අවන් තුළ බැටළු පුළුස්සා, කකුල. හරිත බෝංචි සමග වට්ටෝරුව

බැටළු ඉතා රසවත් මස් ලෙස සැලකේ. ඔබ උදුනේ, ෙබ්කිං කෑලි විවිධ ගත හැක. දී විශේෂයෙන් හොඳ බැටළු කකුල. පහත සඳහන් ක්රමය යොදා ගනිමින් එය ආහාර පිසීමට.

වට්ටෝරුව: හරිත බෝංචි සමග බැටළු කකුල (අවන්)

සකස් කිරීම සඳහා ඔබ කොටස් පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඇති කිරීමට අවශ්ය:

• ආසන්න වශයෙන් 1.5 කිලෝ ග්රෑම් බර බැටළු කකුලක්;
• එළවළු තෙල් 30 මිලි;
• , දුරු, ලුණු, කොත්තමල්ලි,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 කැබලි;
• ලූනු - 100 ක් පමණ ග්රෑම් (2 ප්රධානීන්);
• Dijon අබ - 3 තේ හැඳි,
• හරිත බෝංචි (රනිල) - ග්රෑම් 400,
• උණු බටර් - 80 ග්රෑම්.

අවන් තුළ බැටළු පුළුස්සා, කකුල: ආහාර පිසීම තාක්ෂණය

1 වන පියවර

මුලදී, බැටළු කකුල, මෙන්ම වෙනත් ඕනෑම මස්, ඔබ marinate යුතුය. පළමුව, විශාල මුහුදු ලුණු විසින් සෑම පැත්තටම කෑල්ලක් අරියාලේ. පසු තෙල්, අබ, ගම්මිරිස්, සහ කොත්තමල්ලි, සූදුරු, minced සුදුළූණු මිශ්රණයක් උයන්න. ඔව් නම්, ඔබ ඇඹුල් තොම්සන්ගේ යුෂ (පළතුරු හෝ ඊට ටිකක් විනාකිරි) එකතු කල හැක. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය obmazhte කකුලක්, මල්ලක් දැමුවා ය. ද marinade ඉතිරිව ඇති වත් සහ ශීතකරණය තුළ බෑගය තබන්න.

2 වැනි පියවර

ප්රමාණවත් තරම් පැය 12 marinating සඳහා. එහෙත්, කකුල දිනක් හෝ දෙකක් තැන්පත් කර ඇත නම්, දරුණු දෙයක්, වාර යන්තම් යුවලක් එවකට ඒකාකාරව ඇති marinade බෙදා දීමට බෑගය තුළ එය හැරී සිදු වනු ඇත.

තෙවැනි පියවර

පිරිසිදු ලකුණු කෑල්ලක් අබ ඇටයකට මස් හිර හා අත් තබන්න. සීමාන්තවල හා පිස්කල් වීදුරුවක් තැටි හෝ ආකෘති මත බැටළු තබන්න. කෑල්ලක් පහළ පුළුස්සා නොවේ කිරීම සඳහා, කූරු යටතේ ඔහු පත් හා වතුර ටිකක් වත් කරන්න. අවන් තුළ බැටළු පුළුස්සා, කකුල , අංශක 220 ට විනාඩි 20 සඳහා එවකට 180 තාපය අඩු සහ තවත් පැයක් පැවැත්වීමට.

පියවර 4

කාලය කප්පාදුව අත් අවසන් වන විට, අනිත් පැත්තට කෑල්ලක් හැරී. නැවත බැටළු කකුල පිළිස්සීම උඳුන තුල. නමුත් මේ වන විට එය විවෘත තත්ත්වය හා ඉඳහිට යුෂ සමග basting, 15 විනාඩි වේ.

පියවර 5

අපි උඳුන තුල බැටළු කකුලක් සූදානම් වෙමින් සිටින අතර, ඔබ කෑම දීසි ගැන හිතන්න පුළුවන්. මස් එළවළු සමඟ හොඳින් යනවා, ඒ නිසා අපි එළියට දමා ඔප්පු හරිත බෝංචි. ඔබ ගබඩා ගෙඩි පැකට්ටුවක් මිලදී ගැනීමේ හෝ නිවසක් සූදානම් වාසිය ගත හැකි. ලූනු තුනී මුදු අර්ධ කපා. බටර් සහ එය සහය දැක්වීමට ටිකක් ලූනු දියවෙනවා. හරිත බෝංචි ලුණු ජලය (විනාඩි කිහිපයක්), ලූනු එකතු, පසුව නටන ද්රව වත් දී ගෙඩියක් පෙර. ලුණු උත්සාහ කිරීමට ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය, පොඩි සුදුළූණු සමග කෑමක් පුරවා,. විනාඩි 10 ක පමණ කාලයක් බෝංචි පතුලේ. අවසන් වීමට පෙර පළතුරු විනාකිරි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය.

පියවර 6

බැටළු දැනටමත් බෝංචි සමග එකවර සකස් කළ යුතුය. මස් සෑම පැත්තෙන්ම ඒකාකාරව නීත්යනුකූල කර ඇති බවට තහවුරු කර ගන්න. පියර්ස් තියුණු පිහියකින් කකුල, ඇය පැහැදිලි යුෂ යන්න නිසා ය. දැන් අඩුම උෂ්ණත්වය දී උඳුන තුල බැටළු කකුල පිළිස්සීම. ක්රියා පටිපාටිය සාරය - කිරීමයි, මස් දෙන්න මුදා ගත් යුෂ නැවත පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හා වඩා මෘදු හා මෘදු බවට පත් කිරීමට. එය විනාඩි 20 ක් තරම් වේ.

පියවර 7

braised හරිත බෝංචි අසල තබා, විශාල තැටියක ලා බැටළු කකුල තබන්න. එළවළු සමග යෙදුවත්. ඔබ ආහාර පිසීමට හැකි ක්රැන්බෙරි සෝස්. ඔහු මස් අමතර රස ලබා දෙයි. එය සරල කර ගන්න. එය බ්ලෙන්ඩරයක් සීනි දෙකක් හෝ තුනක් හැදි සමග cranberries අඩක් කෝප්පයක් තැකීමක්. ගම්මිරිස් සහ කන්නයේ බැටළු කකුල වත්, උදුන මත ගෙඩියක් ගෙන. ඔබ ඔබ උත්සව වගුව සඳහා ඉල්ලුම් කළ හැකි බව කෑමක් විය. appetit බොන්!