සරල ඉඟි, හෝ 9% විනාකිරි ආහාර පිසීමට

විනාකිරි යනු වයින් සමග තරඟ කළ හැකි පැරණිතම නිෂ්පාදන අතුරින් එකක් වන අතර විනාකිරි වේ. ඉපැරණි බබිලෝනිවරුන් පවා එය උපන් දින සිට එය සකස් කළේය. එතැන් සිට එය කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන අතර, දෛනික ජීවිතය හා ඖෂධයේ භාවිතා කරන විෂබීජ නාශකයකි. විනාකිරි යනු ඇසිටික් අම්ලය එක්තරා ප්රතිශතයක් අඩංගු වන අතර එය තියුණු ඇඹුල් රසය සහ විශේෂ රසය ඇත. විනාකිරි වලට අමතරව ලෙමන්, මලික්, තාරකාකාරි අම්ල මෙන්ම විවිධ එස්ටර හා මධ්යසාර අඩංගු වේ.

පිසීම් වල යෙදුම්

විනාකිරි ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කර ඇත. එය විවිධ කෑම වර්ග සඳහා කට්ටලයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය, සෝස්, ආවරණ සහ මෙයොනීස්, බීම වර්ග ආදිය සකස් කිරීම සඳහා සංරචකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. සූත්රගත කිරීම අනුව, ඇසිටික් අම්ලය වෙනස් අන්තර්ගතයක් භාවිතා කළ හැකිය. බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා ගෘහස්ථයා 9% විනාකිරි වේ. නමුත් සෑම විටම එය අතට ගත නොහැක. එවිට 9% විනාකිරි සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි විමසනු ලැබේ. අද අපි මේක තේරුම් ගන්න උත්සාහ කරනවා.

ප්රක්ශේපණය වගුව

වට්ටෝරුව යම් නිශ්චිත සාන්ද්රණයකින් විනාකිරි බව බොහෝ විට සිදුවනු ඇත. එහෙත් එහි ඇති සත්කාරකයට එය නැත, නමුත් තවත් පවතී. එවැනි අවස්ථාවන් සඳහා විශේෂයෙන් සැකසීමේ විශේෂ වගුවක් නිර්මාණය විය. සෑම ගවේශකයකම එය සොයාගත හැකිය. අපිට විනාකිරි සියයට නවයක් අවශ්ය නිසා, විවිධ ශක්ති ප්රභවවලින් ලබාගත හැකි ආකාරය සලකා බලමු. මේ සඳහා අපි සම්පූර්ණ වගුව එකතු නොකරනු ඇත, නමුත් අප උනන්දු වන කොටස විශ්ලේෂණය කරන්න.

එමනිසා, මේසය අනුව, ග්රෑම් 5 ක් විනාකිරි - එක් තේ හැන්දක - ග්රෑම් 15 ක් 3%, ග්රෑම් 9 ක් 5% ක් විය හැක. ග්රෑම් 15 ක් ග්රෑම් 15 ක් - විනාකිරි 9% ක් - එක් tablespoon - ග්රෑම් හතළිස් පහක් 3%, ග්රෑම් විසි හත් 5%, ග්රෑම් 30 ක් 30% හා 70% 9% විනාකිරි ග්රෑම් 100 ක් වෙනුවට: ග්රෑම් තුන්සිය තිහක්, ග්රෑම් 100 ක්, ග්රෑම් 30 ක්, ග්රෑම් තිහ 30 ක් සහ ග්රෑම් 70 ක් පමණ සාන්ද්රණයකින් යුක්තයි. 9% විනාකිරි සඳහා වීදුරුවක් ග්රෑම් 200 ක් එක් වීදුරුවක්: ග්රෑම් හත්සිය පනහක්, 3%, ග්රෑම් හතරක්, ග්රෑම් 50 ක්, 5%, ග්රෑම් 75 ක් 30% සහ ග්රෑම් 70 ක් 70% විනාකිරි.

දැන් 3%, 5%, 30% සහ 70% ක් පමණ විනාකිරි විසඳුමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි සොයාගත හැකිය. මෙය සිදු කළ හැකි ආකාරය පිළිබඳ උදාහරණ අපි බලමු. මේ සම්බන්ධයෙන් කිසිවක් අපහසු නැති බව වහාම පැවසිය යුතුය. ප්රධාන වශයෙන් එය ප්රමාණ නිවැරදිව තබාගැනීමයි.

කොහොමද? 70% ක් විනාකිරි සකස් කරන්න.

9% විනාකිරි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ හැත්තෑවක නිෂ්පාදනයක් ගෙන තම්බා වතුර සමග එය තනුක කළ යුතුය , අපි දැන් තීරණය කර ඇති ප්රමාණය. පිසීමේදී, ගණනය කිරීම සඳහා විශේෂ සූත්රය (ඇල්ගොරිතම) ඇත. මිශ්රණයකින් විනාකිරි නිවැරදි ප්රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදනයේ මුල් ප්රමාණය ලබා ගත යුතුය, එහි මුල් සාන්ද්රණය අනුව එය වැඩි කිරීම අවශ්ය වේ සාන්ද්රණය බෙදා. 9% විනාකිරි සකස් කරන ආකාරය පිළිබඳ උදාහරණයේ සූත්රය භාවිතා කිරීමට අපි උත්සාහ කරමු. එබැවින්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් ලබාගැනීම සඳහා ඔබ හැත්තෑහත් වරක් විනාකිරි කිලෝ ග්රෑම් සියයක් අවශ්ය විය යුතුය, එය සැත්තෑ වරක් විසින් වැඩි කිරීම හා නවයකින් බෙදන්න. එබැවින් අපට තිබේ: 100 x 70/9 = 778. මෙම සංඛ්යාංකයෙන් ඔබ 100 ක් (මූලද්රව්යයේ ප්රමාණය) අඩු කළ යුතුය. මෙයින් අදහස් වන්නේ 70% ක් ග්රෑම් 70 ක් පමණ විනාකිරි ලබා ගැනීම සඳහා, තම්බන වතුර ග්රෑම් හැට හැත්තෑ හත සාරය විසුරුවා හැරීමයි. සීනිවලින් සියයට 9 ක් විනාකිරි සකස් කරගන්නේ කෙසේද යන්න දැන් පැහැදිලි විය.

උදාහරණ:

නිදසුනක් වශයෙන්, වට්ටෝරුවකට විනාකිරි 9% ක් පමණ වීදුරුවක් අවශ්ය වන අතර ආහාර පිසීමට ඇත්තේ 70% ක් පමණි. සූපශාස්ත්ර වගුව අනුව 9% විනාකිරි එක් වීදුරුවක් සාරය ග්රෑම් තිහකට (හැඳි දෙකක් අඩු) වැඩි වේ. එමනිසා, සාරයේ හිස් හැන්දකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් වීදුරුව තුලට වත් කර තම්බා ජලය එකතු කරනු ලැබේ. එම කන්ටේනරය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරී ඇත.

9% විනාකිරි අප 30%

සියයට 9 ක විනාකිරි සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලූ විට, අපි එය 30% කින් ලබා ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් 30% ක නිශ්පාදනයක් සහ තම්බා ජලය සමග එය තනුක කළ යුතුය. දැන් අපි තීරණය කරනු ඇත.

සූත්රය අනුව, ඔබ විනාකිරි කිලෝ ග්රෑම් 30 ක් ගත යුතුය, මෙම ප්රමාණය වැඩි කිරීම සඳහා තිස් ගණනින් ගුණ කිරීම සහ නව වශයෙන් සියල්ල වෙන් කරන්න. එබැවින් අපට: 100 x 30/9 = 333. මෙම රූපයෙන් ඔබ සියයක් (එනම් මුල් නිෂ්පාදනයේ ප්රමාණය) අඩු කළ යුතුය. මෙයින් අදහස් වන්නේ සියයට සියයක් ග්රෑම් සියයක් පමණ විනාකිරි ලබා ගැනීම සඳහා, වියලූ ජලය ග්රෑම් දෙසිය තිස් තුන්සියයක් සමග සාරය විසුරුවා හැරීමට අවශ්යය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, විනාකිරි 9% ක් ග්රෑම් තුන්සිය තිහයි.

මේ අනුව, විවිධ සාන්ද්රණයන්හි නිෂ්පාදනවලින් 9% විනාකිරි සකස් කිරීම සඳහා අපහසු කිසිවක් නොමැත. මෙහි ඇති ප්රධානම වගුව වන්නේ මේසය තුළ දක්වා ඇති අනුපාතයන්ට නිවැරදිව අනුකූල වීමයි. විවිධ ආහාර පිසීම සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ විට භාවිතා වේ. එය තියුණු සුවඳ සහ ඇඹුල් රසය ඇති නමුත්, කෙසේ වෙතත්, එම ආහාරවල රසය සමහර රසය ලබා දෙමින්, ඔවුන් වඩා රසවත් හා මුල්. එය සංරක්ෂණය කිරීම, වැස්ම සහ සෝස්, බීම, මෙයොනීස් ආදිය වෙත එක් කෙරේ. පුරාණ කාලයේ පවා විනාකිරි ආහාර පිසීමට හැකි විය. ඉන්පසු එය විවිධ බෙරි හා පලතුරු වලින් සාදන ලදී. අද එය සෑම ගබඩාවකටම මිලදී ගත හැකිය, එසේම ඔබ විසින්ම කන්න පුළුවන්. අවසාන නිශ්පාදනයේ ඇසිටික් අම්ලය ප්රතිශතය කුමක් වුවත් එය ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති බැවින් එය තවමත් සිරුරට ප්රයෝජනවත් වේ.