හතු අච්චාරු කෙසේද?

හතු - එය ඉතා රසවත් හා ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ආහාර පොහොසත් ය. දිලීර මේද හා ප්රෝටීන, ආහාරයට ගත හැකි ශාක වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. හතු දීසියක් විවිධ ආකාර වේ, නමුත් ඔවුන් විශේෂ, බිම්මල්,, රසය සහ piquancy ඒකාබද්ධ. පෝෂ්ය පදාර්ථ කකුල් බොහෝ අඩු වශයෙන්, ප්රධාන වශයෙන් ආහාර හතු කැප් භාවිතා. නිසා හතු ඉතා නශ්ය සිටින බව අප වෙත, එය කපා පසු නොඑව්වේ පැය 4-5 වඩා ඔවුන් සූදානම් කිරීම හොඳය. දීර්ඝ කාලීන වශයෙන් අච්චාරු, වියලන ලද,, ලුණු සහිත හතු ගබඩා කිරීම සඳහා, හා ටින්. මම මේ ලිපියේ දැමීම ඉන්න කැමති මේ රසවත් නිෂ්පාදන අස්වැන්න ප්රධාන ක්රම එකකි.

හතු අච්චාරු කෙසේද?

හතු දෙකක් එකිනෙකට වෙනස් ක්රම, ශීත (ද වියළි ලෙස හඳුන්වන) සහ උණුසුම් ලුණු.

සීතල හතු අච්චාරු කෙසේද? අච්චාරු දැමීමේ සඳහා අපේක්ෂකයින්, මෑතකදී වඩාත් සුදුසු එකතු, ප්රමාණය හා නම තෝරන්න. කෑමක් ලුණු එම ප්රමාණය සහ වර්ගය හුදෙක් නිෂ්පාදන විය යුතුය. ප්රවේශමෙන් තෝරා බේරා ගැනීමේ රූටා wormy පැරණි, හානි හෝ භාවිතයට නුසුදුසු හතු දැමීම සඳහා බාල්දිය තුලට හසු විය යුතු නැත. එය පාසි, කෘමීන් සහ තෘණ පිටි හලා ගන්න ඉතා පරිස්සමින් විය යුතුය. මුල්, ඉතා මෘදු හෝ පැහැදිලිව නරක් ඔබ boletus තොප්පි සම පිරිසිදු, කපා ගැනීමට අවශ්ය තබයි. හතු හුදෙක් තෙත් තුවායක් ඔවුන් පිස, සෝදා ගත යුතු නොවේ.

ඔබ හතු ප්රධාන වශයෙන් කුඩා නම්, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු, සහ ඔවුන් විශාල නම්, හතු අච්චාරු ආකාරය විය හැක්කේ කෙසේද? එය අතිරේක ක්රියාමාර්ග දෙකක් සිදු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. කකුල් සිට පියන වෙන් පසු පසුව හතු කොටස් 2-6 (සංඛ්යාව දිලීර ප්රමාණය මත රඳා පවතී) කපා ඉවත් කරන්න.

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම ප්රධාන කාර්යය නිම කර ඇති විට, දැමීම සිදු කරනු ලබන මෙම කන්ටේනර් බවට තැබීමේ කිරීමට ඉදිරියට. හතු සිට ඉහළට ඝන 6 සෙ.මී. ලේයරය කැප් පැනවීමට. එක් එක් ස්ථරයක් සාමාන්යයෙන් 1 පිටතට බිම්මල් කිලෝ ග්රෑම් ලුණු 45 ග්රෑම්, නින්ද ලුණු වැටේ. ඔබ parsley, ඩිල් හෝ, කපුරු, එකතු කල හැක. කෑම පිරී විට, එය ලී රවුම ඉහළ ආවරණය කළ යුතු, එය ලුණු-ආලේපය ධාරිතාව විෂ්කම්භය වඩා කුඩා විය යුතු අතර ඒ තුළ නිදහසේ, පමණක් නොව, යහපත් ආවරණය දිලීර. පිරිසිදු රෙදි සමග පියන ඉහළ ආවරණය මත තබා මුළු ව්යුහය ප්රවේශනය කරන්න. දැන් ඔබ දින කිහිපයක් බලා සිටීමට අවශ්ය හා හතු පදිංචි විට, එය මෙම ක්රියාවලිය නැවත නැවත කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, හතු ක අමතර ස්ථර කිහිපයක් එකතු, ලුණු සහ පැළෑටි වත් කරන්න. කන්ටේනර් හතු පිරී ඇත තාක් කල් මෙම පියවර නැවත නැවත සිදු කරන්න.

තහඩු කෑල්ලක් උඩ පිරී තිබේ නම්, එය ජලය ලීටරයකට ලුණු ග්රෑම් 45 ක් සමානුපාතික ජලය හා ලවණ ගනිමින් සකස් කළ යුතු අතර, ලුණු විසඳුමක් එය පිරවීම සඳහා අවස්ථාව මෙය වේ. අති ක්ෂාර ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය සමග ආවරණය වන නිසා හතු පිරවීම ලබා ගන්න, එවිට ඔබ සිසිල් ස්ථානයක දීසි කළ හැකි. එය ඔබ නියත උෂ්ණත්වයේ සමඟ සිසිල් ස්ථානයක දමා නොහැකි නම් මම, හතු අච්චාරු කිරීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ නිසා, එය පහළම මාලය හෝ වගබලාගන්න බව, ඇත්ත වඩා හොඳ වේ.

රුවනයකි ආවරණය වන ලෙස අස්ථි, පටක, පුස් තිබේ නම්, එය සෝදා නැවත බඳුනක් ආවරණය කළ යුතුය. සති දෙකක් හෝ තුනක් පසු හතු හොඳින් prosoleny වන අතර, ඔවුන් එහි වනු ඇත.

හතු උණුසුම් ආකාරයෙන් අච්චාරු කෙසේද? පළමුව, ඔබ ඔවුන් සූදානම් විය යුතු ය, මෙම ක්රියාවලිය සීතල සේලයින් සකස් කිරීමට සම්පූර්ණයෙන්ම සමානය. ඔබ මේ වන විටත් මෙම පියවර සම්පූර්ණ කර ඇති නම්, අපි එක් වරක් ලුණු හතු දී පටන් ගනියි. ජලය ලීටරයකට ලුණු ග්රෑම් 20 ක් විසඳුමක් අනුපාතය සකස් කරන්න. නටන විසඳුමක් සමග පෑන් දී Blanshiruem හතු, පියන හතර විනාඩි, කකුල් විනාඩි 6 ක් පොඟවා කළ යුතුය. සියලු හතු මහත්තයා විට නිෂ්පාදන විසඳුමක් decant හා දැමීම සඳහා සූදානම් දීසි බවට පත් කිරීමට අවශ්ය. එවිට, ආකාරයට එම සීතල ක්රියාවලිය විස්තර කර ඇති පරිදි, ඔවුන් ලුණු, ඉහළ ආවරණය ලී රවුම, සහ මෙම රවුම මංකොල්ලකෑමේ දමා වත් විය යුතුය. ඒ නිසා ම ඔවුහු පසුව ඔවුන් පහළම මාලය දින කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී යුතු, 1-2 දින නැගී ඇති, ඒ නිසා ඔවුන් පදිංචි විය. එවිට සීතල, අච්චාරු දැමීමේ දී ස්ථර සමග සියල්ල මෙන්ම. තහඩු කැබැල්ලක් පිරුණු විට, එය ලුණු සියයට පහක විසඳුමක් පුරවා සිසිල් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. හතු සති දෙකක් තුනක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.