ආහාර පිසීම වට්ටෝරුව: බිස්කට් සහ පළතුරු ජෙලි කේක්

මේ දක්වා, බොහෝ ප්රශස්ත, අඩු කැලරි සහිත කේක් ජෙලි බිස්කට් හා පළතුරු සමග සලකා බලන ලදී. මෙම කෑමක් රස වඩාත් ඉල්ලුමක් gourmets හා පෙම්වතුන් තෘප්තිමත් බව බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. ජෙලි කේක් එහි සියලු සුවිශේෂ වූ රසයෙන් වැනි පලතුරු සමඟ. එය එකවර පලතුරු මුදු මොළොක්, එම ක්රීම් රස හා ඇඹුල් සටහනක් එළඹේ. මෙම අතුරුපස පවුලේ පමණක් නොව, ක් සබැදී පමණක් නොව සතුටු වනු ඇත. නැවුම් පලතුරු ඇතුළත් වන බැවින් එය, දරුවන් වෙත ගෙන ඇත විශාල ප්රතිලාභ.

මෙම කේක් කතාව

එය මෙම ආහාර පිසීමේ කෘතිය ඉතිහාසය ආරම්භ වුණේ අද, බොහෝ අරක්කැමියන්, තර්ක කරති. සමහර පළමු කේක් ඉතාලියේ සිදු වූ බව විශ්වාස කරනවා. භාෂාවේදීන් ඉතාලි "කේක්" යන වචනය ඉතා සංකීර්ණ දෙයක් ගැනයි කියලා. ඒ නිසා, වචනය, විසිතුරු භාණ්ඩ, මල්, මල්, පොදුවේ සමඟ ඇසුරු කිරීමට පටන් කේක් අලංකාර.

අන් අය නැගෙනහිර සිට කාරණය සම්භවය බව අප විශ්වාස කරනවා. හැමෝම කිරි, මී පැණි සාදා හා කේක් වැනි ය කරන ලද පෙරදිග, රසකැවිලි, ඉතා හුරුපුරුදු ය.

මෙම අතුරුපස සකස් කිරීමට ඉතා වැදගත් ස්ථානයක් ප්රංශය ගනී. බව ප්රංශ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ලොව පුරා රස කැවිලි අතර ප්රධාන තැනක් ගනී ගනී. ශත වර්ෂ ගණනාවක් මුල් ගොනු හා අලංකාර කේක් සාර්ථක සඳහා ප්රංශයේ Confectioners. මේ රටේ අපි, නැතිව කිසිදු වියදම, බොහෝ පැණි උපන් කිසිදු උත්සවයක් පවත්වනවා. මෙම බිස්කට්, ජෙලි, කැන්ඩි සහ තවත් බොහෝ.

එක් එක් රට අතුරුපස සූදානම් කිරීම හා සැරසීම එහි සම්ප්රදාය, සමන්විත වේ. උත්සව පැවැත්වීම, අද්විතීය සැරසීම විවිධ සංකේත සඳහා සූදානම් දඩ කේක්. සමහර කේක් ගිනස් ලෝක වාර්තා පොතේ කිරීමට සුදුසු. දිගම කේක්, වැඩිම සහ ලොව විශාලතම කේක් එම කොටස් ඔවුන් පහර දුන්නා. රුසියාව "කේක්" යන වචනය මීට පෙර දිනයකි. මෙම දිනය සමරමින් පුලුස්සන ලද බව බේක් රොටි අතර.

උදාහරණයක් ලෙස, පුලුස්සන ලද මංගල මත රොටියක් විවිධ ෙගත්තම් සහ කොණ්ඩ කැරලි විසින් සරසා තිබෙනවා. සමහර විට මනාලිය හා මනාලයා විසින් ස්ථාපිත සංඛ්යා මැද.

නවීන ෙප්ස්ටි ජෙලි සඳහා සුවිශේෂී වට්ටෝරුව ඇත පලතුරු සමඟ කේක් හෝ මුල් සැරසිලි. එසේ වන්නේ නැත බොහෝ කලකට පෙර මෙම උත්සව සාම්ප්රදායික කේක් භාවිත කළා. එහෙත් ඒ වෙනුවට ඉල්ලීම මත සීනුව හා නලා සියලු ආකාර සමඟ, ඇණවුම් කිරීමට සිදු කේක් විය. ජනප්රිය කේක්, ස්ථරයන් ගණනාවක සමන්විත. මේ ආකාරයේ යුරෝපීය රටවල් වලින් ගියා. ඊළඟට, ඔහු ඇමරිකාවේ යටත්, පසුව රුසියාවට.

පළතුරු ජෙලි සමග වට්ටෝරුව කේක් ඉදිරිපත් රසකැවිලි ඔහුගේ පවුලේ අය සතුටු කිරීම සඳහා. මේ දක්වා, බොහෝ අලංකාර කේක් ඇත. ඔවුන් චොකලට් ආවරණය විසිතුරු බඩු, පිළිම, පළතුරු වලින් සරසා ඇත. එවැනි පන්තිය සඳහා වැඩි වශයෙන් මනඃකල්පිත වේ.

පළතුරු ජෙලි සමග කේක්

පහත සඳහන් සංරචක මෙම කේක් සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ:

පිටි ගුලිය සඳහා:

1. පිරිපහදු හා සූරියකාන්ත තෙල් - 5 මිලි.
2. පිටි - ග්රෑම් 250 ක්.
3. සීනි - 200 ග්රෑම්.
4. බිත්තර - 4 පළාත් සභා.

මෙම ක්රීම් සඳහා:

1. සීනි - ග්රෑම් 100.
2. ඇඹුල් ක්රීම් 30% - 300 ග්රෑම්.

පිරවීම සඳහා:

1. ජලය - 800 මිලි.
2. කෙසෙල් - 2 කෑලි.
3. කිවි - 1 කෑල්ලක්.
4. සුවඳ kivi- ග්රෑම් 200 ක් සමග ජෙලි.

කේක් සකස්

මුලින්ම අපි සීතල තම්බා ජලය ජෙලි වත් කර විනාඩි 40 ක් සඳහා පිටත්ව යාමට අවශ්ය වේ.

ජෙල් රළ පහරින් පසු, එය අවශ්ය, ඇවිස්සීමත්, සැරව ගෙන, පසුව ඉවතට වේ. ජෙලි සිසිල් විනාඩි 50 සඳහා ඝණීකරණ සඳහා ශීතකරණය දැමුවා ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ජෙලි යෝග්යතාව ඇති මහජන ලබා ගත යුතු වේ.

ඊළඟ පිටි ගුලිය සූදානම් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සීනි සමග බිත්තර පහර සුදුළුනු යුතුය, එවිට සෙමින් හලනු පිටි වත් කරන්න. පිටි ගුලිය නිල ඇඳුමක් ඇති, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, දියර දී කළ යුතුය.

සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප 22 cm ට විෂ්කම්භය සමග භේදය පුස්, පිටි ගුලිය එය ය. රන් දුඹුරු තෙක්, 180 ^° C දී විනාඩි 25 - 20 ක් සඳහා රවුම් කේක්.

මෙම ක්රීම් සූදානම් කිරීම, සුමට හා ශීතකරණය තුළ තබා තෙක්, සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ.

රවුම් කේක් කේක් පසු, භේදය පුස් ඉවත් කිරීමට හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී Korzh සිසිල් දෙන්න. ෙකොටස් 2 බවට කේක් සම්පූර්ණ සිසිලන පසු. එක් කොටසක් භේදය ස්වරූපයෙන් ඉන්න වේ.

එහි ක්රීම් 2/3 වත් දී, කේක් දෙවන ඉතිරි ක්රීම් lubricates හා impregnate කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක් සඳහා තබන්න.

පෙති කපා කෙසෙල් හා කිවි. අපි පහළ කේක් මත තැබුවේ ය. දෙවන Korzh සමග ඉහළ ආවරණය. ඉතිරි පළතුරු සමග සැරසීම.

ඉහළ කොටස පැය 2 පමණ, සම්පූර්ණ ඝණීකරණ සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ශීත කළ ජෙලි කේක් පුරවා ඉවත් කරන්න.

පිළිවෙලට පිහියකින් අච්චුව වෙන් ජෙලි කේක් දාර සම්පූර්ණ ඝණීකරණ පසු.

ඉතිහාසය ජෙලි

බොහෝ ජෙලි නව කෑමක් නොවන බව පවා දන්නේ නැහැ. අත්පිටපත් සියවස් 5 කට පෙර එවැනි නිෂ්පාදන සඳහන් කර ඇත. මීට පෙර ඒ වෙනුවට ජෙලටින් අස්ථි භාවිතා.

ගිහින් වැඩි දියුණු ජෙලි දින වේ. 1845 දී, ජෙලි ගැනීම සඳහා කුඩු නිර්මාණය කළා. නමුත් ඔහු ශක්තිමත් නැත තරම් පියවර වූ අතර ජෙලි යෝග්යතාව බවට දියර හැරී. නමුත් එය වසර 40 ක් විය. නූතන ජෙලි සඳහා වැඩි සුදුසු ඉදිරිපත් කුඩු, ස්ථාවර. එය 1885 දී වූ අතර බිස්කට් සමග ජෙලි කේක් සකස් කරන ලද පළමු අවස්ථාව මෙය විය. අද එය විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. අපි බිස්කට් සමග අපගේ වට්ටෝරුව ජෙලි කේක් ඉදිරිපත්. ඔහු එසේ මෘදු හා පහසු වහාම නවීන gourmets රස පැමිණි බවට පත් විය.

බිස්කට් සහ පළතුරු ජෙලි කේක්

කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, එය පහත සඳහන් ද්රව්ය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ:

මෙම බිස්කට් පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම කළ යුත්තේ:

1. බිත්තර - 4 පළාත් සභා.
2. පිටි - ග්රෑම් 100.
3. සීනි - 150 ග්රෑම්.

මූලික කරුණු භාවිතා කිරීම සඳහා:

1. ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ග්රෑම්.
2. පලතුරු - ඉල්ලීම මත හෝ සමය අනුව.
3. ක්ෂණික ජෙලටින් - ග්රෑම් 15 ක්.
4. ජෙලි - වර්ණවත් කැමති ගත හැක.

සකස් කල ක්රමය

බිස්කට් සහ පළතුරු ජෙලි කේක් ඉක්මනින් තරම් සූදානම් හා බොහෝ උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ.

රවුම් කේක් බිස්කට් ටිකකින් ආරම්භ කිරීමට චොකලට් කේක් ලබා ගැනීමට කොකෝවා එකතු කල හැක. අප සිසිල් දෙන්න. එවිට කෑලි ඉරා.

ජෙලටින් ඇති රළ පහරින් තුරු සිටින්න, ජලය සමග පුරවන්න. වසරකට පසු අප ජෙලටින් ලැබුනේ නෑ සහතික කිරීම, විසුරුවා හැරීමට ගිනි තබන. අප කාමර උෂ්ණත්වය කිරීමට සිසිල් කිරීම සඳහා දෙන්න.

සමජාතීය තෙක් සීනි මිශ්ර සමග ක්රීම්, එසේ නම් අපි සිසිල් ජෙලටින් පොම්ප කරයි.

කේක් සඳහා ආකෘති පත්රය වත් ක්රීම්, ස්පොන්ජියක් කේක් හා පලතුරු ප්ලාස්ටික් එතුම හා පැතිරීම ස්ථර ආවරණය කරන ලදී. පළතුරු සමග ඉහළ සැරසීම ඉල්ලීම හෝ ජෙලි වත් කරන්න. ප්රධාන දෙයක් - වඩා අඩු අර්ධ විසින් ජල භාවිතය පැකේජය මත බවයි. සම්පූර්ණ ඝණීකරණ තෙක් ශීතකරණයක් තුළ මෙම කේක් ඉවත් කරන්න.
එවිට පලතුරු සමඟ ජෙලි කේක් කරන්න. ඡායාරූප නිර්මාණය සඳහා උදාහරණයක් පෙන්වයි.

ඉතිහාසය බිස්කට්

ඉතිහාසය බිස්කට් ඈත ශතවර්ෂ වල ආරම්භ වේ. දැන් එය පළමු වැනි ටෙස්ට් සඳහා වට්ටෝරුව නිර්මාණය කරන තීරණය කළ නොහැකි ය.

මෙම පෙළ සියවසේ දී, එය බිස්කට් ඉංග්රීසි නැවියන් පිළිබඳ පළමු සඳහන විය. දිගු ගමන කොකා පෙර ටිකක් වියළි බිස්කට් කර තැබුවා. එය තෙල් අඩංගු නොවේ එය, ඇති බිස්කට් තීරණය කර ඇත. මෙම ලක්ෂණය, තෙත් සිට යල් පැනගිය නැහැ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එය ඉඩ දෙයි. නිසා එහි පෝෂණ අගය තෝරාගත් තවත් බිස්කට්, ඔහු සාපේක්ෂව කුඩා අවකාශය බව.

හිනහ බිස්කට් හා අනාගමික gourmets පිටව ගොස් තිබේ. එය foodie නැව මත තද උත්සාහ කළ බව යෝජනා ඇත. නමුත් එය ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන, පමණක් නොව, ඉතා රසවත් පමණක් නොවේ. වැඩි කල් යන්න කලින් නිෂ්පාදන මේ ආකාරයේ වික්ටෝරියා රැජිනගේ අධිකරණය සමග නිර්මාණය වී ඇත. බේකින් ලස්සන නැවුම් වූ අතර ජෑම් තට්ටුවක් විය. එය මෙම කාල සීමාව බිස්කට් සමග ලෝකය වටා ගමන් ආරම්භ විය.

ජෙලි පයි, නමුත් බොහෝ අය වගේ බොහෝ අය තරමක් මෘදු කේක් පුළුස්සන්න ආකාරය දන්නවා. වහා පේස්ට්රි සැබෑ ගැලවීම ජෙලි කේක්, බිස්කට් වනු ඇත. අතුරුපස වර්ග එක් වට්ටෝරුව පහත දක්වා ඇත. මීට අමතරව, මෙම අතුරුපසක් වාසිය එය පුළුස්සන්න නැති බව ය.

ජෙලි කේක්, බිස්කට්

කේක් සූදානම් කිරීම වැනි උපාංග අවශ්ය:

1. ජෙලි - පැකට්ටුවක්.
2. කුකීස් - 200 ග්රෑම්.
3. ඇඹුල් - 300 මිලි.
4. කිවි - 3 කෑලි (අමතර අනෙකුත් පළතුරු මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක).
5. පොල් - 50 ග්රෑම්.
6. ජෙලටින් - 2 tbsp. l.
7. සීනි - රස.
8. ජල - 50 මිලි.

සකස් කල ක්රමය

ජෙලටින් වතුර වත් කර ඉදිමිම ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. එය විසුරුවා තෙක් රත් විය යුතුය. පැකේජය මත ඇඟවුම් වඩා දෙකක් වරක් වතුර අඩු ගනිමින්, ජෙලි තනුක. අපි එය ටිකක් සිසිල් දෙන්න. කුඩා කැට කපා පලතුරු. කුකීස් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. ඊළඟට, විශාල භාජනයක් ඒකාබද්ධ ජෙලි, ජෙලටින් හා පළතුරු මිශ්ර කරගන්න. හොදින් මිශ්ර සියලු, තලා බිස්කට් එකතු කරන්න. රස සීනි එකතු කරන්න. නැවත වරක් මෘදු මිශ්ර. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු වන අතර නැවත මිශ්ර. අච්චුවක බවට වත් කර ඝණීකරණ සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා ශීතකරණය දැමුවා ය. එවිට මෘදු හැඩය එළියට, දාර තියුණු පිහියකින් වෙන් කරනු ඇත. ඔබ ද ජලය උණු මාර්ගයෙන් පුස් සිදු කේක් ලබා ගත හැක. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා අච්චුව ඉන්පසු තියුනු ලෙස බඳුනක යටිකුරු, උණු වතුර දී තත්පර කිහිපයකින් තැන්පත් කර තිබේ.

වට්ටෝරුව ගෙන එහෙත් නිරන්තරයෙන් පළතුරු වෙනස්, එය රසවත් දත් ප්රිය කරන බව බිස්කට් හා පළතුරු සමග විවිධ ජෙලි කේක් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. මෙම මෘදු කේක් භුක්ති, රසැති ආහාර විටමින් බෝම්බ ලබා ගන්න. දරුවා පලතුරු කන්න ඕන නැති නම්, මෙම අතුරුපස කරන්න - ඔහු සියලු පළතුරු කන්න සතුටු වුණා.