කේක් "Millefeuille" වට්ටෝරුව. අතුරුපසක් "Millefeuille" (ඡායාරූප) ආහාර පිසීමට ආකාරය

මෙම සාධාරණ ලිංගික එක් එක් වැනි ලස්සන සහ සියුම් අතුරුපස "Millefeuille". විවිධ දේවල් නැවුම් පළතුරු ඇතුළු සකස් කිරීම, සඳහා යොදා ගත හැකිය. මෙම කේක් සමඟ, "Millefeuille" නමැති ලිපිය සාකච්ඡා කරනු ඇත වන වට්ටෝරුව, එය ඇත්තටම ප්රබෝධවත් කිරීමට යයි.

raspberries සමග කේක්

පිඟාන රසවත් හා ටෙන්ඩර් පැහැයට නිසා එවැනි කතාවක් තිබුණා, ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. මෙම අතුරුපස සඳහා, හෝ ඒ වෙනුවට කොටස් 4 සඳහා, එවැනි අමුද්රව්ය ගත යුතුය:, නැවුම් raspberries, ක්රීම් 220 ග්රෑම්, කුඩු, සීනි සහ නැවුම් මින්ට් කොළ ග්රෑම් 120 ක් 450 ක් ග්රෑම් 200 ක් ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඔබේ ම පෆ් පේස්ට්රි කළ හැකි, නමුත් මේ වට්ටෝරුව දී කේක් සූදානම් වන අතරතුර, කාලය ගොඩක් බේරා ගැනීමට ගබඩා විසින් භාවිතා කරනු ලබයි. රසවත් හා ආලෝකය අතුරුපස පහත දැක්වෙන යෝජනා ක්රමය අනුව සකස්.

1. පිටි ගුලිය, සමාන වූ ස්ලයිඩ කපා කළ යුතු තාච්චියෙන් මත තබා උඳුන තුල පුලුස්සන ලද උපාධි 200 preheated කළ යුතුය. ඔබ රන් කබොල සමග ආවරණය පිටි ගුලිය දකින විට, ඔබ ලබා ගත හැක. සූදානම් පෆ් ඉරි කොටස් 3 කට බෙදා ගත යුතුය.
2. බඳුනක් තුළ ඔබ, ක්රීම් වත්, සීනි එකතු කරන්න හා දැඩි කඳු මුදුන් දක්වා පරාජය කළ යුතුයි.
3. දැන් එය කේක් පිහිටුවීමට වෙලාව. එසේ මත පරීක්ෂණ ග්රීස් ක්රීම් එක් කොටසක් තබා, එම raspberries දමා, ඊළඟ කොටසක් ආවරණය, සහ. නිමි කෑමක් පිටි, සීනි හා රාස්ප්බෙරි කොළ විය හැකි අලංකාර.

පෑන්කේක් අතුරුපස "Millefeuille"

මෙම විකල්පය ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි, නමුත්, පහසු සහ සත්තකින්ම, රසවත් ලබා දෙයි. මෙම අතුරුපස සෑදීම සඳහා, ඔබ සුපුරුදු මිහිරි පෑන්කේක් පුළුස්සන්න අවශ්යයි. එවැනි ක්රීම් අමුද්රව්ය ගත කිරීම සඳහා: ග්රෑම් 400 චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා", 33% ක් මේද හා බ්ලූබෙරි ජෑම්, ජෑම් එම මුදල ක්රීම් 150 g. ද 22% -X ක්රීම්, සීනි එම මුදල, vanillin 1 ග්රෑම් හා ග්රෑම් 20 ග්රෑම් 250 කින් සමන්විත මෙම වට්ටෝරුව සෝස්, අවශ්ය මත්පැන් "බේලි".

"Millefeuille": වට්ටෝරුව

1. ඔබ මි.මී. 2 ක් පමණ ඝන විය යුතු බව පළමු පුළුස්සා, පෑන්ෙක්ක්.
2. දැන් ක්රීම් සූදානම් වෙන්න. ඔහු සඳහා, සුදෝ පෙන තෙක් ක්රීම් උසිගන්වන පසුව කාණ්ඩ, චීස් හා ජෑම් එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධය බවට සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර.
3. අපි කේක් එකතු කිරීමට පටන් ගනියි. මේසය මත, ප්ලාස්ටික් එතුම, සහ ක්රීම් lubricates ඇගේ පෑන්කේක්, ඉන්පසු නැවතත්, ඔප්පු වෙච්චාවේ, එසේ මත ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ ඊට වඩා වැඩි යමක් අවශ්ය නම් 6 ස්ථර කළ යුතුය. සූදානම් අතුරුපස පැය 4 සඳහා ශීතකරණය තීරු හා ස්ථානය ඔතා.
4. ශීතකරණය තුළ කේක් අතර, ඔබ සෝස් සූදානම් විය හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඩු තාප පුරා saucepan සහ සීනි දමා කැරමල් රාජ්ය එය ලෝකයේ වෙනස්. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සම්පූර්ණ විසුරුවා තෙක් ක්රීම් එකතු කරන්න. මෙය සිදුවන විටදී, මත්පැන්, වැනිලා එකතු කරන්න සහ නැවත හොඳින් මිශ්ර.
5. කොටස් සහ සෝස් අතිශයින්ම ඉහල බවට බෙදා වෙන්, අවශ්ය අතුරුපස සේවය කරන්න. පිඟාන සැරසීම සඳහා, නැවුම් බෙරි හා කපුරු භාවිතා කරන්න.

praline සමග කේක්

මෙම විකල්පය ලෙස, ඔබ ඔබ හුදෙක් කොකෝවා කුඩා ප්රමාණයක් සුපුරුදු වට්ටෝරුව උදවුවක් ඔබ සූදානම් හැකි චොක්ලට් පිටි ගුලිය, අවශ්ය වේ. මෙම, කේක් ප්රතිඵලයක් රසවත් හා පහසු ඔබ යම් උත්සවයකට සඳහා අයදුම් කළ හැකි. 120 ග්රෑම් hazelnut, ග්රෑම් 250 ක් බටර්, 4, බිත්තර, සීනි 140 g, වැනිලා මල්ලක්, බර ක්රීම් 120 ග්රෑම්, බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය 35 ග්රෑම්, කිරි, 800 ග්රෑම් පෆ්, ෙප්ස්ටි සහ 50 ග්රෑම් කොග්නැක් ක 420 උ: අතුරුපස සඳහා ඔබ එවැනි අමුද්රව්ය අවශ්යයි.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

කේක් "Millefeuille", කාගේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, පැයකට වඩා ටිකක් වැඩි සූදානම් වේ.

1. නිමි පිටි ගුලිය ප්රමාණය 20x30 සෙ.මී. කෑලි 3 කපා ගත යුතුය.
2. අපි ඔබට කිරි සහ ක්රීම් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වන ක්රීම් සකස් කිරීම, දක්වා ගමන්. අඩු තාප මත සර්ව දාන්න. තවත් පාත්රය දී, තරයේ බිත්තර, 3 ටුනා, 90 ග්රෑම් සීනි, සහ ඉරිගු පිටි මිශ්ර කරගන්න.
3. ඔබ කිරි උනු කිරීම ආරම්භ කරන බව දකින විට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් අතර බිත්තර සඳහා තුනෙන් කොටසක් වත් කරන්න. ඉන් අනතුරුව, ඵලිත මහා ඉතිරි කිරි එකතු දිගටම කරගෙන යාම සඳහා, ක්රීම් වෑල්ඩින් නොකරන තෙක් ඇවිලවීමේ. එය පැයක් ශීතකරණයේ ඇති ක්රීම් හා ස්ථානය ස්පර්ශ වන පරිදි තීරු සමග එය ආවරණය කරනවා.
4. දැන් pralines සූදානම්. එය, උණු කොට වන තෙක්, සීනි හා කලබලයක් 50 ග්රෑම් කිරීමට වත්, එය කබලෙන් ලිපට ගන්න. මෙය සිදු කළ පසු, එහි walnuts තබා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම කැරමල් ආවරණය කිරීමට කලවම්. එය කටුක රස ඇත ලෙස දුඹුරු සීනි බවට පත් විය නොහැකි බලාගන්න. රස කැවිලි කඩදාසි සඳහා යෙදවීමට තබා ඔවුන් සිසිල් කරමු පසු. එවිට බ්ලෙන්ඩරයක් ගත සහ කුඩු බවට හැරවීම.
5. පිටි ගුලිය 3 සමාන කොටස් දෙකකට බෙදා හා පැය භාගයක් සඳහා අවන් උපාධි 170 දී පුළුස්සා, තබා ගත යුතුය. ඊට පසු, පෑන්, ඉවත් කිරීම හා අතිරික්ත ගුවන් පිටතට පැමිණි බව කේක් හැරී, තුවායක් ඔවුන් නැතත්. පැය භාගයක් සඳහා අවන් දී කේක් නැවත තබන්න.
6. නැවත ක්රීම් වෙත යන්න. බඳුනක් සුදුළුනු සුමුදු තෙල්, කොග්නැක් හා praline තෙක්. ශීතකරණය තුළ අවධාරනය කරන ක්රීම්, එලියට අදින්න හා මෘදු කලබල. දැන් ඔබ හොඳින් එක් වූ කීම් දෙකක් සම්බන්ධ කිරීමට අවශ්ය වේ.
7. එය කේක් "Millefeuille", වන පමණක් සාකච්ඡා කර ඇත වට්ටෝරුව අවසන් කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ. විකල්පව promazhte ක්රීම් කේක්, හා ඒ වන විට සේවය පෙර, කුඩු, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය යන අතුරුපස කොටස් කපා ඉවත් කරන්න.

ලෙමන් කේක්

පිඟාන කොටස් 2 බවට නිර්මාණය කර ඇත. කේක් "Millefeuille", වන දැන් අපි පැය භාගයකට පමන සූදානම් සලකා වට්ටෝරුව. ඔහු වෙනුවෙන්, ඔබ මේ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත: 2 ලෙමන්, සීනි කෝප්පයක්, 7 හැදි බටර්, උනු බටර් හැදි 3, පෆ් පේස්ට්රි සුදානම්, කුඩු, සීනි සහ ඔබේ ප්රියතම වීදුරුවක් 7 හැදි සිට මුළු බිත්තර 3 සහ 2 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, යුෂ හා ලෙලි බෙරි.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. පළමුව, ක්රීම් කරන්න. සීනි සහ 3 බිත්තර දැමීමට උත්සාහ කරන්නේ ඒ තුළට වත්, අඩු තාප මත saucepan දාන්න. ද තැවරුනු තාරුණ්යය, ලෙමන් යුෂ හා තෙල් එහි යවන්න. clumps පිහිටුවා ගැනීමට නොහැකි වන පරිදි ක්රීම් සෑම විටම ආකාරයෙන් ලබා ගත යුතු වේ. එය ඝණ විට, ශීතකරණයක් තුළ තාපය හා ස්ථානයේ සිට ඉවත් කරන්න.
2. පිටි ගුලිය එක් පත්රයක් ගෙන ප්රෝටීන් ලිහිසි. එය නැවත ප්රෝටීන් ලිහිසි හා පසුගිය කොළ ආවරණය, පහත සඳහන් ය. චකෙල්ඛයක් හැඩය ගන්නා, වීදුරුවක් සුදුසු පවා, සහ කපා-ඉවත් කුකී මිශ්ර කර ගන්න.
3. , ගිනි මත සර්ව දාන්න එකතු උනු බටර් වර්ණ රන් තුරු තත්පර කිහිපයක් සඳහා කුකීස් දෙපස හා ෆ්රයි.
4. , තහඩුව සැපයුම ගන්න මධ්යයේ ක්රීම් හැදි ජෝඩුව වත් එක් කුකී මත තැබෙව්වේ ය. නැවත ඔහු ක්රීම් සහ බෙරි ක උතුරවන්න කිහිපයක්, තවත් කුකී සමඟ ඉහළ ආවරණය. නැවත ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවත සිදු කරන්න. සියලු අතුරුපස සූදානම් ය.

කේක් "Millefeuille", වන අපි, නිසැකව ඔබගේ පවුලේ සියලු සාමාජිකයන් සතුටු සලකනු වට්ටෝරුව.