ඌරු මස් tenderloin: සියලු අවස්ථා සඳහා වට්ටෝරු

හොඳම වඩා semifinished , ඌරු මස් tenderloin අරක්කැමියා සඳහා නොපවතියි. මෙම නරක් කිරීම දුෂ්කර බව නිෂ්පාදනයක් වන බව. මූලික නීතියක් වෙයි - එය මස් overcook නොකිරීමට උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වේ! ඉන් පසුව පමනක් ඔබ එය ඉස්ම සහිත හා රසකාරක හැරී කරන බවට සහතික විය හැක.

- එවැනි මස් ඉවුම් පිහුම් ජනප්රිය ක්රම දෙකක් ඇති අතර ඉන් පළමු ඇත පුලුස්සන ලද ඌරු මස් tenderloin. උත්සව වගුව පත් කළ හැකි බව, රසවත්, සුගන්ධ කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ, වෙනස් වූ වට්ටෝරු භාවිත කළ හැක. අවසන් රසය පමණක් marinade හා ඉවුම් පිහුම් කාලය (හා, ඇත්ත වශයෙන්, මස් ගුණාත්මකභාවය මත) මත රඳා පවතී.

පළහන ලද ඌරු මස් tenderloin - වට්ටෝරු

මස් එක එක කෑල්ලක් ගෙන අබ මිශ්රණය, ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, සහ ජනප්රිය වෙනත් ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි තුළ ගල්වලා වග බලා ගන්න ඇත. තීරු කෑල්ලක් දී tenderloin ආවරණය කරනවා. මුළු රෑ ගල්වලා මස් වඩා හොඳ. පැකට් විවෘත තීරු අවසානයේ, පැයක් පමන කාලයක් preheated අවන් පුළුස්සා, එවූ සහ මී පැණි සමග මස් අරියාලේ ඇත.

ඌරු මස් tenderloin වැනි ආහාර වර්ග සකස් කිරීම සඳහා තවත් විකල්පයක් නැත. හුරු පුරුදු වට්ටෝරු (විනාකිරි) පමණක්, මස් "විවේක" යුතු අසාමාන්ය marinade, අනුපූරකව කළ යුතුය. සියළුම පියවරයන් ප්රධාන වට්ටෝරුව දී මෙන් එකම නැවත නැවත කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

යෝගට් marinade. තලා දමන සුදුළූණු, paprika සහ කැඩුණු, කපුරු, සමග මිශ්ර, එම යෝගට් ගැනීමට ඇති සේක. පොඟවා මස් සඳහා වඩාත්ම ප්රශස්ත කාලය පැය දොළහක් පමණ වේ. එවිට ඔබ රවුම් කේක් කපා හැක.

ඌරු මස් tenderloin කෑමක් සඳහා "මත්" marinade. වට්ටෝරු රස මත වෙනස් විය හැක. තෙල්, ලෙමන් යුෂ, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු සහ සමග මිශ්ර කිරීමට බ්රැන්ඩි සම්භාව්ය අනුවාදය දී රට ගම්මිරිස්. ගල්වලා fillet, එය පැය කිහිපයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත, නමුත් අවසානයේ දී එය මෙයෝෙන්ස් මිශ්ර කර අවශ්ය වනු ඇත.

"මින්ට්" මස් සඳහා Marinade. සුදු වයින්, කපුරු, සමග මිශ්ර කිරීමට, එළවළු තෙල්, තලා සුදුළූණු, පෙති කැපූ ළූණු සහ රෝස්මේරි අවශ්ය වනු ඇත. මස් ඉතා සුවඳ හා ටෙන්ඩර් හැරී ඇත.

පළහන ලද ඌරු මස් tenderloin - වට්ටෝරු

වඩාත් පොදු විකල්පය තවත් සූදානම් කිරීමයි වූ පළහන ලද ඌරු මස් tenderloin. වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරුව මස් කැබලි ආහාර පිසීම ඇත. විශේෂ මිටියකින් සෙලෝපේන් මස් පන්දුවට බවුන්සර් පහරක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ගල්වලා, එවිට බිත්තර පළමු පනීර්, එසේ නම් පාන් කාලා හා අඩු තාප මත, ෆ්රයිඩ්. එය ඉක්මන් කෑම වේලක්, ඉතා වැදගත් තෘප්තිමත් දමයි,. එය විශිෂ්ට යෙදුවත් එළවළු හා අර්තාපල් විවිධ විය හැක.

ඇපල් සමඟ ඉතා රසවත් කැමැත්ත tenderloin. මස් කල් තීරු කපා, සහ ඇපල් පෙති කැපූ ඇත. එය කබලෙන් ලිපට ප්රථම කැඩුණු ලූනු සමග ඌරු මස් දමා, මිනිත්තු විස්සක් පසු පළතුරු වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. දැන් ඔබ පියන වසා මිනිත්තු විස්සක් පමණ ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. අමතර ආහාරයක් සුදුසු පය ලෙස කෑමක්.

සාම්ප්රදායික අර්තාපල් එකතුවක් ඌරු මස් සමග ඒකාබද්ධ වේ. මෙම රසවත් කෑමක් සඳහා ඔබ විශාල කෑලි මස් සැපයුම අත්හිටුවන අවශ්ය හා ළූණු හා තැළුණු සුදුළූණු සමග එය ෆ්රයි. මෙම අවස්ථාවේදී, skillet සහ පියන වෙත එක්, අර්තාපල් පෙති කපා ඉවත් කරන්න. අල සමග සාම්ප්රදායික sirloin විනාඩි හතළිස් පමණ සූදානම් වනු ඇත.

"නැගෙනහිර" මස් එහි විශිෂ්ට ඉස්ම සහිත රසය සහ ඉක්මන් ඉවුම් පිහුම් පහර හැක. ඉතා රසවත් සෝස් මෙම කෑමක් රහස. ඌරු මස් tenderloin මස් කැබලි සඳහා, කොටස් කපා ඇත, ඔවුන් සූදානම් වෙමින් සිටිති. මේ කාලය වන විට, අපි බිම walnuts ක සෝස් කරන්න. ඔවුන් විනාඩි පහකට පසු උකු වන තුරු අධික ක්රීම් සහ පතුලේ සමග විය.තවද, ටිකක් ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, පෑන් වෙත යවන ලදි. මෙම සෝස් වත් මස් අවශ්ය සේවය කරන්න. ඔබ පුදුම රස භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.