ගිතෙල් - බටර්. ආයුර්වේද ආහාර පිසීම

පැහැදිලි බටර් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. ඉන්දියාවේ එය නිසා මිනිස් සිරුර මත හිතකර බලපෑමක් දියර රන් ලෙස හැඳින්වේ. ගිතෙල් - ජලය හා කිරි ක්රීම් වත්මන් නිෂ්පාදන සිට අංශු, ඉවත් කිරීම වාෂ්පීකරණ විසින් සකස් කරන ලද තෙල්. ආයුර්වේද දී එය ඉතා වැදගත් ස්ථානයක් දෙන්න. එය ඉතාමත් ගුණවත් හා දිව්යමය නිෂ්පාදන ලෙස සැලකේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් පුරාණ හින්දු විද්යාව ගිතෙල් සුවිශේෂී ගුණ ලබා දෙයි.

පොදු දේපල

මෙතැනින් ගිතෙලින් පිසින තෙල් භාවිතය ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතිනවා. ආයුර්වේද එය හොඳම සැලකේ පෝෂණ ප්රභවය අස්ථි හා මොළය සඳහා. එය ස්නායු පද්ධතිය මත හිතකර බලපෑම් හා යහපත් රෙදි ඇත. තෙල් තෙරපුම එය සමහර ලෙස හැඳින්වේ ලෙස, බලපෑම නැති නිදහස් රැඩිකල්වාදීන් හා මේද අම්ල සමඟ ශරීරය saturates. මෙම නිෂ්පාදනය ලැක්ටෝස් අඩංගු නොවේ, එය කාගේ ශරීරය කිරි ගත වන්නේ නැත අය සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය මත ගිතෙල්, විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් ලෙස අරගෙන. එය සමාන නිපැයුම් මෙන් නොව, අක්මාව ගෙනැවිත් නැත, සහ පවා ප්රතිසංස්කරණය බලපෑමක් ඇති කොට ඇත. කාමර උෂ්ණත්වය කොන්දේසි දී, නිෂ්පාදන ඔක්සිකරණය හෝ නරක් නොවේ. එය ආහාර පිසීම කාලයේදී ගිනි ඇවිලීමේ නැත සහ ඉතා වටිනා දේපළ වන පිලිකා කාරක, පිහිටුවීමට නැත.

තෙල් සංයුතිය

ගිතෙල් - වෙනත් සත්ව මේද සංයුතිය එහි දී වෙනස් වන බටර්,. අසංතෘප්ත මේද අම්ල වඩා එහි ව්යුහය වඩා. මෙය ඉතා පහසුවෙන් ශරීරය මගින් අවශෝෂණය කරන බව පැහැදිලි කරයි. බේක් නිෂ්පාදන ආහාරයට ගැනීමෙන් පිළිකා අවදානම වැඩි කරන්නේ නැහැ. එහි සංයුතිය 4-5 කින් linoleic අම්ලය ගනී. මෙම මේද අම්ල අවයව හා පටක හොඳ සංවර්ධන සපයයි. මෙහි ඇති ප්රධාන කොටසක් විටමින් E, විශිෂ්ට ප්රතිඔක්සිකාරක, සැලකෙන වේ. උණු බටර් ගිතෙල් පමණක් මේ අනුව විටමින් ඒ අඩංගු, මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතය රුධිර නාලවල හා ලිපිඩ ඔක්සිකරණය අවදානම අඩු කරයි.

තෙල් භාවිතය

විවිධ ක්ෂේත්රවල භාවිතා ගිතෙල් තෙල් ආශ්චර්යවත් ගුණ. සීතල සහ සුළං සහිත, එය නාසික යෝනි ක ලිහිසි තෙල් සඳහා භාවිතා සහ වියළීම සිට එය ආරක්ෂා කර ඇත. මෙම ක්රියාවලිය ඉතිරි, සෙම්ප්රතිෂ්යාව සහ බෝ වෙන රෝග වලින්. cosmetology භාවිතා ගිතෙල් බටර්. සිදුරු හරහා පැතිරී යාමට, එය, සම පෝෂණය ප්රමණයක් දිය හා විෂ හා ලුණු තැන්පතු ඉවත් කරයි. ශරීරය මතුපිට සුමට හා සේද බවට පත් වෙයි. ආහාර පිසීම, මේදය ඕනෑම ආකාරයක බටර් ආදේශක, උණු කොට. එහි භාවිතය වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ.

භාවිත කිරීමේ ක්රම

උණු නිෂ්පාදන භාවිතය සහ ප්රතිකාර එහි ම quirks ඇත. දුර්වල වරප්රසාද උදෑසන ගිතෙල් (බටර්) භාවිතය නිර්දේශ, නමුත් එය මහදුරු, වියලන ලද, පළතුරු, එනසාල්, ඇට වර්ග, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, පැසවීම බේක් කිරි, මී පැණි සහ කුංකුම සමග ඒකාබද්ධ කල යුතු ය. වෙනත් නිෂ්පාදන උදෑසන ආහාර වේලක් නො විය යුතු වේ. ඖෂධීය පැළෑටි හා උණු බටර් කොටස් දෙකක් එක් කොටසක් සමන්විත මිශ්රණය විවිධ ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ප්රතිකාර සඳහා. මෙම මිශ්රණය ශරීරය ලෙඩ ප්රදේශ ලිහිසි කිරීමට භාවිතා හෝ වාචිකව ගෙන ඇත. ඒ රෝග නිවාරණ සංයුතිය ඉරුවාරදය සහ රුධිර නාලවල ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. ශ්රේෂ්ඨතම ක්රියාත්මක නිර්මාංශ ආහාර වේලක් වර්ගය සමඟ එක්ව විය හැකි එකම වේ. වෙනත් රටවල ලුණු ධාන්ය සමඟ ගිතෙල් වල හිතකර ගුණ සංජානනය කරන්නේ ඒ නිසාය. ශ්රේෂ්ඨතම ක්රියාත්මක ශාක ව්යුත්පන්න ආහාර භාවිතය මගින් ලබා ගත හැක. ආයුර්වේද, මස්, මාළු, බිත්තර ඉගැන්වීම් අනුව - සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු නොවන බව නිෂ්පාදන වේ.

Contraindications

බටර් ගිතෙල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු සංතෘප්ත මේදය. ඒ නිසා, එහි භාවිතය තරබාරු බව අවදානම වැඩි විය හැකි හෘද රෝග. මෙම එකම contraindication වේ. නමුත් එය මෙතැනින් ගිතෙලින් පිසින බොහෝ විට මෙම ප්රදේශය තුළ සංකූලතා හේතු නොවන බව සඳහන් කළ යුතු ය. එහි භාවිතය සැලකිය යුතු වැඩි ප්රතිලාභ. ආයුර්වේද විද්යාව අනුව, ගිතෙල්, බටර්, සමස්ත සිරුරේ ඉතා ප්රයෝජනවත් ක්රියාත්මක වන පැහැදිලි කළේය. නමුත් ධනාත්මක ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීමට එය මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය අතහැර දැමීමට අවශ්ය වේ.

පිසින තෙල්

ඔබ නිෂ්පාදන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න, ගිතෙල් දේ ගැන වැඩි විස්තර දැනගැනීමට අවශ්ය නම්, එවිට අවසානය තෙක් ලිපිය කියවා නිම. වට්ටෝරුව දුෂ්කර ලෙස කළ නොහැකිය. ප්රධාන දෙයක් - සියලු වගකීම ද මෙම ක්රියාවලිය යොමුවීම. ගේ බටර් හොඳ කුට්ටියේ හොඳම තත්ත්වයේ බලමු. එය අපද්රව්ය විය යුතුය, සහ එය නැවුම් විය යුතුය. ඝන පහළ සහ බිත්ති සමග හොඳම සුදුසු සර්ව සූදානම් කිරීම. අපි ගිනි තබා තෙල් තබන්න. එය තවත් අඩකට වඩා බඳුනක් ගත යුතුය. ගිනි මධ්යස්ථ කරන්නේ. ක්රමයෙන් තෙල් වෙනම භාජනයක ඉවත් කළ යුතු වන උණුවීමට ආරම්භ වනු ඇත, ෙෆෝම් පෙනී යයි,. මේ මොහොතේ දී, අපි අවම වශයෙන් ගිනි කරන්න.

මෙතැනින් ගිතෙලින් පිසින විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වෙයි, සහ සුදු ඉහළා ස්වරූපයෙන් අපද්රව්ය සිට ඉහළට නැඟී. යම් කාලයක් පසු, පෙන අතුරුදහන් හා දැනුම්වත් කිරීම වඩාත් ඝන වනු ඇත. එය විනාඩි 5-7 පමණ තාපය මත බඳුනක් පැවැත්වීමට අවශ්ය වේ. ඔබ බැලිය යුතුය ඇම්බර් වර්ණ, එය සූදානම් ගිතෙල් බව, ඉන් අදහස් වන්නේ. වට්ටෝරුව ඉතා සරල, නමුත් යම් යම් කොන්දේසි හා රැකවරණය අවශ්ය වේ. එවිට එම නිමි නිෂ්පාදන cheesecloth ස්ථරයන් ගණනාවක හරහා මහන්සි වෙනවා. එය සැබෑ ගිතෙල් ලැබිණි. සකස් කිරීම විනාඩි 15-20 ක් පමණ ගත වේ. අඳුරු තැනක මුද්රා තබන පාත්රය හා ගබඩා තුළ නිමි තෙල් මාරුව. සාමාන්ය තත්වයන් යටතේ, එය වසර ගණනාවක් මාස කිහිපයක සිට එහි ගුණාත්මක පවත්වාගෙන යයි.

හොඳ තෙල් සංඥා

කුමක්ද ගුණාත්මක ගිතෙල් විනිශ්චයක්? නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට ආකාරය - ඉගෙන ගන්න පුළුවන්, නමුත් එය නිවැරදි ප්රතිඵල ලබා ගැනීම වැදගත් වේ. හොඳ තෙල් දවසේ හරහා තාපය අංශක 20 ඝන, ස්ථාවර බවට පත් වෙයි. එය කොටස්වලට බෙදී නොකළ යුතුය. ගුණාත්මක නිෂ්පාදන තීව්ර කහ වර්ණය ඇත. උණුසුම් විට, එය දුම් නැත, සහ පෙන පිලිකා කාරක විමෝචනය නොවන පිහිටුවීමට නැත. පූර්ණ හොඳ තෙල් පාන් ස්පෙකියුලම් ඇත. තෙල් රස කිසිදු තැකීමක් නැති ඕනෑම රසැති ආහාර තබන්නේ නැහැ.

සකස් දෙවන ආකාරය

ගිතෙල්, ආහාර පිසීමට, වෙනස් විය හැකිය වන වට්ටෝරුව එසේ අපහසු නැත. මෙම විකල්පය ලෙස, ඔබ භාජන තුනක් අවශ්ය වනු ඇත. පළමු ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් බවට බටර් කෑලි තැබීමට ගිලෙන්න පටන් ගනියි. පෙන තුළ ඉවත් කළ යුතු, දිස් වනු ඇත. අශුද්ධ ද්රව්ය දියවී පහළ. මේ මොහොත වන විට ඔහු ගිනි කිරීමට ආරම්භ කරන විට, එය තාපය සිට පෑන් ඉවත් කිරීමට හා ප්රවේශමෙන් තවත් පෑන් දී තෙල් වත් අවශ්ය, වග බලා ගන්න රොන්මඬ එය ලැබුණේ නැහැ කියා කරමින් ඇත. ගිනි රුවනයකි දමා නැවත තෙල් රත් කිරීමට දිගටම. පෙන ඉදිරිපත්, නමුත් කුඩා සංඛ්යාවක් ඇත. මෙම pellet ද වනු ඇත. එය ගිනි තබා ගැනීමට ආරම්භ කරන විට මේ මොහොතේ අල්ලා, සහ තෙවන පෑන් බවට තෙල් ඉවතට කිරීමට නැවත අවශ්ය වේ. මෙම කාලය ගුණාත්මක නිෂ්පාදන කිසිදු අපද්රව්ය ඇති විය යුතුය. ගිතෙල්, මෙහි වන ඉදිරිපත් කර ඇත වට්ටෝරුව, ප්රසන්න රසය හා සුවඳ සමඟ ඇම්බර්-කහ වර්ණ විය යුතුය. එහි උසස් තත්ත්වයේ සාක්ෂි දරයි. එක් දිනකට පසුව, එය දැඩි කරනු ඇත. සිසිල්, වියළි ස්ථානයක සංවෘත බඳුනක් තුළ නිෂ්පාදන ගබඩා කර තබයි. වසරකට වැඩි කාලයක් වන තෙල්, රෝග නිවාරණ ගුණ ලැබෙන.

අවන් තෙල් ආහාර පිසීම

ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය සඳහා පහසුකම් සැලසීම, ඔබ අවන් භාවිතා කළ හැකිය. කෑලි තෙල් පෙති කපන ලද ඝන පහළ සමග පෑන් තබා අංශක 150 ක් සඳහා preheated අවන් දමන ලදී. දැන් එය 1.5 පැය (බටර් ග්රෑම් 500 ක්) සඳහා ස්වාධීනව ගිල්වා ඇත. එවිට, පෑන් ඉවත් කර එහි ප්රතිඵලයක් පෙන ඉහළ ඉවත් කරන්න. වෙනම භාජනයක විනිවිද පෙනෙන තෙල්, ප්රවේශමෙන් කරදමා. හැකි ලෙස අවක්ෂේපිත නොවූ තාච්චියෙන් ඉතිරි කළ යුතු ය.

රස තෙල්

ඉන් පසුව එය විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන රස caraway තෙල්, සකස් කිරීමට හැකි ය. උදුන හෝ උඳුන තුල සාමාන්ය ආකාරයෙන් සීලය. බටර් කිලෝ එකහමාරක්, දුරු බීජ විශාල හැඳි තුනක් අවශ්ය ය සහ ව්යංජන 6-8 පිටත්වේ. මෙම කුළුබඩු වර්ග cheesecloth හා එකට ගැටගැසීම ඔතා. බටර් උණු කොට හා ද්රව බවට පත් වූ විට, එය මිටියක් දී නොසලකා හරින. නිමි තෙල් අපි පෙරීමට, ගබඩා හා අවශ්ය පරිදි භාවිතා කරන සාමාන්ය ක්රමය වේ. එය ද නිෂ්පාදන අසාමාන්ය රසය ගම්මිරිස්වලින්, එනසාල් හා ඉඟුරු කිරීමට භාවිතා කළ හැක.

ඉඟුරු තෙල්

ඔබ ඉඟුරු එකතු නම්, ඔබ පුදුමාකාර සුවඳ සමග ඉතා රසවත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලබා ගන්න. මෙතැනින් ගිතෙලින් පිසින සාම්ප්රදායික ආකාරයට ආහාර පිසීම. එය දිය වී විට, කෑලි කපා කළ යුතු ඉඟුරු මූල ජල ගැල්මකට පහක් පමණ, ය. වට්ටෝරුව අනුව අපි සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන. අවසානයේ දී අප තෙල් පෙරීමට හා අධ්යක්ෂණය ලෙස භාවිතා කරන්න. ඔබ යම් කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු කල හැක. ඔවුන් පමණක් නිෂ්පාදන තැවරුනු තාරුණ්යය, නිර්මාණශීලීත්වය එකතු කරන්න. ඔවුන් නව රසය සටහන් දෙන්න ඕනෑම කෑම සඳහා ගිතෙල් කටයුතු කරයි.