කෙෆීර් සමග පයි සඳහා යීස්ට් මිශ්ර කර ගන්න. යීස්ට් පිටි ගුලිය සමග වට්ටෝරුව කේක්

පළපුරුදු සේවිකාව දන්නා යීස්ට් පිටි ගුලිය බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද කිරි වියළි යීස්ට් මත. නමුත් පවා ඔවුන් එය සමාන සූදානම් කොතරම් පහසු පුදුම ඇත , කෙෆීර් මත පිටි ගුලිය එය ගුවන් දුටුවේ. එපමනක් නොව, නිෂ්පාදන එය මුලික දීර්ඝ කාලයක් කළ, ඒ නිසා ඉතා හොඳින් දින කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර.

යීස්ට් පිටි ගුලිය කෙෆීර් සමග පයි සඳහා - වට්ටෝරුව

ඔබ පමණක් ආහාර පිසීමේ කලාව පිළිබඳව මූලික කරුණු ඉගෙන, තවමත් සශ්රීක, ෙබ්කිං පුළුස්සන්න එඩිතර වූයේ නැත නම්, ඊට ගතවන කාලය මෙම හිඩැස පිරවීම සඳහා පැමිණ ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුපුරුදු යීස්ට් පිටි ගුලිය හා සසඳන විට, මෙම කෙෆීර් මත පිසූ නොව කෙටුම්පත බිය වේ, එය ඉතා හොඳින් එය පහසු සහ සරල කරමින්, ඉහළට ඇත. පුදුමයක් පයි කෙෆීර් දැනටමත් සුරතල් නම supertestom සඳහා යීස්ට් මිශ්ර කර ගන්න.

මෙන්න ඔබට එය සකස් කිරීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන කුඩා එකතුව:

• 200 මිලි යෝගට්,
• තිරිඟු පිටි 460-525 ග්රෑම්;
• ජලය 50 මිලි;
• ලුණු ග්රෑම් 3;
• වියළි යීස්ට් 8 ජී;
• 1 අමු බිත්තර,
• පිළිස්සීම් සෝඩා ආකාරයෙන්,
• (පැණිරස කේක් හා 45g සඳහා) 15 g සීනි,
• බටර් හෝ එළවළු තෙල් 53 ග්රෑම්.

පිටි ගුලිය බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

අංශක 37 දක්වා ජලය උණුසුම් හා එය 1 tablespoon දමා සීනි, පසුව, යීස්ට්, කලවම් හා විනාඩි 15 ක් සඳහා තබන්න.

කෙෆීර් ද අංශක 37 දක්වා උණුසුම් වේ. ගුලි නොවන ලෙස එසේ ඔබ තහඩුව මත ඒක කරන්න නම්, දිගින් දිගටම, එය කලවම්. ඔබ උණුසුම් ජලය සමග පෑන් බවට යෝගට් කන්ටේනර් තබා එය උණුසුම් වන තුරු බලා ඉන්න පුළුවන්.

රත් වූ යෝගට් දී, ෙබ්කිං සෝඩා සහ කලබලයක් ආකාරයෙන් ඉසිය යුතු ය. එය ඇඹුල් කෙෆීර් නිෂ්පාදන ඉවත් කරන අතර නිෂ්පාදන වඩාත් විශිෂ්ට ලෙස ඉඩ ලබා දේ. තවද, (පැණිරස නිෂ්පාදන පිළිස්සීම් සැලසුම් කර ඇත නම්) බිත්තර මිශ්රණයක්, කඩවසම් දී කෙෆීර් සමග පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය කරන්න සහ සීනි වත්. මෙම corolla උපකාරයෙන් මේ සියල්ල මිශ්ර, පසුව මේ වන විටත් මේ කාලය පැමිණි ගතියට, එක් කරන්න. නැවත සියලු දේ මිශ්ර කරගන්න.

දැන් ඔබ පිටි sifting අතර වත් කළ යුතුයි. මෙම කිරීමට පෙර, පළමු ලුණු එකතු කරන්න සහ වියළි මිශ්රණය මිශ්ර කරගන්න. පිටි තෝරා බේරා ගන්න සහ හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන ඇනූ කොටස් knead. මේ දේ කරන විට එය, අසීරු වනු ඇත වැඩ මතුපිට පිටි සමග ඉසිය යුතු ය, එය මත පිටි ගුලිය සිදු, මැද ඒක කරන්න, ගැඹුරු, එළවළු තෙල් හෝ උණුසුම් හා ostuzhennoy උණුසුම් බටර් තෙක් එය තුලට වත් කරන්න.

Podsypaya පිටි, පිටි ගුලිය knead. එය නිල ඇඳුම විය යුතුය, ටච් කිරීමට ප්රසන්න, සුමට, ඔබේ අත් හා වැඩ කටයුතු මතුපිට දැඩිව බැඳී සිටින නවත්වන්න.

ඉහළ එළවළු තෙල් තාච්චියෙන් හෝ පාත්රය ඇතුළත ආලේප, බටර්, යීස්ට් පිටි ගුලිය එය දමා, රෙදි කඩකින් ආවරණය හා විනාඩි 40 ක් පමණක් ඉහල නිවාඩු. මෙය, ඔවුන් සූදානම් සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි කාලයක් ඉතා අඩු අවශ්ය නිසා මෙම පරීක්ෂණය තවත් ලස්සන ලක්ෂණයකි. දැන් ඔබ එවැනි උදාහරණයක් ලෙස, එය අතරින් රසවත් පයි පිළිස්සීම හැක.

ගෝවා සමඟ පැටිස්: වට්ටෝරුව

මෙහිදී ඔබට මෙම පිළිස්සීම් සඳහා අවශ්ය කරන නිෂ්පාදන:

• ගෝවා 550 ග්රෑම්;
• 2 බිත්තර,
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්,
• 45 ග්රෑම් බටර්,
• 53 ග්රෑම් ජලය;
• හරිත ලූනු කුඩා පොකුරක්.

ගෝවා සමඟ පැටිස්: සූදානමක් තාක්ෂණය

ඉහළ කොළ podvyali හෝ යාන්ත්රිකව හානි නම්, හිස පරීක්ෂා, ඔවුන් ඉවත් කරන්න. ආකර්ෂණීය පෙත්තක් සිට ගෝවා හිස කපා, ඊළඟ පසුව, එය ඉරීම. සකස් ලිපට මත පෙති කටයුතු සම්පාදනය, වතුර, බඳුනක් තාපය ලබා, පසුව තාපය අඩු කිරීම, උඩ පියන ය. විනාඩි 15-25 සඳහා (විවිධ මත පදනම්ව) එම ගෝවා පතුලේ. අවසානයේ දී, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු හරිත ලූනු පිහාටු එකතු මිශ්ර හා පුලුන් සිසිල්.

පැහැදිලි අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර, කුඩා කැට බවට කපා, එම සිසිල් ගෝවා සහ කලබලයක් එක් කරන්න.

, වැඩ මතුපිට කෙෆීර් සමග පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය දමා එය කෑල්ලක් ඉරා, කුඩා කේක් ඉඳි එය හැරී ගොඩකිරීමට ක tablespoon මධ්යයේ තබා තදින් අද්දර හම. පහළ හම ඇති පිළිස්සීම් මත පයි තබන්න. මේ අනුව, සියලු භාණ්ඩ තැනින්, ඔවුන් අතර දුර යන්න අමතක කරන්න එපා. එය, ෙබ්කිං අවන් තබා විනාඩි 20 ක් පමණ ඇතුළත් විය. ඉන් අනතුරුව ජලය 30 ග්රෑම් ලිහිල්, මතුපිට පයි ශක්තිමත් තේ හෝ අමු බිත්තර ලිහිසි, සහ විනාඩි 5 ° C කාගේ උෂ්ණත්වය +160 වූ පිළිස්සීම් අවන් දී ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා. මේ කාලය තුළ දී ඔවුන් ද, ඉහළ පිසූ තෙක් පසුව + 180 ° C දක්වා තාපය ඉහළ සහ රවුම් කේක් වැඩි වනු ඇත - හැපෙන.

ඒ හා සමානව සැර-ලුණු රස පුලුස්සන ලද මස් පයි, මාළු.

Bezoparnym යීස්ට් පිටි ගුලිය: වට්ටෝරුව

ඔබ යීස්ට් ගුණාත්මකභාවය විශ්වාසයි නම්, පිටි ගුලිය bezoparnym ආකාරය මිශ්ර කරගන්න. එය ඉතා ඉක්මණින් හා වේලාව අනියම් ගොඩක් ඉතිරි කරන්නේ නැහැ.

මෙහි ඔබට අවශ්ය කරන අමුද්රව්ය:

• 210 මිලි යෝගට්,
• 450 ග්රෑම් පිටි (ප්ලස් ඇඳ ඇතිරිලි සඳහා);
• එළවළු තෙල් 100 මිලි;
• වියළි යීස්ට් 11 ග්රෑම්;
• සැර-ලුණු රස පයි 12 සහ සීනි පැණිරස 32 ග්රෑම් සඳහා සඳහා,
• තුනෙන් දෙපංගුවක් ෆොස්ෆේට් ලුණු.

සකස් කිරීම කෙළින්ම පිටි ගුලිය

ලුණු සමග පිටි බේරා ගනී, යීස්ට් එකතු කරන්න. උණුසුම් යෝගට් දී බටර්, සීනි හා කලබලයක් දාන්න. පිටි හා මිශ්ර බවට දියර මිශ්රණය වත් කරන්න. නිල ඇඳුම තෙක් පිටි ගුලිය Knead. එසේ නම්, අධි ධාරිතා එය තබා තුවායක් ආවරණය හා විනාඩි 40-45 ඉහළ කරමු.

අච්චුව සහ රවුම් කේක් පයි. පිටි ගුලිය සඳහා කුඩා වටකුරු යීස්ට් හා සමාන වනු ඇත. එය ඔබ කේක් පමණක් නොව, පීසා, මහා පයි, බනිස්, රෝල් කරන්න පුළුවන්. ඔබ ඇපල් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න.

ඇපල් පයි හෝ රෝල්

5 බීජ ගෙඩි ඉවත් කිරීම, සම සිට ඇපල් පිරිසිදු කරන්න. ඵල කොටු කපා. 8 mm ඝණකම දී සෘජුකෝණාඝ්රාකාර හෝ ඕවලාකාර කිරීමට පිටි ගුලිය සිදු රෝල් කරන්න. සෙ.මී. 2, ඇපල් පෙති සෑම පැත්තටම දාර ළඟා තොරව, එහි මතුපිට පැතිර, ඔවුන් සීනි 150 g ඉසිය යුතු ය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ටිකක් කුරුඳු එකතු කල හැක. එය එසේ නම් සූදානම් වන තෙක් ° C + 180 පුලුස්සන ලද, උණුසුම් විනාඩි පහළොවක් නැගීම ඉඩ, එය, ෙබ්කිං මතුපිට ග්රීස් මිහිරි තේ මාරු පසුව, දැඩි රෝල් රෝල් කරන්න.

එම ඉන්ධන පිරවුම්හල් සමග පේස්ට්රි මත යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා පරිපූර්ණ. ඔවුන් සඳහා ඇපල් තරමක් කුඩා කපා ඉවත් කරන්න. ළඟා පිටි ගුලිය කෑල්ලක් ගන්න, ඔහු නොගැඹුරු ස්ථානය මධ්යයේ කේක් පිරවීම ක tablespoon කරයි සහ ඇගේ සීනි කැට කිහිපයක් වත් කරන්න. ගෝවා සමඟ සැර-ලුණු රස පයි ආහාර පිසීම වට්ටෝරුව සදහන් කර ඇති පරිදි Zaschipyvaem අද්දර තවදුරටත් ඉදිරියට.

ඔබ ඉස්ම සහිත ගෙඩි හෝ වෙනත් බෙරි පයි ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, පිෂ්ඨය tablespoon හැන්දක් 350 ග්රෑම් ය. එවිට ඔවුන් අතරින් යුෂ ක් පිළිස්සීම.