ඉතාලි focaccia: වට්ටෝරුව

පීසා - බොහෝ, නූතන ලෝකයේ වඩාත් ප්රසිද්ධ ඉතාලි කෑමක් නොදන්නා මිනිසුන් ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් පවතී. පුරාණ කාලයේ දී, මෙම කෑමක්, පොදු ජනතාවගේ ආහාර සලකා කරන ලද අතර, එය ඉතා ප්රාථමික බලා සිටියා. කුළු බඩු සහ පැළෑටි විවිධ, සුදුළූණු සහ - එය සාමාන්යයෙන් සරළ පිරවීම ඉස්මත්තට වන සරල පාන්, විය ඔලිව් තෙල්. ආහාර පිසීම ග්රාමීය ආකාරයෙන් එය තරමක් සරල, සහ පිටි ගුලිය සඳහා මීට අමතරව සමග කේක් පිළිස්සීම විය ඔලිව් තෙල් සහ සුදුළූණු. මේ රොටි, අනෙක් කිසිදු අඩු ප්රසිද්ධ ඉතාලි කෑම පතිරූපක බවට පත් විය - පාන් focaccia. වට්ටෝරුව පහත සාකච්ඡා කළහ.

දී Focaccia ඉතාලි ආහාර වැනි පිට පාන් ලෙස සාම්ප්රදායික පාන්, සහ ඉන්දියාවේ කොකේසස්, චපාති හා කසකස්තානය දී shelpek දී. focaccia පාන්, පරීක්ෂණ මත පදනම් වූ වට්ටෝරුව ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. එය යීස්ට් සහ නැවුම් ජලය හෝ බටර් පදනම මත විය හැකි ය. focaccia සඳහා එකම ස්ථාවර සංරචක ඔලිව් තෙල්, පිටි හා ජලය වේ.

කිසිදු විශේෂ පැහැදිලි නීති - හැඩය හෝ ඝනකම ෙලොසින්ජර් - පෙනුම සම්බන්ධයෙන්. ඒ නිසා, සෑම දෙයක්ම පෞද්ගලික විසිතුරු කුක් මත රඳා පවතී. ලොසින්ජර අමතර ද්රව්ය (කිරි සහ යීස්ට්) යන පිටි ගුලිය සඳහා මීට අමතරව මත පදනම්ව, වෘතාකාර ඕවල් හෝ වර්ග හැඩය විය ප්රමාණවත් වියත් හා පිනවනවා, යීස්ට් නොවේ නම්, මිලදී ගන්න හේතු වනු ඇත හැකි, තුනී කේක් එන්න.

චීස්, සුවඳ මධ්යධරණී කුළු බඩු (බැසිල්, රෝස්මේරි, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, මාර්ග වර්ණනය), චෙරි තක්කාලි සහ වෙනත් අය - විශේෂ උචිත ඇඳුමෙන් පිරවීම අභ්යන්තර ලබා දෙයි. ප්රතිඵලය පමණක් පාන්, නමුත් පීසා වැනි දෙයක් නොවේ. ඒ දෙක අතර ඇයි වෙනුවට කුඩා වෙනස සඳහා ද ජාතික ආහාර ඉතාලියේ ආහාර. පිටි ගුලිය - එය focaccia සකස් කිරීම සඳහා, ප්රධාන පීසා මතුපිට ඇතුරුම් ද වූ බව විශ්වාස කෙරේ.

චීස් සමග Focaccia ඉතාලියේ උතුරු ප්රදේශයේ, ලිගුරියා පළාතේ බොහෝ සුලභ වේ. සෞභාග්යමත් රසය ලබා දීම සඳහා, සහ එවැනි බවද ආරක්සක ප්රධානීහු, parsley හා කළු ගම්මිරිස් ලෙස අමුද්රව්ය වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය.

ඉතාලි focaccia පැතලි පාන් කිරීමට ඔබ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව සරල හා පීසා පිටි ගුලිය සහ පහත අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක:

• දෙකක් චීස් වර්ග (චීස්, චීස් හෝ චීස් වෙනත් ඕනෑම වර්ගය) (100 ග්රෑම්);
• (රස) "ඉතාලි පැළෑටි" පදම්;
• සුදුළූණු (1 කරාබු);
• ඔලිව් තෙල් (100 මිලි);
• කළු ගම්මිරිස්.

ගේ focaccia බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද කියා අපි බලමු.

මෙම උණුසුම් ජලය 8g යීස්ට් තබා විසඳුමක් 10-15 විනාඩි ඉඩ ලැබුණි. එසේ නම්, වෙනම බඳුනක පෙර හලනු පිටි 750 ග්රෑම් වත් යීස්ට් සමඟ ජලය වත්, සීනි 1 tablespoon හා ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීම මඟින් ආරම්භ vymeshivat. ඉන් අනතුරුව, ආසන්න වශයෙන් පැය 1 පිටි ගුලිය දෙන්න සිටීමට.

වර්තමානයේ පිටි ගුලිය පසු, තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් පිළිස්සීම් පිටි ගුලිය මත සහ ඔහුගේ ආයුධ එය හතරැස් හැඩය අනුයුක්ත ව්යාප්ත විය.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේක් විසිරි කළු ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක්, වෙහෙස මහන්සි වී චීස් (ගාන ලද සහ කැට බවට පෙති කැපූ) සහ සුදුළූණු (මාධ්ය හරහා තලා) තෙල් මිශ්ර.

එවිට ඔබ මෘදු පුලුන් තල්ලු හා විනාඩි 15 ක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින බවට පිටි ගුලිය ඉවත් අත් අවශ්යයි. පිටි ගුලිය ඉහළට බව දැක ගත හැකි බැවින්, එය අංශක 200 preheated පෝරණුවක් තුළ විනාඩි 20 ක් සඳහා යැවිය හැක.

ඔබ අපි මේ ලිපියෙන් විස්තර කර ඇති සූදානම් focaccia වට්ටෝරුව සිටින විට, එය අවි බිඳ හා සේවය කිරීමට හැකි වනු ඇත. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!