කොට්ටයක්, ඌරු මස්, හරක් මස්, බැටළු පැටියෙක් හෝ කුකුළු මස් කොට්ටයක් මතට ගෙන යා හැකි මස් වර්ග මොනවාද?

අවසන් උණුසුම් සරත් දින වලදී මිතුරන් හෝ පවුල සමඟ ස්වභාවික විවේකයක් ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, මස් ප්රණීත ආහාරයක් අපේක්ෂා කරන දුම් පානයෙන් උණුසුම් වනවා. ඒ නිසා කලින් සති අන්තයට පෙර ඔබට අවශ්ය සියල්ල ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය: සියලුම ප්රතිපාදන මිල දී ගැනීම, විනෝද චාරිකාවක් සඳහා ස්ථානයක් තෝරා, සංචාරය සඳහා මෝටර් රථය සූදානම් කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඇත්තෙන්ම රසවත් බව පෙනෙන මාංශයක් වන ෂීස් කෙබාබ් කරන්නේ කුමක්ද යන්න සොයා බලන්න. භාවිතා කරන නිෂ්පාදන සඳහා ඇති විකල්පයන් මෙම ලිපිය විස්තර කරයි. එක් එක් විශේෂවල වාසි සහ පරෙස්සම් විස්තර කර ඇත. මෙම ප්රධාන ආහාර පිසීම පිළියෙල කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු මිලදී ගැනීම පෙර නිවැරදිව තීන්දු කිරීමට ඉඩ දෙනු ඇත - ෂීෂ් kebab. එවිට හැඟීම් මුළු දිගු ශීත කාලය සඳහා පවතිනු ඇත. ෂීස් කෙබාබ් සඳහා කුමන ආකාරයේ මස් සුදුසු ද ? විශේෂඥ උපදෙස්

- විවිධත්වය කුමක් වුවත්, මස් විය යුතු ය. එසේ නොවේ නම්, පිඟාන දැඩි වන අතර එය බදිනවා නොවේ. මස් මාංශපේශී - පැරණි කුරුල්ලා.

- නැවුම්බව අවශ්යයි. අවිනිශ්චිත සම්භවයක් ඇති සම්භාවිත ප්රභවයන් භාවිතා කරන විට, බාහිර "සුවඳ" ලබා ගත හැකිය. පල්ප් මත ඔබේ ඇඟිල්ල ක්ලික් කිරීම මගින් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. හොඳ මස් වහාම මෙම හැඩය සුමටනය හැඩය ආපසු ලබා දෙනු ඇත.

- ෂීස් කෙබාබ් සඳහා ශීත කළ කැබලි ගන්න එපා - ඔවුන් වියළි සහ රසවත් බවට පත් වනු ඇත.

- මාංශයේ ශීත වලින් තොරව වියළි හා සීනි වලින් තොරව ගර්භාෂ පටක සෑදිය යුතුය.

කොට්ටේ කබායවල් මත ගෙන යා හැකි මස් වර්ග : ඌරු මස්

මෙම තේරීම පරිපූර්ණ වනු ඇත! ඌරු මස්වල විශිෂ්ට රසයට අමතරව තවත් පුදුම ලක්ෂණයක් තිබෙනවා. ඔබ අච්චාරු දැමීමට කරදර නොවිය යුතුයි. උණුසුම් සුවඳ විලවුන් සහ සෝස් පෙර කෑලි පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය දෙකක් හෝ තුනක් පමණ ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඌරන්ගේ ගෙලට ආසන්නයේ ශරීරයේ ඇති කොටස්වල පිහිටා ඇති පල්ප්වලින් හොඳම ෂීස් කෙබාබ් ලබා ගනී.

කෙබැබ් මත ගැනීමට වඩා හොඳ මස් : හරක් මස්

උෂ්ණත්වය මඟ හැරීම සඳහා, වැඩි කාලයක් සඳහා marinade දී කෑලි තබා, නිදසුනක් වශයෙන් එක රැයකින්. පොඟවා ගැනීම සඳහා වඩාත් සාර්ථක සෝස් නම් ඛනිජ ජලය. හරක් මස්, ඌරු මස් වැනි තෙල් හා තෙල් රසවත් නොවේ. ඒ නිසා ආහාර පිසීමේදී විශේෂඥයන් ෂිෂ් කෙබාබ් සූදානම් වන විට සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයෝ යති. බිත්තර හා යමඟ වල යුෂ වල මේදය හෝ පාන් පෙති කපන ලද මස් කැබලි. වඩාත් සියුම් කෑමක් මෙම මළකුණුවලින් සෑදූ සහ සර්ලොන්ගේ සිට ලබාගෙන ඇත.

කෙබැබ් මත ගෙන යා හැකි මස් : බැටළු පැටියෙක්

මෙම දෘඪතාව තිබියදීත් සැබෑ රසකැවිලි වර්ගයක් මෙම නිපැයුමෙන් විශේෂයෙන් පිසූ පිඟානක් "ඩ්රයික් සමඟ" පිරිනමනවා. කොකේසස් හි සියලුම සූපශාස්ත්ර පොත් වල ඔවුන්ගේ තරුණ බැටළු පැටවුන්ගේ විශිෂ්ට රසයෙන් හා සුවඳින් යුත් සම්භාව්ය ආහාරයකි. ඔහු සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන ලණු, කකුල හෝ උරහිස් බ්ලේඩ් භාවිතා කරයි. එහෙත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ උණුසුම් සුවඳ පෙති භුක්ති විඳීමට කාලය තිබීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම බැටළුවෙකුට ක්ෂණිකව අවපාතයට හැකියාව ඇත.

කුමන මස් ශිස් කෙබැබ් මත ගන්න වඩා හොඳයි : කුරුල්ලෙක්

සමහරු මේ ආහාරය හඳුනා නොගනී. ඔවුන් සිතන්නේ මෙය "කුකුළෙකුගේ කන්" ලෙසය. එහෙත්, ඔබ මස් භාවිතා කරන්නේ නම් මහන්සි වී ඇති පැරණි ගෘහස්ථ කුකුළන් හා "මුල්" අංකුරය, එය ඉතා මෘදු හා රසවත් වනු ඇත. කුකුල් මස් සාමාන්යයෙන් කුඩා කොටස්වලට කපා අතර ග්රිල් කිරීම මත ග්රෑම් එකක් බදින ලද අතර, බ්රවුනින් සඳහා හැරී යයි. රසවත් කෑම