කටට කෙළ චොප්සි. සියලු අවස්ථා සඳහා වට්ටෝරු

එහි අමුද්රව්ය brisket ඇති අතර නම් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා පදම් කෑමක්, හැරෙනවා. මෙම වට්ටෝරු වෙනස් වේ. සහ ලොව පුරා බොහෝ රටවල මෙම නිෂ්පාදනය සූදානම්.

සංකෝචන. වට්ටෝරු ජර්මානු ආහාර

ඉතා ජර්මනියේ වගේ ඌරු. එය බොහෝ කෑම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. ඔවුන් නිර්භීත හා සුවඳ ලබා ගනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරු එක් කිරීම සඳහා වූ ප්රධාන අමුද්රව්යයක්, රෝගීන් නොසිතූ, ලූණු යුවලක් ප්රධානීන්, පිටි උතුරවන්න කිහිපයක් එක් තෙවන කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම්, 1 පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රාත්තලක් ගැනීම අවශ්ය වේ.

ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ ලුණු සංකෝචන හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය යුතුය. ඊට පසු, එය browned වන තෙක්, සියලු පාර්ශ්වයන් පිළිබඳ සර්ව එය ෆ්රයි. එම මේදය saute දී ලූනු, අර්ධ මුදු කපා. මෙන්න පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. සියලු හොඳ ගෙඩියක්. සෝස් දී සංකෝචන තබා අවන් සියලු යවන්න.

නිමි කෑමක් පිඟාන මත පැටවීමට කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. Top සංකෝචන සෝස් වත් කරන්න. ඔබ පිපිඤ්ඤා නැවුම් සලාද ඉදිරිපත් කළ හැකි ඒ පැත්තේ කෑමක්.

ඌරු මස් තීරු

කිරීමට එය සරල කෑමක් 3 කිලෝ ග්රෑම් සංකෝචන, බටර් හා එළවළු තෙල්, විවිධ වියළි පැළෑටි සහ ලුණු සුළු ප්රමාණයක් විය හැක. එය brisket ඇට වූ බව වැදගත් වේ. පළමුව ඔබ පුළුස්සන්න මස් සූදානම් විය යුතුයි. මේ සඳහා, එය තරමක් පිළිවෙල කොට plenochek ඉවත් කර ඇත.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් මිශ්ර එළවළු බටර් (1.5 හැදි). මෙම මිශ්රණය මෙන්ම ලුණු සංකෝචන ආලේප. එය, තීරු ඔතා ගත කිරීමට, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා අවන් එවන යුතුය. යන්තම් 40-60 විනාඩි සහ පිඟාන සූදානම් වේ. පරිපූර්ණ තම්බා හෝ බැදපු හරිත බෝංචි සමග යෙදුවත් ඇත.

සංකෝචන. එළවළු සමඟ වට්ටෝරු

ඌරු දීසියක් ඉතාම හොඳින් එළවළු. ඒ නිසා, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස් බොහෝ විට යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස සේවය කරයි. සමහර විට ආහාර වට්ටෝරු අතර පිසීමේදී සෘජුවම එළවළු සහ මස් සංයෝගයක් යෝජනා කරමු. එවැනි කෑම එකක් ඌරු, ගම්මිරිස්, zucchini, වම්බටු, ටිකක් රාත්තලක් එහි නිර්මානය කිරීම සඳහා අවශ්ය චීස් (Gorgonzola), හාතාවාරිය, තක්කාලි කිහිපයක්, වයින් (සුදු, වියළි) 50 මිලි, සහ සෝස් යක්ෂ-glace ලෙස හැඳින්වේ (මිලදී ගත යුතුය ගබඩා).

ගම්මිරිස් සහ වම්බටු හා zucchini කැට කපා අවශ්යයි. බටර් ඌරු ෆ්රයිඩ් කබලෙන් ලිපට දී එම අවස්ථාවේ දී. ද එළවළු එහි වත් කර, වයින් විනාඩියක් හෝ දෙකක් එකතු වූ පසු.

එළවළු browned විට, පෑන් හාතාවාරිය සහ චීස් ලැබෙනවා. ඊට පසු, සෑම ආහාරයක් බදින ලද ඇත තව විනාඩි 10. පෙති කපා ඇති බව ඉහළ එකමත තක්කාලි අවසානයේ. මේ උඩ සෝස් එකතු කර ඇත. දැන්, පිඟාන නිවාඩු දිනයක් හෝ කෑම මේසය සැරසීම සඳහා සූදානම්.

සංකෝචන Tempura

එය විටමින් සහ අත්යවශ්ය ලවණ මස් ඉතා පොහොසත් වන අතර, විශේෂයෙන් ඌරු. වට්ටෝරු ඉවුම් පිහුම් විශේෂ අපූර්වත්වය වෙනස් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, මුල් තහඩු සෝයා සෝස් තද ලබා. මෙම brisket රාත්තලක්, 2, බිත්තර, සෝයා සෝස් හතරෙන් කුසලාන, පිටි, සුදුළූණු කරාබු, වියලන ලද, parsley හා ටිකක් සූරියකාන්ත තෙල් 30g අවශ්ය වනු ඇත.

බඳුනක් දී, බිත්තර, සෝස් සහ පිටි සමත්විය. එකවර එහි නො සිටි බව ප්රධාන දෙයක්. ද ඖෂධ පැළෑටි දැම්මා සුදුළූණු එහි එක් කරන්න. සංකෝචන කෑලි කිහිපයක් පයින් හොඳ වන A La Carte, කපා ඇත. ඔවුන් ද තද ඉසිනු හා පසුව සෑම පැත්තෙන්ම බැදපු එහිදී සර්ව, හසු වෙනවා.

නවතයි සමග ඌරු

සරල හා සිත් කෑමක් සියලු ක් සබැදී විශ්මයට ඇත. එය ඌරු, 200g නවතයි, ටිකක් පිටි හා ලුණු කිලෝ ග්රෑම් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. මස් පිටි සමග ලුණු හා පනීර් සමග ආලේප සහ පසුව කැඩෙන සුළු ෆ්රයිඩ් ඇත. එය, ෙබ්කිං කෑමක් දී එවකට ඌරු මස් මාරුව, මේදය බඳින සිට ඉතිරි පෙර ජලය. අවන් තුළ මස් පැය භාගයක් පිසූ ඇත. එවිට සංකෝචන පමණ තබා ඇති ආකෘති පත්රය ඉවත් කර නවතයි සෝදා ගත්තේය. මෙම ආකෘති පත්රය තවත් විනාඩි 15 නැවත කෑමක් පුලුස්සන ලද ඇත. පසු එහි සියලු මහිමය මේසය වෙත ගෙන ගත හැක.