අසල සිටි අමාත්ය කැඩුණු කුකුළු මස් fillet: වට්ටෝරුව

හෝච් ආහාර ගොඩක්, පොදු ජනතාවගේ එදිනෙදා ආහාර බවට පත් වී තිබේ. නමුත් ඕනෑවට වඩා වෙනස්ව උදාහරණ. එම අසල සිටි අමාත්ය ගන්න. ඔවුන් සතියේ දිනවල ආහාර පිසීමට, සහ උත්සව මේසයේ හැක. මෙම විශ්මිත නම තිබිය දී ම, ඉතා පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් මෙම අඩංඟු කෑමක් විය. ඔබ වඩා පොෂ් ආපන වඩා නරක නැත ලබා, මෙම කෑමක් සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න!

ඇමති වෙනස අසල සිටි දේ

සාම්ප්රදායික අසල සිටි සමග සිදු කරන අයුරින් කුකුල් පපු ඔවුන් සූදානම්, නමුත් මස් ක්රීම් scrolled නොවේ. ඇමති ආහාර සඳහා tenderloin තරමක් කෙටි තුනී තීරු බවට ධාන්ය හරහා කපා පිහියකින් අවශ්යයි. ආන්තික නඩුවේ එය කුඩා කැට කිරීමට හැකි ය. මතක තබා ගැනීමට ප්රධාන දෙයක් - බර්ගර් වර්ග හයකුත්, අමාත්ය සිට සූදානම් නැහැ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් මස් scrolled.

දෙවනුව, අර්ධ නිමි භාණ්ඩය අතර වෙනස - පුලුන් මිටි සඳහා අමුද්රව්යයක්. මස් ඔහුට පිටි හෝ පොඟවා පාන් වුණ පිටි ආවරණයක් හා පිෂ්ඨය එක් කළ නොහැකි, තවදුරටත් බිහිකිරීම පිණිස අබලන් හා නම්යශීලි වී තිබෙනවා. සමහර විට එකම සාමාන්ය බිත්තර, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ගොස් කැඩුණු මස් කැබලි ඇමති දී.

විශේෂයෙන් සකස් පාන් කාලා - වට්ටෝරුව තවත් විශේෂාංගයක් ඇත. ඔවුන් තුනී කුඤ්ඤ බවට පෙති කැපූ මෙම වුණ පිටි ආවරණයක් රොටියක්, පිටතට ගන්න. මෙම සම්පත් අභිජනනය විශේෂ රසය එකතු සහ නිම කළ නිෂ්පාදන අදහස් වලින් සරසා ඇත. ඒ නිසා මේසය මත දීමනා, එවැනි පැටිස් ඉදිරිපත් කිරීමට ලැජ්ජා ඇති විය නොහැකි වනු ඇත. ඔවුන් හුදෙක් ඔබේ මුඛය තුළ දියවෙනවා සහ පිටත අවංකවම කැඩෙන සුළු ආවරණය, ඇතුළත සහ ටෙන්ඩර් ඉස්ම සහිත වේ.

ටිකක් ඉතිහාසය

නිෂ්පාදනයේ නම ඇති කරුණු රැසක් එලිදැක්වීමත්, ඇත.

සෝවියට් කාලවල, කේටරිං පාන් කාලා දී breaded කුකුල් මස්, ද කටයුතු කළේ ය. මෙනු විවිධ නම් යටතේ සොයා ගත හැක. "ප්රාග්ධන අසල සිටි" "කට්ලට් ද-කැමැත්ත", "අගනුවර Schnitzel", මේ කෑම අඩු වියදම් හා රසවත්, ඒ නිසා ජනප්රිය විය.

ආපනශාලා හිමිකරුවන් මිල අධික කුකුල් පපු අසල සිටි අලෙවි කිරීමට අවශ්ය, නමුත්, එය ප්රණීත ලෙස පාරිභෝගිකයන් වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය විය. අමුත්තන් මෙම රසවත් කෑමක් කන, ඔබ සැබෑ ඇමතිවරු වගේ දැනෙනවා බව පවසා ඇත. ඒ නිසා නම - "ඇමති දී."

තවත් අනුවාදය අසල සිටි නම, ඒ වෙනුවට, සරල කිරීම සඳහා අවශ්ය බව පවසයි. රජය නම ලාභදායී ඇමති සම්භවය වූයේ නැත. සමාජවාදී රට තුළ හොඳ චිකන් tenderloin නොවන සෑම කෙනෙකුටම, බලය වැනිය දැරිය හැක. ඒ නිසා, ඇමති අගනුවර schnitzel ලෙස ප්රසිද්ධියට පත් විය අසල සිටි.

භාවිතා ඉවුම් පිහුම්

• කැපුම් පුවරුව.
• තියුණු කුස්සියේ පිහියක්.
• ආහාර චිත්රපටය.
• මස් tenderizer.
• Corolla.
• හැන්දක්.
• තාච්චිය.
• ෆෝක්.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය

• කුකුළු මස් - එක කෑල්ලක් (ඇට 300).
• බටර් - එක් tablespoon.
• බිත්තර - එකක් හෝ දෙකක්.
• මෙම ගෙඩියක වුණ පිටි ආවරණයක් - කෑලි කිහිපයක්.
• පිෂ්ඨය (බඩ ඉරිඟු හෝ අර්තාපල්) - හැදි දෙකක්.
• ලුණු සහ රස කුළු බඩු.
• බැදීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.

ඇමති ආහාර, මස් කැබලි

කුකුළු මස් fillet කුඩා තීරු බවට ධාන්ය හරහා පිහියකින් කපා දිගු නැත. වඩාත් සවිස්තරාත්මක ප්රමාණය තහඩු: දිග - කිහිපයක් සෙන්ටිමීටර, පළල - A සෙන්ටි ඝණකම වඩා නැහැ - මිලිමීටර තුනක් පමණ.

අයදුම්පත් ලබා minced මස් සහ කුළු බඩු රස ලුණු එකතු කරන්න. කුකුළු මස් අසල සිටි රෝස සහ සුදු ගම්මිරිස්, සාදික්කා වැනි කුළු බඩු සමඟ වළලනු ඇමති හොඳින්. කුළු බඩු, විනාකිරි හෝ සුදු වයින් බිඳුවක් මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. දැන් තෙත බටර් දමා තරයේ minced knead. ඔබ හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන එය කරන්න පුළුවන්.

දැඩි සුදුළුනු හෝ විද්යුත් මික්සර් තඩි බෑම ඔවුන්ගේ ආරම්භයේ සිට ටුනා හා සුදු ජාතිකයින් වෙන්. හොඳින් පෙන නැගීම ලුණු ආකාරයෙන් එක් කිරීමට පෙර අවශ්ය. සුදුළුනු කඳු මුදුන් ගොඩනගා ගත යුතුය. මෙම දැඩි වූ ඔවුන් වඩා හොඳ වේ. මෘදු දැමීමෙහි මහජන හඳුන්වා.

දැන්, පුලුන් පිෂ්ඨය දමා නැවත මිශ්ර කිරීමට. කුඩා පැටිස් පිහිටුවීම අත්. කුකුළු මස් පියයුරු යුෂ හුදෙකලා විය හැක, ඒ නිසා ඔබ බැදීම සඳහා ව ාප්ති අවශ්යයි. ඇය, බටර් වැනි, රහස් අමුද්රව්යය වන අතර විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කර ඇත.

පළමුව, පාන් සූදානම්. චිකන් සඳහා සුදුසු රෝල්, හෝ සුදු පාන් ගෙඩියක් වේ. වඩා හොඳ පෙරේදා නැවුම් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ගන්න, සහ ඊයේ හෝ දවස නොවේ. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කළු පාන් සමග අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය, නමුත් සාම්ප්රදායික මෙම බර්ගර් වර්ග හයකුත්, සුදු වලින් සෑදී ඇති.

සාමාන්ය කොටස් බවට රොටියක් කපන්න. කබොල ඉවත් කරන්න, අපි පමණක් වුණ පිටි ආවරණයක් අවශ්ය වේ. කුඩා හා සිහින් කුඤ්ඤ කපා. මෙම අදියරේ දී, ඔවුන්, ලුණු සමග ඉස කළ හැක කුළු බඩු, හෝ සුදුළූණු බටර් පොඟවා, නමුත් එය රස පිළිබඳ කාරණයක් වේ. අපි, ෙබ්කිං පත්රයේ කුඤ්ඤ තබා ගෙන සිය උපාධි රත්, අවන් යවයි. ප්රතිදානය දී හැරී යුතු රසට croutons.

දැන් යොද ඔවුන් ගල්වා, එවිට එක් ස්තරය ද එකසේ paniruem ostyvshimi බිස්කට්, පිහිටුවා ගත්හ පැටිස්, ඇමති කුකුළු මස් fillet වේ ගන්න. විශේෂයෙන් ඉතා ඕනෑකමින් සේවිකාව මෙතෙක් බව croutons මත තදින් ඇලී ඇති ලෙස යන්න.

උණුසුම් තැටියක සූරියකාන්ත තෙල් වත්. එය අර්ධ-ආවරණය අඩංඟු කෑමක් තබා ගැනීමට ප්රමාණවත් විය යුතුය. මධ්යම තාපය වැඩි අර්ධ නිමි ෆ්රයි මෙම රතිඤ්ඤා පත්තු ලස්සන රන්වන් පාට වී තෙක්. තෙල් චිකන් ඇමති ලබා ලෙස නිමි භාණ්ඩය කුස්සියක් තුවායක් මත පැතිර ඇත, අතිරික්ත තෙල් ඉවතට කිරීමට දෙන්න.

ඇමති දී වට්ටෝරුව schnitzel

මූලධර්මය දී, ඇමති දී මස් කැබලි, මේ වර්ගයේ. එකම schnitzel කුඩා වාරණ සමග අවුල් කිරීමට කැපීම මගින්, එනම්, එම පුලුන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නැත. භාවිතා ඉඟටිය කුකුල් මස්, කෑලි කිහිපයකට බෙදා. ඔවුන්ගේ කුඩා කුස්සියක් mallet prisalivaem පයින් සහ රස කුළු බඩු සමග ආලේප.

මෙම fillet එක් පැත්තක සැන්ඩ්විච් වැනි, තෙත බටර් සමග ස්පෙකියුලම්. පසුව භාගයේ නවනු ලැබූ හෝ ලියුම් කවරය තුළ අකුළා ඇත. ඊට පසු, සෑම දෙයක්ම එකම ය: බිත්තර ව ාප්ති දී ලන හා රස්ක් පෙති බඳින. එනම් schnitzel පමණක් අසල සිටි අමාත්ය කුකුළු මස් fillet වැනි සූදානම්.

සරළ වට්ටෝරුව අඩංඟු කෑමක් සඳහා අමුද්රව්ය

• sirloin කෑල්ලක්.
• එක බිත්තරයක්.
• මෙයෝෙන්ස් දෙකක් හෝ තුනක් හැදි.
• පිෂ්ඨය එක් tablespoon.
• ලුණු සහ රස කුළු බඩු.
• බැදීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.

හදිසියේ ඇමති දී මස් කැබලි ආහාර පිසීම

ඔබ fillet, පමණක් නොව, කුකුල් මස්, වෙනත් විවිධ පමණක් නොව භාවිතා කළ හැකිය. මස් සෙන්ටි එකක් ගැන කැට කපා ඇත. බිත්තර, මෙයෝෙන්ස්, පිෂ්ඨය, ලුණු, කුළුබඩු සහ කලබලයක්: දැන් ඔබට minced ඉතිරි ද්රව්ය එකතු කළ යුතුයි. , ස්ථාවර කටයුතු නිසා ඇති වූ ස්කන්ධය පිටි ගුලිය oladushek සමාන විය යුතුය.

උණුසුම් තෙල් තාච්චියෙන් minced මස් tablespoon ව්යාප්ත විය. දෙපස ෆ්රයි. පිඟාන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මත සමාන ඉස්ම සහිත මෙන්ම, හැරෙනවා.

අදහස් දැක්වීම්

ජල පහරවලට සැමන්: එවැනි පැටිස් ද කෙට්ටු ඌරු මස්, හාවා සහ රතු පවා මස් මාළු චීස් එකතු සමඟ සකසා ගත හැකිය.

නැවුම් එළවළු, හෝ වෙනත් ඕනෑම ප්රියතම පැති දීසිය කන්න.

බර්ගර් වර්ග හයකුත්, අමාත්යාංශ ක දිවා ආහාර හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා අයදුම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, සහ මෙම රසවත් කෑමක් උයන්න, ඔබගේ පවුලේ නැවත නැවතත් ඉල්ලා ඇත!