ග්රිල්: විශේෂයෙන් ආහාර පිසීම

නිවාඩු මෙනුව ගැන හොඳින් කල්පනා? ග්රිල් විධිමත් රාත්රී ආහාරය හෝ දෙකක් සඳහා රාත්රී කෑමක් සඳහා මහත් විසඳුමක් විය හැක. හිතන්නේ නෑ මේ කෑමක් ද නොවැදගත් බව එපා. කොහෙත්ම නැහැ, මස් වඩා හොඳ මසුන් steaks උයන්න. අපි අමුද්රව්ය හා ක්රියාවලිය තෝරා කණසල්ල සිදුවේවි. එහෙත් එහි ප්රතිඵලයක් වූයේ කුමක්ද!

මාළු තෝරා

මාළු ඉතා බොහෝ විශේෂ steaks ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු ය. නමුත් ප්රධාන නිෂ්පාදනය අහුලා යම් අංග දැනුවත් විය යුතුය. ඝන ස්ථාවර ව්යුහය හා ඇටකටු කුඩා සංඛ්යාවක් වෙනස් කරන අය වර්ග මනාප ලබා දෙන්න. තැටියක, පරිපූර්ණ ටූනා, සැමන්, දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත්, පහරවලට, haarder සහ වෙනත් බොහෝ විශේෂ මාළු පෙති ආහාර පිසීමට. steaks පාම් ප්රමාණයේ හෝ තරමක් අඩු සලකා ප්රශස්ත ප්රමාණය.

සරල රූපලාවන්ය: steaks බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

ඔබ මැතිවස් තොරව විශාල පැතලි පිහියක් මුවහත් ආරම්භ කිරීමට පෙර. හීනි, පටු තුනී සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. ඔබ ඇයට පෙති කපා කිරීමට අවශ්ය නම් බොහෝ අරක්කැමියන්, මෙම මසුන් කුස විවෘත නොකරන ලෙස අවවාද කරනු ලැබේ. උදර මාංශ පේශී මේදය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, ඔබ ග්රසණිකාවේ කරන්න නම්, එය වේගයෙන් කරවීම තුළ රත් වේ. පහසු steaks කප්පාදු කිරීම පසු බඩ අන්තර්ගතය ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා.

සියළුම පරිමාණවලින්, තුවායක් වියළි සම ඉවත් කරන්න. ලී කැපීම මණ්ඩලය මාළු තබා හිස ගසා ගානවා. කොටස් කපා. ග්රිල් සාමාන්යයෙන් 1.5 ක් පමණ සෙ.මී. ඝන පෙති සාදා ක් සබැදී සංඛ්යාව මත A La Carte උයන්න ඇත.

පෙර-අච්චාරු දැමීමේ

Marinade කාර්ය - කුළුබඩු පල්ප් පාන්වල සුවඳ පුරවා ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා. ඔබ පෙති මාළු බඳින ආරම්භ කිරීමට පෙර, බොහෝ අරක්කැමියන් කෙටියෙන් කෑලි marinate. එය එසේ නොවේ සුවඳ එහි ස්වභාවික රසය ලකුණු ඇත, විනාකිරි සමඟ මාළු පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස්, කුළු බඩු පිළිබඳ වඩා හොඳ යොදා ගන්නවා.

අමතර ලුණු - හොඳම විකල්පය නොවේ. එය මස් පමණක් ඉහල ස්ථරයට prosalivaet හා Sredina unsalted වේ. නමුත් විශාල මුහුදු ලුණු - steaks ද සූදානම් කරමින් හොඳම විසඳුම.

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව marinade පදනම ලෙස කටයුතු කළ හැකි හා ඔබේ ම මත ඔබේ ප්රියතම අමුද්රව්ය සමග එය එකතු කිරීමට. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලෙමන් අඩ යුෂ;
• 2 tbsp. l. ඔලිව් තෙල්,
• රෝස්මේරි ක sprig,
• මුහුදු ලුණු ආකාරයෙන්;
• මාළු සඳහා පදම් රස.

වියළි ද්රව්ය මිශ්ර, ඔවුන් steaks අරියාලේ. එක් ස්ථරයක්, pritrusite රෝස්මේරි ඉඳිකටු බඳුනක් මත්ස්ය දාන්න. ඒකාකාරව ද්රව බෙදා, ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. විනාඩි 15 පසු, steaks හැරී තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා තබන්න. කෑලි අඟුරු කට හෝ උදුනේ පුලුස්සන ලද එසේ කල හැකි අතර ඒවා ද්විත්ව බොයිලේරු multivarka දී ආහාර පිසීමට, සහ, ඇත්තෙන්ම, තැටියක දී ෆ්රයි ගල්වලා.

කබලෙන් ලිපට ග්රිල් දී පෙති ආහාර පිසීම

සමාන භාජන තෙල් භාවිතයෙන් තොරව ආහාර පිසීම හැකියාව අදහස් බොහෝ ආකෘති වේ. නමුත් ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ලස්සන දුඹුරු පෙනුම සපයන බොහෝ අත්දැකීම් ගෘහණියන්ට විශ්වාස කරනවා. එය පමණක් නොව, රස ප්රසන්න වන නමුත් ඔබ ඒ වෙනුවට එය ගලා ඉඩ වඩා, කෑල්ලක් තුල යුෂ හා තෙල් "මුද්රා" කිරීමට ඉඩ දෙයි. ඔබ ග්රිල් තැටියක මාළු පෙති උයන්න පෙර ඔලිව් තෙල් tablespoon ගැන එක් කරන්න.

ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව මතුපිට ඇති ribbed තැටියක පුලුස්සන ලද, ලස්සන කෑල්ලක් දැක්වෙන ආකාරය නිරීක්ෂණය කිරීමට හැකි වේ. මුල් විනාඩි 5-7 ලෙස එම ප්රතිඵලයම ලබා ගැනීමට, එම කන්ටේනර් පියන ආවරණය සහ අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට. මේ කාලය තුළ දී, තැම්බූ මාළු. එවිට පියන ඉවත් හා ගෑස් එකතු - එය කදිම පෘෂ්ඨයේ පිළිස්සීම ඇත. තෙල් හා යුද වැදුණු මේදය, ඕනෑවට වඩා සට පට ගාල වැඩේ කරනවා නම් තාච්චියෙන් විශේෂ ශුද්ධ ආවරණය කරයි.

ගෑස් ග්රිල් බඳින සහ එහි අංගයන්

සාපේක්ෂව මෑතකදී එවැනි කෑම, වෙළෙඳපොළ මත පෙනී, නමුත් මේ වන විටත් විදුලි පංකා ගොඩක් ලබා ගැනීමට සමත් වී ඇත. ඔබ මෙම අපූරු කෑම ඕන තරම් තිබේ නම්, ග්රිල් ලිපට ගෑස් මාළු පෙති උයන්න කිරීමට වග බලා ගන්න.

එවැනි සර්ව නිෂ්පාදන තීරු තනි ස්ථරයක් හෝ සෘජුවම රාක්කය මත, හෝ පළමු එතුම තබා ඇත. දෙවන අවස්ථාවේ දී, steaks පළමු ඉස්ම සහිත මෘදුයි වේ වඩා විශද පෘෂ්ඨයේ වනු ඇත.

වම්බටු, කැරට්, සීනුව ගම්මිරිස්, ලූණු: ඔබ ග්රිල් සහ එළවළු මාළු සමග එක්ව කළ හැකි. ඔබ යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස මාළු සමග ඔවුන් එකට ඉදිරිපත් කළ හැකිය. පිහුම් කාලය 20-25 විනාඩි ක සාමාන්ය වනු ඇත.

සේවය හා garnishing

ග්රිල් - A උත්සව කෑමක් වේ. ඔහුට වටිනා අමතරව තෝරා ගත යුතු. ඔබ යෙදුවත් වඩා හිසකෙස් බෙදී නො හැකි නම්, ඔබ සාමාන්ය පවා සාදාගත් අර්තාපල් හෝ තැම්බූ බත් අයදුම් කළ හැකිය. සුදුසු ද හොඳ පැස්ටා වේ.

විශිෂ්ට සහකාරියක්, සුදු හෝ කොළ පැහැති හාතාවාරිය පුලුස්සන ලද පිටකිරීම සිදුකරයි හෝ මුං ඇට පොඩි කළ, කළ හැකි එළවළු, ග්රිල්. මාළු සමග සේවය සෝස් වර්ග: ටාටර්වල, සෝයා, අඹරපු හෝ සුදු චීස්.

ගිම්හානයේ දී ඔබ හා උණුසුම් නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන්. ග්රිල් නැවුම් සෘතු එළවළු සහ ඔලිව් කිරීමට පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා. රසවත් සුදු හෝ රයි පාන් ගැන අමතක කරන්න එපා.