ඉස්සන් සමග රසවත් ක්රීම් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඉස්සන් සමග ක්රීම් සුප් සඳහා Recipe

මුහුදු ආහාර සහිත කෑමක් මෑතක සිට ඉතා ජනප්රියයි. අසාමාන්ය පෙනුම, මෙම සුවිශේෂී නිෂ්පාදන වල අද්විතීය රසය මෙන්ම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ද ඇතුලත්ය. සමස්ත ලෝක ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයින් නව නව වට්ටෝරු සෑදීමට තල්ලු කරති. මෙම විශාල ලැයිස්තුවේ සුපිරි වෙළඳසැල් සුප් භුක්ති විඳිනවා. නිදසුනක් වශයෙන්, ඉස්සන් සහිත ක්රීම් සුප් එකක් ගන්න.

මුහුදු ආහාර සහ කිරි නිෂ්පාදන

මුහුදේ ගැඹුරේ වැසියන් බොහෝ විට අපගේ මේස මත දිස්වේ. නිවාඩු දිනවල පමණක් නොව. මේ සියල්ලක්ම පාහේ සූදානම් කර ඇත: ආහාර, සලාද, අතුරුපස, ගාන ලද නිෂ්පාදන සහ, ඇත්තෙන්ම සුප්. අපේ සාමාන්ය වෙළඳසැල්වල රාක්කවල දැකිය හැකි වඩාත් බහුල මුහුදු ආහාර ඉස්සන්ගේ වේ. ඒවා සාමාන්යයෙන් නැවුම් වශයෙන් ශීත කළ හෝ තම්බා-ශීත කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ලෙස විකුණනු ලැබේ. සුප් දීප්තිමත් වීම, මෙම කුඩා සාරයන්ව හඳුනාගැනීමට නොහැකි තරමේ රසය වෙනස් කළ හැකිය. ඔබ සමහර කිරි නිෂ්පාදන (ක්රීම් හෝ චීස්) එකතු කළහොත් අතිරේක සංරචකයක් ලෙස නම්, එවන් ආහාරයක රසය සහ පෝෂණ අගය පිළිබඳ දර්ශකය වඩා විශාල වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඉස්සන් සහිත කුරුඳු සුප් එකක් ආහාරයට ගැනීම පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිසින ලද ඉස්සන් 400-500 ග්රෑම්, උණු කළ චීස් ග්රෑම් 300 ක්, අර්තාපල් 3, ලුණු, 1 ලූනු, ගම්මිරිස්, 1 කැරට්, බේ කොළ සහ හරිතයන් (parsley, dill සහ කොළ ලූනු) තිබිය යුතුය. දියර සංරචකයක් ලෙස කුකුල් මස් හෝ පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 600 ක් භාවිතා කළ හැකිය.

සූප සූදානම් කිරීම විශ්මයජනකයි සරලයි:

1. සියලු එළවළු පෙර කපා. මෙය අත්තනෝමතික ලෙස (ඔබට කැමති පරිදි) කළ හැකිය. හරිතයන් වඩා තරයේ තලා දැමිය යුතුය.
2. සූප හෝ නභිගත වතුර සූදානම් කරන්න.
3. තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ (හෝ ජලය) චීස් පෙති. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු බලා සිටීම සඳහා හැන්දක් (හෝ බටර්) සමග බහාලන්න.
4. එළවළු, ලුණු, ගම්මිරිස්, පෑන් බවට පත් කරන්න, බේ කොළ දමා විනාඩි 15 සඳහා අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට.
5. ඉස්සන් එකතු කිරීම සහ මෘදු රෝස පැහැයක් ඇති තෙක් ආහාර පිසීමට අඛණ්ඩව. මෙය විනාඩි 3-4 ක් ගතවනු ඇත.

දැන් සූප සුරක්ෂිතව තහඩු තුලට වත් කර හරිතයන් ඉසීමෙන් ආරක්ෂා කළ හැකිය.

රස වින්දනයක්

ඔබ මුලින් අමුද්රව්යයේ සංයුතිය තරමක් වෙනස් කළහොත්, ඉස්සන් සහිත ක්රීම් සුප් තවත් රසවත් වනු ඇත. නිෂ්පාදිත කට්ටලය පහත සඳහන් පරිදි විය යුතුය: රාජකීය ඉස්සන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ග්රෑම් 400 ක්, අර්තාපල්, 1 ලූනු, දෙහි ගෙඩි ලීටර් 2 (චිකන් හෝ මාළු), 20% ක්රීම්, 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි, පිෂ්ඨය 1/3 tablespoon, ලුණු ග්රෑම් 10 ක්, බ්ලැක් ගම්මිරිස්, නැවුම් සැantන්ට්රෝ පොකුරක් සහ වියලි මිණුම්වල තේ හැන්දක.

ඉස්සන් සහිත ක්රීම් සුප් මෙය සිදු කරයි:

1. ආරම්භයේ සිට ඉස්සන් නැවතත් ශීතකරණයෙන් නිදහස් කළ යුතුය.
2. උණු වතුර සහ ගෙඩියක් සමග සාස්පාන් එළවළු කපා.
3. ලුණු, තිරිඟු, කැඩුණු සුදුළූණු, බඩ ඉරිඟු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. ඉස්සෝ මිශ්රණයට ඉස්සන් වත් කරන්න.
5. ස්ට්රෝක් ක්රීම් දී හා ක්රමානුකූලව පොඟවා ඇති ස්කන්ධය සුප් බවට වත් කරයි.
6. එවිට ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර, සමූහය "යතුර" උනු කිරීමට බලා සිටින්න. ඊට පස්සේ සුප් විනාඩි 10 ක් ගත විය යුතුයි. එතකොට විතරයි මේකෙන් මේසය මත ආරක්ෂිතව සේවය කළ හැකිය.

සුවඳ කුළු බඩු නිවාඩු

සුප් සෑදීම සඳහා සාස්පේන් අවශ්ය නොවේ. එම සාර්ථකත්වය සමඟ කබලෙන් ලිපට කළ හැකිය. ඔබ තවත් එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කර ඇත්නම්, එය සුප් සඳහා පමණි. මුහුදු ආහාර පමණක් ඉස්සන් පමණක් ගත නොහැක. මිටි, දැල්ලන්, කපුරුල්ලන් සහ, ඇත්තෙන්ම, මාළු මෙහි පරිපූර්ණයි. අවශ්ය නම්, ඔබට ඉහත සඳහන් සියළු මිශ්රණය වන "මුහුදු කොක්ටේල්" භාවිතා කළ හැකිය. පහත සඳහන් නිෂ්පාදන පවතින විට ඉතා රසවත් ක්රීම් සුප් එකක් ලබා ගත හැකිය:

• මුහුදු ආහාර මිශ්රණයෙන් ග්රෑම් 450 ක්;
• 4 තක්කාලි;
• 3 ළූණු;
• තක්කාලි පේස්ට් එකක් හැදි;
• 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු;
• ලුණු;
• එළවළු තෙල් 70 ග්රෑම්;
• ක්රීම් වීදුරුවක්;
• ග්රීස් ගම්මිරිස් සහ හරිතයින් ගොඩක්.

පිසීමේ සුප් පහත පරිදි විය යුතුය:

1. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි ලූනු, පෙති සහ තැම්බූ සුදුළූණු උණුසුම්.
2. පෑන් මත ශීත කළ මුහුදු ආහාර දමා, ආවරණය සහ විනාඩි 10-15 උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
3. දියරයෙන් සෙමින් වාෂ්ප වීම ආරම්භ වූ වහාම, වට්ටෝරුව මගින්, ඔබ විසින් තක්කාලි සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන එකතු කළ මුළු ස්කන්ධයට එකතු කළ යුතුය. මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ දී, ක්රීම් සිහින් වඩන ක්රීම් වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. එතකොට ටිකක් ටිකක් ඉන්න, ගින්න නිවා දමන්න එපා.

විශේෂඥයන් සුදු පාන්වලින් හෝ රොටියක් පිළියෙල කර ඇති කෑම වර්ග සමඟින් එය ආහාරයට ගැනීම සඳහා කෑමක් තියන්න. රසවත් නිෂ්පාදන ඉහළින් ගාන ලද parmesan සහ හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය.

මෘදු කීම්

පහසුවෙන් කුරුඳු සුප් කටුවලින් සෑදිය හැකිය. මේ අවස්ථාවේ දී ප්රධාන නිෂ්පාදන පමණක් ඉතිරි කිරීමට ප්රමාණවත් වන අතර ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගනු ඇත. එවැනි සුප් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉස්සන් 200 ග්රෑම්;
• කැරට් හා අර්තාපල් ග්රෑම් 300 ක්
• ලුණු;
• උණු කළ ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 200 ක්;
• රස කිරීමට ඕනෑම හරිතයන්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය :

1. ලීටර් පහක බඳුනක් තුළ, ජලය නභිගත කරන්න.
2. එළුවා දී එළවළු විශාල කැට කපා හා විනාඩි 20 තාපා පෙර ආහාර පිසීමට.
3. තාපාංක මිශ්රණයට චීස් එක් කරන්න, මිශ්ර, පසුව පියනක් ආවරණය, තහඩුව සිට ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.
4. සමජාතීය ස්කන්ධයක් තුළ බ්ලන්ඩර් අඩංගු සාස්පේන් අන්තර්ගතය වත් කරන්න.

ඊට පස්සේ සුප් ප්ලේන් මත වත් කළ හැකි අතර, හරිතයන්ගෙන් පිරී ඇති මේසයේ සේවය කර ඇත.

සකස් කිරීමේ මුල් ක්රම

කුළු බඩු සුප්-හ්රේට මුහුදු ආහාර වලින් පමණක් සකස් කළ හැකිය. අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙස හතු (ෂැම්පයින්), චිකන්, මාළු, එළවළු (වට්ටක්කා, බ්රොකොලි) පරිපූර්ණයි. සංරචක මිශ්රණ ද භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස මාළු හා ඉස්සන් සමග සුප්. එය අවශ්ය වනු ඇත:

• මාළු පිරවුම් ග්රෑම් 600 (කොඩ්, පිකෙච්ච් හෝ නාවාග);
• ඉස්සන් මස් 200 ජී;
• 2 ලූනු;
• සුප් හොද්ද (මාළු) ලීටර් 1;
• බටර් බටර් ග්රෑම් 200 ක්;
• පිටි ග්රෑම් 50 ක්;
• ලුණු;
• තෙල් සහිත වීදුරු (33%) කීම්;
• ගම්මිරිස්.

30-40 විනාඩි සුප් සකස් කිරීම:

1. නිෂ්පාදන කැට කවන.
2. තෙල් දී කබලෙන් ලිපට, ලූනු ෆ්රයිට්.
3. මාළු, ඉස්සන් හා විනාඩි 10 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් ඉතිරි කරන්න. එවිට තාපය ඉවත් හා ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. මුහුදු ආහාරවලින් කොටසක් වෙන් කර ඇති අතර අනෙක් කබලෙන් බඳුනක බ්ලීන්ඩර් බිමක සිටියි.
5. අතිරේකව, පෙරනයක් හරහා පිදුරු අර්තාපල් ඔසවා ඇත.
6. සෝත් ෂිපීසිය තුළ තෙල් මත පිටි සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
7. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තාපාංකය සිට මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
8. මෙම සුප් හොද්ද සමග පිදුරු අර්තාපල් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කීම් එකතු කර නැවතත් නභිගත කරන්න.

ප්රතිඵලය සැබෑ ජපන් සුප්.

විශේෂ ගණනාවක්

සෑම ජාතික ආහාරයක්ම ඉස්සන් සහිත කුරුඳු සුප් එකක් තිබෙනවා. පෞද්ගලික රසයෙන් හා ලබාගත හැකි නිෂ්පාදන අනුව වට්ටෝරුව තෝරා ගත හැකිය. ඔබට අවශ්ය වන්නේ එකම මුල් පිටපතක් පමණි:

• විශාල රාජකීය ඉස්සන් 400 ග්රෑම්;
• දෙහි;
• 2 තක්කාලි;
• ක්රීම් වීදුරුවක් (11%);
• ලීක්ස් 2 ලූණු;
• පිටි ග්රෑම් 15 ක්
• පරෙස්සම් චීස්.

එවැනි සුප් ක්ෂණික ආහාර වර්ගවලට අයත් වේ. එය අවශ්ය වන්නේ:

1. ඉස්සන් 2 විනාඩි සඳහා උයන්න, පසුව පිරිසිදු කරන්න. මස් පසෙකට දමා ඇත.
2. ලුණු, දෙහි, බේ කොළ සහ වයින් සමග ඉස්සන් පිරිසිදු කිරීම සිට, උනු කෝප්ප. මෙය විනාඩි 30 කට වඩා ගත නොවේ. සූප පෙරහන කළ යුතුය.
3. වෙනමම එළවළු උනු, ඉන්පසු ලබාගත හැකි ඉස්සන් මස් භාගයක් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. සියලු නිෂ්පාදන එකට එකතු කර ඇත. සම්පූර්ණ ස්කන්ධ, ක්රීම්, පිටි සහ චීස් එකතු කිරීමට.

මෙම සුප් රසය කිසිවක් සමග සැසඳිය නොහැක. මෘදු, මෘදු හා සුවඳින් යුක්ත වන අතර එය අතිශයින්ම රසවත් රසවත් රසයක් වනු ඇත.