ක්ෂණික ආහාර බීට් අච්චාරු දමන ලද. ශීත ඍතුව සඳහා බීට් අච්චාරු: වට්ටෝරු

තවත් ටින් - රසවත් ශීත පදනම! නොමැති තතු තුල, (හෝ පිස්සු වියදම් අධික) නැවුම් පළතුරු සහ එළවළු දේශීය සූදානම් වඩා හොඳ දෙයක් සමග එන්න එපා. අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ ගෘහණියන්ට පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, සීමා කළේය. ආන්තික අවස්ථාවක, ගෝවා හා lecho එකතු - අපි පමණක් සැර-ලුණු රස සංරක්ෂණය සලකා බලන්න. අසාධාරණ ලෙස අමතක කර බීට්, අච්චාරු දමන ලද මෙන්ම ක්ෂණික ආහාර. සහ සකස් කිරීමට "බිත්තර" සුප්, හා සලාද, සහ - නමුත් මේ විශ්වීය හිස් වේ. මෙම ලිපිය දී, අපි ඓතිහාසිකව ස්ථාපිත ආහාර පිසීමේ අසාධාරණය මඟහැරවීමට තීරණය කළා.

යන්තම් අච්චාරු දමන ලද alyssum

එය වසා දමා ඇත ආකාරය පහසු වන සංකීර්ණ වට්ටෝරුව සඳහා බලන්න අච්චාරු දමන ලද බීට් ක්ෂණික ආහාර. මෙම සම්පූර්ණයෙන්ම වසා ගත හැක - එය කුඩා මුල් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳයි. නමුත් ඉතා විශාල හේතුව යන්න. ප්රධාන දෙයක් - මෙම සූදානම් අදියරේ දී ම සූදානම් Burachki ප්රමාණයේ ඔවුන්ට නිරාකරණය. හොඳ බීට්, සෝදා රෙදි, සමග, ඇය pigtails කපා, ඇය පැයක් පමණ පිසූ. එවිට මුල් සීතල ජලය සිසිල් - එය පහසු හා අඩු පාඩු සම ගා සමග, එසේ. ඔබගේ එළවළු ඉතා කුඩා නම්, ඔබ ඔවුන් බැංකුව සම්පූර්ණයෙන්ම, නො ගැලපෙන නම් කළ හැකි - ඔබට බීට්, ගල්වලා පෙති. , සැපයුම අත්හිටුවන එය පහසු ලෙස - සිය ස්වරූපය ප්රශ්නයක් නොවේ. බීට් පෙති - වියළි වඳ භාජන ගම්මිරිස්වලින් පහක් හා gvozdichek, ඉහළ දෙකක් දේවදාර කොළ තබා තිබෙනවා. ජල ද්රාව්ය ලවණ (tablespoon) සහ සීනි (අර්ධ - දියර ලීටරයකට) හි marinade ඇත විනාකිරි වීදුරුවක් අර්ධ බවට වත්, විනාඩි දෙකක් පුරවා තම්බා. Marinade පිරී භාජන, පැස්චරීකරණය විනාඩි හතක්, තොප්පි, උඩු යටිකුරු හැරී සිසිල් පෙර තමන් ආවරණය කරයි.

ගල්වලා "පිදුරු"

ඔබ "දැන්" ඉක්මන් අච්චාරු දමන ලද බීට් අවශ්ය නම්, ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. හතර කුඩා මූල ගන්න, ඔවුන් උනු පීල් හා ඉරි කපා. ඔබ එය තිබේ නම්, කොරියානු කැරට් සඳහා කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය. පිරවීම සඳහා ශක්තිමත්, 9% විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් උතුරවන්න තුනක් සම්බන්ධ වේ. අර්ධ සීනි තේ හැන්දක්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ horseradish ක tablespoon එක් කරන්න - ඇත්තෙන්ම, නැවුම් ගාන ලද වඩා හොඳ, නමුත් යන්න සහ වෙළඳ සැල්, නමුත් බාහිර ආකලන තොරව. Alyssum උණුසුම් marinade වත් - සහ පැය තුළ බීට් අච්චාරු ක සලාද ලබා, ලූනු සහ පැළෑටි සමග රසය පමණක් වනු ඇත. එය සංරක්ෂණය හා කළ හැකිය - වඳ බහාලුම් සහ propasterizovat පුළුල්, වඩා විශාල ප්රමාණයක් සිදු.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල බීට්

අච්චාරු දමන ලද සූදානම් නම් ශීත ඍතුව සඳහා බීට්, එම වට්ටෝරු බොහෝ වෙනස් භාවිතා කළ හැක. කෙසේ නමුත්, ආරම්භයේ පාහේ සෑම තැනකම එකම ය: බීට්, පිසින ලද පිරිසිදු, කපා හා බැංකු වෙත බෙදා. පසුව එහි ඇති වෙනස marinade වලිනි. ඉතා සුවඳ පහත සඳහන් සංයුතිය පිරී, බීට්රූට් හැරෙනවා. ඇපල් විනාකිරි ලෙස ඇපල් යුෂ හා ආභරණ තොගයක් (50 උ) අඩක් ලීටරයක මිශ්ර කරගන්න. මෙම දියර පැණි භාගයක් කෝප්පයක් සහ ලුණු තේ හැන්දක විසුරුවා. කරාබුනැටි සුවඳක් ටිකක් එකතු කිරීමට. මෙම විසඳුම මූල භෝග තරම් අනුව කිලෝ ග්රෑම් වේ. ඔහු මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත ඒකාකාරව පැතිරී, ඔවුන් තුළ ඉතිරිව තිබෙන ඉඩ එළවළු පිසින ලද උතුරන වතුර පිරී ඇත. විනාඩි 10 ක් පමණ ලීටර් ධාරිතාව පැස්චරීකරණය, සහ ඔහු විසින් වහාම පෙරළා තැබී ය.

බේක් බීට් අච්චාරු

එළවළුවල තම්බා බව Nuance ඉවුම් පිහුම් නොවේ - ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇත. සිසිල් කරන විට - පිරිසිදු, කපා ඇපල් පෙති (පළතුරු ආම්ලික ගත) සහ horseradish කැබල්ල සහිත තැනක් බැංකු විසින් ඇසුරුම්. , රස සියලු කුළු බඩු විනාකිරි - - ජල දුර්වල විනාකිරි, ලුණු, කුරුඳු, එනසාල් හා සීනි සමග තම්බා ඇත නැළියකට විකිණීම කළයක් තොගයක් මත පදනම් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අති ක්ෂාර ක්ෂණික ආහාර බීට් අච්චාරු පිරී ඇත, බැංකු තදින් වසා සහ ඉවත් කරනු ලැබේ. සූදානම් සුලූ කෑමක් හෙට සහ වසන්ත තුරු සිසිල් ගබඩා කර ගත හැක.

caraway වට්ටෝරුව

ඔහුට නොහැකි ඉතා වේගවත් සකස් කිරීමට සඳහා බීට් සූදානම් - දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පවත්වා ගෙන යා යුතු ය. කෙසේ වෙතත්, එය එසේ එක්තරා පෙළඹවිමක් ඔබ තෙක් බලා ඉන්න පුළුවන් බව හැරෙනවා "ඉදුණු." එය සීතල ඇති බව තබා ගන්න, තවමත් මෙම අවාසි බෙහෙත් වට්ටෝරුව සඳහා මෙතුමන් රසය පෙර ඒවා ඉතා බාල තත්වයන්ය. පළමු සම්මත මුල්, තම්බා පිරිසිදු හා කපා ඉවත් කරන්න. පෙති මධ්යම ප්රමාණයේ විය යුතුය. ඔවුන් වියත් කෑම දක්වා එකතු කරන්න, සහ, දුරු "ඇස විසින්" වත් ඇත. මෙම කුළු බඩු කැමති අය, එය දුක් වෙන්න බැහැ - ඔබ එය සමග බොහෝ දුර යන්න බැහැ. එවිට, ජල කොටසක් එය යන්තම් ආවරණය වූ බවට එසේ සිසිල් බීට් බටහ ඇත. ප්රමාණය ඉතිරි දැනටමත් රයි පිටි සමග තනුක හා රුවනයකි පුරවා, උණුසුම් කර ඇත. ජලය මුළු මුදල - 10 කිලෝ බීට් ලීටර් අට. පිටි තේ හැන්දක අවශ්යයි. ධාරිතාව ආවරණය වේ, පීඩනයට පහළ තද සති දෙකක් උණුසුම් තබන්න. එවිට සිසිල් හා ක්රමයෙන් පහළට හිස් මාරු කර යවා තිබේ.

කුළුබඩු යොදා රස බීට්රූට්

ඔබ සැර හා ඔබ දීර්ඝ සහ විවිධ ලැයිස්තුවෙන් තෝරා ගත හැක ශීත වට්ටෝරු සඳහා රසකාරක බීට් අච්චාරු වගේ නම්. එසේ කිරීමට, උදාහරණයක් ලෙස, උත්සාහ කරන්න. බැංකු විසින් නරක් සූදානම් බීට්රූට්, කොත්තමල්ලි වත්, කරාබු නැටි, සාදික්කා, ඩිල් බීජ, allspice (ඔබ කැමති දේ කොපමණ), සහ ඇපල් යුෂ අර්ධ ලීටරයක සමන්විත marinade, වත්, විනාකිරි අඩක් කෝප්පයක් (වඩා හොඳ ද ඇපල්), සීනි කන්ද උඩරට සමග හැඳි පහක් හා එක් - ලුණු. මේ සියල්ල හොදින් තම්බා බැංකු බටහ ඇත. බීට් සූදානම් අච්චාරු දමන ලද ක්ෂණික ආහාර - Pasterizuem, පිරිසිදු රෝල් කරන්න.

බීට් හා ලූනු

මෙම වට්ටෝරුව, ඔබ පවා කලින් ප්රතිකාර කිරීම සඳහා මුල් වී නැහැ! ඔවුන් කපා තහඩු බඳුනක් එකතු සහ සයිඩර් විනාකිරි හා ද්රව මී පැණි එකම මුදල ජල වීදුරු ලීටරයක අර්ධ පිරී ඇත, පිරිසිදු කර ඇත. ජල ලුණු හැන්දක්, කානේෂන් හා peppercorn වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. පසුව ලූනු මුදු උණුසුම්, ඝන ප්රත්යාවර්ත ස්ථර කන්ටේනර් බවට වියෝජනය තුනක් විනාඩි සඳහා උතුරන මෙම alyssum විසඳුමක්. ළූණු සහ බීට් සමාන විය යුතුයි. මෙම බීට් සහ කෑන් සිට marinade පිරී එළවළු (ලීටර් නම්) විනාඩි 10 (ලීටර් මහලේ නම්), සහ 15 සඳහා පැස්චරීකරණය ඇත. අකුළා හා ඉවත් පවතිනු ඇත.