කුමක්ද chanterelle හතු සමග සිදු කරන්නේ? සරල වට්ටෝරු

Chanterelles මැද භාගයේ සරත් සෘතුවේ සිට මුල් වසන්ත කිරීමට කැඩීම සිදු කරයි. මේ සියල්ල කාලය අපි ඔවුන්ගේ සුවඳ හා රසය භුක්ති විඳීමට අවස්ථාවක් තිබෙනවා. හිවලුන්ට එහි සංයුතිය බර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ තුළ අඩංගු බව සටහන් කර ගන්න. නමුත් මේ සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ, ශරීරය විසින් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට භාජනය වේ, එය හොඳින් හතු ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

Chanterelles දුර්වල දිරවන ඇත, ඒ නිසා ඔවුන් බිම් වන අතර, පසුව ප්රතිකාර කිරීමට යටත් කළේය. හතු, බදින ලද හැකි ලුණු, marinate හා පතුලේ. සියලු අවස්ථාවල දී, ඔවුන් රසවත් හා සුවඳින් ය. ඒ නිසා, මෙම ලිපිය තුළ අප chanterelle හතු සමග සිදු කරන්නේ කුමක් ද පැහැදිලි කරනු ඇත.

chanterelles Marinating. වට්ටෝරුව

සකස් කිරීමට අච්චාරු දමන ලද හතු chanterelles, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන මිලදී යුතුය:

• හිවලුන්ට - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 125,
• විනාකිරි 9% - 250 මිලි;
• ජලය - 500 මිලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 200 මිලි;
• ලුණු - 60 ග්රෑම්;
• Lavrushka, කළු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි.

ආහාර පිසීම බෙහෙත් වට්ටෝරුව

එහෙත් වාසනාවකට මෙන්, chanterelles සුවිශේෂී හැකියාව ඇති: ඔවුන් පණුවන් නැහැ. ඒ නිසා, ඕනෑම ප්රතිකාර පෙර, ඔවුන් බිම් මට්ටමේ කපා පිරිසිදු කිරීමට පහසු, විය කොළ හා ජලය යටතේ තරයේ මෙයට පිළියමක් යුතුය.

මේ අනුව, කෑලි කිහිපයක් කපා විශාල හතු, සහ කුඩා බව එය තබන්න. අපි භාජනයක් ජලය සමග තහඩුව මත තබා නභිගත ගෙන. මෙම හතු විසි හා මධ්ය තාපය වැඩි විනාඩි 30 පමණ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

ජල පසුව decanted අතර හිවලුන්ට colander සහ වොෂ් ඇලව. නැවත saucepan බවට වතුර වත් සහ marinade සඳහා සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ජල ගෙඩිද සමූහයකි විට, Zakin දිලීර මිශ්ර ආහාර පිසීමට විනාඩි 10 සඳහා තබන්න.

හා prosterilizuem භාජන අතර. මෙය ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල සිදු කළ හැකිය. භාජනයක් තුළ නටන ජලය සමග පුරවා විනාඩි 2 ක් තබන්න. ඊට පසු, අපි අපේ වීදුරු භාණ්ඩ ළඟා සහ ජල වීදුරු කිරීමට යටිකුරු රාජ්ය පිරිසිදු තුවායක් මත තබන්න.

භාජනයක් තුළ chanterelles පැටවීමට හා marinade වත් සූදානම්. දක්වා රෝල් කරන්න. විනාඩි 10 සඳහා භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්. එවිට අවසන් හැරී සිසිල් තුරු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් ඇරැඹුනු.

සියලු දෙනා ම අපගේ අච්චාරු chanterelles සූදානම්. appetit බොන්!

ලුණු chanterelles ලෙස? උණුසුම් විලාසිතා

chanterelle හතු සමග සිදු කරන්නේ කුමක් ද යන ප්රශ්නය මත, අප පිළිතුරු: "උණුසුම්-දැමීම." මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• හිවලුන්ට - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• ජී - එල්; 4 ඌ..
• Lavrushka - 8 කොළ;
• සුදුළූණු - 6 කරාබුනැටි,
• කරාබු, ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස්, බිම් ගම්මිරිස්.

ආහාර පිසීම ආරම්භ

ප්රවේශමෙන් හතු පිරිසිදු සහ ජලය සෝදා හරින්න. අපි භාජනයක් ජලය සමග තහඩුව මත තබා නභිගත ගෙන. අපි සුදුළූණු හැර අපගේ වනාන්තර ත්යාග සහ අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් පෙන ඉවත්, මධ්යම තාපය විනාඩි 20 ක් සඳහා උනු.

වැඩි ලුණු chanterelles ලෙස? අපි මාරුව ඔහුගේ වචනයෙන් හා සර්ව බවට හරහා ළඟා හතු, ලුණු සහ පෙර කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉස්සේය. මෙම මිශ්රණය පිසූ හිවලුන්ට වන අච්චාරු කුඩා ප්රමාණයක් වත් විය. අපි වියගහ ය. මෙම හතු සිසිල් වන විට, ශීතකරණය තැබුවේ ය. දිනකට හතු කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්.

ඔබ ශීත කෑමක් බේරා ගැනීමට අවශ්ය නම්, හතු පෙර විෂබීජහරණය භාජන සහ රෝල් දක්වා තබා ගත යුතුය. අපි ද යන ප්රශ්නය ගැන බලාපොරොත්තු වෙනවා හතු අච්චාරු ආකාරය අපි දුන්නේ, chanterelles. විදින්න!

හතු සමග තැවරූ රතු අල

හතු තරමක් ඉක්මණින් සකස්, සහ අමතක නොවන රස ලබා ගන්න. ඒ නිසා, අපි ආහාර පිසින සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද? ඒවා:

• හිවලුන්ට - 500 ජී;
• අර්තාපල් (ඊට වඩා තරුණ) - 800-900 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 3-4, කරාබු නැටි,
• ලෙමන් - කණ්ඩායම් වශයෙන්;
• මධ්යම ලූනු - 2 පළාත් සභා,.
• ලුණු,
• කළු ගම්මිරිස්.

වට්ටෝරුව අනුව ඉවුම් පිහුම්

මෙම හතු සකස් කිරීමට chanterelles (ෆ්රයිඩ්), ඒවා පිරිසිදු තරයේ මෙයට පිළියමක් යුතුය. එවිට 15-20 විනාඩි සඳහා ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. මේ අතර, වතුර උනු.

හතු තැබීමේ හා සුන්බුන් සමඟ දිගින් දිගටම පිහිටුවා පෙන වෙඩි අමතක නොකර, අඩු තාප මත විනාඩි 20 සඳහා ඔවුන් උනු.

පිසූ chanterelles තෙක්, අප අනෙකුත් අමුද්රව්ය සැකසීම සඳහා කටයුතු කරන්න. අර්තාපල්, පිරිසිදු සෝදා කැට කපා ඇත. ලූනු සිහින් ව තැකීමක්. අපි සුදුළූණු සමග එකම දෙයක් කරන්න.

උදුන මත සහ පෑන් තබා, එළවළු තෙල් වත් කරන්න. එවිට, සුදුළූණු පැතිර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා එය ෆ්රයි සහ ඔහුගේ වචනයෙන් භාවිතා කරමින් පෑන් උපුටා. අර්තාපල් පැතිර, හිවලුන්, ලූණු හා විනාඩි 8 ෆ්රයිඩ්. එවිට, ලුණු, ගම්මිරිස්, රසය, ලෙමන් යුෂ සමග ඉස, කලබලයක්, පියනක් සමඟ ආවරණය, තාප අඩු කිරීමට සහ සූදානම් වන තෙක් ඉස්ටුවක් කිරීමට තබන්න.

සියලු දෙනා ම අපගේ සූදානම් chanterelles. අල සමග හතු හොඳින් යන්න, එය උත්සාහ කරන්න. appetit බොන්!

සීතල දැමීම chanterelle

preform මෙම ක්රමය ද ප්රමාණවත් තරම් පාවිච්චි කළා. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපි මේ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• හිවලුන්ට - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• මධ්යම ලූනු - 8 පළාත් සභා,.
• සුදුළූණු - 5-6 ප්රධානීන්,
• ඩිල් කුඩ;
• ලුණු,
• සූරියකාන්ත තෙල්.

ආහාර පිසීම ආරම්භ

මෙම නඩුවේ chanterelle හතු සමග දේ කරන්න? පළමුව, පැහැදිලි දිලීර, පසුව සෝදා ගත්තේය. තවද, තැටියක තබා අපගේ වනාන්තර දීමනා, උතුරන වතුර සමග පුරවා විනාඩි කිහිපයක් තබන්න. එවිට colander ඔවුන් තබන්න. කැබලි කිහිපයකට කපා විශාල chanterelles. අර්ධ මුදු බවට ලූනු තැකීමක්.

බැංකු ස්ථර වලදී වන්ද්යකරණයට ලක් හා chanterelles පැනවීමට. එක් එක් නව ස්ථරය බහුල ලුණු සහ ලූණු සමඟ ඉසිය යුතු ය. පසුගිය බැහැර සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කට. ඩිල් කුඩ උතුරන වතුර සමග scalded හා එක් එක් බඳුන එකතු කරන්න. සියලු බඳුන් පීඩනයට පත් සහ ශීතකරණයක් තුළ ඉවත් කරන්න.

හරියටම දිනකට එක් එක් ද්රවය බවට භාජනයක් පුරවන්න සූරියකාන්ත තෙල් එය සම්පූර්ණයෙන්ම chanterelles ආවරණය වන පරිදි. මේ අපේ වැඩ, නරක් නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා ය. වැව පියන ඔසවාගෙන හා සිසිල් ස්ථානයක ඉවත් කරන්න.

නිගමනය

අප තීරණය කර තිබෙනවා chanterelle හතු, සමග සිදු කරන්නේ. ප්රධාන දෙයක් - පිරිසිදු හා හැසිරවීමට ඔවුන්ගේ අයිතිය මෙම "හතු" සූදානම් පෙර. එවිට chanterelle උපරිම වාසි හා රසය ව්යුත්පන්න කළ හැක. විදින්න!