ඇස්වල කඳුලු වල කෑම

ගස්, - මිනිසා (විසි දහසක් කට පෙර) හීලෑ වූ පළමු පක්ෂි. මෙම පක්ෂි ආගන්තුකයන් ප්රවේශය විවිධ සැලකිල්ල නිසා, එවිට පවා ඇස්වල කඳුලු මත ඊනියා සැඟවී භාවිත කළා.

මේ දක්වා, මේ පක්ෂි මස් පුළුල් ලෙස විවිධ කෑම වර්ග ආහාර පිසීම සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනු ලබයි. විටමින් B, C, පීපී සහ A, ප්රෝටීන්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, සෝඩියම්, සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් micro- හා macrocells පොහොසත් ඇස්වල කඳුලු.

ඇස්වල කඳුලු විවිධ කෑම වර්ග සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සලකා බලන්න.

1. පාත්ත රාජකීය.

අමුද්රව්ය: කුරුළු කුරුල්ලෙක්, දෙකක් වයින් බෝතල් වියළි මේසය, sturgeon අටක් ග්රෑම්, පහළොවක් ගත බිත්තර, හාල් කෝප්ප තුනක්, රස දුම් බහුලයි, ලූණු තුනක්, ඔලිව් එක් භාජනයක්, මෙයෝෙන්ස් දෙසිය පනහක් ග්රෑම්, ලුණු එක් භාජනයක්.

කුරුළු වයින් (ඇස්වල කඳුලු වල කෑම විශේෂයෙන් රසවත් ලබා ඇති අතර) එක රැයකින් පොඟවා. කාලය වෙයි ලෙස, එය කැපූ මුදු එකතු ලූනු. තම්බා බිත්තර, අඩකින් කපා ටුනා පිටතට ගෙන, මස්, විවරයෙහි මගින් සම්මත කරන ලද සැමන්, සහ ටිකක් මෙයෝෙන්ස් එක් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය තැම්බූ බිත්තර තිබේය පිරී සහ ඒවා එකට සම්බන්ධ කර ඇත.

කපා, රැඳී සිටි Balik, එය එක් කරන්න සහල් තම්බා.

ඇස්වල කඳුලු ඉවත් කර, obsushivayut, කුළු බඩු සහ ලුණු අතෑරලා. ඔහුගේ සම sturgeon කැබලි දමා ඇති කප්පාදු, ද සූදානම් වී තුළට දමා ට්වයින් සමග sutured කරන්න. කුරුළු, මෙයෝෙන්ස් සමග ස්පෙකියුලම් වූ, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා, දැන බයිනයක් බත්, බිත්තර, ඔලිව්, ඒවා බහුලයි පැනවීමට. හැම දෙයක්ම මෙයෝෙන්ස් සමග වතුර දැමීම සහ ඉඳහිට මේදය ඇස්වල කඳුලු basting, අවන් දී පුළුස්සා, ය. නිමි කෑමක් පැළෑටි සහ එළවළු embellish.

2. ඇස්වල කඳුලු වල සුප්.

අමුද්රව්ය: මධ්යම ප්රමාණයේ ඇස්වල කඳුලු, බෝංචි, එක් ලූනු, විවිධ මුල්, ලුණු, කුළු බඩු, ඖෂධ, මේදය අඩක් කෝප්පයක්.

බෝංචි ප්රවේශමෙන් ඒවත් සහ සීතල ජලය හෝ සුප් හොද්ද සමග සෝදා, එකතු වන අතර, භේද ඇස්වල කඳුලු පිසින දෙන්න. එය මෘදු බවට පත් වෙයි විට පක්ෂි ඉවත් කර ඇත. ළූණු සහ මුල්, කපා මත passaged ඇස්වල කඳුලු මේදය, මීට පෙර සුප් හොද්ද ඉවත් කර ඇති, කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ එහි ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර විනාඩි විස්සක් පමණ සුප් එක තුල ය.

එක් එක් බඳුන වැඩ කිරීමට පෙර, මස් කෑල්ලක් තබා සහ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ආපනශාලා වන්නේ නම් ඒ සඳහා ඇස්වල කඳුලු වට්ටෝරු දීසියක්:

3. ඉස්ටුවක්.

අමුද්රව්ය: එසේය, දේවදාර කෝප්පයක් අර්ධ, හතු එක් භාජනයක්, ඇස්වල කඳුලු hams හතක් එකසිය පනහක් ග්රෑම් එක් තේ හැන්දක වර්ණනය, සුප් හොද්ද දෙලක්ෂ ග්රෑම්, බටර් හැදි දෙකක්, ලූනු, පිටි හැදි දෙකක්, එක සිය ග්රෑම් රතු වයින්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

ඇටකටු වෙන් මස්, එය කපා ලූනු, පිටි, ෙහොදි සහ උනු පත් එකතු කරන්න, තෙල් කපා ෆ්රයි ඇත. ඊට පසු, විනාඩි හතළිස් සඳහා වයින්, ලුණු හා ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය හා එසේය, දේවදාර එකතු කරන්න, සහ ඉස්ටුවක්, පසුව නිදා පෙති කපන ලද හතු හා වඩා කුළු බඩු වැටෙනවා.

4. පාත්ත හැම්.

අමුද්රව්ය: ලුණු සහ සීනි පනස් ග්රෑම්, පිෂ්ඨය උතුරවන්න දෙකක්, එකසිය කුකුළු මස් සුප් හොද්ද ග්රෑම් පනහක්, සාදික්කා නට්, එක් කුරුඳු කූරු, hams හතර ඇස්වල කඳුලු, පෙයාර්ස් හතර හතර හැදි කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි, රතු වයින් තුන්සිය පනහක් ග්රෑම්, ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්.

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සියලු පැතිවල හැම් රබර්, විනාඩි අනූ සඳහා උඳුන තුල බදින ලද දමා, ඉඳහිට පිහිටුවා මස් යුෂ වතුර දැමීම කළ යුතුය. වයින් හා සීනි සහ කුළුබඩු ගිනි තබා ගෙඩියක් ගෙන, පසුව විනාඩි පහක් සඳහා භාවිතෙය්දී හා පෙති කැපූ පෙයාර්ස් හා ඉස්ටුවක් එක් කරන්න. කාලය වෙයි ලෙස, අර්ධ ඇස්වල කඳුලු ෙහොදි සහ ජෙලි, කෝප පිෂ්ඨය සහ කුළු බඩු, එළවළු, සුප් හොද්ද තම්බා පෙරීම, තනුක යුෂ මෙහිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය හැම් වත් ඇත.

මේ අනුව, ආහාර ඇස්වල කඳුලු සිට සූදානම් කාලය නාස්ති ඉතා සරල වන අතර නැත. එය එසේ ප්රෝටීන භාවිතය, උදාහරණයක් ලෙස, කුකුළු මස් වඩා තරමක් නරක අතට දිරවන ඇත මෙම පක්ෂි මස්, තරමක් මේදය බව මතක තබා ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, එය බොහෝ විට නිවාඩු රාත්රී ආහාරයක් දී පිසූ ඇත.