Profiteroles සඳහා පිටි ගුලිය පෙරීමේ ආහාර පිසීමට ආකාරය

යම් හේතුවක් නිසා ඉතා අඩු ලෙස, ආහාර ආහාර ගුණාත්මකභාවය ගැන කතා කරන්න තීරණය කළා. නමුත් එය එසේ නොවේ! මෙම අනියම් කිසිවක් සාමාන්ය පාසල් ආපන ශාලාවක් තුළ, මස් එකතු තොරව මෙවැනි රසවත්, සුදෝ, මුලුමනින්ම පාහේ සමාන බර්ගර් වර්ග හයකුත්, කිරීමට හැරී නැත. එම අවස්ථාවේ දී භාජන හතර වඩාත් ප්රණීත පෑන්කේක් කරවීම දැවැන්ත කාන්තාවක්? ඒ නිසා නිගමනවලට පනින්න එපා, ආහාර පිසීමට හැකි වේ. කස්ටඩ් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ - මම පාසල් දින වඩාත් රසවත් මතකයන් එකක් තියනවා. ඒ අතර, එහිදී මැද ඇති ක්රීම්, පමණක් නොව, රසවත් දේ ඉතා දිගු වේ! හා සෑම විටම එය ඔවුන් ලැබෙන මෙම ක්රීම් ඇතුළත එවැනි තුනී බිත්ති හා ඒ හා සමාන කිරීමට කළමනාකරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න, දරුණු සිත් විය.

නමුත් කාලය ලෙස සම්මත, සහ සියලු අනාවරණය වී ඇත. එය පාසල් කස්ටඩ් නමින් බව පෙනීයයි - profiteroles, බිත්ති කිසිදු අච්චු ඇති අතර සුපුරුදු ක්රීම් පිරවීම පේස්ට්රි සිරින්ජයක්. ආශ්චර්යය ගිහින්. නමුත් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න වට්ටෝරුව විය choux පිටි ගුලිය, දැන් අපි එය නැවත නැවත එවැනි කේක් ඔබ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා උත්සාහ කරනු ඇත.

අපි පිටි ගුලිය සඳහා අවශ්ය: බටර් ග්රෑම් 100 ක්, වතුර වීදුරුවක්, 4-5, බිත්තර, පිටි කෝප්පයක්, ලුණු තේ හැන්දක අර්ධ.

දැන් ඉතා choux පේස්ට්රි, ආහාර පිසීම තාක්ෂණය:

තාච්චියෙන් දී, වතුර වත් ලුණු දමා, තෙල්. මේ සියල්ලම එකට, එය ගෙඩියක් ගෙන. ගිනි අවම සෙමින් පිටි වත්, තවමත් ලී පත්තක් ඇවිස්සීමත්. එක් දැඩි WAD බවට පත් කිරීමට පේස්ට්රි profiteroles choux කිරීම සඳහා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කුක්. තරමක් සිසිල් කර වරකට බිත්තර එක එකතු කරන්න, හොඳින් vymeshivaya. තේ හැන්දක භාවිතා කලින් කලට, ෙබ්කිං පාච්මන්ට් හෝ තැන්පත් බටර් කිරීමට එහි ප්රතිඵලයක් පිටි ගුලිය දමා, ජලය බවට ඔබයි. අංශක 190 දී පැය භාගයක් profiteroles සූදානම් වෙන්න. සඳහා choux පේස්ට්රි profiteroles ආහාර පිසීම අවසානයේ රන් දුඹුරු විය යුතුය. එක් එක් කේක් පැත්තේ සිට ග්රසණිකාවේ සාදා ක්රීම් පිරී ඇත. ඔබ, ෙප්ස්ටි සිරින්ජයක් භාවිතා කළ හැකිය.

එය සරලයි? සතුට නැහැ. ඔවුන්ගේ සකස් තුල දී දෝෂ තරම් අවශ්ය විය හැක. මෙන්න choux පේස්ට්රි profiteroles සඳහා හරි දේ කරන්න ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක්:

1. කේක් සීතල අවන් තුළ තැන්පත් කර ඇත.

2. බිත්තර කාමර උෂ්ණත්වය උණුසුම් විය යුතුය.

3. මේ සියල්ලම එකට පිටි වත් පසුව කලවම්.

4. බිත්තර රියදුරු එම අවස්ථාවේ දී අංශක 60-70 පිටි ගුලිය උෂ්ණත්වය විය යුතුය.

5. තම ප්රමාණය අනුව බිත්තර සංඛ්යාව වෙනස් වේ. ඉතා ඝන ක්රීම් ලෙස - නිසි choux පේස්ට්රි profiteroles.

6. මිශ්ර කිරීමේ සමස්ත ක්රියාවලිය - එකම ලී පත්තක් දෙන්න. මෙම මික්සර් මෙතන වුයේ නැත.

7. එක් කේක් එක තේ හැන්දක පැවැත්වීමට හැකි වඩා වැඩි ටෙස්ට් යා යුතුය.

8. ඔබ සූදානම් කරන ලද කේක් ලබා පෙර, ඔවුන් දොර විවෘත සමග උඳුන තුල නැගී විනාඩි කිහිපයක් තියෙනවා.

ඔබ profiteroles යටතේ සියලු වැඩ අවන් ඉවතට ගෙන අවසන් වූ පසු, ඔබ පිරවීම කළ හැක. ඔවුන් ඕනෑම ක්රීම්, එළවළු, මස් සහ භාවිතා කළ හැකි මාළු pate. පුදුම හිතෙන මුහුනත් සහිත නිෂ්පාදන!

1. මාළු පිරවීම.

මෙම කැඩුණු පහරවලට සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද චීස් (ඊටත් වඩා සුදුසු "Almette") සමග (ඔබ කැමති නම්, ඔබ යම් ලුණු මාළු ඇටකටු තොරව වෙනුවට හැක), සියල්ලම එකට මිශ්ර කර දේවල් එහි ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය profiteroles මිශ්ර කරගන්න.

2. අක්මා පිරවීම.

ෆ්රයි අනුපිලිවෙලට සිහින් ව ලූනු සහ කැරට්, අක්මාව කුඩා කොටස් (ඕනෑම) දැම්මා. සියලු එකට බ්ලෙන්ඩරයක් රාජ්ය හෝ පටලවා ඇලවීම දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. නිමි මහා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. එවිට ඔබ දන්නවා.

3. ස්වීට් පිරවීම.

ඇට වර්ග ග්රෑම් 100 ක් (මිශ්රණය ගත හැක) බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කොස්, දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. රස කළ කිරි 10 හැදි සමග මිශ්ර, තම්බා ගත හැක. ඉන්ධන හලක් සූදානම්.

එය ළමා ප්රියතම කේක් අසාමාන්ය රස හැකි බව හැරෙනවා. එවැනි විවිධ සමග, එක් එක් එහි වැනි සොයා ඇත. ඔබේ සෞඛ්ය!