Manti ආහාර පිසීමට කෙසේද?

Manta මහජනතාවගේ සාම්ප්රදායික කෑමක්, ඩම්ප්ලිං සමාන දෙයක්. පිඟාන සුදු පිටි වලින් සාදන ලද තුනී පිටි ගුලිය වලට කපා හෝ මස් (ඊට වඩා හරක් මස් හෝ ඌරු මස්) වේ. උස්බෙක්, ජපන්, කසක්, සහ එවැනි අනෙකුත්: ඩම්ප්ලිං විවිධ වර්ගයේ ඇත. ආසියානුවන් මස් කෑම සඳහා මහත් ආදරය වෙනස් ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සිහි රස පාරිභෝගික ඉස්ම සහිත ඩම්ප්ලිං උයන්න දන්නවා.
manti ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඉතා දුෂ්කර ප්රශ්නය නිසා ඔවුන්ගේ සූදානමක් බොහෝ තාක්ෂණයන් ඇත. තවමත්, පළපුරුදු ගෘහනියන්, ඔබ සුවඳ සමඟ ඔබේ පවුලේ පුදුම කිරීමට හැකි වනු ඇත පහත සඳහන්, ඉස්ම සහිත හා ඉතා රසවත් කෑමක් යම් රහස් ඇත. ඒ නිසා, ගෙදර සූදානම් ඩම්ප්ලිං.

අමුද්රව්ය:
ග්රෑම් 500 ක් පිටි
ලිපිය 0.5. ජලය (සීතල)
2 බිත්තර,
(රස, නමුත් එකතු කළ යුතු නැත) බැටළුවන් මේද ග්රෑම් 100 ක් පමණ
700-750 ග්රෑම් බැටළු,
හරක් මස් 300 g.

දැන්, කොහොමද ඩම්ප්ලිං කළ යුතු බව ය. පිටි ගුලිය බිත්තර, ජලය සහ සුදු පිටි සමග අනා ඇත. Vymeshivaya පිටි ගුලිය, ඉඳහිට (වතුර සීතල විය යුතු බව මතක තබා ගත) එය වතුර එකතු කිරීම, සහ ඝන සහ ප්රත්යස්ථ ලබා ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා රැඳී සිටින්න. එය රෙද්දකින් ඔතා කළ යුතු අතර පැය භාගයක් සඳහා පිටත්, මේ ස්තුති එය අපේක්ෂිත හැඩය ගන්නා මෘදුයි බවට පත් කිරීමට හොඳ වනු ඇත. මස් (බැටළු හෝ veal) කුඩා කැබලි හා සමය කුළු බඩු, සුදුළූණු හෝ ලූනු කපා ගත යුතුය. විශේෂ රසය minced රෝගීන් නොසිතූ හෝ මේදය එකතු කළ හැක. පිටි ගුලිය කොටු බවට පසුව තීරු කපා ඉන්පසු, නෙදන්, නමුත් ඉතා අඩු ජනගහණයකින් ඇත. ගවුමේ ප්රමාණය ඔබ තෝරා ගත හැකිය, නමුත් ඩම්ප්ලිං සඳහා ඇනූ ප්රමාණය සාම්ප්රදායික අර්ථයෙන් එවිට ගැන 5x5 සෙ.මී. එක් විය යුතුය., තරීර් චතුරස්රයේ හා පන්දුව ක දිගටි කේක් අසංවර්ධිත ගැහෙනවා. මෙම කේක් මත minced මස් හා අති ඔතා ඇඟිලි දෙකක් තේ හැන්දක දමා ඇත. අත්, තවමත් ඒ අසල පිටි ගුලිය සඳහා ජලය හෝ තෙල් මිශ්ර කළ යුතුය. එවිට, අනෙක් අතට, පුරවන ලෙස manti පෙරැළියක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිටි ගුලිය තට්ටුවක් යට සඟවා තිබේ. වසන් මත පන්නරය කම්මැල්ලවීර දිගටි ලිපිය හා සමාන විය යුතුය "n." එම අවස්ථාවේ දී නටන වතුරට සියලු ඩම්ප්ලිං තබා කුඩා ගිනි කරන්න. ඔවුන් අර්ධ ආවරණය ආවරණය, උනු විනාඩි 25-30 වනු ඇත. විනාඩි 35 හෝ 40 කට පමණ පසු, අපි සීතල වතුර යටතේ පෙරනයක් හරහා වසන් සහ ෆිල්ටර් පිටතට ගන්න. සෝස් හෝ විනාකිරි සමඟ ඔවුන්ගේ හොඳම භාවිතා කිරීමට.

මෙහි ඩම්ප්ලිං උයන්න දෙවන වට්ටෝරුව, ඇත. පළමු ඔබ පුලුන් සූදානම් විය යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක විශාල ලූනු ගන්න, එය ශුද්ධ, එය අල කිහිපයක් පිරිසිදු. පසුව රස කුළු බඩු සහ විවිධ කුළුබඩු එකතු කරන්න, මස් සමග ඔවුන් මිශ්ර, කුට්ටි අර්තාපල් හා ලූනු කපා. බිත්තර, පිටි හා ජලය ඔබ විනාඩි 40 වෙනුවෙන් පෙනී කිරීමට අවශ්ය පිටි ගුලිය, සූදානම් වෙමින් සිටිති. එය 10 සිට 10 දක්වා සෙ.මී. ගැන තීරු බවට නොවේයැයි පසුව විය. තේ හැන්දක minced බවට පිටි ගුලිය දමා තුල පුලුන් වසා ඇති බව එසේ ඇනූ දාර හතර සම්බන්ධ වේ. විශේෂ ලිපට දී ආලේප ග්රිල් මත ඩම්ප්ලිං දාන්න. ග්රිල් උතුරන වතුර වැඩි තබා විනාඩි 40 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට තබන්න. ඔබ සමය සඳහා manti කැඩුණු ද්රව්ය හෝ කුළු බඩු සැරසීම හැක. එය ඔවුන්ගේ සෝස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වත් සතුටක් වනු ඇත.

තෙවන වට්ටෝරුව: උස්බෙක් දී ඩම්ප්ලිං උයන්න

පහත සඳහන් නිෂ්පාදන (ආසන්න වශයෙන් 12 කෑලි) ගත:
බැටළු - 450, ග්රෑම්
මේදය - 45 g (රස, එක් එක් කළ නොහැක)
ලූනු - (හැකි තරම්) ග්රෑම් 500 ක්
පිටි - 320, ග්රෑම්
ජලය - 20 g
ලුණු - රස,
ගම්මිරිස්.

ප්රධාන ආහාරය කෑම උස්බෙක් අනුවාදය - බැටළු. මෙම රටේ භූගෝලීය පිහිටීම සහ දේශීය ආහාර පිසීමේ මනාප කිරීමට නියමිතය.
Ovine සිහින් ව කපා හෝ කැඩුණු, විවිධ කුළුබඩු සහ ලුණු සමග පසුබසින්ට, ලූනු කපා. සකස් පිටි ගුලිය සිට තුනී කේක් අධෛර්්යමත් ඇත (පිටි ගුලිය මායිමේ seredinka වඩා තරමක් තිනර් ලෙස). මැද භාගයේ ෙලොසින්ජර් දී minced කුඩා කොටසක් තබා කුළු බඩු සමග රස බේකන් ඉහළ පෙත්තක් මත ය. ඊට පසු, එය වටකුරු හැඩයක් ලබා දීම, නිෂ්පාදන ආවරණය කරනවා. කම්මැල්ලවීර පෙනී දාර සම්පූර්ණ. Manty වාෂ්ප බොයිලේරු, කුඩා පරිමාවක පිසින ලද. ඔබ පියන උඩ ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වේ. ආසන්න ඉවුම් පිහුම් කාලය - ජල ගෙඩිද සමූහයකි විට මොහොතේ සිට විනාඩි 40. මේසය සේවය කෑමක් පිසින විට, එය හරිත සමග මස් ෙහොදි සහ යෙදුවත් වත් විය යුතුය. මීට අමතරව, එය ක්රීම් Mantoux හෝ ඇඹුල් කිරි, පීරිසි අයදුම් කිරීමට හැකි ය.

එය වැටුණු අගාධයට තව දී ඩම්ප්ලිං උයන්න

ද්විත්ව බොයිලේරු මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

800-000g මස් (වඩාත් සුදුසු මේද එළු මස්),
2 tbsp. පිටි
2 පළාත් සභා. ලූනු, turnips,
ලුණු සහ ගම්මිරිස් (රස අනුව)
ග්රෑම් 50 ක් plums. තෙල් හෝ මේද,
එළවළු තෙල් (ද්විත්ව බොයිලේරු පුරෝකතනය කරන්නේ පෙර manta කිරණ ගල්වා අවශ්ය වේ)
ජලය 1 කුසලාන (පිටි සමාන මිශ්ර)
1 බිත්තර.

ඔවුන් පහළ ඇලුම් කරන්නේ නැති බව එසේ පමණක් තෙල් එක් එක් පැමිනෙන ආහාර පිසීම පෙර, ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට, ඩම්ප්ලිං සූදානම් වෙන්න. එවිට ද්විත්ව බොයිලේරු ඇති ස්ථර මත තබා විනාඩි 40 ක් පමණ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

සුවඳ, ඉස්ම සහිත, රසවත් ඔබගේ පවුලේ සියලු සාමාජිකයන් මෙන් ඩම්ප්ලිං!