පාන් හෑන්දෑවෙනක්ම්ම, විචාර හා වට්ටෝරු

දීර්ඝ කාලයක් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් වන බැතිමතුන් මේ වන විටත්, අභ්යන්තර ගම්මානවල මගේ ආච්චි ලෙස, එහි ගෙදර හැදූ පාන් පුළුස්සන්න. හුදෙක් සෑම විටම නිශ්චිත සුවඳ හා ගහලා තියෙන මග් මෙතන තියෙනවා පාන් ඇඹුල් රසය ප්රතිඵලයක් ලෙස සිදු කරන්නේ නැහැ. ශුද්ධ රසායනික සංයෝගයක් වන යීස්ට් සියලු කරුණු. රොටි සාම්ප්රදායික රසය සහ සුවඳ මුහුන් මුසු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්ය දෙයක්.

මේ රොටි පුළුස්සන්න දැන ගැනීමට, ඔබ මුලින්ම විසර ගෙඩිය බිහි කළ යුතුයි. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා වට්ටෝරු, බොහෝ දෙනා සිටිති, නමුත් එක තාක්ෂණය - A පැසවීම පිටි ගුලිය ලබා ගැනීමට අවශ්ය. වඩාත්ම වැදගත් ආරම්භක ඉවුම් පිහුම් අදියර වේ. එය පිරිපහදු පිරිසිදු සංරචක සමග වැඩ ආරම්භ කිරීමට නොහැකි, නිවැරදි නිෂ්පාදනය, විශේෂයෙන්ම පිටි තෝරා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ. ශක්තිමත් හෑන්දෑවෙනක්ම්ම, රයි පිටි ලබා පුලුස්සන ලද සුදු පාන්, එය වඩාත් පවා නම්. මෙම රයි පිටි විකිණීම සඳහා නොවේ නම්, ඔබ විසින් දහයියා ඇති පළමු ශ්රේණියේ පිටි, භාවිතා කළ හැකිය.

තරයේ වීදුරු ජෝගුවක් තුළ මිශ්ර උණුසුම් ජලය සහ රයි පිටි, රාත්රියේ උණුසුම් ස්ථානයක් හැර, ආවරණය 100 මිලි පිස: පළමු හොඳ ආරේ අභිජනන ඇඹුල් පිටි ගුලිය කොටසක් මුහුන් පුළුස්සා, පාන් පිළිබඳ තීරණය කිරීම. එක් දින පසු, තවමත් ජලය සහ පිටි මිශ්ර 100 මිලි එක් කළ හැකිය. තාපය වැඩි දින පැවැත්වීමට සහ ජල හා පිටි 100 මිලි සමග නැවත එකතු කරන්න. තවත් දින ආරම්භක, පැසුණු වන කාලය තුළ දී එය මිශ්ර කිරීමට කාලයක් විය හැක. 3-4 ගුණයකින් එය blister හා වැඩි වූ විට, ඇය පාන්, පෙර-වඩදිය 100 ක් පමණ භාජනයක් තුළ ශීතකරණය ඉවත් කරන, ග්රෑම් පිළිස්සීම හැක. සීතල යීස්ට් මිශ්රණය, ඊනියා ආරම්භක ලැබී, එය අවම වශයෙන් සතියකට වරක් පිටි හා ජලය පෝෂණය කිරීම සඳහා නම්, දින නියමයක් නොමැතිව විය හැක. රොටි පෝෂණය කිරීමට කණ්ඩායම ආරම්භ කිරීමට පැය කිහිපයක් වම් කොටස, නිතිපතා හෑන්දෑවෙනක්ම්ම මත පුලුස්සන ලද වේ නම්, විදුලි සෝපානය උස ශීතකරණය තුළ තබා ඇති ග්රෑම් 100, හැර, අදාළ පරීක්ෂණ සඳහා භාජනයකට නැහැ.

ඔබ පුළුස්සන්න අවශ්ය නම් සුදු පාන්, හෑන්දෑවෙනක්ම්ම, ආරම්භක පොහොර තිරිඟු පිටි පැවැත්වීම ගියා. නැගීම , නුමුහුන් පිටි ගුලිය මන්දගාමී වන අතර, එය පාන් පුළුස්සන්න උදෑසන කිරීමට රාත්රියේ ස්පොන්ජියක් දමා ප්රිය වේ. ඊට පෙර, එය ද පාන් පිටි ගුලිය සඳහා obmyat කාලය දෙවරක් විය යුතු යුතුය. දිගින් දිගටම ඉසිලීම, පැය භාගයක් සිදු වේ නම් එය උඳුන තුල එය යැවීමට හැකි ය. මමත් ටිකක් තවදුරටත් සාමාන්ය යීස්ට්, විනාඩි 50 ක්වත්, එය ලී skewer ඇති සූදානම පරීක්ෂා කිරීමට හොඳය පළමු වරට වඩා සැලකිල්ලක්.

ස්වයංක්රීය ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය පංකා රොටි යන්ත්රය හෑන්දෑවෙනක්ම්ම මත රොටි පුළුස්සනු හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ප්රවේශය මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය වේගය ලබා සුපුරුදු යීස්ට්, කිසිදු වට්ටෝරුව අනුවර්තනය වීමට අවශ්ය වේ. අව්යාජ හෑන්දෑවෙනක්ම්ම එක් එක් අනුපාතය පිටි හා ජලය සමන්විත වේ. තැබීමේ 200 ග්රෑම් යීස්ට් දී පිටි ගුලිය සකස් කළ යුතු නිවැරදි විසින් අඩු ප්රමාණයේ පිටි සහ 100 ග්රෑම් දියර මත එක් එක් සංරචකයේ.

රොටි යන්ත්රය බාල්දිය තුළ, 300 ග්රෑම් podkormlennoy වත් ක්රියාකාරී යීස්ට්, ලුණු තේ හැන්දක එකතු කරන්න, තිරිඟු පිටි සහ උණුසුම් වතුර කෝප්පයක් ග්රෑම් 500: මෙහි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම අද්දැකීම් අඩු පවා ඉවුම් පිහුම් පාන් පුළුස්සන්න පහසු වන එක වට්ටෝරුව. ජල කොටසක්, 50-80 ගැන මිලි, කිරි මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. විනාඩි 3-5 සඳහා කිසිදු පිටි ගුලිය කෑම නිෂ්පාදකයා මාදිලිය අක්රිය, 30-40 විනාඩි සඳහා බොහෝමයක් පිටි ගුලිය තබන්න. පසුව පිටි ගුලිය මාදිලිය ගැනීම සඳහා භාවිතා කරයි ලෙස සාමාන්යයෙන් හඳුන්වන පීසා වූ අනන සහ උණුසුම් ලිෆ්ට් ටෙස්ට් ඇතුළත් වේ. චක්රය සම්පූර්ණ කර ඇති විට, පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්නේ එය දිගටම විනාඩි 30-60 සඳහා පාන් යන්ත්රය බාල්දිය තුළ වර්ධනය කිරීමට පවා නම්, අවශ්ය වේ. සූදානම පරීක්ෂණය ඉන්ද්රිය විභාග විසින් තීරණය හෑන්දෑවෙනක්ම්ම බලය මත රඳා පවතී. ඔබ පිටි ගුලිය තරම් ඉහල ගොස් ඇති බව දකින විට, අවම වශයෙන් දෙවරක්, විනාඩි 60 ක් සඳහා හැරෙන්නේ-පිළිස්සීම් ප්රකාරය. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, ලී skewer ඇති සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. අවශ්ය නම්, ෙබ්කිං තවත් විනාඩි 10 එකතු කරන්න.

, කිරි බාල්දිය සිට පාන් ඉවත් කිරීමට වහාම කලබල වෙන්න ඔහුට ඉදුණු රොටි නිෂ්පාදකයා විනාඩි දහයක්, වෙනුවෙන් පෙනී ඉඩ නැහැ. ඉවත් කිරීම, ගඩොල් සිසිල්, රෙදි කඩකින් ආවරණය වන තුරු ග්රිල් ඉතිරි කළ යුතු ය. නිෂ්පාදන වල රස හා ප්රයෝජනවත් වැය කළ සියලු කාලය යුක්ති සහගත කරයි.