ගෙදර Adygei චීස්: වට්ටෝරුව. කිරි ගෘහ චීස්

ගෙදර ඉවුම් පිහුම් Adygei චීස් - නො දුෂ්කර ක්රියාවලිය, එය බැලූ බැල්මට පෙනේ කළ හැක. ඔබ එහි සංයුතිය දැන වැනි නිෂ්පාදන භාවිතය, පැහැදිලි වන අතර, එහි අඩංගු කොටස් ගුණාත්මකභාවය විශ්වාස වනු ඇත. කොහොමද Adygei චීස් ගෙදර කරන්නේ? ඔබ හට මෙම ලිපිය සිට ඉගෙන ගනු ඇත මේ ප්රශ්නයට පිළිතුරු.

ප්රතිලාභ Adygei චීස්

Adygeisky චීස්, කාගේ මේද ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් 40% ක් වන අතර, විටමින් ක විශිෂ්ට ප්රභවය හා මූලද්රව්ය සොයා. එය ප්රෝටීන්, කැල්සියම් සහ පොස්පරස් පොහොසත් වේ. එය මිනිසුන් සඳහා අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, සමන්විත වේ. මේ පුදුම නිෂ්පාදන අඩු කැලරි සහිත අන්තර්ගතය ඔබ බර මහා හැඩය බූස්ස බේරා කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. මෘදු චීස් කිරි ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්, දරුවන්, ගැබිණි කාන්තාවන් සහ දුර්වල සෞඛ්ය සමග ජනතාවගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් නිර්දේශ වන්නේ එබැවිනි. සම්ප්රදායිකව අංශක 95 ක උෂ්ණත්වයේ දී පැස්චරීකරණය කරන, බැටළුවන්, එළුවන් හෝ ගව කිරි වලින් සාදන ලද චීස්, Adyg. සමහර අදියරේ දී ඒ සඳහා විශේෂ රසය දෙන්න අවශ්යයෙන්ම ලුණු වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. කුමක්ද ගුණාත්මක Adygei චීස් විය යුත්තේ කුමක්ද? මෙහි ඇති මේද ප්රමාණය කිරි මේදය අන්තර්ගත මත රඳා පවතී, කෙසේ වෙතත් විවිධ නිෂ්පාදන සිට, එය 14 සිට 40% සිට වෙනස් වේ. චීස් රස - පිරිසිදු කිරි, මධ්යස්ථ ලුණු හා තරමක් සැර.

චීස් භාවිතය

Adygei චීස් තමන් විසින් රසවත්, නමුත් එය බොහෝ විට වෙනම ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරන බැවිනි. මෙම නිෂ්පාදනය පයි, ඩම්ප්ලිං සහ chebureks සඳහා ඉන්ධන ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, එය එළවළු සලාද ක අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයක් හා සුලු විවිධ වේ. එය, හරිත සමග චීස්, පළතුරු මෙන් මේසය සඳහා අදාළ ඒ සමඟ පළමු කෑමක් හෝ පැස්ටා උයන්න පුළුවන්.

කිරි ගෘහ චීස්

සාමාන්ය කිරි, යෝගට් සහ කුළුබඩු මුළු පවුල සඳහා රසවත් සංග්රහ සූදානම් වෙන්න. කොහොමද Adygei නැහැ ගෙදර චීස් (වට්ටෝරුව):

• තැටියක කිරි ලීටර් දෙකක් වත් ගිනි තබා. දියර ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම්, නමුත් උතුරන්නේ නැති වන විට, යෝගට් 600 ග්රෑම් (යෝගට් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) බවට වත්.
• තාක් කල් මතුපිට මෙන් සුදු පළු දිස් වනු ඇත තාච්චියෙන් අන්තර්ගතය කලවම්.
• තාපය අක්රිය දිගටම විනාඩි කිහිපයක් කිරි නිෂ්පාදන, ලී පොල්ලකින් බාධා කිරීමට.
• වඩාත් සුදුසු ප්රමාණය අහාර වළඳන පාත්රය, එම පෙරනයක් සකස් cheesecloth සමග එය ආවරණය කරන අතර එය තුලට තාච්චියෙන් අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
• මෙම ෙමෝරු වෙනම භාජනයක් අනාගත චීස් පැටවීමට, පහත වැටුනු විට. දැන් ඔබ ලුණු සහ ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කල හැක.

නිමි භාණ්ඩය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් යුතු අතර පසුව එය මේසය වෙත හෝ ශීතකරණයක් තුළ අයදුම් කළ හැකිය. රුධිරයේ දින කිහිපයක් අඳුරු තැනක දැම්මා. එය ඇඹුල් හැරී විට, එය පෑන්කේක් හෝ fritters සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කළ හැක.

ගෙදර Adygei චීස්. මුල්වී

මෙම චීස් මුල් පිටුව ඉවුම් පිහුම් ක්රම සරල කාර්මික, සමන්විත වේ. සෑම අත්දැකීම් සේවිකාව ක්රියාවලිය, තමන්ගේ ම රහස් ඇත්තේ මේ නිසාය. ඔබ ඉක්මනින් ගෙදර කිරි සිට චීස් කරන්න පුළුවන් කොහොමද කියවන්න:

• එය saucepan බවට කිරි ලීටර් දෙකක් වත් ඉහළ තාප මත තැබෙව්වේ ය.
• වරක් මෙම බුබුලු මතුපිට 250 මිලි යෝගට් (මේ සඳහා පරිපූර්ණ ස්වාභාවික "වත්කම්") සඳහා සිහින් අංශයෙන් පෑන් බවට වත්, පෙනී කිරීමට පටන් ගනියි.
• නිෂ්පාදන ඔවුන් සුදු ඉහළා හා ෙමෝරු බෙදිය පටන් නැහැ තාක් කල් කලවම්.
• මස්තු විනිවිද පෙනෙන විට, ඔබ තාප සිට පෑන් ඉවත් කළ හැක. ඔබ තහඩුව මත අනාගත චීස් ගැටලුවක් නම්, ඒ සඳහා බොහෝ ඝන බව සලකන්න.
• ස්ථරයන් ගණනාවක හකුළනු පෙරනයක් ගෝස්, දමන්න, පසුව සර්ව අන්තර්ගතය හරහා මහන්සි.
• මල්ලක් දී රෙදි අවසන් රැස් හා චීස් ස්කන්ධය සමග එය එල්ලා.
• මෙම ෙමෝරු ජලය බැස යන විට, අච්චුවක බවට චීස් විය යුතු අතර, එය පැය කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නැගී කරමු.

සූදානම් Adygei චීස් වෙනම ආහාරයක් ලෙස සේවය, හෝ එළවළු සලාද සඳහා ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැක. එසේම මෙම ගෘහ චීස් සිට chebureks හා චීස්කේක් සඳහා ඉතා රසවත් පිරවීම හැරෙනවා.

මුල් පිටුව Adygei චීස්

මෙම වට්ටෝරුව ඔබ අමාරු චීස් නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය වෙනුවෙන් වැය කරන බව උපකල්පනය කරයි. කෙසේ නමුත් මෙහි ප්රතිඵලය, කිසිදු සැකයක්, ඔබ සතුටු වනු ඇත. පහත වට්ටෝරුව, ගෙදර Adygei චීස් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට උදව්:

• එය මුහුන් සකස් කිරීමට පටන් ගැනීමයි. මෙම කිරි කෙෆීර් ක හැදි දෙකක් අර්ධ ලීටරයක මිශ්ර එක් දිනක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට ඔවුන් තබන්න.
• ඊළඟ දවසේ, චීස් කරමින් ආරම්භ කරන්න. කුකුළු මස්, බිත්තර හතරක් සුදුළුනු සුදුළුනු හා යෝගට් මුවවිට උයා ඔවුන් මිශ්ර.
• කිරි ලීටර් දෙකක් ගිනි තබා ගෙඩියක් ආරම්භයේ සඳහා රැඳී සිටින්න. ඊට පසු, බිත්තර මිශ්රණය බවට වත් සහ සියලු එකට උයන්න, කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා.
• මෙම කිරි මිශ්රණය ෙමෝරු වෙන් කර ඇති විට, තාපය සිට පෑන්, ඉවත් කිරීම හා එය cheesecloth හරහා අන්තර්ගතය මහන්සි.
• ලුණු සහ නම්, අපේක්ෂිත ආරුක්කු, පැලෑටි සහ කුළු බඩු සමග කිරි. අච්චුවක බවට චීස් දමා එය පැය කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නැගී කරමු.

නිමි භාණ්ඩය පියන සමග භාජනයක ශීතකරණයෙහි කළ යුතු ගබඩා වැඩි පහකට වඩා වැඩි දින වසා දමා ඇත. ඉතිරි මස්තු යන චීස් අනාගතය සඳහා පෑන්කේක්, මෆින් හෝ මුහුන් උයන්න. විශාල ජයග්රහණයකි - කුස්සියේ අපද්රව්ය නිශ්පාදන නොවන එකඟ වේ.

සියුම් ගෘහ චීස්

මෙම නිෂ්පාදනය ඔබ සූදානම්, ඔබ ඉතා පහසු වනු ඇත. මෙම චීස් එහි තබා ගැනීෙම් දින හතරක් ඉක්මවා නැත සිට, දීර්ඝ කාලයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත නොහැකි බව මතක තබා ගන්න. තව දුරටත් කියවන්න ගෙදර Adygei චීස් ආහාර පිසීමට ආකාරය. වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ:

• නැවුම් කිරි ලීටර් එකහමාරක්, එය saucepan බවට වත් කර ගිනි තබන.
• ද්රව මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා, උනු කිරීමට තාපය ප්රතික්ෂේප, එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ වත් උයන්න, ඇවිස්සීමත්, ආරම්භ විට.
• මස්තු කිරීම යනු විනිවිද භාවයෙන්, සහ කිරි ඇය බඳුනක් සිට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනම විට, තාපය ඉවත් කරන්න.
• පෙරනයක් ගෝස් සහ අතිරික්ත දියර ඉවතට, සහ සුදුසු සිලිකන් පුස් ලුණු හා ස්ථාන මාරු සමග චීස් මිශ්ර කරගන්න.

පැය කිහිපයකට පසු ඔබ ඔවුන්ගේ ආදරය කරන අය රසවත් ස්වාභාවික ගෙදර හැදූ චීස් ප්රතිකාර කිරීමට හැකි වේ. ද ඇඹුල් ක්රීම්, parsley, cilantro සහ සුදුළූණු ඇතුළත් විවිධ සෝස් වර්ග, සකස් කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරන්න. බටර් දී පෙති Adygei චීස් ෆ්රයි නම්, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබ යම් නිවාඩු වගුව අලංකාර වනු ඇත යනු appetizer, ලබා බව අමතක කරන්න එපා.

නිගමනය

ඔබ ඔවුන්ගේ ම Adygei චීස් උයන්න කැමති නම්, මම එහි වාණිජ සගයන් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නැහැ. ස්වාභාවික හා ප්රයෝජනවත් ප්රණීත සමග මිතුරන් හා පවුලේ විනෝද වීමට එකඟ වෙමි, ඉතා ලස්සන.