුදුළූණු සෝස් තක්කාලි සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. එහි රසය ද hychiny සමඟ හොඳින් එකඟයි. සෝස් සමග, මෙම කේක් පවා tastier ලබා ගනු ලැබේ.

මෙහිදී ඉතා hychiny

සැබෑ රසවත් hychiny සෑදීම සඳහා, ඔබ විසින් මෙම පිඟාන ඇතැම් ලක්ෂණ, සලකා බැලිය යුත්තේ:

• hychiny මත පිටි ගුලිය, එසේ නොවන අවස්ථාවන්හීදී එය පුළුල් කිරීමට යහපත් විය නොහැකි ද ප්රපාතයෙන් විය යුතුය;
• Balkar සිහින් කේක් අධෛර්්යමත් වඩා tastier hychiny;
• පිටි ගුලිය ගොඩකිරීමට වඩා ග්රෑම් පනහක් පමණ අඩු විය යුතුය;
• ෆ්රයි රොටි මධ්ය තාපය පුරා වියළි කබලෙන් ලිපට අවශ්ය, ඒ නිසා ඔවුන් හොඳ propechsya නම්;
• hychiny තත්වය් කිරීමට අනෙක් පැත්තේ එය මධ්යයේ සිදුරු කළ යුතු දෙසට හැරෙමින් පසු, පෑන් දී පුපුරා ගිය නැත;
• කේක් නම් මෘදු බවට පත් hychiny, එකිනෙකාට මත බටර් සහ නවනු ගොඩක් සමග ස්පෙකියුලම් අවසන්;
• කොකේසස් දී, සාම්ප්රදායික කෑමක් ද සාක්ෂි සමග සේවය හෝ සෝස් වර්ග විවිධ සූදානම්: සුදුළූණු, තක්කාලි.

ගෙදර මෙම සරල නිර්දේශ hychiny කුක් අනුගමනය කිරීම මගින් දුෂ්කර වනු ඇත. appetit බොන්!