ලී හතු: රසවත් කෑම සඳහා වට්ටෝරු

ලී හතු - ඉතා රසවත්, ආහාරයට ගත හැකි වන අතර, නමුත් මේ වන විට එතරම් ප්රකට දිලීර විශේෂ. , සාහිත්යයික චීන මාධ්යයන් "ලී කන්" පරිවර්තනය වන "වන ඒර් හතු" - ඔවුන් වෙනත් නමක් තියෙනවා. ආසියාව, ජපානය, කොරියාව සහ චීනය විශේෂයෙන් ජනප්රිය ලී හතු, මෙම හතු අල්ලා ගෙන සිටින අතර මෙම රටවල ජාතික ආහාර රැසක් එහි උඩින්ම අල්ලා ගනී.

"ලී කන්" ගස් මත පමණක් නොව, ඔවුන් ද පිදුරු සහ පල්ප් මත වර්ධනය විය හැක වර්ධනය වේ. රස, තවත් මුහුදු ආහාර රස වගේ අපට සුපුරුදු වඩා හතු, සහ සුවඳ, ඔවුන් "බිම්මල්" රසය ටිකක් සිහිගන්වයි ඇත. තොප්පි විශාල හා මස් පිරි කකුල් දිගු හා කෙටි දෙකම විය හැක වූහ. වර්ණ තොප්පි ලී හතු වර්ධනය, මධ්යම හා දිලීර විශේෂ මත රඳා පවතී. තරුණ නිදර්ශක සාමාන්යයෙන් අළු හෝ නිල් පාට වන අතර, වැඩි වැඩියෙන් "වැඩිහිටි" - ලා දුඹුරු දී. මීට අමතරව, සීමාවක්, කහ පැහැති, සුදු, රෝස සහ දුඹුරු විය හැක, නමුත් දිලීර මස් හැම විටම මෘදු හා සුමට මතුපිට ස්වභාවය සහිත සුදු ය.

ඔවුන් ප්රෝටීන්, විටමින් C, B, විටමින්, අවශ්ය මානව ඛනිජ බොහෝ අඩංගු වේ බහුල ලෙස ගස දිලීර ආහාරයට ගත හැකි කොටස, රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. කුකුල් මස්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් - මෙම දිලීර ඕනෑම මස් වඩා පොස්පරස්, කැල්සියම් සහ යකඩ මෙන් දෙගුණයක් සමන්විත වේ.

බොහෝ ආසියානු කෑම දී අමුද්රව්යයක් ලෙස, "ලී කන්" හොඳින් මස්, දීසි, සලාද, මුහුදු ආහාර විවිධ පරිපූර්ණත්වයට. පුරාණ චීනයේ දී, මෙම හතු විශාල ඖෂධ සලකා සහ විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරනු ලැබේ. චීන කියනවා වගේ, ලී දිලීර, නැවුම් හුස්මක් කිරීමට රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු වන හා සාමාන්යයෙන් තම සෞඛ්ය තත්වය දියුණු හැකි වන අතර, මෙම දිලීර වෛද්ය උපාධිය ඔවුන් රුධිර කැටිති ගොඩනැගීමට මන්දගාමී බව රසායනික සංයෝග අඩංගු බව තහවුරු කර ඇති පරිදි ඔවුන් හරි ය.

ලී හතු ඔවුන් හොඳින් ඒකාබද්ධ සහ සලාද වන අතර, විවිධ කෑම වර්ග සඳහා ස්වාධීන කුළුබඩුවක් ලෙස සැලකිය හැකි අතර, මාංස ආහාර හා සුප්. මීට අමතරව, ඔවුන් සෝස් වර්ග විවිධ ගැනීමට විශිෂ්ට අමතරව ය. කෑම වර්ග, මෙම හතු හොඳම ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර එකතු වේ. පොඟවා හතු 4-6 ගුණයකින් පරිමාවේ වර්ධනය, හා දින තුනක් උපරිම ලෙස ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර. මෙම හතු, වියලන ලද ස්වරූපයෙන් සිසිල්, වියළි ස්ථානයක තරම් දිගු ගබඩා කර තැබිය හැක.

ලී හතු: ආහාර පිසීමට කෙසේ ද?

වියළි හතු, නල ජලය යටතේ සෝදා පිරිසිදු නිවුනු ජලය සමග පුරවා පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි නිවාඩු කළ යුතුය. ඉන්පසු සීත තම්බා වතුර වත් සහ පූර්ණ තොරතුරු අනාවරණය වූ තවත් දිනයක් සඳහා ශීතකරණයක් පහළ තබා ගැනීෙම් මත තබන්න නැවත වඩාත් කැපීපෙනේ. හතු අස්වැන්න විට බොහෝ විට වැලි ලැබෙන නිසා, ඔවුන් තරයේ පූර්ණ අනාවරණය පසු නැවත මිරිකා කළ යුතුය.

ලී හතු: හතු වට්ටෝරුව සෝස්

අමුද්රව්ය: වියළි දර දිලීර ග්රෑම් 500, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, 3 tbsp. හැඳි සෝයා සෝස්, බැසිල්, 400 මිලි. ජලය, 1 tbsp. පිටි හා ගම්මිරිස් ක spoonful.

පෙර-පොඟවා සූදානම් හතු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය හා විනාඩි 30 ක් සඳහා නිවාඩු, සෝයා සෝස් වත් කරන්න. ඔවුන්ට 8-10 විනාඩි සඳහා අඩු තාප මත සෝස් සහ ඉස්ටුවක් සමග හතු එකතු කිරීමට ඇවිස්සීමත්, කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග එය ෆ්රයි වූ දල්වන හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් හා සැහැල්ලුවෙන්. එවිට පිටි සමග මිශ්ර කළ ජල එකතු කරන්න, නිල ඇඳුම දීප්තිය තෙක් කලවම්, තාපය ඉවත් කරන්න, සහ කැඩුණු බැසිල් සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ලී දිලීර වට්ටෝරුව සලාද

අමුද්රව්ය: 100 ග්රෑම් හතු, 2 පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, එක් මාධ්යයකින් ලූනු, කුඩා කැරට්, 2-3 දත්. සුදුළූණු 0.5 ඌ සඳහා,. 2 tbsp දී, උණුසුම් ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි ඇට, තල වැනි ලද්දේය. හැදි තල සහ එළවළු තෙල්, 2 tbsp. හැඳි සෝයා සෝස්, පැය 1. හැන්දක්, සීනි umami ලුණු ආකාරයෙන්.

සකස් හතු කපා ලුණු. කැරට් මෙම ලූනු මුදු තැකීමක්, දැලක. උණුසුම් තෙල්, මිනිත්තු 3-5 සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ තාපය ඉවත් කරන ෆ්රයි (එය ශීතකරණයක් තුළ ගම්මිරිස් සහ ගබඩා අනාගත භාවිතා කිරීමට හැකි ය). පිපිඤ්ඤා වොෂ්, වියළි හා තීරු කපා. මෙම හතු, එළවළු, බැදපු ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, සෝයා සෝස් තුළ කලවම්, රස ලුණු එකතු කරන්න, හරිත සමග යෙදුවත්.