ඔබ බොහෝ ආයාසයකින් තොරව ඔබට කිරි කළ හැකි බව ඔබ දැන සිටියාද?

එය ඔවුන් හොඳින් දන්නා නිසා, කිරි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණ ලැයිස්තු ගත කිරීම සඳහා තේරුමක් නැති කරයි. ගමේ අපි කුඩා කාලයේ සිට කිරි කැඳ උගන්වා ඇති පුදුමයක්, සහ ඇගේ ආච්චි නැවුම් කිරි සහ එහි ගෙදර හැදූ කුකීස් හෝ කේක් වීදුරුවක් ගැනීමට ප්රතිකාර ලබයි. මෙම බීම හැම විටම කරුණාව, රැකවරණය හා භාවිතය සමග සංෙයෝජිත ෙකෙර්. නමුත් එය පානය සඳහා පමණක් නොව, ආහාර සඳහා පමණක් නොව භාවිතා කරයි. දැන් අපි බලමු අපි ගෙදර කිරි පිටතට කරන්න පුළුවන් මොනවාද කියා බලමු.

සරල - සෞඛ්ය සහතිකයක්

එවැනි චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆීර්, චීස්, හා තවත් බොහෝ අය ලෙස ආහාර ප්රධාන වශයෙන් කිරි රචනා කර ඇත. ඔබ ඒ ගැන හිතන්න නම්, ඔවුන් ලවා කිසිවක් කුඩා එකතු දෙකක් හෝ තුනක් හැර, අවශ්ය තවදුරටත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සියලු සංයුතිය ඉතා සමාන වේ, නමුත්, රිබොන්ඩින් කිරීම සහ රසය වෙනස් වේ. එය ඔවුන්ගේ සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ, ඒ වෙනුවට, මාර්ගය යනු ඒ සියලු කරුණු. සමහර කිරි නිෂ්පාදන සඳහා (උදාහරණයක් ලෙස, ක්රීම් වෙන්කර) විශේෂ උපකරණ අවශ්ය වේ. සහ කිරි ඕනෑම මෙවලම් තොරව කළ හැක්කේ කුමක්ද? එච්චරමයි.

ගෘහ චීස් - අපේ මිත්ර

අපි වඩාත් පොදු හා ඉතා ජනප්රිය නිෂ්පාදන දිහා ඇත: ගෘහ චීස්, යෝගට්, චීස්, රස කළ කිරි ...! අපි පළමු එක් ආරම්භ කරන්න. මුලින්ම අපි කිරි උනු කිරීමට අවශ්ය, පසුව ශරීරය (අංශක 36-37) උෂ්ණත්වය ආසන්න උෂ්ණත්වය සිසිල්. තාච්චියෙන් (3 ලීටර් 3 හැදි) ඇඹුල් කිරි හෝ යෝගට් එකතු කිරීම, සහ පියනක් සමඟ එය ආවරණය කරයි. මේ අනුව එය එක් රැයකින් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිටිය යුතුය. ඊළඟ දවසේ අපි සමග, අනෙකුත් සමග saucepan අපේ කිරි දමා උතුරන වතුර. මෙම ෙමෝරු තුළ වෙන් හා කිරි කැටියක් සාදයි. ඔහු අපට අවශ්ය එයයි. අපි අතිරික්ත ද්රව වීදුරු කිරීමට cheesecloth එය dangle, අපි සියුම් රැල් හරි ම රසවත් වී තිබෙනවා. පහසු, එය නොවේ ද?

සරල යෝගට් හා අඩු වියදමකින්

දැන් අපි ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා කිරි පිටතට ගත හැකි බවට, මම ඔබට කියමි. අපි යෝගට් ගැන කතා කරනවා. ක්රම දෙකක් දී එය ආහාර පිසීමට: සරල යෝගට් පැසවන භාවිතා හෝ. පළමුව, කිරි ගෙඩියක් හා සිසිල් කිරීම සඳහා අවසර දුන්නා. එවිට සර්ව මුහුන් (ලීටර් කිරි අනුව 2-3 හැදි) හෝ එකතු ස්වාභාවික යෝගට් (ලීටරයකට 3-4 හැදි). එය තාපකයක් ගෙන එය තුලට උණු වතුර වත් කරන්න. අතිෙර්ක කිරි ඝන පහළ සමග පෑන් බටහ හා උණුසුම් pad තබා ඇත. උදෑසන ඔබට ඔබ ප්රතිකාර කළ හැක ගෙදර හැදූ යෝගට්.

කවුද චීස් ප්රේම නොකරන, ඔහු එය ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළේ නැත

කිරි ආකාරය එහි ගෙදර හැදූ චීස් ආහාර පිසීමට ගැන කළ? අසාමාන්ය සියුම් රසය අනුකූලතාවක් - අපි "රිකෝටා" බවට පත් වනු ඇත. , ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ 30 ග්රෑම් ආකාරයෙන් සීනි (තේ හැන්දක) එකතු කිරීම මඟින් අංශක 80 දක්වා මෙම කිරි ලීටර් දෙකක් රත් කිරීම. තාපය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, නිරන්තරයෙන් කිරි කලවම්: එය ලෙමන් යුෂ මත වකුටු කිරීමට ඇති අතර, චීස් - වෙනම. අප අතිරේක කාලයක් සඳහා පෙරනයක් හා මිශ්ර බවට ප්රචාරය. එවිට ඔබ ගෝස් සමග අපේ ගෙදර "රිකෝටා" ආවරණය හා පැය භාගයක් යන්න ඕනේ. ඒ නිසා සරලව සහ අඩු වියදමකින් ඔබ අතිශය රසවත් ලබා ගත හැක ඉතාලි චීස්.

මුල් පිටුව උකු කිරි - මෙම නව දෙයක්

, අතුරුපස ගැන අමතක කරන්න එපා ද කිරි වලින් සාදන ලද කළ හැකි දේවල් ලැයිස්තුවට අයත්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ප්රියතම ළමා කිරි තනිකමට. එහි නිෂ්පාදන සඳහා පළමු (: 1 2) සීනි හා ජලය යොදාගෙන සිරපය ආහාර පිසීමට. එවිට, කිරි උනු අතර එය තුලට සීනි සිරප් වත් කරන්න. මැදිහත්, පසුව අඩු තාප අඩු කිරීමට සහ පැය 2 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට අමතක නොකර, තවත් විනාඩි 20 ක් උනු. එය රස, කල් තබා සහ වෙනත් ස්වරූපයෙන් හානිකර ආකලන කිරීමකින් තොරව නිසා, තේ නැෙඟෙනහිර පළාතේ සිය දරුවන් දෙන්න බය නෑ මේ ගෙදර හැදූ රස කළ කිරි.

ගව, එළු ... නමුත් දේ වෙනසක්!

මාර්ගය වන විට, අප මෙම ලිපිය වේ ඕනෑම කිරි ක් පමණ වේ. මේ අනුව, එය මෙම නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට හැකි වන එළු කිරි. ඔවුන් විශේෂ රසයකින් ඇති, එළකිරි වලින් සාදන ලද පවා අභිබවා වල ප්රයෝජනවත් මත ඇත. විශේෂයෙන් ඔබ කැමති එළු චීස්. ඔබ "රිකෝටා" ලෙස එකම විදිහට උයන්න පුළුවන්. යුරෝපයේ දී, එය රෝගය සඳහා කෝකටත් තෛලයක් බව නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත. නිසැකව වනු ඇත හානි කිරීමට උත්සාහ කරන්න.