මස් දරා: පියවර විස්තර විසින් වට්ටෝරු පියවර

මෙම ලිපිය ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත මස් උයන්න වලසෙකුගේ. මස් වට්ටෝරු දරා විවිධ වේ, නමුත් ඉතා පැහැදිලි. අපි සුප්, ආහාර පිසීමට ආකාරය කියන්නම් ඉස්ටුවක් කෙබාබ් හා බර්ගර් වර්ග හයකුත්,. කෙසේ වෙතත්, මෙම මස් සහ විශේෂිත රසය එය හැම දෙයක් ම වගේ බව කරුණාවෙන්.

multivarka දී වට්ටෝරුව වලස් මස් සඳහා

මස් දරා - ගබඩා තුළ මිලදී ගත නොහැකි බව සැබෑ ප්රණීත. ඒ නිසා, ඉතා සුළු ජනතාව එළඹීමේදී දන්නවා, ආහාර පිසීම විට අවධානය යොමු වටිනවා. එය වඩාත් ප්රණීත මස් වසර තුනක් වයස අවුරුදු යටතේ සතුන්ගෙන් බව විශ්වාස, සහ විශේෂ සුවඳ වලසා ආහාර වේලක් මත රඳා පවතී ඇත. බොහෝ විට, සුවඳ තෙල් නිසා විශේෂිත එය ආහාරයක් කෙලසයි බව ය. මේ අවස්ථාවේ දී, එය කිසිදු හෝඩුවාවක් නොතබා කපා ගත යුතුය. වලස් මස් උයන්න කෙසේද? වට්ටෝරු multivarka තරමක් සුපුරුදු වෙනස් ආහාර පිසීම, ඒ නිසා පරිස්සමෙන් අපගේ උපදෙස් කියවන්න.

• අඩ කොටස් බවට මේදය සැපයුම අත්හිටුවන තොරව මස් කිලෝ ග්රෑම් හා ජල තැබුවේ ය. දිනකට වලස් මස් හා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, කලින් කලට තරල වෙනස් කිරීමට අමතක කරන්න එපා.
• මෙම marinade සඳහා, රස, ඔලිව් තෙල්, ප්රංශ අබ, adjika, hops-suneli, අවධානය යොමු, මිශ්ර ඉතාලි පැළෑටි, සුදුළූණු, මාර්ග වර්ණනය හා ටිකක් මෙයෝෙන්ස්.
• මස් සෝස් සමග මිශ්ර ලබා ගන්න, පසුව දිනකට ශීතකරණයේ තබන්න.
• එය බඳින කැරට්, ලූනු සූදානම්, සැල්දිරි, ලීක්ස් ප්රතිපල වශයෙනි. එළවළු සාරය හා පෙති කපා.
• මෙම marinade සමග මස්, Multivarki බඳුනක ස්ථානය, සූදානම් එළවළු එකතු කරන්න සහ ඔවුන්ගේ පියනේ මුදුනේ වසා දමන්න.
• පැය තුනක් සඳහා "රිදවීම" ලෙස උපාංගය සක්රිය කරන්න.
• පිරිසිදු හා අර්තාපල් විශාල පෙති කපා ඉවත් කරන්න. වේලාව සඳහන් දිග වෙයි පසු, මස් multivarku සහ තවත් පැය එකට හැම දෙයක්ම ආහාර පිසීමට එය එක් කරන්න.

නිමි කෑමක් ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් හැරෙනවා. නැවුම් සලාද හෝ හුමාලයෙන් තම්බන එළවළු සමඟ කෑමට එය සේවය කරන්න.

මස් ඉස්ටුවක් තබාගත යුතුයි. මුල්වී

වන සතුන් පිළිබඳ මස් රෝග ගණනාවක් භාවිතා කළ නොහැක. මීට අමතරව, වලහා බොහෝ විට trichinosis ක ගුවන් වන අතර, ඒ නිසා කෑමට පෙර, මස් දරා කිසි තර්කයක් දී පරීක්ෂා කිරීමට හොඳම දේ. එය හැම දෙයක්ම පිළිවෙලට ඇති බව හැරෙනවා නම්, ඔබ දුර්ලභ ප්රණීත අභිමානවත් හිමිකරු බවට පත්ව ඇත. වලස් මස් උයන්න කෙසේද? ඔබ මෙහි කියවිය හැකි පියවර ආහාර පිසීම ඉස්ටුවක් පියවරෙන් පියවර.

• කුඩා කැබලිවලට මස් සැපයුම අත්හිටුවන දරා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු ය, එසේ නම් ටික තනිවම එය තබන්න.
• තැටියක ගන්න, සුදුලූනු ඇතුළත එය ආලේප. මස් තුළ තබා ජලය එකතු කරන්න. එය මෘදු පත් වන තුරු, තෙක් මස් කුක් තබාගත යුතුයි. මේ එය ඊටත් වඩා සමහර විට පැය තුනක් පමණ කාලයක් ගත, සහ වනු ඇත.
• ඝන පහළ සමග තාපය පෑන්, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් බවට වත් කර මස් තබන්න. කැඩුණු ලූනු විශාල සංඛ්යාවක් මත එය ඉසිය යුතු ය හා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
• ද්රව දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ තෙක්, රෝස් මස් වාෂ්ප වී ඇති විට.

ස්ටූ කර භාවිත හෝ නැවුම් එළවළු අමතර කෑම සමග මේසය වලස් මස් සේවය කරන්න.

බාබකියු දරා

අපි දිගටම කරගෙන වලස් මස් වඩාත්ම ජනප්රිය කෑම ගැන ඔබට කියන්න. වට්ටෝරු තැවරූ මස් සෑම හුරු පුරුදු වන අතර එම සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, මම සමහර වෙනස්කම් ගැන සඳහන් කිරීමට අවශ්ය. උදාහරණයක් ලෙස, එය බාබකියු සඳහා නැවුම්, වඩා ශීත කළ මාංශ අවශ්ය ය. මීට අමතරව, මේදය සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කර මස් සම්පූර්ණයෙන්ම බැදපු බව සහතික කළ යුතුය. කුක් වියළි කබලෙන් ලිපට මත මස් දරා හෝ ඔබේ වෙළඳ නාමය වට්ටෝරුව අනුව, ග්රිල්. මස් පශු වෛද්ය විසින් පරීක්ෂා කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න! ඔබ අවන් එය ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පහත සඳහන් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.

• මස් දැමීම හා එය දින කිහිපයක් සඳහා marinate ඉඩ දෙන්න.
• ජලය, තක්කාලි යුෂ, සෝස්, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි සෝස් 150 ග්රෑම්, මෙන්ම යම් හෝ කුළු බඩු සූදානම් වෙන්න. තාපය මත තබා විනාඩි පහළොවක් පතුලේ.
• සෝස් දී මස් තබා ටෙන්ඩර් (පැය දෙකක් පමණ) උඳුන තුල එය ආහාර පිසීමට.

ඌරු මස් වැනි නිමි ආකාරයක දෙයක් වලස් මස් නිසි ලෙස සකස් හා කිසිදු අප්රසන්න සුවඳකින් යුක්ත වේ.

වලස් සුප්

බී විටමින් සහ පීපී, මූලද්රව්ය සොයා, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ වෙනත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලස් මස් අඩංගු වේ. මස් වට්ටෝරු වෙනස් විය, නමුත් ඔවුන් සියලු කෑමක් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සූදානම් විය යුතු බව කියති - පැය තුනක්, හතරක් හෝ පහක් සිට. වලසා සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අපගේ උපදෙස් අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

• සීතල වතුර පිරුණු කළය තුළ කුඩා කැබලි හා ස්ථානය බවට ඒවා කපා, එම ශිරා හා මේදය සිට මස් පිරිසිදු කරන්න.
• මෙම ගිනි කෑම තබන්න, සහ දියර ගෙඩිද සමූහයකි විට, මෙම shells බල්බ (ඉහළ ස්ථරය පමණක් ඉවත්) සහ parsley, සැල්දිරි සහ parsnip වන තලා මූලයන් මස් ය.
• මෙම සුප් හොද්ද ටිකක් සීනි දමා, පැයක පමණ කාලයක් එය ආහාර පිසීමට.
• ඊට පසු, භාවිතෙය්දී සහ පෙති කැපූ අර්තාපල් පෙති සමග ෙහොදි සහ එළවළු ඉස්ටුවක් මහන්සි, මස් ඉවත් කරන්න.
• , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් අෙනකුත් නිෂ්පාදන බාර්ලි උනු හා සුප් හොද්ද සමග saucepan එය ය.
• මෙම අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා කපා කළයෙන් උතුරන වතුර වැඩි වත්, පසුව සුප් බවට ය.
• සියලු සූදානම් අමුද්රව්ය හා සම්බන්ධ පැය තවත් කාර්තුව සඳහා එකට උයන්න.

පාත්ර බවට සුප් Ladle, හා ඒ සඳහා ටිකක් kvass හෝ පිපිඤ්ඤා අච්චාරු එක් කරන්න. , මස් හොඳින් පිසූ කළ යුතු බව කරුණාවෙන් අමතරව, එය රතු පැහැය ඇති කළ යුතු නැහැ.

වලස් මස් සිට අසල සිටි

නීතියක් ලෙස, වන සතුන් මස් අප්රසන්න සුවඳ ලකුණු සටන් කිරීමට දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ marinate යුතුය. නිසි තාප පතිකාර පසු රතු හා දැඩි විය යුතු නොවේ. කොහොමද වෙන මස් දරා ඓක්යයක්ද? කෑම වට්ටෝරු ඔබ මෙහි සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මෙම කාලය අපි බර්ගර් වර්ග හයකුත්, බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ඔබට කියමි.

• වලස් මස්, කණ්ඩරාවන්ට වෙන් තෙල ඉවත් කෑලි කපා මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා අනුචලනය.
• කැට කපා පිරිසිදු අර්තාපල් හා බල්බ කිහිපයක්, පසුව දෙවන වරට සමග මස්, විවරයෙහි හරහා අනුචලනය. ඒ හා සමානව, කිරි, සුදු පාන් වල සුදුළූණු හා ඉවීම් සමග ද කලේ ය.
• ගව මස් කෑම පසු ඉතිරි වන බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඝන ක්රීම් සහ කිරි එකතු කරන්න.
• මෙම පැටිස් පිහිටුවීමට පිටි ඔවුන් රෝල් සහ ඉක්මනින් දෙපස දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. ඉන් අනතුරුව, සිදු වන තුරු ම ෙබ්කිං පත්රයක්, අත්තිවාරම දමා පෙර පාච්මන්ට් පුළුස්සා, මත ප්රචාරය.

ඕනෑම අමතර කෑම සහ එළවළු සමඟ කෑමට සේවය කරති.

සිංහ පාදය යළි Braised වලස්

මෙම ප්රණීත සූදානම් ඒ නිසා, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව හොඳින් කියවා, ඒ නිසා පහසු නැත.

• එය saucepan තබා ජලය පිළිස්සීම් සෝඩා, විසුරුවා හා පතුල් විනාඩි දහයක් පතුලේ.
• ඉන් අනතුරුව සරල ජලය දමන්න, සහ තවත් පැය හතරක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.
• ලොම් ග්රහණයෙන් ඉවත් කරන්න, නිය, පාද වලින් සම, සියලු බීජ ඉවත් කරන්න.
• සිහින් රෙදි දී මස් ආවරණය කරනවා හා දිගටම කුකුල් මස්, තාරා හා හැම් සමග පතුලේ කිරීමට. යම් සුවඳ මිදෙන්නට බොහෝ විට ජල වෙනස් කිරීමට අමතක කරන්න එපා.
• නිමි මස්, සිහින් පෙති කපා ඇත ලූනු, සුදුලූනු, ඉඟුරු සමග සමය, වයින් වත් කර මිනිත්තු කිහිපයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

වලස් මස් Goulash

මෙන්න වලස් මස් වන ප්රධාන අංගයක් එක් අසාමාන්ය කෑම සඳහා වට්ටෝරුව, ඇත. ආහාර පිසීම වට්ටෝරු අපට මස් හුරු පුරුදු වට්ටෝරු සමග සමානකම් තියෙනවා. ඔබ goulash ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ජලය එක් රැයකින් දී වලස් මස් හා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි අමතක කරන්න එපා. පෙර එය එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ එකතු කල හැක.

• පසුව 500 ක් මස් වියළි ග්රෑම් කැට තුළට ඔවුන්ව කපා.
• ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය වැඩි ලූනු සමග එය ෆ්රයි.
• එවිට, මස්, පිටි සඳහා ලුණු එකතු කරන්න ආහාර මිශ්ර විනාඩි කිහිපයක් එකට උයන්න.
• සුප් හොද්ද, තක්කාලි පේස්ට් හැදි ජෝඩුව සමග මිශ්ර සහ පෑන් බවට වත් කරන්න.

පියන වසා හමාරක් පැය යටතේ වලස් මස් පතුලේ, අවශ්ය නම් වතුර එකතු. අවසාන වශයෙන් ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එක් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි goulash සමග ඉසිය යුතු ය.

නිගමනය

ඔබ වලස් මස් දීසියක් භුක්ති නම්, අපි සතුටු වනු ඇත. ඔබ ඔබේ රස බලන්න තෝරා විදේශීය රාත්රී ආහාරය ඔවුන් සමඟ උයන්න පුළුවන් වට්ටෝරු.