රසවත් සුළං ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ගෙදර හැදූ ඉතිහාසය අවුරුදු සිය ගණනකට පෙර සිට ඇත. මේ කාලය තුළ බොහෝ රසවත් ආහාර සහ රසවත් වට්ටෝරු සොයාගත්තා. මෙම විවිධත්වය අතර විශේෂ අවධානයක් සුළං පයින් විසින් සපයා ඇත. ඔවුන් කුමක්ද, සහ එවැනි ආශ්චර්යය පිසීමට කෙසේද? මෙය වෙන් වෙන්ව හා වඩා හොඳින් සාකච්ඡා කළ යුතුය.

ජනප්රිය නිෂ්පාදන

රුසියාවෙන් පැසිපික් පිපුණු රෝපණය කර ඇත. උඳුන තුල ඒවා පිසින ලද අතර විවිධ පිරවුම් වලින් සාදන ලදී. පැටිස් වඩාත් ජනප්රිය ආහාර වලින් එකකි.

මෙම මිහිරි සුවඳ නිශ්පාදිතය සඳහා නිවාඩු කාලය සඳහා සූදානම් කර ඇති අතර, එය පහසු හා සංයුක්ත ආහාර ලෙස පාරට ගෙන ගියේය. අපේ කාලයේදී, සුළු වශයෙන් වෙනස් වී ඇත. දැන්, කිසිවෙකු රුසියානු උදුන භාවිත කරන්නේ නැත. පිසීම සඳහා නවීන නවීන උපකරණ පවතී. සෑම ගෘහයකදීම, ගවේශකය සඳහා ෙබ්කිං උඳුනක් ඇත. එමනිසා මෙම ආහාරය වඩාත් සුවිශේෂී වී ඇත. නිශ්චිතවම නිෂ්පාදන සකස් කරන ලද ස්ථානය එය විශේෂයෙන් දැක්වේ. දැන් මෙම නිෂ්පාදන කිසිවක් ස්පීතු කේක් නොවේ. පිරවුමක් සහිත පිටි නිෂ්පාදන, මේදය මත ගොඩක් කන්න, උදුන මත සකස් කළ හැකි එකම පුද්ගලයා රහසක් නොවේ. එහෙත් පැරණි තාක්ෂණය පිළිබඳ විශේෂිත කරුණු සලකා බැලූ විට, අතීතයේ දී ආහාරවල කාර්යභාරය පයි සඳහා පමණක් සුදුසු ය. දැනටමත් එම නාමයෙහි ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී ලක්ෂණ ඇත. පළමුව, එය උඳුන තුල පිසින ලද pasties. දෙවනුව, ආහාර පිසීම සඳහා මෙම ආකාරයෙන් පමණක් ඔවුන්ගේ අද්විතීය ස්වරූපය රැක ගැනීමට හැකි වේ.

ප්රයෝජනවත් ඉඟි

රසවත් සුළි කූරු සකස් කිරීමට ඔබ දැනගත යුතුයි:

• නිෂ්පාදන වට්ටෝරුව;
• ඇනූ රත් කිරීම සඳහා රීති;
• ආකෘති නිර්මාණ වැඩ ශිල්ප ක්රම;
• ෙබ්කිං පරාමිති.

මෙම දර්ශක සියල්ලම තමන්ගේම ආකාරයෙන් වැදගත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් සෑදීමේ වේදිකාව ගෙන යන්න. ආකෘති නිර්මාණය සඳහා විකල්ප කීපයක් ඇත, ඔබ නිවැරදි පැට්ටි කළ හැකි. මේ අනුව, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ආකෘති බෙහෙවින් වෙනස් වේ:

1. ඕවල් එය බොහෝ විට සිදු වේ. මුලින්ම ඇනූ කෑල්ලක් පළමුව සෙන්ටිමීටරයක් පමණ ඝණකමකින් කේක් ගෙඩියක ගසා ගත යුතුය. එවිට පිරවුම් මධ්යස්ථානය කේන්ද්රගතව තබන්න. හංදිය ලක්ෂ්යය හුදෙක් පැටවුන් හෝ මෘදු ඇඟිලි වලින් කපා ගත හැකිය.
2. වටය. මල්ලේ ස්වරූපය පිරවීම වටා පැතලි කේක් වල දාරය පසුව ස්වල්පයක් ලැබුණු කදම්භය රැගෙන යයි.
3. ත්රිකෝණාකාර. පළමුව, පැතලි කේක් දෙක අසල ඇති පැත්ත ළමුන්ගේ කඩදාසි ගුවන්යානය සමඟ අංශක 45 ක කෝණයකින් පැටවිය යුතු අතර , ඉන්පසු මෘදු පැත්තට ප්රතිවිරුද්ධ පළල යෙදිය යුතුය.
4. සහන. දාර හෝ දුන්නක් හෝ ස්නානය කිරීමේ ක්රමයක් තුළ දාරවල් පැළඳිය හැකිය.
5. චරිතය. තුනී පිටි ගුලිය පිරවූ කේක්, ඔවුන් යම් හැඩයක් ලබා දීම.

මේ රහස් දැනගෙන, ලස්සන පයිඩ් සූදානම් කිරීමට අමාරු නොවේ.

සරල විකල්පයක්

උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ ගෝවා සමඟ පිත්තල පයින් සඳහා සරලම වට්ටෝරුව සලකා බැලිය හැකිය .

පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සඳහා මෙය අවශ්ය වනු ඇත:

පරීක්ෂණය සඳහා:

මිලි ලීටර් 300 ක් කේෆීර් ½ ක කුසලාන සීනි, ලුණු තේ හැන්දක, 2 කොළ, පිටි ග්රෑම් 300 ක්, හැදි 4 එළවළු තෙල් සහ සෝඩා ½ තේ හැන්දක.

පිරවුම සඳහා

කැරට්, ගෝවා, හරිතයන් (ඩිල්), ලුණු.

ලිහිසිකරණය:

කිරි සහ බිත්තර කහ මදය.

සෑම දෙයක්ම සරලව සූදානම්ව ඇත:

1. ඇනූ සූදානම් කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ හා හොඳින් මිශ්ර. සෝඩා සහ පිටි අවසන් වරට එකතු වේ. ස්කන්ධය ස්වරූපයෙන් රෝල් කරන ලද අතර විනාඩි 30 ක් කල් පිරිමසා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයක් යවා ඇත.
2. මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ ඔබට පිරවිය හැකිය. මුලින්ම ඔබ එළවළු ඇඹරීමට අවශ්යයි. මේ සඳහා, සිදුරු හා විශාල කෝණයන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ආහාර නිෂ්පාදන සූදානම්, කබලෙන් ලිපට හා සැහැල්ලු ෆ්රයි. එවිට තෙතමනය ජලයෙන් වාෂ්ප වන තෙක් වතුර ටිකක් එකතු කර පියන යට එය තැබිය යුතුය.
3. පැතලි කේක් ගෙඩියක රෝල් කිරීමට හා එක් එක් ඔවුන් කැබලිවලට බෙදීමට ඇනූ.
4. ඉහත සඳහන් විස්තර කරන ලද ඕනෑම ආකාරයකින් නිෂ්පාදනයක් සාදන්න.
5. සෑම අර්ධ නිපැයුමක්ම සකස් කළ මිශ්රණයකින් ආලේප කළ යුතුය.
6. පාච්මන්ට් සමග පාච්මන්ට් ආවරණය කර එය මත ලැබුණු පුවරු තැබිය යුතුය.
7. පැය භාගයක් උඳුන තුල ඒවා තබා, අංශක 180 ට පෙර එය උණුසුම් කිරීම.

පිත්තල පතුරු සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අවම වශයෙන් සෑම දිනකම භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා ගතවන කාලය ඉතාම සුළු ප්රමාණයකි.

මස් සමඟ පැටිස්

නිෂ්පාදිතය වඩාත් වාතයට පත්වීම සඳහා වියළි යීස්ට් වල උඳුනේ මස් වර්ග සකස් කළ හැකිය . මෙම අවස්ථාවේදී, දියර පිරවුම් භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.

පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සඳහා පූර්ණ ලෙස සුදුසු විකල්ප:

ලුණු ග්රෑම් 370 ක්, ලුණු තේ හැන්දක, කිලෝ ග්රෑම් 250 ක්, බිත්තර 2 ක්, ලුණු ග්රෑම් 10 ක්, සීනි කිලෝ හැන්දක්, මස් ග්රෑම් 250 ක්, එළවළු තෙල් මිලිලීටර් 100 ක්, යීස්ට් ග්රෑම් 11 ක් (වියළි, ක්ෂණික) සහ ටිකක් ඩිල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය තරමක් වෙනස් වනු ඇත:

1. වෙනම කන්ටේනරයකදී, කෙෆීර්, ලුණු, සීනි, බටර් සහ යීස්ට් එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් බීම.
2. පිටි එකතු කිරීම හා ක්රමයෙන් ඇනූ knead. එය බෝල ස්වරූපයෙන් එය පටියකින් ආවරණය කර පැය 1 1/2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක ඉදවීමට එය තබා ගන්න.
3. බ්ලෙන්ඩරයේ ලූණු සහ මස් පීල් කරති. මිනිත්තු සෑදීමට බිත්තර හා කැඩුණු ඩිල් එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
4. පිටි ගුලිය සෑදීමට සූදානම් කර ඇති පිටි ගුලිය, එක් එක් කේක් හා මාංස කළ මස්වලින් වෙන් කර ඇත.
5. මේ සඳහා බුරුසු භාවිතයෙන් කහ මලෙන් අර්ධ සැකසූ නිෂ්පාදන ග්රීස් කරන්න.
6. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ ෙබ්කිං පත්රය මත තබා ඒවා උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. එහි උෂ්ණත්වය දැනටමත් අංශක 18 දක්වා ඉහළ ගොස් ඇති බවට වග බලා ගන්න.

වියලී යීස්ට් මත සුළං පයින් සූදානම් වනු ඇත, ආහාර පිසීම කබොලේ ඉහළ මත blus මත.

සමාන විකල්පය

බොහෝ ගෘහනියන් තම ගෙදර බේකරි කපාගැනීමට ආදරෙයි. මෙය කිරීමට, විවිධ වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, යීස්ට් මත උඳුන පිස ආහාර පිසීමට, නමුත් වියළී නොසිට, නමුත් පීඩනය යෙදීම. මෙතන ටිකක් තියෙනවා.

මෙහෙයුම් සඳහා පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

පරීක්ෂණය සඳහා:

කිරි ලීටර් භාගයක්, බිත්තර 2 ක්, පිටි කිලෝ ග්රෑමයක්, යීස්ට් ග්රෑම් 50 ක්, ලුණු පතුරු, සීනි ග්රෑම් 70 ක් සහ එළවළු තෙල් මිලිලීටර් 20 ක්.

පිරවුම සඳහා

නැවුම් ඇපල්, සීනි.

ලිහිසිකරණය:

බිත්තර සහ ටිකක් බටර්.

සූදානමේ ක්රමය පෙර පැවති සියලු ඒවාට සමාන ය:

1. භාජනයක් තුළ උණුසුම් කිරි වත්. සීනි දමා, ලුණු, යීස්ට් හා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තබන්න.
2. බුබුලු දිස් වූ වහාම බිත්තර හා කසයක් හොඳින් එකතු කරන්න.
3. ක්රමානුකූලව පිටි ඇතුල් කරන්න, සෑම විටම හොඳින් ඇවිස්සීමත් ඇතුළත් කරන්න. අවසාන ස්ථානයේ තෙල් එකතු කරන්න.
4. තුවායක් සහිත පිටි ගුලියකින් ආවරණය වන අතර පැය 1 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.
5. ස්කන්ධය ආකාරයෙන් කොටස් බෙදා වෙන් කර බෙදා ගන්න. විනාඩි 15 ක් තබන්න.
6. ඇපල් අවහිර කරන්න, පසුව සීනි සමඟ මිශ්ර.
7. සෑම පන්දමක්ම ඔබේ අතෙහි දිගු කර ඇති අතර, එය මත ඇපල් කිහිපයක් ඒවා දමා, ඉන්පසු දිරාපත් වීම් ඉරිතලා.
8. ජැකට් ෂීට් පිටි මත තබන ලද බිත්තර හා පහර බිත්තරයකින් මිශ්ර වී ඇත.
9. අංශක 165 ක් උඳුන තුල විනාඩි 40 ක් උඳුනට යවන්න.

මේසය මත සේවය කිරීමට පෙර, සකස් කළ පයිප්ප සැලකිලිමත් විය යුතු අතර ටික වේලාවක් පෙනී සිටීමට ඉඩ ඇත.

අනර්ඝ ඇනූ

සමහර ගෘහණියන් විසින් කේක් කුක් නොකෙරේ. පරීක්ෂණය සමඟ දිගු කලක් පිරිමැසීමට කාලයක් ගත වේ. ඔවුන් සඳහා ඔබට හොඳ විකල්පය ඉදිරිපත් කළ හැකිය. පිටි සඳහා ඇනූ වේගවත් ආකාරයකින් කළ හැකි බව හැරෙනවා. පවා බිත්තර භාවිතා නොමැතිව.

එය අත්යවශ්ය වනු ඇත:

පිටි වීදුරු 4 ක්, ජලය ලීටර් භාගයක් (හෝ කිරි), සීනි සහ එළවළු තෙල් හැදි 2 ක්, වියළි යීස්ට් (ග්රෑම් 11) සහ ලුණු ග්රෑම් 5 ක්.

සකස් කිරීමේ මාර්ගය ඉතා රසවත්ය:

1. පිරිසිදු, වියළි බඳුනක දී පිටි පුරවන්න.
2. ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
3. මධ්යයේ කණුවක් සාදා තෙල් ආලේප කරන්න.
4. ජලය එක් කරන්න සහ සියල්ල මිශ්ර.
5. අන්තිම කණ්ඩායම අතට ගෙන, පසුව චිත්රපටය තුළ තදින් පටලවා එය ශීතකරණය තුළ තබන්න.

පැය දෙකකට පසුව නිෂ්පාදන ඉවත් කළ හැකි නමුත්, වැඩ ආරම්භ කිරීමට පෙර එය කුඩා පිටි එකතු කිරීම සමඟ අමතර වශයෙන් මැඩපැවැත්විය යුතුය. පැටිස් මෘදු, මෘදු හා වාතයෙන් හැරිය යුතුය. මේ වතාවේ ඔබට පුලුන් ගන්න පුළුවන්.