ලුණු ගෝවා, වට්ටෝරුව

ගෝවා වඩාත් පොදු එළවළු, සෑම කුස්සියේ වසරේ සෑම භාවිතා කරයි. නිතිපතා නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද එය භාවිතා, ඔබ පෝෂ්ය පදාර්ථ ගොඩක් සමග එය පොහොසත්, ඔබේ සිරුර සුව කළ හැකිය. පහත යෝජනා කරනු ලබන මේ අනුව ලුණු ගෝවා වට්ටෝරුව ඵලදායී දේපළ අහිමි හොඳ රස කර නැත. මෙම එළවළු වර්ග දෙකම ස්වාධීනව සහ විවිධ එළවළු එකතු සමඟ, විවිධාකාර මාර්ග විය හැක Marinate. එය සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලමු.

1. බීට් සමග ලුණු ගෝවා

අමුද්රව්ය: ගෝවා එක් කිලෝ ග්රෑම්, සීනි අල එකසිය පනහක් ග්රෑම්, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, විනාකිරි අඩක් කෝප්පයක්, කොත්තමල්ලි, බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලින්. අති ක්ෂාර ජලය අර්ධ ලීටර් එකක් රතු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක, ලුණු හැදි දෙකක්, සීනි සහ එළවළු තෙල් භාගයක් කෝප්පයක්, බේ කොළ හා මාර්ග වර්ණනය අවශ්ය ය.

මෙම අති ක්ෂාර සූදානම් කිරීමට අවශ්ය සියලු ද්රව්ය, ඔබ, උනු සිසිල් ඔවුන්ට විනාකිරි සහ සුදුළූණු එකතු කළ යුතුයි. ගෝවා තැකීමක් කළ හැකි අතර, නිල නිවාස කපා ගත හැකි, දලුව ද ඉවත් කර බීට් එකතු කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා. සකස් නිෂ්පාදන, බඳුනක් තබා ඇති marinade වත් කර දින තුනක් පුරා පැවති මාධ්ය තුලට දමා ඇත, ඔවුන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විය යුතුය.

2. ලුණු ක්ෂණික ආහාර ගෝවා

අමුද්රව්ය: ගෝවා කිලෝග්රෑම් දෙකක්, කැරට් හතර, බීට් දෙකක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි දස. අති ක්ෂාර, ලුණු සහ සීනි හැදි දෙකක් විනාකිරි හැදි දෙකක්, ඩිල්, කළු ගම්මිරිස්, ඇය දික්කසාද සමග වතුර වීදුරුවක් එළවළු තෙල් ලීටරයකට වතුර වීදුරුවක් අවශ්ය ය.

පළමුව, ඔබ, බඳුනක් සියලු මිශ්ර හා ස්ථානය සිහින් ව කඩදාසි ඉරා ගෝවා, කැරට් සහ බීට් අවශ්යයි. මෙම අති ක්ෂාර කරන්න, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර ඔවුන්ට ගෙඩියක් දෙන්න සහ සිසිල් කළ යුතුයි. සුදුළූනු, ගෝවා මත පනවා ඇති marinade වත් කර මාධ්ය යටතේ එක් රාත්රියක් දමා ඇත.

3. ලුණු ගෝවා (සංරක්ෂණය කාණු එකතු සමඟ වට්ටෝරුව)

අමුද්රව්ය: 1, ගම්මිරිස්වලින්, කරාබු නැටි, කුරුඳු: ගෝවා හා plums 5 ක අනුපාතයකින් ද පියවර ගෙන ඇත. අති ක්ෂාර, සීනි හා විනාකිරි ජලය එක් වීදුරු ලීටර් එකක්, ලුණු අසූ ග්රෑම් සඳහා අවශ්ය.

ගෝවා සිහින් ව තැකීමක් හා විනාඩි කිහිපයක් ජලය උණු බවට අතහැර දැමීමට අවශ්ය වේ. ඉදුණු plums වන කැපුමක් එක පැත්තකින්, විනාඩියක් සඳහා එය සීඝ්රයෙන්.

මෙම බඳුන කොටසක් ¼ කටත් අති ක්ෂාර පිරී ඇත, ගම්මිරිස්වලින් පහක් හා කරාබු නැටි, සමහර කුරුඳු, ගෝවා හා plums දමා ඇත පෙර මිශ්ර, සහ බැංකු පිහිටුවීම.

4. වට්ටක්කා ලුණු (වට්ටෝරුව වසර)

පළමු ඔබ එක් එක් වෙන් කිරීමට අවශ්ය , ගෝවා කොළ භාජන දමා, උතුරන වතුර වත්, වහාම ආවරණය හා පැය භාගයක් වෙනුවෙන් පෙනී කරමු. ජලය හිස් සහ ගෝවා කාලය උණුසුම් අති ක්ෂාර (ජලය කෝප්ප හතරක් සහ ලුණු එක් කුසලාන) වත් කිරීමෙන් පසුව, සිසිල්, පසුව වියගහ යටතේ ය. එවැනි නිෂ්පාදන සාධක අයිස් මත විය යුතුය.

රතු ගෝවා 5.

අමුද්රව්ය: ගෝවා දස කිලෝ ග්රෑම්, ඇඹුල් ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් දෙකක්, ලුණු එක් කුසලාන, ලූනු කිලෝ එකක් අර්ධ, දුරු තිස් ග්රෑම්.

ඇපල් හරය සිට ඒවා ඉවත් කර තීරු කපා, කපා, පිරිසිදු විය යුතුය. ලූනු තුනී තීරු කපා, ගෝවා Shinko ලුණු frays. එකතු ඇපල්, ලූනු සහ, දුරු විය එවිට, සෑම දෙයක්ම, මිශ්ර බඳුනක් තබා හා මාධ්ය යටතේ තබා ඇත. මෙම ලුණු ගෝවා වට්ටෝරුව එය ප්රමාණවත් යුෂ දී ම වෙනසක් ඇති බැවින්, marinade පොම්ප ඇතුලත් නොවන.

6. Provencale

අමුද්රව්ය: Kocani දී අච්චාරු දමන ලද ගෝවා හත්සිය ග්රෑම්, අච්චාරු දමන ලද plums දෙලක්ෂ ග්රෑම්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් හැට, සින්ක් යටතේ සිට marinade ග්රෑම් හතළිහක්, සහ සීනි ග්රෑම් හැට.

ගෝවා වතුර වත්, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය, කුඩා කැබලිවලට කපා, එය තෙල් හා සියල්ල හොදින් මිශ්ර වන අතර, plums වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. දින තුනකට වඩා වැඩි නොවේ මෙම කෑමක් තබා ගන්න.