ඇඹුල් ක්රීම් කේක් "කිරි දැරිය": පියවර වට්ටෝරුව ඡායාරූප විසින් පියවර

Scrumptious කේක් "කිරි ගර්ල්" ජර්මනියට ගෙදර වන මෘදු ප්රණීත, ගුවන් ලෙස මිහිරි දත් අත්සන්. මෙය ද නමින් පුදුම රස වේ "පෙම්වතුන් සඳහා කේක්." විවිධ ක්රීම් වැනි රස හා අසාමාන්ය මුදු මොළොක් කේක් සලකන. විශේෂඥ මතය, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් "කිරි ගර්ල්" ඔබගේ මුඛය තුළ ටික දිය වෙලා යනවා. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරළ, ගෙදර සංග්රහ පිළිස්සීම අපහසු නැත.

නමේ සම්භවය

සුප්රසිද්ධ ජර්මානු වෙළෙඳ නාමය ගෞරවය ලබා දී - කේක් නම - "කිරි ගර්ල්" රස කළ කිරි. මේ රස ක වට්ටෝරුව ඉපදී ඇත. මෙම රස කළ කිරි සිදු කේක් සඳහා පිටි ගුලිය.

ඇඹුල් ක්රීම් වට්ටෝරුව කේක් "කිරි දැරිය"

වැස්සට සම්භාව්ය අර්ථ ක්රීම් සමග කේක් ප්රභේද්යයක්, නමුත් බොහෝ ප්රසිද්ධ confectioners ප්රකාශන හිමිකම වට්ටෝරු භාවිතා කීම් වර්ග: ඉතා creme brulee රස කළ කිරි හා ඇඹුල් ක්රීම්. ඇඹුල් ක්රීම් (ලිපිය ඉදිරිපත් ඡායාරූප) සමග කේක් "කිරි දැරිය" රසකැවිලි පංකා අතර විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. වැස්සට විවිධ වේ. බොහෝ ගෘහනියන්, වෙනත් දේ අතර, එය විවිධ කීම් හෝ පලතුරු සහ එළවළු, නැවුම් සහ ටින් දෙකම භාවිතා කර වෙනස් කිරීම පහසු වී ඇති බව වැනි අතුරුපස. මෙම ලිපියේ මූලික වට්ටෝරුව. සෑම ගෘහණියක් එය තමන් යමක් ලබාගත හැකියි.

අමුද්රව්ය

ඇඹුල් ක්රීම් (12 servings) සමග කේක් "කිරි දැරිය" පහත සඳහන් ද්රව්ය සිට සූදානම්.

රොටි සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ යුතුය:

• 1 තනිකමට කිරි හැක;
• පිටි - 1 කුසලාන;
• බිත්තර - 2 පළාත් සභා,.
• සජල සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට් .. (- 1.5 ෆොස්ෆේට් .. සමහර අය disintegrant භාවිතා කරන්න).

මෙම ක්රීම් සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:

• ක්රීම් 350 ග්රෑම් (20% ක්);
• 3 tbsp. l. කිරිපිටි, සීනි,
• ටින් පීච් කුඩා භාජනයක්.

කේක් ප්රෝටීන කස්ටඩ් ක්රීම්, සීනි sprinkles, පළතුරු, waffle සමනලුන් විය හැකි අලංකාර.

"කිරි ගර්ල්": පියවර කේක් වට්ටෝරුව විසින් පියවර

නිවසේදී, විචාර කතුවරුන් තරමක් සරල වන්දියක් ලෙස, ආහාර වේලක් සූදානම්. "කිරි ගර්ල්" - වන නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා රස කළ කිරි මත පුදුම සංග්රහ, මූලධර්මය දී, මික්සර් අවශ්ය නැහැ (නමුත් එවැනි උපකරණයක් තිබේ නම් - දඩ) හෝ, ෙබ්කිං කෑමක්.

ඒ නිසා, කේක් "කිරි ගර්ල්" සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඡායාරූප වට්ටෝරුව (පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශනය පහත විස්තර) - ආරම්භක confectioners සඳහා විශිෂ්ට මෙවලමකි. පළපුරුදු සේවිකාව උපදෙස්: නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී භාවිතා කළ යුතු ය. එම ක්රියාවලිය ම ඇත, ඇත්ත වශයෙන්, ස්ථානය විවිධ අවස්ථා දී ගනී.

ආහාර පිසීම පිටි ගුලිය

එහි පළමු පියවර තරයේ රස කළ කිරි සමග බිත්තර මිශ්ර කිරීමයි. ඒ සඳහා හලනු පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. මේ අනුව එය හැන්දක් හෝ දෙබලක සමග ඇවිස්සීමත් පිහිට ලබා ගැනීමට හැකි වේ.

බොහෝ ගෘහණියන්ට එය බොහෝ විට ඔබට වඩාත් පහසු බව, හැර, මික්සර් වේ. ප්රවේශමෙන් අමුද්රව්ය, මැදහත් බිම, මෘදු වේ පිරී තිබිණ. පිළිස්සීම් කඩදාසි සහ තහඩු තවදුරටත් භාර ගනු ලැබේ. තහඩු පැන්සල් බිම කඩදාසි හැරී, රවුම වටා කපා ගත යුතුය. නිර්දේශ රවුම විෂ්කම්භය - 19 ක් පමණ සෙ.මී..

ඊට පසු, රවුම මැද පිටි ගුලිය ක හැදි දෙකක් වත් විය යුතුය. ඒ සඳහා බොහෝ රවුමක් විසිරී නොකළ යුතුය. පිටි ගුලිය කඩදාසි පුරා ඒකාකාරව පැතිරී විය යුතු ය. රසවත් කේක් සිහින් කේක්, - බව ද සිහින් වේ සිතන්නේ අය, කරදර විය යුතු නැත.

කේක් පුළුස්සා,

කේක්, ෙබ්කිං අංශක 180-200 ක පමණ අවන් උෂ්ණත්වය සකස් කළ යුතුය. රවුම් කේක් කේක් රන් දුඹුරු හා ක්රීම් වැනි රසය තෙක් කළ යුතුය. නිෂ්පාදන පිළිස්සීම් කඩදාසි ඉවත් එසේ එය කඩදාසි එයින් ඉවත් කළ නොහැකි වනු ඇත, උණුසුම් තවමත් ඇත.

ඉවුම් පිහුම් ක්රීම් කාවැද්දීම

බොහෝ ඇඹුල් ක්රීම් ඉල්ලීම් සමග කේක් "කිරි දැරිය". මෙම ක්රීම් තරමක් ඇඹුල් රසය හැරෙනවා ඉතා සුමිහිරි නිෂ්පාදන ලබා දෙයි. සේවිකාව ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතය 20% ක් නිර්දේශ කරමු. ක්රීම් සශ්රීක හැරී වඩා හොඳ හැඩය පැවැත්වීමට කටයුතු යොදා ඇත. නමුත් භාවිතා කරන අතර නිෂ්පාදන 15% ක්. අපි (. ඉහත බලන්න) ක්රීම්, වට්ටෝරුව දී ඉදිරිපත් පමණක් මිශ්ර නිෂ්පාදන සූදානම්.

කේක් දමා

කේක් එකලස් කිරීමට කාවැද්දීම සඳහා අවශ්ය 5 ඔවුන්ගෙන් කේක්, ක්රීම්, පීච් (ටින්) සහ යුෂ, සූදානම් විය යුතුය. බොහෝ ගෘහස්ථ බේකරි භේදය පුස් පේස්ට්රි මුදු හෝ මුදු භාවිතා කේක් එකතු කිරීමට උනන්දු කරනු ලැබේ. එහෙත්, ඔබ නිසැකව එය නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන්. කේක් මුද්ද දී පත් කළ යුතු පහල දැමීම, පීච් සිරප් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, fluff ක්රීම් සහ පළතුරු ය. ඒ නිසා අනුගමනය Korzh කරන්න. ඉහළ ද ඇඹුල් ක්රීම් ආලේප කිරීම අවශ්ය වේ.

impregnate

ඊළඟට, කේක් ශීතකරණය පැය 3-4, එය මුළු රාත්රිය සඳහා හැකි ය යවන්න. මේ කාලය තුළ දී, තුනී පෘෂ්ට හොඳින් පොඟවා ඉස්ම සහිත හා සශ්රීක බවට පත් වේ. ඔවුන් පැණි රස, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතය මෙම පැණි රසත්, cloying නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. ප්රණීත දරුවන් හා වැඩිහිටියන් යන දෙකම භුක්ති.

කේක් අලංකාර

කේක් ප්රෝටීන කස්ටඩ් ක්රීම්, නැවුම් මිදි හෝ පීච් විය හැකි අලංකාර. ඔබට හැකි ඉහත සිට නිෂ්පාදන ෙව්ෆර් බලාගාරය සමනල දීප්තිය කළ යුතු බව ය. එය තේ සඳහා හොඳ සංග්රහ හැරෙනවා.

විකල්ප

ස්ට්රෝබෙරි රස, ක්රීම්, කෙසෙල්, ඇ ෙචොකලට් සහ කැරමල් ක්රීම්: ගෘහණියන් කේක් සඳහා විවිධ විකල්ප ලබා දෙයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, සංග්රහ සූදානම් කිරීම ඉතා පහසු වේ. ඇගේ ස්වාමි මනඃකල්පිත අනුවය බහු-ස්ථර තුළ දත්ත ස්පොන්ජියක් කේක්, ඇඹුල් ක්රීම් පොඟවා සහ ආකර්ශනීය එළඹීමේදී, සීසෑමට, අසාමාන්ය ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා.

, ස්ට්රෝබෙරි ඇඹුල් ක්රීම් කේක්

භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මූලික වට්ටෝරුව දී මෙන් සමාන වේ. ස්ට්රෝබෙරි පමණක් (150g) සහ චොක්ලට් ආලේපය ඔවුන්ට පැවසීය. Korzhi සකස් හා ඉහත කාර්ය පටිපාටිය විසින් පුලුස්සන ලද. එකලස් කාලය තුල, නිෂ්පාදනය සිසිල් කේක් ඇඹුල් ක්රීම් ආලේප සහ ස්ට්රෝබෙරි කප්පාදුව පෙති දමා ඇත. ඒ නිසා සියලු කේක් ආෙල්ප කර ඇත. කේක් ක්රීම් ස්පෙකියුලම් හා ශීතකරණයක් තුළ පැය කිහිපයක් මත ය. වටහා කාවද්දන ලද ඇත තාක් කල්, ඔබ බොහෝ ලෙස අමතා, සැරසීම සඳහා පහසුම හා හොඳම ක්රමය සලකා ඇති glaze, සූදානම් වෙන්න පුළුවන්.

එය glaze සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න?

හොස්ටස් glaze සකස් කිරීම සඳහා විවිධ විකල්ප ඉදිරිපත් විය. මෙම චොකලට් (සුදු හෝ කළු) උණුවීමට ගැනීමට ඇති පහසුම ක්රමය, ටිකක් ක්රීම් හෝ කිරි එකතු කරන්න. එහෙත්, ඔබ කොකෝවා යන glaze සූදානම් විය හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 3 tbsp මිශ්ර කරගන්න. l. (ස්ලයිඩ් සහිතව) කොකෝවා කුඩු, සීනි (රස), ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කිරි (4 tbsp. එල්.) ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, සීනි විසුරුවා තෙක් තාප කට අධික ආහාර පිසීමට. ඊළඟට, ටිකක් බටර් (50 උ) එකතු කරන්න. නැවත ගිනි තබා බුබුලු තෙක් උයන්න, නමුත් උනු නැහැ. මෙම glaze ඝනැති බවට මෙය පත් වූ විට, එය තරමක් සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, කේක් මත වත් කළ හැක.

ඊළඟට කුමක්ද?

ඊළඟ තරමක් කේක් සිට කපා ආහාර ලෙසම නැවත භාවිතා ඉසිය යුතු ය (බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැක) සහ ස්ට්රෝබෙරි සැරසීම, කේක් අයිසිං වත් සිසිල්. (අවම වශයෙන් 3-4 පැය, වඩා හොඳ රැයකින්) පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කේක් නැවත ශීතකරණයේ ය. ක්රීම් ඉතිරිව තිබියදී නිර්දේශ සේවිකාව වුණා. මිල්ක්ෂෝට්කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම වාගේ ම බවට අවශෝෂණය. දී ප්රතිඵලය ගැන කේක් ඉතා ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත වේ.

මැස්ටික් සමග කේක් අලංකාර

සමහර ගෘහණියන්ට මැස්ටික් සමග ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් "කිරි ගර්ල්" සැරසීම සඳහා උපදෙස් දෙනු ලැබේ. අපි ළමා නිවාඩු සඳහා මහත් ආහාර වේලක් ලබා ගන්න. මෙම සිසිල් මැස්ටික් වලින් බලාපොරොත්තු වෙනවානම් බව ඕනෑම සුරංගනා කතාවක හෝ කාටූන් චරිත සිතිවිලි හැක.

දැරීමටද ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ගැඹුරු බඳුනක මයිෙකොෙව්ව් විනාඩි 1 තබා ගැනීමක් කැන්ඩි, දැමිය යුතුයි. දුස්ස්රාවී ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ බවට පත් කැන්ඩි දවණ. එය අයිසිං සීනි (කුඩා කොටස්) එකතු සහ හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන අනා. මවකගේ අවශ්යතාවය ආරම්භ දැනටමත් යාත්රාව බිත්ති පිටුපසින් අන්ධව පසු, එය මතුපිට සමත් පිෂ්ඨය සහ කුඩු එකතු කරගෙන vymeshivat පිෂ්ඨය සමග ඉස කළ යුතුය. Massa මෘදු හා මෘදු ලබා ගන්න. ඇගේ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් ඔතා ශීතකරණයේ යැවීමට ඇත.

මැස්ටික් සමග කේක් සැරසීම සඳහා කෙසේද?

කේක් සූදානම් වනු ඇත පසු, පාප්ප ඇය උණුසුම් හා ප්ලාස්ටික් කිරීම ආරම්භ කලේ, ඇය බොරුවක් ඉඩ, ශීතකරණය ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, කුඩු සහ පේස්ට් සමග ඉසිය යුතු ය ෙනොෙවනස්ව පින් සමග පෙරළා ඇත. ස්තරය ඝණකම මිලිමීටර් 5 ක් පමණ ගමන් කළ හැකිය. මැස්ටික් ප්රවේශමෙන් ෙනොෙවනස්ව පින් මතට තුවාලයක් ඇගේ කේක් ආවරණය, සියලු creases හා ගැටිති පිරිසිදු කිරීම් හා සුමට. ඉන් පසුව මෙම ශීතකරණයක් තුළ තබා අතුරුපසක්. අපද්රව්ය, අවශ්ය නම්, ඔබ කැමතිම ළමා චරිත පිළිම සිතිවිලි හා කේක් මතුපිට ඔවුන් ආසනය හැක. ඔබේ තේ භුක්ති!