එළු චීස්. වට්ටෝරු.

එළු කිරි - ජීව විද්යාත්මකව වටිනා නිෂ්පාදන, සියලු දන්නා අතර, එහි ප්රතිලාභ. එය කැල්සියම්, කොබෝල්ට්, පොස්පරස්, විටමින් ඒ, බී 1, බී 2, C එළු ගව වඩා කිහිප ගුණයක් වේගවත් ශරීරය මගින් අවශෝෂණය ළදරු ආහාර සඳහා නිර්දේශ කිරි, අන්තර්ගතය ගව වඩා උසස් වන අතර, එය ආමාශයික යුෂ ඉහළ ආම්ලිකතාවය සමග ජනතාව පානය කළ හැකිය.

එළු හුදෙක් පානය හෝ ප්රතිචක්රීකරණය කළ හැක. ගෙදර ආහාර පිසීමට තරමක් පහසු බව සාකෂාත් රසය සහිත විශාල එළු චීස් - එය ප්රයෝජනවත් නොවේ අඩු නිෂ්පාදන හැරෙනවා.

චීස් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු යීස්ට් සඳහා ටැබ්ලට් භාවිතය, සහ ඔවුන් නොමැතිව යන දෙකම, ඇත.

මේ රසවත් නිෂ්පාදන සඳහා වට්ටෝරු එකක්.

එළු චීස් ගැනීමට දී, ඔබට අවශ්ය එළු කිරි, බටර්, බිත්තර, ලුණු සහ සෝඩා.

එළු කිරි ලීටර් දෙකක් උණුසුම් ස්ථානයේ අතහැර ඇඹුල් හැරී ඉඩ ඇත. ක්රියාවලිය ඇඹුල් ක්රීම් සහ මිශ්ර කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ spoonful එකතු එය වේගවත් විය. කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් දින දෙක තුළ සූදානම් වනු ඇත.

ප්රතිඵලය කිරි රෑනක් හා ජලය බැස යන කළ යුතු මස්තු විශාල ප්රමාණයක් වේ. එය රොත්ත සමග මිශ්ර නොවන බව එසේ රුධිරයේ වෙන් ප්රවේශමෙන් විය යුතුය. ඊට පසු, කිරි කැටියක් මස්තු ඉතිරිව දුනහොත් ඇති අතර, එය ඝන රෙදි බෑගයක් තබා, හා හැකියාවන් වැඩි පැය හයක් එල්ලා.

දැන් ඝන උණුකරවා කිරි ද්රව වීදුරු රත් කිරීමෙන් පිහිටුවීමට cheesecloth සමග colander දී ඉවතලන්න, තාපය මන්දගාමී ගිනි කළ යුතුයි. ඒ අනුව, දිනය පුරා පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය වන, චීස් රාත්තලක් ගැන විය යුතුය.

එවිට, නැවුම් කිරි ලීටරයක් අඩක් සමග ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ හොඳින් මිශ්ර හා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට. cheesecloth සහ යෙදිය යුතු ආකාරය සමග colander දී ඉවතලන්න.

එවිට චීස් සකස් ආරම්භ වේ. බටර් දවණ, ඵලිත චීස්, ලුණු සහ සෝඩා තුනක් කහ මදය අර්ධ තේ හැන්දක තබන්න. මේ සියල්ල හොදින් මිශ්ර වන අතර, අඩු තාප කට අධික විනාඩි 15 උනු පත්, පිහිටුවා පළු වැළකී නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. එළු චීස් නිල ඇඳුම් සහ දුස්ස්රාවී විය කිරීමට නියමිත ව තිබේ.

චීස් දියර වන තුරු, එය හැඩගස්වා ගැනීමට ආලේප පාත්රයෙහි වත් අවශ්ය ය. ඒ වෙනුවට පිඟාන පතුලේ බටර් සෙලෝපේන් පැතිර කළ හැක. ශීතකරණයේ චීස් සමඟ පාත්රය තබන්න.

නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකි සංඛ්යාව සිට නිමි චීස් ආසන්න වශයෙන් 700 ක් ග්රෑම් තිබිය යුතුය.

තවත් වට්ටෝරුව, එහි ගෙදර හැදූ එළු චීස් ආහාර පිසීමට ආකාරය.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබ කිරි ලීටර් දෙකක් එළු, තුනක් බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, වියලන ලද, බැසිල්, ඩිල් හා සුදුළූණු 400 ක්, ග්රෑම් දෙකක් කලාව අවශ්ය වනු ඇත. ලුණු හැඳි.

කිරි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප කට අධික ගෙනය. සමජාතීය ස්කන්ධය තෙක් ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, සහ ලුණු සංවිධායක වූ මික්සර් දී. , කිරි සමඟ එහි ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය සම්බන්ධ ගිනි තබා, නිරන්තර ආලෝළනය දැඩි උණුසුම් සමග, නමුත් ගෙඩියක් ගෙන ඒමට නොහැකි, පසුව විනාඩි කිහිපයක්.

මෙම පෙරනයක් මහජන ඇති අමුද්රව්ය වත්, අර්ධ හකුළනු ගෝස් තබා ගන්නා ලද, වියලන ලද කුළු බඩු සහ කලබලයක් ය. ද්රව වීදුරු එල්ලී කිරීමට cheesecloth හා ටයි සීමාන්තවල.

අතිරික්ත තරල ජලය බැස යන විට, මහත් සර්ව ක්රියාත්මක කිරීමට සෘජුවම ගෝස් බවට නිෂ්පාදන, පිඟානක් සමග ආවරණය, ගල්, මංකොල්ලකෑමේ හෝ වතුර කළයක් ය. ශීතකරණය තුළ සර්ව දාන්න. පැය 15 පසු, චීස් රස කළ හැක.

acidin-පෙප්සීන සමග එළු කිරි වලින් චීස් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද?

බොහෝ වට්ටෝරු කවුන්ටරය හරහා ලබාගත වන acidin-පෙප්සීන එළු චීස්, ඇතුළත් වේ.

චීස් සකස් කිරීම සඳහා එළු කිරි ලීටර් 10, curdled polstakana, acidin-පෙප්සීන ටැබ්ලට් 10, ලුණු 30 ග්රෑම්, දුරු අවශ්ය වේ.

කිරි අංශක 35 ක උෂ්ණත්වයක් රත් හා යෝගට් එක් කරන්න. මිශ්ර පහත සඳහන් පරිදි acidin-polstakane උණුසුම් ජලය දියකර පෙප්සීන ටැබ්ලට්, කිරි වත් කළා ය. උණුසුම් පටක සහිත මිශ්රණයක් තාච්චියෙන් ආවරණය සහ potoroo පැය ඔරොත්තු.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් රුධිර කැටියක් කෑලි කපා විනාඩි පහකට පමණ ලී පත්තක් සමග කලවම්. එවිට, පදිංචි කිරීමට කිරි දෙන්න ෙමෝරු ක ගෝස්, ගෝස් බැරිකමක් එය ආවරණය කරයි.

ලුණු ස්කන්ධය හා, දුරු දී එය තබා, විනාඩි පහක් පමණ කාලයක් knead. එවිට cheesecloth සමග colander එය නැවීමට. ගෝස් මහජන දාර ආවරණය ඇගේ පීඩනයට මත තබා පැය දෙකක් තබන්න. එළු චීස් සූදානම්.