ගෙදර රසවත් හා පහසු කේක්. ගෙදර පහසුම කේක්

කිහිපයක් එහි ගෙදර හැදූ කේක් ප්රේම නොකරන, නමුත් අපේ එදිනෙදා ජීවිතයේ දී පවුලේ slozhnosochinennogo රස කැවිලි සංයුතිය සතුටු කිරීමට උත්සාහ පැය කිහිපයක් හඳුනා ගැනීමට අපහසු වේ. බොහෝ විට සූදානම්-කැන්ඩි, නමුත් ඉතා බොහෝ විට දුප්පත් රසය හා සංයුතිය සඳහා පදිංචි වෙනවා. පහසු ආහාර පිසීමට ආකාරය අනවශ්ය කාලය හා ශක්තිය නාස්ති නොකර, ගෙදර කේක්, අපි මේ ලිපියෙන් බලන්න වනු ඇත.

යක්ෂයා එසේ නොවේ

කෝපි සහ පේස්ට්රි දී පුදුම අතුරුපස සලකා, එය ඔවුන් පවුලේ සුළි සුළඟකින් සකස් කළ හැකි බව සහ සෑම විටම කාර්යබහුල විශ්වාස කිරීමට අපහසු වේ, නමුත් එය ඒ දුෂ්කර නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දැන් ඔබ කේක්, රතිඤ්ඤා පත්තු සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක්, එය "මිශ්ර හා අතුළ" මත සකස් කරන ලද නමුත්, එය ඉතා අවාසනාවන්ත කේක් යනුවෙන් නම් කළ හැකිය "මාළු" ඔව් රස කළ කිරි, සමන්විත සොයා ගත හැකි වනු ඇත.

මෙන්න අපි දක්ෂ ගෘහණියක් සම්මත කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත බව රස සහ නිෂ්පාදන වඩාත් සරල සංයෝජන දිහා, සහ අමුත්තන් ඉදිරිපස ලෙස හිතකර ආලෝකය තුළ තබා, හා පවුලේ සාමාජිකයන් ඉදිරිපිට උද්ඝෝෂණයක් සංවිධානය කර තිබුණි.

කේක් "කළඹ සහ රවුම් කේක්"

උත්ප්රාසාත්මකව, මෙම යෝජනා ක්රමය සුඛෝපභෝගී රසකැවිලි ගොඩක්, ඕනෑම බේකරි ඊර්ෂ්යා කරන, එම උත්සාහය හාස්යජනක ටිකක් වැය කරනු ඇත කරන්න පුළුවන්. හුදෙක් ලස්සන සහ වේගවත් ගෙදර, - - කේක් ආහාර පිසීම, මාව විශ්වාස එවැනි බැරෑරුම් කාර්යයක් නොවේ. හොඳයි, අපි ආරම්භ?

Lavakeyk

එසේ නොවේනම්, එය fondanom ලෙස හැඳින්වේ. මෙම සෝස් කාර්යභාරය ඉටු කරන මධ්යස්ථානය ද්රව මගින් සංලක්ෂිත, තාපය ආකෘති පත්රය, තුල සම්පාදනය කරන බව Portioned කේක්.

lavakeyka සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බිත්තර කුඩා ප්රමාණයේ - 3 පළාත් සභා,.
• ටුනා - 3 පළාත් සභා.
• සීනි - ග්රෑම් 60,
• බටර් - 140 ග්රෑම්;
• අඳුරු චොකලට් - 225 ග්රෑම්
• පිටි - 100 ග්රෑම්;
• රසය රස - තැඹිලි ලෙලි, කෝපි, වැනිලා, බ්රැන්ඩි, මත්පැන්.

මෙම නිවසේ පහසුම කේක් වේ. එය සූදානම් කිරීම සඳහා, 220 ^{° C} දක්වා අවන් ^රත්, මයිෙකොෙව්ව් සමගාමීව, චොකලට් සහ බටර් සුමට තෙක් උණු. මෙම හලනු සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, සීනි සමග පිටි ටුනා හා රසකාරක සමඟ බිත්තර, එක් කරන්න.

ග්රීස් 6 portioned බටර් සහ විසිරි පිටි තුනී ස්ථරයක් සාදයි. ඔවුන් මත චොක්ලට් ස්කන්ධය වත් 8-10 විනාඩි උපරිම සඳහා උඳුන තුල ය. කේක් තුනී කබොල සමග ආවරණය කර ඇති අතර මධ්යම නටනවා ඇත - එය කළ යුත්තේ එම ක්රමය. , පෝරමය ඉවත් කරන්න A La Carte කෑම පැණි රස මත දෙපස හා ස්ථානය සමග පිහිය ගමන්. අයිස් ක්රීම් හා බෙරි සේවය කරන්න.

කොටි පරාජයවීමෙන්

පොදුවේ ගත් කල, එම lavakeyk, ප්රධාන වෙනස - පිළිස්සීම් කාලය තුළ: මෙහි එය 2-2.5 ගුණයකින් වැඩි වී ඇත, නමුත් 180 ° ^සී උෂ්ණත්වය දී තවද, සකස් එක විශාල ආකෘති පත්රය සඳහා ගෙන ඇත - එම ස්ථානයේ හා මිශ්ර සංඝටක (ලබා refractoriness කෑම) දී පුලුස්සන ලද ගත හැක. මෙම බ්රව්නීස් සඳහා පරිපූර්ණ සහකාරියක් ගෙඩි වනු ඇත - ඉතා කව්පි ප්රමාණය කෑලි පෙර චොප්සි nucleoli, පිටි ගුලිය අතලොස්සක් එක් කරන්න.

ගෘහ චීස් ගැලවීම

විශිෂ්ට අස්වැන්නක් ඇත චීස් කේක්, ගෙදර - සැහැල්ලු, නැවුම්, රසවත් හා බලශක්ති අවශ්ය නොවේ:

• බිත්තර කුඩා - 2 පළාත් සභා,.
• සීනි - ග්රෑම් 60,
• පිටි - ග්රෑම් 60,
• කිරිපිටි, සීනි - 20 ග්රෑම්
• චීස් පාප්ප ගතියක් - 200 ග්රෑම්
• ක්රීම් 33% මේදය - 350 ග්රෑම්;
• චොකලට් සුදු - 100 ග්රෑම්
• ජෙලටින් - 2 තලයක්;
• වාරය හා කැමැත්ත පලතුරු.

පළමුව, එය බිස්කට් සූදානම්. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම, 180 ^{° C} දක්වා preheat අවන් ^{සඳහා,} ටුනා සිට ප්රෝටීන වෙන්. ප්රෝටීන, සීනි ඉසිය යුතු ය නැවත සුදුළුනු, ස්ථාවර උපරිම තෙක් ලුණු ආකාරයෙන් සමග සමත් විය. මහජන ශක්තිමත්, දීප්තිමත් සක්රිය කල යුතුය. සුදුළුනු දිගින් දිගටම එම ටුනා එකතු කරන්න. මෙම හලනු පිටි කලවම් හා සුමට තෙක් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන මෘදු මිශ්ර. රන් දුඹුරු තෙක්, - (භේදය ඉතා මැනවින්) සහ රවුම් කේක් 25 cm ට විෂ්කම්භය චක්රලේඛයක් හැඩය බවට වත් කරන්න. ඉවත් නොකර සිසිල්.

ක්රීම් 50 ග්රෑම් දී ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි.

, වතුර නාන දී චොක්ලට් දවණ චීස් එය එක් කිරීමට සහ හොඳින් මිශ්ර.

අග විසුරුවා හැරීමට උතුරන්නේ නැති, ජෙලටින් සමග තාපය ක්රීම්. ටිකක් සිසිල් සහ කිරි ස්කන්ධ වත් කරන්න.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ශක්තිමත් උපරිම සීනි සමග සංවිධායක ක්රීම් 250 ග්රෑම්.

නිල ඇඳුම තෙක් පත්තක් මෘදු මිශ්ර, ගෘහ චීස් කිරීමට ක්රීම් එක් කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, බෙරි වර්ග හෝ පෙති කැපූ මෘදු පලතුරු (කෙසෙල්, පීච්, අඹ සහ එසේ මත. ඩී) එකතු කරන්න ඔබට අවශ්ය රසය සමග ගෙදර ආලෝකය කේක් ලබා ගැනීම.

හැඩගැසෙන බිස්කට් මත එහි ප්රතිඵලයක් ක්රීම් වත්, ඝණීකරණ (2-3 පැය) තෙක් ශීතකරණයක් තුළ ය.

බෙරි වර්ග, පළතුරු සහ ගාන ලද සමග කේක් මතුපිට අලංකරණය සුදු චොකලට්. කේක් රවුම මත ledges දිගේ සිහින් පිහියක් ගමන්, පැහැදිලි ආකෘතිය සහ සේවය කරති.

නිව් යෝර්ක් නගරයේ සිට සුබ පැතුම් සමඟ

චීස් කේක්, එක්සත් ජනපදයේ සිට අප වෙත පැමිණි බව මෝස්තරයක් අතුරුපස ලෙස සැලකේ. ඔහු චීස් casseroles ක අධි වේ, සාටෝපකාරී තොරව නමුත් නැත. චීස් කේක්, ප්රධාන කාන්තියක් ගෘහණියන්ට බහුතරය පවා සකස් කිරීමේ ක්රමයක් තරම් සංකීර්ණ බව විශ්වාස, ඔහු සමඟ කතා කිරීමට උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද වන එහි සේද ක්රීම් වැනි වයනය, වේ. කෙසේ වෙතත්, ප්රායෝගිකව දේවල් වෙනස් - හා විශාල, මේ එක පහසුම lavakeykom සමග එක්ව, ගෙදර කේක් එය අවධානය හා සංකීර්ණ උපාමාරු අවශ්ය නිසා ය.

ඒ නිසා "නිව් යෝර්ක්" චීස් කේක්,:

• කුකීස් - ග්රෑම් 250 ක්,
• බටර් - 100 ග්රෑම්;
• ක්රීම් චීස් - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• සීනි - 240 ග්රෑම්
• බිත්තර - 3 පළාත් සභා. කුඩා හෝ 2 පළාත් සභා. , විශාල
• ඉරිඟු පිෂ්ඨධාතු - 35 ග්රෑම්
• ක්රීම් මේද ප්රමාණය 33% ක් - 170 ග්රෑම්;
• වැනිලා සාරය හෝ වැනිලා - 1 tbsp. ලද්දේය / ආකාරයෙන් පිළිවෙලින්,
• (විකල්ප), ගාන ලද දෙහි හෝ ලෙමන් සාරය - 1 tbsp. හැන්දක්;
• (විකල්ප) ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ - 1 tbsp. හැන්දක්.

කුකීස් දඩ වුණ පිටි ආවරණයක් බවට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, මෘදු බටර් එක් කරන්න. 24 සෙ.මී. ආකාරයක විෂ්කම්භය සියලු දමා, tamp, කුඩා රිම් නිපදවයි. Ostnovu ශීතකරණය දැමුවා ය.

* ඉහත ස්පොන්ජියක් කේක් චීස් කේක්, වට්ටෝරුව පදනමක් ලෙස භාවිතා එවැනි තට්ටුවක් ඉටිගතිය හිතන්නේ අය. ඔබ පවා මෙම බිස්කට් කිහිපයක් පිළිස්සීම හැකි අතර ඒවා තහනම්, අවශ්ය පරිදි කටයුතු, එසේ වැඩ ෙකොටස් සහිත, ගෙදර රසවත් කේක් ආහාර පිසීමට ආකාරය, එය පහසු වේ.

දැන් එය පිරවීම ය. 170 ° ^සී කිරීමට Preheat අවන් බඳුනක් තුල සියලු අමුද්රව්ය තැනින්, නිල ඇඳුම තෙක් අනා.

චීස් කිරි සමග එය පුරවා, සීතල පදනම සමග හැඩය එළියට වරෙන්. ජලය සමග කන්ටේනර් පහළ ඇතිකරන, අවන් තැනින් - අපි අතර පිසීමේදී තෙත් ගුවන් අවශ්ය වේ. පැය කාර්තුව පිළිස්සීම හා පසුව අවන් සිට චීස් කේක් ඉවත් කරන්න. එහි මැද ටිකක් කම්පා වේ. පැය කිහිපයක් සඳහා සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙන්න, ශීතකරණය රැයකින් තැනින්. එච්චරයි.

උසස් හා උසස්

එය ඉක්මන් හා රසවත් ප්රණීත පැමිණෙන විට, එය "පුඟුලාට" සිහිපත් නොවී සිටිය නොහැකි ය. දේ ගෙදර පහසු කේක් නොවේ ද? විශේෂයෙන් මෙම අතුරුපස රස කිසිදු තැකීමක් නැති කෙනෙකුට තබන්නේ නැහැ. මේ අනුව, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව "පුඟුලාට":

• නැවුම් බිත්තර - 3 පළාත් සභා,.
• සීනි - 4 tbsp. හැඳි,
• mascarpone චීස් - ග්රෑම් 250 ක්,
• කුකීස් Savoiardi - 30-32 පළාත් සභා,.
• දැඩි ලෙස පෙරන ලද කෝපි - 150 මිලි;
• කෝපි සීනි - 2 ෆොස්ෆේට් ;.
• ඇරෝමැටික මත්පැන් (බ්රැන්ඩි, රම්) - 3 tbsp. හැඳි,
• රස ස්වාභාවික කොකෝවා කුඩු.

ටුනා සිට ප්රෝටීන වෙන්. ඝන, තිරසාර උපරිම තෙක් ලුණු ආකාරයෙන් සමග ප්රෝටීන සුදුළුනු.

මිශ්රණය සුදු හා බුරුල් බවට පත් වෙයි, සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා වන තෙක්, ඒ වන තෙක් - ඉන් අනතුරුව, සීනි සමග ටුනා සුදුළුනු.

මෙම mascarpone මිශ්රණය එකතු කරන්න සහ මෘදු නිල ඇඳුම තෙක් පත්තක් කලවම්.

බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පහර කිරි-කහ මදය ඇතුලත් කරන්න, සෙමින්, සුමට ව්යාපාර සශ්රීක ගුවන් ක්රීම් වන තුරු කලවම්.

වෙනම භාජනයක්, මත්පැන්, සීනි හා කෝපි මිශ්ර.

ආකෘති පතුලේ ටිකක් ක්රීම් දාන්න. තත්පර කිහිපයක් සඳහා ෙකෝපි සිරප් Savoiardi අත්කර, ඇති වූ නිසා ඔවුන් තුළ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, නමුත් හැඩය පවත්වා වෙලාව තියෙනවා. අච්චුව දී ඝන තට්ටුවක් දාන්න. Top - නැවත ක්රීම් තට්ටුවක්, හා ඒ මත - බිස්කට්.

අවසාන පියවර පෙරනයක් කොකෝවා හරහා ඉසිය යුතු ය, ක්රීම් වැනි විය යුතුය. එක් රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ දාන්න.

ප්රශ්නය අලංකරණය. මැස්ටික්

ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ ගෘහණියන්ට රසවත් කේක් ආහාර පිසීමට, පමණක් නොව, ගෞරවය එය සැරසීම සඳහා පමණක් නොව, යෝග්ය වනු ඇත, නමුත් ආහාර වර්ග දක්ෂ සැරසිලි එසේ දිනෙක පෙනේ. නමුත් මෙය නොමඟ යෑමකි.

භාවිතයේ දී, හැම දෙයක්ම දැන් අපි ගෙදර කේක් සඳහා පාප්ප බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද දිහා, ඉතා සරල ය.

අප වටහාගත යුත්තේ ආරම්භ කිරීමට, එය කුමක් ද.

මැස්ටික් - ආහාරයට ගත හැකි ප්ලාස්ටික් මහා. staining ආහාර, ඩයි හොදින් දරාගත. මෙම අච්චුව සිට නිමි රසකැවිලි නිෂ්පාදන සැරසීම මල් සහ පිළිම, සියලු වර්ගවල කිරීම, හා සමහර අවස්ථා වලදී සම්පූර්ණයෙන්ම කේක් ආවරණය - සම්පූර්ණයෙන්ම සුමට මතුපිට නිර්මාණය කරන්න.

වට්ටෝරුව මැස්ටික් ජෙලටින්:

• මෙම කැටිති ජෙලටින් - 1/2 ෆොස්ෆේට් ;.
• ජලය - 3 තේ හැඳි ;.
• එළවළු තෙල් - 1/4 ෆොස්ෆේට් ;.
• . ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්;
• කිරිපිටි, සීනි - පැය 10 හැඳි (නමුත් වඩා අවශ්ය විය හැක) ..

ඒ නිසා ගෙදර කේක් සඳහා පාප්ප බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද, සරල සහ අඩු වියදම් වේ, එය "අත පුරාම", වැඩ කිරීමට ලබා ගැනීමට ඉතා යෝග්ය වේ.

ඉදිමිම ඇල් වතුර ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, පසුව දක්වා උණුසුම් - එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා බව අවශ්ය ය. පිරිසිදු මේසයක් හෝ විශාල කැපීම මණ්ඩලය, විනිවිදක මත කුඩු, සීනි අර්ධ තෝරා බේරා ගන්න. එය සිසිල් ජෙලටිනීමය ස්කන්ධය ඇතුළු සියලුම සංරචක, වත් කරන්න. සමජාතීය, ඉතිරි podsypaya කුඩු, සීනි තෙක් Knead. පිටවීමේ දී ඔබ ස්පර්ශ බර, මැටි සමාන අනුකූලතාවක් මෘදු, ප්රසන්න ලබා ගන්න. අවශ්ය නම්, මේ අවස්ථාවේ දී, ඔබ කැමති වර්ණ එකතු කළ හැක.

ප්රතිඵලය

ඉහත තොරතුරු මත පදනම්ව, අපි ගෙදර රසවත් කේක් සූදානම් නිගමනය කළ හැකිය - එය ඔවුන්ගේ ආදරය කරන අය කටයුතු යොදා කැමති අය, ලස්සන පමණක් නොව, හානිකර සංග්රහ සඳහා පමණක් ක්රමයක් වේ. එවැනි කාර්යයක් කාලය තුළ සීමා සෑම පවා සේවිකාවන් විසින් ඉටු කර ඇත. සකස් විශේෂී සඳහා විශේෂ දැනුම අවශ්ය නොවේ එවැනි, නමුත් මූලික වේ. සුන්දරත්වය, සඳහා පරිදි, සෑම දෙයක්ම, ද පහසු වේ - ඔබ මැස්ටික් අලංකාර හැඩගැස්වීම සඳහා ඇති හැකියාව හෝ ආශාව නැති නම්, එසේ නම් ඒ සමාන ම රසවත් ක්රම ඕනෑතරම් ඇත කේක් නිර්මාණය. හොඳ සතුරා, සහ, ඉතා මැනවින්, එය ඔවුන් සූදානම් කරනු ලබන එම නිෂ්පාදන සමඟ නිෂ්පාදන සැරසීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ - හොඳම එය මතක තබා ගත යුතුය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, walnut කේක් - නට් inlay, චොක්ලට් - චොකලට්, පළතුරු - පළතුරු සහ එසේ මත. එය ඉදිරිපත් කිරීම හා අන්තර්ගතය පිළිබඳ ගැටුමක් ලෙස, රස සියයක්ම කාබනික ආරක්ෂා කිරීමට වැදගත් වේ.

ඉතින් කොහොමද ලස්සනට ගෙදර කේක් අලංකාර , දෘශ්ය ආධාරක ඉදිරියේ ඇති අද පමණක් ස්කන්ධය, එසේ අපහසු නමුත්, ඔවුන්ගේ අවන් ආකාරය නොව, අපි එළියට ඉහත, ඔබ සඟරාව අතුරුපස මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නැහැ හදුනාගත්තා - ඔබ එය උයන්න පුළුවන් වඩාත් නරක අතට!