ඌරු මස්වලින් පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?

මෙම ආහාරය පෙරදිග ආහාර පිසින ලද මුතු ඇටය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම pilaf පුදුමාකාර, රසවත්, රසවත් හා සුවඳ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මස්, සහල් සහ බොහෝ අමුද්රව්යයන් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සැබෑ දර්ශනයක් වන අතර, නිදසුනක් වශයෙන්, ඌරු මස්වල රසවත් පයිලූ, බඩවැල් පිරවීම පමණක් නොව, පෝෂණය හා මුල්ම පවුලට එකම පවුලක් එකතු කිරීම සඳහා මධ්යස්ථානයක් බවට පත්විය හැකිය.

පලිබෝධනාශක බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර, ඒවායේ නම් බොහෝ විට ආහාර පිළියෙළ කරන ප්රදේශය මත රඳා පවතී. උස්බෙකිස්ථාන ප්ලාස්ෆ්හි ජනප්රියත්වය භුක්ති විඳින නමුත් සැබෑ රසඥයන් බුහාර, ෆර්ගානා සහ කෝරෙස්ම් යන භාජන වෙන් කරති. ඔවුන් එක් එක් අද්විතීය හා අසාමාන්ය ලෙස - එය එය වෙනස් කට්ටලයක් නොව, විශේෂ කුළු බඩු, කෝකියෙකුගේ හැකියාව සහ පිහිනුම් ධාරිතාව නිසි ලෙස සකස් කිරීම නොවේ.

Pilaf නිවැරදිව ආහාර පිසීමට හා කෙසේද , ඌරු මස් වලින් ආහාර පිසීමට කෙසේද - ඔවුන්ගේ සියලු වර්ගවල වඩාත් රසවත්, සෑම අලුතින්ම කෝකියෙකු හෝ ගෘහනිය නොදනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ දන්නා පරිදි, දන්නා පරිදි, ඉතා සියුම් කාරණයක් වන බැවින්, එවැනි ආශ්චර්යවත් ආහාරයක් සෑදීමේ සියලු සුපරීක්ෂාකාරිත්වයට පමනි. පුරුෂයින්ට පමණක් ඔවුන් බොහෝ සෙයින් නිරතව සිටිති. කුළු බඩු සහ කුළු බඩු වර්ග තෝරා ගැනීමේදී ඔවුන් විසින්ම පෙරදිග ආහාර පිසීමට විශාල අවධානයක් යොමු කරයි. හොඳම තේරීම වන්නේ බාර්බෙරි, රතු ගම්මිරිස් සහ zira කට්ටලයක් ලබා දීමයි. ඌරු මස් සමග පිලාවුස් එහි අනන්ය රසය සහ අද්විතීය රසය ලබාගන්නේ නැත.

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි සෑම කෙනෙකුම ඌරු මස් වලින් ගවේෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නා නමුත්, ඔබ තවමත් මෙම දුෂ්කර ප්රශ්නය පිළිබඳව තීරණය කරන්නේ නම් - පිල්ලෙ පිහාටු, විවිධ මෙහෙයුම් සඳහා සූදානම් විය යුතුය. මූලධර්මය ලෙස, ක්රියාවලියම අදියර තුනකින් යුක්ත වේ - තෙල් හෝ මේද කැල්සියම් කිරීම, පිසීම zirvak (විශේෂ අච්චු) සහ ප්රධාන වශයෙන් අමුද්රව්යයක් (සහල්) දැමීම. ආරම්භ කිරීමට නම්, ආහාර පිසීමට අවශ්ය ආහාර පිසීමට අවශ්යය - ඝන බිත්තිවලින් තාප resistable, සහ, සියල්ලටම වඩා, වටයේ පහළින්. එවැනි කුළුණක් - කුළුණක් - තරමක් උණුසුම් වන අතර එය තෙල් මත වත් කළ යුතුය - එළවළු, සූරියකාන්ත, කපු හෝ තල, ආලෝක දුම් දර්ශනය වන තෙක් එය කැල්සියම් කිරීමට. එවැනි සූදානමක් තිබිය යුතුය. ඌරුබස ඌරු මස්වලින් පිලාෆ් සෑදීමට පෙර එය නිර්දේශ කළ යුතු ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා: සහල් (500 ග්රෑම්), ඌරු මස් (ග්රෑම් 500) සහ කැරට් (4 පෑම්). ඉතා අවශ්ය එළවළු තෙල් (මිලි ලීටර් 80), ලොඩ් (180 ග්රෑම්), ළූණු (3 ග්රෑම්) සහ සියලු වර්ගවල කුළු බඩු සහ කුළුබඩු.

ඉක්මනින් පිසීමේ ක්රියාවලිය සඳහා, ඔබට සහල් පිසීමට හා පිසදැමිය යුතු ය. ඌරු මස් සුපරීක්ෂාකාරීව සකස් කර ගත යුතු ය. එය තෙලෙන් ඉවත් කර, එය ඉතා සිහින් කැපූ, වෙන වෙනම කපන්න, පල්ප් පිරිසිදු කරන්න. පීල් සහ ලූණු සහ කැරට් කපන්න. සෑම දෙයක්ම සූදානම් වන විට, පළමු අදියර කරා ඉදිරියට යා හැකිය - තෙල් තෙල් කැල්සියම් කිරීම හා මස් කෑලි සමග ආඝාතය. එම තෙල්ම දී, ඔබ ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයිට්, සහ ඔවුන් ආහාර පිසීමේ රසය බවට පත් වන විට - කුළු බඩු වත්. ඌරුමස් සිට පැසීමට පෙර එය මිශ්ර කළ හැකිය: මිශ්ර කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, මුද්දරප්පලම්, බාර්බෙරි, zir සහ ලුණු මිශ්ර කර ගත හැකිය. එවිට උණුසුම් ජලය කසාන් තුළට ඇතුල් වන අතර, පැයක් පැයකින් පැයට පසු බිම සමතලා වේ. උතුරන වතුර මට්ටම සෙන්ටිමීටරයක පමණ සහල් මට්ටම ඉක්මවිය යුතුයැයි මතක තබා ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ සුදුලූනු පිරිසිදු කළ යුතු අතර, ස්ථාන කීපයක් කපා හා එය මුලුමනින් ම පතුලට ඇද දැමිය යුතුය. ජලය වාෂ්ප වීමෙන් පසුව, බත් කසාන් කඳුයා මධ්යයේ සහ "විවිධ ස්ථානවල" කරකැවීම සඳහා සහල් එකතු කළ යුතුය. ඊට පස්සේ, අවම වශයෙන් ඇති වූ ගින්න මත වසා තබන පියන යටතේ පිසින තෙක් එය ආහාරයට ගසාගෙන සිටිය යුතුය. ආහාර දුම් නොකරන බවට වග බලා ගැනීම ඉතාම වැදගත්ය. නමුත් එය මිශ්ර නොකරන්න, නමුත් මෘදු ලෙස එය උත්සන්න කරන්න.