"කුෂන්" හි උඳුන තුල සසන්: හැරී පදනම් වූ වට්ටෝරුව

කාප් පවුලේ මෙම රසවත් හා ප්රයෝජනවත් මාළු කබලෙන් ලිපට කපන ලද පිඟානක හැපෙනසුළු මාළු, "කෙසෙල් කැබැල්ලක්" ගුලිය හැපෙනවා. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ සෑම විටම පුදුමසහගත සුවඳ සහ ආප්ප වේ. නමුත් දැන් අපි උඳුන තුල කාප් පිසිනු ඇත. මෙය ඔබේම පරිකල්පනය සඳහා ඉඩ ලබා දෙන ඉතා බහුල වට්ටෝරුවකි. ඔබේ අභිමතය පරිදි මාළු සඳහා "කොට්ටයක්" තෝරාගත හැකිය: අර්තාපල්, එළවළු සහ, පොදුවේ, පොටෑසියම් අත්හැර දැමීමට. ඔබ උඳුනට යැවීමට පෙර, මස්කෙල්ලන්, සැහැල්ලු හෝ සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි ෆ්රයිස් සෑදිය හැකිය. මාළු "බීමත්ව" (ඔබ සුදු වියළි වයින් වීදුරුවක් තබා ගත යුතුය) හෝ බේකන් සමග පවා.

ආරම්භ කිරීම සඳහා මූලික, මූලික වට්ටෝරුව සලකා බලන්න - "උඳුන තුල sazan." අපි මසුන් පිරිසිදු කරන්නෙමු, හිසකෙස්, හිස් සහ වරල් ඉවත් කරන්න (ඔබ ඔවුන්ගෙන් කන් ඇති කළ හැකිය). උන්ගේ මළකුණු විශාල නම් කෑලි කපා. Solim, ගම්මිරිස් සහ යමඟ දී මිරිකා. රාබු තෙක් එළවළු තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. අපි තාප ප්රතිරෝධක සාස්පේන් හෝ ඉහළ පැත්තක් සහිත භාජනයක් වෙත මාරු කරමු. ක්රීම් වීදුරුවක් වත් කර, බිත්තර එකක් හෝ දෙකකින් මිශ්ර කර උඳුන තුල තැබිය යුතුය. සම්පූර්ණ මිනිත්තු පහකට පෙර, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ දිය වී යන තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුලට ඉසිය යුතු ය.

මෙම වට්ටෝරුව "හදිසියේ" නිවසේ සොයාගත හැකි විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ සංකලනය කොට විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, එළවළු සුවඳ කූඩුව මත මසුන් තබා: උඳුන තුල sazan ඔවුන්ගේ සුවඳ අවශෝෂණය කර ඔවුන්ගේ රසය විනිවිද දමනු ඇත. තෑගි එළවළු උද්යාන වෙනස් විය හැකිය: වර්ණ හෝ බ්රසල්ස් පැළ, ඇට, අර්තාපල්, ළූණු හා කැරට් මිශ්රණය, තක්කාලි සහ සීනුව ගම්මිරිස්. එළවළු සැහැල්ලු පැස්චරීකරණය කළ හැක, අවසර ලබා දීම, හෝ නැවුම්ව තැබිය හැක. තාප ප්රතිරෝධක ආහාරවල "කොට්ට" මත අපි මසුන් දමා සෝස් වත් කර ඉතාලි පැළෑටි "බ්ලැන්කට්" සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කරමු. උඳුන තුල පැය භාගයක් - සහ පිඟාන සූදානම් වේ!

බේක් කරන ලද සසාන් මස් වලට විරුද්ධ නැත. උන්ගේ මළ කකුල විශාල වුවහොත්, දෙපැත්තේ නොගැඹුරු කප්පාදු කර විවෘත කළ හැකි අතර බේක් බේකන් බිට් ඇතුළු කර තැබිය හැකිය. ඉහත විස්තර කර ඇති මාළු ආහාරයට ගත හැකිය (එනම්, එය "කොට්ටයක් මත තබා"), නමුත් රෝස් සුදුළූනු සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ දැනටමත් හිස සහ වරල් වලින් පිසූ ආහාරයක් පිසූවා නම්, දෙවන ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා එය කුඩා කොටසක් භාවිතා කරන්න. සමානම ලෙස මත්ස්ය සුප් හා සුදු වයින් හැන්දක් දෙකක් එළවළු තෙල්, කළු ගම්මිරිස් එකතු කර එළවළු හෝ අර්තාපල් සමග මෙම කාප්පය වත් කරන්න.

මිරිදිය මසුන්ගේ විශේෂ සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා , ඔබ ළූණු, කැරට්, ඉස්සේ කරන ලද සැල්දිරි තුළ ඇති කළ හැක. ඊටපස්සේ අපිට කුණු කාපු එකක් ගන්න වෙනවා. පැය භාගයක් හෝ පැයකට පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඔහු මැණික් ලබා දීමට හොඳ වේ. ඔබ උඳුනෙන් බැදගත් පසු, ඔබ තවමත් ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ඉසිය යුතු ය - එවිට ඔබ කැමති නැති සුවඳ සම්පූර්ණයෙන් ම අතුරුදහන් වනු ඇත.

මෙම ආහාරය සඳහා වූ උත්සවයක්ද ඇත: "යුක්රේනයේ උඳුනක සසන්". මාළුන්ගේ කපන විට අපි මේදය කෑලි ඇතුළත් කරන්නෙමු. බල්බ පහක්, තක්කාලි හතරක්, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් ස්ටූස් දෙකක්, සිහින් ව කැඩුණු ගෙඩි (50 ග්රෑම්) සහ සීනි (150 ග්රෑම්) එකතු කරන්න, තව විනාඩි 5 ක් පමණ සීනුව නාද කරති. එවිට සුදු වයින් වීදුරුවක් වත් කරන්න. මෙම ආකෘතිය තෙල් සමග ලිහිසි කර ඇති අතර, අපි කාප් කැබැල්ලක් මිශ්රණයකින් පුරවා එය පැයක් තුළ උඳුන තුල තබමු. Ready දීසියක් අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හෝ ලෙමන් පෙතිවලින් සැරසී ඇත.