කුකුළු මස් කුන්ග් pao කුකුළු මස් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය චීන කෑම ලොව පුරා රසිකයන් විශාල ප්රමාණයක් ඇත. වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරු එක් කුකුළු මස් කුන්ග් pao කුකුළු මස් ය. මෙම කෑමක් චීන සහ යුරෝපීය අවන්හල් මෙනු විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. එය මෙනු මත මිලකට ලස්සන යහපත් වනු ඇත බව සඳහන් කළ යුතු ය. රුසියානු ආපන ශාලා ලෙස, පසුව මෙම කෑමක් පමණක් මිල අධික ආයතන සේවය කර ඇත.

ඔබ චීනය සංචාරය දරාගත නො හැකි සහ ඔබේ පවුලේ අය වැය වියදම් කිරීමට මෝස්තරයක් අවන්හලක් සංචාරය එය අවශ්ය නැති නම්, එහි ඔබේ කුස්සියට මෙම කෑමක් ආහාර පිසීම සඳහා විකල්පය ඉන්නවා. එය ඔබ වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වැය වේ. ඔව්, සකස් කිරීමට මුළු පවුල සම්බන්ධ කළ හැක. ආහාර පිසීමේ එළඹීමේදී කිහිපයක් දැන සහ සර්ව නිසි තෝරා ගැනීමට පමණක් අවශ්ය නැහැ.

නිසි හරවන

ඔබ දන්නා පරිදි, ඕනෑම ආහාරයක් සකස් දකුණු අර්ධ සාර්ථකත්වයට ප්රධාන චීන කරිමච් ගුණාත්මකභාවය වේ. මෙම සර්ව විවෘත ගින්නෙන්, හා සාම්ප්රදායික වායු හෝ චුම්භක ප්රේරණය උදුන හොඳින් ක්රියා කරයි. එය අනාගතයේ දී කෑම ලෙස බලාපොරොත්තු සුන් කර ගැනීමට නොහැකි වන පරිදි, හොඳ නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සඳහා වැදගත් වේ. කරිමච් හොඳ ලෝහයෙන් හා නිසි සකස් කළ යුතු ය. ඔබ කබලෙන් ලිපට මත ආහාර පිසීමට විට, නිෂ්පාදන ගිනි නොකළ යුතුය, වර්තමාන ග්රන්ථි ආශ්රිත රසයෙන් හෝ ගඳ විය යුතු නොවේ.

ආහාර පිසීම පෙර එය හොඳින් ප්රතිකාර හා වොෂ් කෑම මතුපිටට වැදගත් වේ. කුං pao කුකුළු මස් චිකන් - එසේ කබලෙන් දී අපද්රව්ය හෝ රෙදි සෝදන කුඩු ගන්ධය විය යුතුය, රස ආහාර palatability උපරිම අවශ්ය වට්ටෝරුව. වොෂ් කරිමච් රසායනික ද්රව්යය එකතු තොරව, දැඩි බුරුසුවක් (ස්පොන්ජියක්) හා ජලය පමණක් විය.

කෑම සඳහා අමුද්රව්ය

ඇති "කුකුල් මස් කුන්ග් pao කුකුළු මස්" ඔබ පමණක් නැවුම් සහ ගුණාත්මක නිෂ්පාදන අවශ්ය වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට. මෙහි ඉතිරි එසේ සැබෑ රසය වැඩ නොකරන භුක්ති, එය වටිනා නොවේ.

• කුකුළු මස් දෙකක් හෝ තුනක් පෙති (350 ග්රෑම්).
• සුදුළූණු කරාබුනැටි යුගලයක්. ඇති "අන්තිම දවසයි" ප්රේම කරන අයට, දිගු කාලයක් ගත හැක.
• ඉඟුරු මූල (3-5 සෙ.මී.).
• 5-7 කොළ ලූනු පෙති. මෙම වට්ටෝරුව දුන්න සුදු ඉස්ම සහිත කොටසක් භාවිතා කරයි.
• මිරිස් (3-4 පළාත් සභා.). එය වියළි සහ නැවුම් මිරිස් ලෙස භාවිතා කළ හැක. ඒ දෙකම සමාන ප්රමාණයක් මිශ්ර කළ හැක.
• ගම්මිරිස් වර්ග දෙකක් (වඩා හොඳ බහු-පැහැති ගම්මිරිස් ගැනීමට).
• සිචුවාන් ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්. බිම ගත කරන්න එපා, එසේ නොමැති දිගටම නැත, සහ රසය.
• ඇට වර්ග ග්රෑම් 100. ඔබ සාමාන්ය රටකජු හෝ කජු ගත හැක.
• එළවළු තෙල් 4-5 හැදි.

මෙම marinade හා සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය

ඒ නිසා, ඔබ කුකුල් මස් කුන්ග් pao කුකුළු මස් ලෙස මෙම කෑමක් උයන්න තීරණය කර ඇත. මෙම කෑමක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අවශ්යයෙන්ම කුකුළු මස් marinating, එය අමතක නොකළ යුතුය කිරීමයි. මෙම marinade සඳහා අවශ්ය:

• තේ යුගලයක් සෝයා සෝස් හැඳි (වඩා හොඳ ආලෝකය ගැනීමට).
• එක් ඌ. එල් වයින් (Shaoxing).
• Tablespoon ජලය.
• 0.5 තේ හැන්දක ලුණු.
• එක් ඌ. එල් ඉරිඟු පිෂ්ඨධාතු.

පිසූ marinade දී කුකුළු මස් කිමිදීමට හා පැය භාගයක් පොඟවා තබන්න. මස් ආහාර පිසීම හා marinating - වැදගත් ක්රියාවලිය. කුකුළු මස් කුන්ග් pao කුකුළු මස් - A skillet දී ලෙමන් සමග පියයුරු නොවේ. වැදගත් සියලු දඩ එළඹීමේදී ඇත.

විශේෂ සෝස් සූදානම් කරන ලද ආහාර. එය, සෝයා සෝස් (හැඳි යුගලයක්) වර්ග කිහිපයක් එක පැයක් කින් සමන්විත වේ. එල් තල තෙල්, පැය තුනක්. l. සීනි හා ජල වාෂ්ප හැදි.

අමුද්රව්ය සූදානම්

අධික තාපය පුරා ආහාරයක් වන ලෙස, කල්තියා අමුද්රව්ය හා සෝස් සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම ඉක්මන් කුකුළු මස් කුන්ග් pao කුකුළු මස් ය. මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් ඡායාරූප වට්ටෝරුව. ඡායාරූප මෙහි ප්රධාන දෙය ක්රියාවලිය තුළ සියලුම නිෂ්පාදන අතින් දැනටමත් බව බව ඔබට ඒත්තු ඇත.

සුදුළූනු, ඉඟුරු ඉහළ "ඇඳුම්" සහ සිහින් ව චොප්සි සිට පිරිසිදු වේ. කෝණයන් හෝ chesnokodavku වඩා හොඳ භාවිතා කිරීමට නොවේ. උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් අභ්යන්තර කොටස් හා බීජ ඉවත් කිරීමට, සෝදා ගත යුතු ය. ගම්මිරිස් කුඩා තීරු කපා. ඔබ කැමති නැති නම් සැර ආහාර, ඔබ මිරිස් ගම්මිරිස් ආදේශ, හෝ වට්ටෝරුව ඉඟුරු සිට ඉවත් කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කුකුළු මස් කුන්ග් pao කුකුළු මස් කදිම ලබා නැත, සහ චීන ආහාර රසය සම්පූර්ණ පරාසය, ඔබ එය ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත.

අපි ගෙඩි පිරිසිදු. තල තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් එහිදී සර්ව බවට වත් කරන්න. අප ප්රකාශ රසය ලැබෙන තුරු ටිකක් හා ෆ්රයි උණුසුම්. අතිරික්තයක් තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත පැතිර පවතී. පෙති කපා කොළ ලූනු. ගම්මිරිස් - කුඩා ඇඳන් හෝ තීරු.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

අධික තාපය පුරා සර්ව තබා ඔබ දුම දකින තුරු එය රත්. එළවළු තෙල් කිහිපයක් හැදි එක් කරන්න. තාච්චියෙන් සමස්ත මතුපිට අධික තෙල්, බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරන්න. තෙල් උණුසුම් පසු, එය වත් පසුව ගිනි කරිමච් ය.

බටර් හැදි ජෝඩුව ආපසු එකතු කිරීම, සහ අමුද්රව්ය පළමු සිසුන් කණ්ඩායම මෙහිය. එය මිරිස් හා වනු ඇත සිචුවාන් ගම්මිරිස්. මේ මොහොතේ දී, scorodite තාපය සිට අසා තෙල් කුළුබඩු පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි ඉඩ දිය යුතු, ඔවුන් ගිනි ඉඩ නොදෙන අතර. තාපය කිරීමට කරිමච්, නැවත පැමිණීම සහ චිකන් එක් කරන්න.

චිකන් වරක් සුදු එහි pinkish වර්ණය වෙනස්, ඉඟුරු, හරිත ලූනු, බෙල් පෙපර් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. රටකජු සමග කුකුළු මස් කුන්ග් pao කුකුළු මස් - වට්ටෝරුව ඉතා ඉක්මන් වේ. එසේ කුළුබඩු හා රසකාරක පොඟවා මස් අවශ්ය විනාඩි යන්තම් යුවලක් saturate.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, කල්තියා සකස් කරන ලද සෝස් එක් කරන්න. පිඟාන බර ගිනි වලින් ඉවත් තොරව, නිරතුරුවම කලවම් කළ යුතුය. සෝස් ලියැවුණු පත වර්ණ හා ඝණිභුත බවට පත් වනු ඇත විට ඔබ ඇට වර්ග එකතු කළ හැක. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා තාපය සිට කරිමච් ඉවත් කරන්න.

යෙදුවත් සහ සේවය

වහාම සකස් පසු මේසය මත සේවය කර ඇත. සම්භාව්ය - මෙම උණුසුම්, ඒ කියන්නේ, පයිප්ප සවි උණුසුම් කුකුළු මස් කුන්ග් pao කුකුළු මස් සමග ය. ඔබ කෑමක් හෝ සීතල භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් එය සීතල විය. උණුසුම්, ක් සබැදී පැමිණීම මයිෙකොෙව්ව් උණුසුම් (අප භාවිතා ලෙස) විය යුතු නොවේ.

මෙම යෙදුවත් සඳහා පරිදි, එසේ නම් කිහිපයක් විකල්ප ඇත. පළමු වැන්න නම්, එය ඕනෑම යෙදුවත් භාවිතා කිරීමට නොහැක. චීන එහි මුල් ස්වරූපයෙන්, ඒ නිසා කතා කිරීමට, දත්ත කෑමක් භුක්ති. මේසය පිටි ගුලිය රොටි හෝ තල, පටි පිඟානක් එකතු කර තිබේ. ඔබ ප්රමාණවත් තරම් ගන්න හෝ කෑමක් ද සැර රසයක් දියාරු කිරීමට අවශ්ය තරම් කුකුල් මස් නොමැති නම්, එය යෙදුවත් සහල් නූඩ්ල්ස් හෝ සහල් කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක.

මෙම කෑමක් කිරීමට කෑම දිරවීමට බොන මත් පැන් සම්භාව්ය චීන සුදු වයින් වේ. ඔබ ද ගත හැකි ජපන් තොම්සන්ගේ වයින්.